Der Komet 4440 – Seite 29

Nr. 4440/20. 12. 1985 Warenkunde Schuhe Im Nachschlagewerk steht die Definition: »Schuhe sind eine Fußbekleidung mit fe- ster Sohle und geschlossenem Oberteil; Halbschuhe reichen bis kurz unter den Knöchel; Schnürstiefel hüllen den Fuß bis über den Knöchel ein. Stiefeletten reichen bis knapp an den Knöchel und Langschäf- ter gehen über die Wade.« Seit den Alter- tum kennt man Schuhe. Damals waren sie spitz nach vorn verlaufend. Die ärmere Be- völkerung lief barfuß oder wickelte die Füße im Winter in Stoff ein. Nur der Adel und kirchliche Würdenträger trugen Schuhe, die teilweise auch stark verziert waren. In den Bauernkriegen war der »Bundschuh<< Symbol der Revolutionäre aus den Jahren 1493-1517. Die Damen erfanden den spit- zen-Stöckelschuh. Erst im 19. Jahrhundert gab es einen Unterschied zwischen dem rechten und linken Schuh. Im Krieg trugen die Soldaten der deutschen Wehrmacht Knobelbecher, mit dicker Ledersohle, die mit Eisennägeln versehen waren. Jeder Feind konnte das Anmarschieren der Kom- panie schon von weither hören. Später gab es dann Gummisohlen, die zuerst die deut- sche Fallschirmtruppe ausprobierte. Sprin- gerstiefel tragen heute nicht nur die deutschen Soldaten. Die ganze Welt mar- schiert auf leisen Sohlen. Trotzdem sind die Preise unterschiedlich. Selbst der Konsument der Turnschuh- Generation muß heute schon für ein paar »gute Marken-Jogging-Schuhe weit über hundert Mark auf den Tisch legen. Ganz zu schweigen von den Lederschuhen für Da- men und Herren aus exklusiven Geschäf- ten. Bei John Lobb in London zahlt man heute über fünfhundert Mark für ein paar Trittchen. Aus Amerika kommen sogar Da- menschuhe, die über neunhundert Dollar kosten. Das Schuhangebot ist völlig unübersicht- lich und wirr. Eleganz und Komfort sind oft nicht in Einklang zu bringen. Da hat es ein Einkäufer schon schwer, sein Sortiment richtig zu gestalten. Wenn der Tennisheld Tennisschuhe mit einem besonderen Na- men trägt, ist nicht gesagt, daß die ganze Sportlerschar auch diese Schuhe tragen möchte. Einige Werbefachleute warnen je- denfalls, daß der Verbraucher oft »einsame Wege geht und sich zu Dingen ent- schließt, die man überhaupt nicht in der Werbebranche will. Marktfieranten ist zu empfehlen, sich ein »>solides<< Sortiment zuzulegen, das heißt: Schuhe zu niedrigen und mittleren Prei- sen, wobei keine Ladenhüter oder Billig- läufer angepriesen werden. Wenn man Le- derschuhe verkaufen will, sollte auch das Schild »Echt Leder« nicht fehlen. Hauptwerkstoff für Schuhe ist nach wie vor Leder wobei zu bedenken ist, daß sich Leder in warmen Tropenzonen mit feucht- heißem Klima für Schuhe weniger eignet, da es schimmelt und verdirbt. Zur Leder- herstellung als Grundstoff der Schuhe wer- den Häute vieler Tiere verwendet. Rind- leder ist am meisten begehrt. Tierische Haut unterscheidet man in drei Schichten: Oberhaut (Epidermis), die mit Haaren be- setzt ist, oder durchbrochen wird; die Le- derhaut (Corium), ist fest und elastisch mit Talg- und Schweißdrüsen sowie Haarwur- zeln. Dem Körper zu geht die Lederhaut in die stark fetthaltige Unterhaut über, in der die Hautmuskeln liegen. Sohlenleder der Schuhe besteht aus starken Rindhäuten. Das dünnere Brandsohlenleder gewinnt man aus Kuhhäuten. Juchtenleder - be- »DER KOMET« PIRMASENS liebt besonders bei den Kosaken - wird aus den Häuten junger Rinder fabriziert. Man nimmt zur Herstellung Birkenteeröl. Saffianleder (Maroquin) ist ein besonders präpariertes Ziegen- und Schafleder. Chi- nesen und Basken benutzen besonders Schuhe mit Strohsohlen und Stoffoberteil. Diese sind leicht und nicht teuer. Die technische Herstellung von Schuhen ist vielfältig und teilweise sehr arbeitsauf- wendig. Daher auch die unterschiedlichen Preise. Man unterscheidet grundsätzlich: durchgenähter Schuh; Rahmenschuh; ge- klebter Schuh; fadengezwickter Schuh und anvulkanisierter Schuh. Schuhe be- stehen aus dem Schaft, aus weichem Ma- terial, das maschinell in großen Serien gestanzt, gelocht, kantengebrannt, ge- schärft wird. Brandsohlen werden auf Lei- Schuhbürsten sind in den Landesteilen verschieden in den Formen. Es lohnt sich, im Sortiment verschiedene Größen anzu- bieten. Der »Schuhplattler« ist übrigens der älte- ste deutsche und europäische »Paarwer- betanz«<, entweder im Dreivierteltakt oder als »Zwiefacher«. Die Frauen drehen sich dabei um die eigene Achse. Die Männer stampfen mit den Schuhen und schlagen sich mit den Handflächen auf Sohlen, Ge- säß und Schenkel. Noch eine Besonderheit ist der »Schuh- schnabel«<, ein herrlicher Schreitvogel (Abu Markub) mit einem Riesenschnabel in H.R.B. Schuhform, Heimatland Afrika. Seite 27 »Großscheiben« vom Bandbacken in klei- nere Teile zerlegt, in das uns bekannte kleine Verkaufsformat. Es ist wichtig zu wissen, daß zur Knäckebrotherstellung nur besonders ausgesuchte Weizen- und Rog- gensorten in Frage kommen. Besonders wollen die Experten, daß im Getreide viel Vitamin E vorkommt. Dieses Vitamin hält das Knäckebrot lange »jung« und frisch. Auch sonst spricht man heute viel von der Bedeutung des Vitamin E. Im Knäckebrot ist besonders viel enthalten. Das traditionsreiche Knäckebrot besitzt al- so wieder eine große Aktualität. Im Handel und Verkauf sollte man es entsprechend herausstellen. Es lohnt sich, die einwand- freie Verpackung laufend sicherzustellen. Knäckebrot darf nicht mit anderen Brotsor- ten zusammen gelagert werden. Das sollte man auch den Kunden sagen, die even- sten geheftet. In der Bodenbefestigung Herr Ober, warum drängen sich so viele tuell feuchte Brotsorten zusammen mit wird die Sohle mit dem Schaft verbunden. Gummisohlen werden an die Schäfte an- vulkanisiert und Kunststoffsohlen mit ho- hem Druck angespritzt. Anschließend werden die Sohlen geglättet die Absätze befestigt, die Sohlenkanten gefräst und po- liert. Sicherheitsschuhe haben Stahlvor- zeigt Herz Herz Dr. Richard v. Weizsäcker Bundespräsident ,,Ihre Glückwunsch- post mit Wohlfahrts- briefmarken" Erhältlich bis Ende März bei der Post und das ganze Jahr bei den Wohlfahrtsverbänden derkappen und verstärkte Schäfte. Ortho- pädische Schuhe werden größtenteils in Handarbeit hergestellt. Die größten Schuhproduzenten der Welt in der Reihenfolge sind: UdSSR, USA, Ita- lien, Polen, Frankreich, England, Bundes- republik Deutschland, DDR. Unsere Schuh- industrie beschäftigt 55 000 Mitarbeiter in 470 Herstellungsbetrieben. Schuhcreme: Wer seine Schuhe nicht pflegt, hat wenig Freude an seinem Schuh- werk, daher sollte man im Verkauf auch zu- sätzlich Schuhpflegemittel anbieten. Vor hundert Jahren bestand »Stiefelwichse<< aus Ruß, Melasserückständen und Füll- stoff. Heute gibt es gute Ware mit Öl und besondere Sorten mit Mischungen aus Öl, Paraffin, Ozokerit und Kohlenwasserstof- fen. Für Wildleder gibt es Spezialpflege- stoffe, die auch farbauffrischende Wirkung besitzen. Natürliche Wachssorten sind Bienenwachs und Carnaubawachs. Leder- fette enthalten Wachs, Tran, Talg und Ri- zinusöl. Der Zusatz von Siliconöl bewirkt eine stark wasserabstoßende Wirkung. Leute um meinen Tisch?" ,,Aber mein Herr, Sie hatten doch einen Auflauf bestellt." ,,Wie war denn dein Urlaub auf dem Bau- ernhof?" fragt Ute ihre Freundin. ,,Herrlich ruhig," schwärmt Sonja,,,selbst im Heu sagte der Bauer nur das Nötigste." Knäckebrot Diese Brotsorte erfreut sich steigender Be- liebtheit bei den Verbrauchern, dabei gibt es Knäckebrot bereits seit über fünfhun- dert Jahren. Die Wikinger aßen es mit Ge- nuẞ. Eswar auch ihre »Marschverpflegung auf den großen Entdeckungsfahrten. Doch noch viel früher etwa vor 3 000 Jahren -aßen die alten Ägypter das berühmte Fladenbrot. Knäckebrot hat also eine alte Tradition. Besonders das Knäckebrot aus Schweden macht sich jetzt bei uns hei- misch. Es wird immer noch nach alten Re- zepten hergestellt. Grundrezept: Man nehme Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Das Mehl stammt aus gut Die gereinigtem Roggenvollkornschrot. Vollkornbackkünstler schwören auf die Ge- sundheit, die dieses Brot hergibt. Es wer- den grundsätzlich keine chemischen Kon- servierungsstoffe zugesetzt. Der Ernäh- rungsfachmann sagt, daß im Knäckebrot viele lebenswichtige Vitamine enthalten sind sowie wertvolle Mineralstoffe, Eiweiß und verdauungswichtige Ballaststoffe. Der Wassergehalt des Knäckebrots beträgt nur sechs Prozent. Viele Sorten des Knäcke- brotes stehen dem Verbraucher zur Wahl, angefangen von den dunklen bis zu den hellen Sorten. Grundsätzlich kann man empfehlen: dunkel zu deftigen Belagsar- ten, die hellen für Honig, Marmelade und Gelees. Alle Knäckebrotarten besitzen ei- ne fast unbegrenzte Haltbarkeit, hohen Nährwert, sättigen stark und enthalten we- nig Kalorien. Knäckebrot im Brotkasten aufbewahren. Knäckebrot kann man auch toasten, wenn es einmal weich geworden ist. Man kann Knäckebrot mit einer Brotsäge leicht in H.R.B. Häppchen teilen. Buch-Magazin Glück in der Küche. Ein Garten-, Koch- und Schmausebuch wird es im Untertitel genannt, aber eigentlich ist es noch mehr: Es ist ein Phantasie- und Appetitanreger, der sich ganz vorzüglich als Weihnachts- geschenk eignet. Denn hier geht's um eine alte, ländliche, gemütlich-nostalgische Kü- che, in der es brodelt, siedet und blubbert. Hier wird nicht nur gekocht, gebraten und gebacken, sondern gewohnt, gefeiert, er- zählt, gespielt und ausgeruht, mit einem Wort: gelebt. Freunde und Nachbarn kom- men auf ein Schwätzchen vorbei und auch die Kinder nehmen regen Anteil an allem, was in der Küche passiert. - Rund durch alle Jahreszeiten öffnen die Autorinnen den Blick in eine bezaubernde Küche, in die man sich, zumindest beim Lesen, nur zu gern hineinversetzt. Susan Hill/Ange- lika Barrett »In der Küche wohnt das Glück«, Gerstenberg-Verlag, Hildesheim. Rätselecke Wappen- kunde kariert. Krank- Stadt auf Sizilien weibl. heits- Vorname erreger Gewebe (Mz.) Wagen- teil Haupt- strom Staat in Afrika der 4. franz. Artikel Ge- schoss- drehung Persön- lich- keits- bild Glau- A A Knäckebrotherstellung: Der Bäcker hält den Teig sehr weich. In dünne Platten wird er ausgewalzt, wobei nur tagesfrisches Mehl zur Verwendung kommen sollte. Die Teigoberfläche erhält dann das typische Knäckebrot-Lochmuster. Die Luft kann dann im Teig besser entweichen und das Brot wird schnell locker und knusprig. Zum Backvorgang benötigt der Bäcker nicht mehr als sieben Minuten. Er muß sehr dar- auf achten, daß der Teig nicht über hun- dert Grad erhitzt wird. Das Brot wird maschinell in größere Rechtecke gestanzt. Nach dem Backen geht das Knäckebrot in Wärmekammern, wo bei etwa 45 Grad Cel- sius das Brot auf eine Restfeuchtigkeit von sechs Prozent bearbeitet wird. Der Feuch- tigkeitsgrad soll beim Verkauf nicht sechs Auflösung aus Nr. 4439 Prozent übersteigen. Übrigens werden die bens- buch des Islams Wappen- vogel V UdSSR V 58-E-9-4 T H Z A M 0 A N A B L K L E 1 D E L F E W A R I RELE T R E S P E TI K A L -0-