Der Komet 4461 – Seite 25

Nr. 4461/20. 7. 1986 Warenkunde Brot - Wert und Haltbarkeit In den vergangenen Jahren ist der Ap- petit der Bundesbürger auf Brot ständig leicht gestiegen, besonders die Nachfra- ge nach schrothaltigen Broten und Voll- kornbroten wächst. Brot ist einer unserer wichtigsten Kohlenhydrate-Lieferanten, trägt aber auch zur Deckung des Eiweißbedarfs bei. Für unsere Ernährung ist neben Mineral- und Ballaststoffen im Brot vor allem noch die Gruppe der B-Vitamine - insbesondere das Vitamin B1-wich- tig. Für alle diese Nährstoffe gilt: Je höher der Ausmahlungsgrad der verwendeten Mehle und damit der An- teil des vollen Korns, um so wertvol- ler ist das Brot. Durch das Backen wird ein Teil des Vita- mins B1 zerstört. Am größten sind die Verluste bei solchen Brotsorten, die re- lativ lange Zeit bei mäßiger Hitze ge- backen werden, wie z. B. Pumpernickel. Bequem und handlich ist fertig verpack- tes Schnittbrot, vor allem im Selbstbe- dienungshandel. Einen Nachteil hat diese Angebotsform jedoch: Schnittbrot ist besonders schimmelgefährdet, weil es beim Schneiden zwangsläufig mehr oder weniger mit Keimen in Berührung kommt. Daher erlaubt der Gesetzgeber für Schnittbrot den Einsatz der Konser- vierungsstoffe Sorbin- und Propion- säure. »DER KOMET« PIRMASENS Innentemperatur von mindestens 70 Grad C erhitzt. Bei dieser Temperatur werden Keime, die sich evtl. auf den Schnittflächen befinden, abgetötet. Die Qualität des Brotes leidet dadurch kaum. Nicht zu empfehlen ist die Lagerung von Brot im Kühlschrank, denn dort nimmt die Frische sehr schnell ab, und es wird rasch altbacken. Ein Wandel hat sich bei den Eẞgewohn- heiten im Hinblick auf Brot gezeigt. Während es vor Jahren in Deutschland weitgehend unüblich war, Brot zu war- men Mahlzeiten zu verzehren, iẞt heute mehr als jeder fünfte Bundesbürger Brot als Beilage zu einem warmen Gericht mindestens einmal pro Woche. Dies er- gibt sich aus einer Untersuchung. Schon im Mittelalter wurde Brot von den Deutschen zur warmen Mahlzeit ver- zehrt. Allerdings war damals die Kartof- fel noch unbekannt, die heute bei uns zulande mit großem Abstand die Haupt- beilage zum warmen Essen bildet. Blumenkinder Es müssen -0- nicht immer Geranien sein Auch im vergangenen Jahr war die Ge- ranie (botanisch richtig die Pelargonie) wieder der Spitzenreiter unter den Bal- konpflanzen. Doch es müssen längst nicht mehr immer nur Geranien sein, die den Balkon oder die häusliche Fassade zieren, denn mittlerweile gibt es ein üp- piges Sortiment verschiedenster Pflan- zen für den Garten, den Blumenkasten Meldungen über eine gesundheitsge- vor dem Fenster oder den Balkon. fährdende Wirkung von Sorbin- und Pro- Die richtige Auswahl ist dabei jedoch pionsäure konnten nach Untersuchun- nicht nur eine Frage der Vorliebe oder gen des Bundesgesundheitsamtes bis- des Geschmacks: Wichtig ist zunächst, her nicht bestätigt werden. Allerdings daß der Standort stimmt. Denn: können Konservierungsstoffe den Ge- Nicht alle Balkonpflanzen haben die ruch und den Geschmack des Brotes gleichen Lichtbedürfnisse. Die einen geringfügig verändern. mögen die Sonne, wie beispielsweise Vielfach wird aber auch schon Schnitt- besagte Pelargonien, aber auch Schlei- brot ohne Konservierungsstoffe ange- fen-, Ringel-, Mittagsblumen, Leberbal- boten; Vollkornbrote aus Sauerteig sind sam oder Feuersalbei; anderen Arten ist sowieso lange haltbar. Eine andere Me- es dagegen schattiger lieber. Tagetes, thode zur Haltbarkeitsverlängerung ist Margariten, Fleißige Lieschen, Petunien die Hitzebehandlung. Dabei werden die oder Pantoffelblumen sind ideale Pflan- fertig verpackten Brotschnitten auf eine zen für Ost- und Westseiten. Auch die Puppenspiel Now we Alois A. K. Raab - 75 Jahre Herausragender deutscher Puppen- spieler wurde 75 Jahre - Alois A. K. Raab aus Kaufbeuren - ein Mann voller Ideen und Tatkraft ein auch im Ausland geschätzter Puppen- spieler Die Weltorganisation der Puppenspieler - UNIMA - schickte eine Glückwunsch- adresse, der »Magische Zirkel von Deutschland überreichte ihm die Eh- rennadel in Gold und die Holzbildhaue- rin Giesela Drescher schnitzte eine Porträtmarionette »Alois Raab« zu Ehren des Altmeisters. Viele Grüße und Glück- wünsche kamen aus dem In- und Aus- land. Der Kaufbeurener Puppenspieler Alois Raab hat viel für das Puppenthea- ter getan und seine ganze Kraft dafür eingesetzt. So wurde er auch anläßlich seines Geburtstages im Rathaus von Bürgermeister Hans Espermüller emp- fangen. Es gab freundliche Worte und für seine Verdienste wurde ihm man höre und staune - ein blaues Badehand- tuch zur bleibenden Erinnerung über- reicht. Wir erinnern uns, daß kürzlich der Pup- penspieler Walter Büttner aus der Heide in Maschen einen Kulturpreis erhielt, der mit einer hohen Geldsumme verbunden war. Was hat sich die Stadt Kaufbeuren eigentlich dabei gedacht, Alois Raab zu seinem Geburtstag mit einem Badetuch zu bedenken. Das ist ein Witz, der nur in Bayern passieren kann. Die »Allgäuer Zeitung« spricht in einem Bericht vom 8. Juli '86, von Alois Raab als »ein gro- Ber Sohn der Stadt«. Der Reporter hatte wohl keine Kunde von dem Raabschen Badetuch? Schon wiederholt hat die deutsche Schaustellerzeitung »Der KOMET<< in den letzten Jahren Berichte über das Kaufbeurener Puppentheater und dessen Prinzipal Alois A. K. Raab gebracht. Nun ist auch die Kunde von dem Stadtgeschenk bis nach Pirmasens und Hamburg gedrungen, und weitere Menschen werden davon hören, wie hoch die Lebensarbeit eines Puppen- spielers gewertet wird - mit einem Bade- tuch! Henry R. Bockwoldt beliebten Begonien fühlen sich im Halb- schatten am wohlsten. Behält man die Standortbedürfnisse der verschiedenen Pflanzen im Auge, sind den Kombinationsvariationen keine Grenzen gesetzt. Ob farbenprächtig bunt, Ton-in-Ton oder in Pastell, ob ru- stikal, üppig, malerisch oder zart und apart - erlaubt ist, was gefällt. Damit die Pflanzen auch prachtvoll ge- deihen, müssen sie regelmäßig gepflegt werden. Ausreichende Wassergaben verstehen sich von selbst. Am besten gießt man morgens oder abends. An sehr warmen Tagen, wenn die Blätter hängen, tut den Pflanzen auch das Be- sprühen mit Wasser gut. Seite 23 nem Wetter sind die Vorstellungen im- mer restlos ausverkauft. Aber es wird auch tatsächlich viel geboten. >>Halb- blut hat 150 Mitwirkende. Das sind Schauspieler und Komparsen, Adler und Pferde, Eisenbahn im Westernstil, Kutschen und Planwagen. Pulverdampf und rasende Pferde kann man hautnah erleben. Die Tonanlage ist so ausgetüf- telt, daß jeder Zuschauer richtig be- schallt wird und gut auf seine Kosten kommt. Bewundernswert, wie es der In- tendant und Winnetou-Darsteller, Klaus Hagen Latwesen, versteht, die Fäden fest in den Händen zu halten. Das Spiel selbst: Es geht um den Eisen- bahnbau. Die Strecke des Feuerrosses frißt sich immer weiter westwärts und macht nicht halt vor heiligem Indianer- land. Die Indianer sagen der Bahn den Kampf an. Es geht nicht nur um ehren- Mit dem Düngen sollte man erst etwa drei Wochen nach dem Bepflanzen be- ginnen. Dann aber sollte regelmäßig et- wa alle zehn Tage dem Gießwasser eine Portion Flüssigdünger zugegeben wer- den. Verwelkte Blüten oder trockene Blätter müssen mindestens einmal pro Woche entfernt werden, das regt die Natürlich siegt wie immer bei Karl May Blühfreudigkeit der Pflanzen an und läßt sie immer schön aussehen. -0- »Ich habe einen herrlichen Landsitz, eine wunderschöne Bergvilla, ein supergroßes Auto, ein stattliches Vermögen und ein »Nun, ausgesuchtes Hauspersonal!<< dann kann man ja gratulieren, Herr Ander- sen!«- »Mein Name ist nicht Andersen!<< »Nichts für ungut! Ich dachte nur, weil Sie so schön Märchen erzählen können!<< Indianer sind ihre Freunde Echte Rothäute tanzen in Bad Segebergs Karl-May-Spielen In diesem Jahr steht das Spiel »Halb- blut<< auf dem Programm, das vom 28. 6. bis zum 31. 8. 1986 läuft. Hierbei steht eine ganze Stadt Kopf, denn es hat sich weltweit herumgesprochen, was in Se- geberg passiert, und daß sich hier das Mekka des »Wilden Westens<< und der Karl-May-Freunde befindet. Die Direktion hat erkannt, daß es nicht allein mit den Karl-May-Texten getan ist. Die Texte und die Handlung wurden völ- lig neu gestaltet und »modern zurecht geschneidert«. Die Showelemente über- ragen beim Spiel, und ehrfürchtig ver- weilt stumm die Zuschauerrunde, wenn aus dem amerikanischen Nebraska ech- te Winnebago-Indianer auftreten. Der In- dianerhäuptling des Stammes heißt Reuben Snake, dem es hier in Bad Se- geberg gut gefällt. So sind sie Freunde geworden: Indianer und Segeberger. Seit 35 Jahren gibt es im Freilichttheater Ivon Bad Segeberg Indianer-Aufführun- gen, die jedes Jahr immer wieder neu die Zuschauer begeistern. Zu diesen Aufführungen von 1986 wurde von Se- gebergs »Karl-May-Spielen« eine Paten- schaft für eine Indianerschule des Winnebago-Stammes in Nebraska über- nommen. Die amerikanische Presse und das Fernsehen haben groß davon be- richtet. Man wertet diese engen Kontak- te als wichtigen Beitrag zum Verständ- nis zwischen Amerikanern und Euro- päern. Wie wir erfahren, besitzt die Winnebago-Reservation in Omaha/Ne- braska etwa 1 400 Einwohner, wovon je- der zweite Indianer arbeitslos ist. Hier muß geholfen werden. werte Motive für sie, sondern auch um reiche Beute und den Skalp des weißen Mannes. Da kommen Winnetou und sein Blutsbruder Old Shatterhand in Aktion. das Gute. Der Inhalt des Stückes ist vom Text her nicht gerade bewegend, doch was man in Bad Segeberg daraus mach- te und wie man Menschen, Tiere und Fahrzeuge einsetzte, das ist sehens- wert. Allein die fünf Stuntleute zeigen großartige artistische Arbeit. Die Spe- zialeffekte und Pyrotechnik (Fred Feuer- Reiterarbeit stein, Bräutigam), die (Training Wilfried Zander), Beleuchtung und Elektrik (Dirk Reher, Frank Born) werden ohne Pannen eingesetzt. Auch der Waffenmeister Uwe Diedrichsen ver- steht sein Handwerk. Die Bühnenbilder- stellung und Aufstellung besorgte der Bauhof Bad Segeberg, und für die Cho- reographie war Heide Mondon verant- wortlich. Ein besonderes Lob gilt den Schauspie- lern und Kleindarstellern. Besonders zu erwähnen sind: Klaus-Hagen Latwesen (Winnetou), Jürgen Lederer (Old Shat- terhand), Michael Grimm (Timpe), Klaus Schichan (Halbblut), Fred Bräutigam (Der große Elch), Eberhard Cohrs (Tante Droll). Henry R. Bockwoldt Rätselecke Lebens VVV V Körper- organ Hafen in Libyen 4 Schwur d: V A Das große Rund des Freilicht-Theaters Auflösung aus faßt über 12 000 Zuschauer. Bei schö- Nr. 4460 Insel im Roten Meer best. Artikel V männl. Kurz- name I G N A B E L D R I E N A G MANDAT N A D A E I L I G R A I N E