Der Komet 4485 – Seite 11

Nr. 4485/20. 3. 1987 Und noch ein weiteres Wort: Das >>Privatisie- rungsgerede kann man nachgerade schon nicht mehr hören. Wer mit solchen Begriffen um- springt, sollte zuerst vor der eigenen Haustür keh- ren siehe Nürnberg, Fulda, Alsfeld, Berlin -, um nur ein paar wenige zu nennen, deshalb sollte man sich endlich mal etwas Neues einfallen las- sen. Oder sind dies etwa gerade die letzten Bastio- nen, mit denen die abbröckelnde Macht noch krampfhaft zusammengehalten wird? Um dies noch einige Zeit erfolgreich praktizieren zu kön- nen, lenkt man mit lautem Rufen stets auf andere ab, so ganz nach dem Motto: »Haltet den Dieb«<, der mit seinem Rufen geschickt von seiner eigenen Tat abzulenken versucht. Daß hierbei auch noch ausgerechnet Heinz Distel sich als Helfer für »Co- colores<< berufen fühlt, entbehrt nicht einer gewis- sen Ironie, weil sich ja gerade er beim traditionellen Alsfelder Pfingstmarkt und beim ebenso bedeu- tungsvollen Fuldaer Schützen- und Volksfest als Generalpächter hervortut. i memmexelebsH So hat die, als Verteufelung meiner Person ge- dachte Kampagne noch ihre positive Seite, sie ent- larvt ihre Urheber, als das was sie so scheinheilig »DER KOMET« PIRMASENS anprangern, nämlich Generalpächter traditionel- ler Volksfest zu sein. Weiterer Kommentare bedarf es bei dieser Sachla- ge nicht mehr, obwohl noch mancherlei andere Na- delstiche, polemische Versuche oder auch harte Hämmer angeführt werden könnten, doch mag es mit diesen Beispielen sein Bewenden haben. Die HAGD und ihr Präsidium wollen ein würdiges und akzeptables Miteinander, mindestens ein ent- sprechendes Nebeneinander, wir wollen Frieden. Aber das muß gesagt werden Frieden muß ein echtes Anliegen beider Seiten sein. Es kann nicht bedeuten, daß der eine sich der Vormacht- stellung eines anderen unterwirft. So wird Frieden nicht erkauft, und auch nicht um jeden Preis. Un- qualifizierte Anwürfe sind kein Weg zum Frieden. Das ist mit mir nicht zu machen. Ich bin offenen Gesprächen immer zugänglich, dazu ist auch die- ser Artikel ein Angebot. Aber er ist auch eine War- nung an diejenigen, die sich offenen Gesprächen entziehen und statt dessen verdeckt schießen. An diese richtet sich die Aufforderung in der Über- schrift: Aus der Deckung herauskommen! Moderner Handel auf Wochen- und Jahrmärkten in Europa Von Dr. Christina Nordin, Göteborg Das nachfolgende Referat hat die Verfasserin auf dem Bundesverbandstag der HAGD im Januar 1987 in Stuttgart unter großem Beifall der Mitgliederversammlung gehalten. Frau Nordin ist in Fachkreisen Euro- pas als hervorragende Expertin in Fragen des Markthandels anerkannt. In ihrem Bericht beschränkt sie sich nicht nur auf das Marktgeschehen in Europa, sondern zeigt auch Situationen auf Märkten in Afrika und in USA auf, um Kontraste zum europäischen Marktgeschehen zu verdeutlichen. Als ich vor fünfzehn Jahren auf dem Gebiet des Markt- handels zu forschen begann, entdeckte ich bald, daß es äußerst wenig Literatur über modernen Markthan- del gab. Die Literatur, die ich finden konnte, bestand entweder aus sehr theoretischen, akademischen Arti- keln, die überhaupt keine Verbindung mit der Wirk- lichkeit hatten, und oder aus nostalgischen folkloristischen Beschreibungen vom Markthandel vergangener Zeiten. Es gab auch keine zuverlässige Statistik über Markthändler, Marktplätze und ver- schiedene Arten von Marktwaren. Meine Kollegen am Humangeographischen Institut der Universität Göte- borg fragten mich auch: »Weshalb untersuchst Du Markthandel? Das ist ja eine aussterbende Form von Handel und hat keine ökonomische Bedeutung mehr!<< Auf diese dumme Frage gibt es viele kluge Antworten. Erstens ist der Markthandel keineswegs im Begriff auszusterben. Ganz im Gegenteil. Der Handel auf Wochen- und auf Jahrmärkten und der ambulante Straßenhandel haben in West-Europa in den letzten Jahren als Folge des Verbraucherwunsches stark zu- genommen. Zweitens ist der ambulante Markthandel noch im- mer unbekannt in der Forschung, und das bedeutet daher eine große Herausforderung für eine neugierige Forscherin, die ich bin. Drittens ist das Studium des Einzelhandels von be- sonderem Interesse, gerade für eine Frau, die forscht, nämlich für eine Wissenschaftlerin. Wenn Journalisten mich interviewen, fragen sie ge- wöhnlich: >>Was ist Ihnen am wichtigsten bei ihrer For- schung? Dann pflege ich zu sagen: »Ein Paar be- queme Schuhe!<< Der Mangel an schriftlichem Material und an zuverläs- siger Statistik macht eine Menge Vorarbeit notwendig. Das ist die Ursache, daß ich Märkte in vielen Ländern während der letzten Jahre besucht habe. Der ursprüngliche Grund, weshalb ich mich für Markt- handel interessiere, liegt darin, daß ich in Frankreich aufgewachsen bin. Ich verbrachte meine Kindheit in der Nähe eines der besten Märkte in der Region von Paris. Der Markt in Chatou wurde 1860 eröffnet. Er hat nun einhundertfünfzig Verkaufsstände, verteilt auf eine Fläche von über zweitausend Quadratmetern. Hier wird alles verkauft: Obst und Gemüse, Frisch- fleisch und frischer Fisch, Fleischwaren, Bekleidung, Schuhe und Haushaltsartikel. Der Markt wird zweimal in der Woche abgehalten, mittwochs und samstags. Alle Verkäufer arbeiten ganztägig in ihrem Gewerbe fünf bis sechs Tag pro Woche auf diesem und auf zwei oder drei anderen Märkten der vierhundert Wo- chenmärkte der Region von Paris. Markt seit Jahrhunderten Politiker und für das Wirtschaftsleben Verantwortliche haben nicht vergessen, daß der Markthandel die Ur- form des Handels überhaupt ist. Aber sie vergessen, daß er noch immer eine Form des Einzelhandels ist, die sich sehr gut den modernen Zeiten angepaẞt hat. Wenn der Markthandel trotz starker Konkurrenz von gewöhnlichen Geschäften, Warenhäusern, Kataloghandel und -in neuerer Zeit-Super- märkten mit Selbstbedienung überlebt hat, so nur deshalb, weil der Markthandel viele gute Ei- genschaften hat. Ein Bild von einem Markt in Paris aus dem 17. Jahr- hundert zeigt einige der guten Eigenschaften auf. Es zeigt lebhaften Handel, der unmittelbar praktiziert wird zwischen Produzent, Markthändler und Konsu- ment. Es zeigt das Treffen verschiedener Menschen, Käufer und Verkäufer. Und schließlich zeigt es die Möglichkeit zur Unterhaltung, indem man Werbever- käufern zuhört und darüber lacht. Die Möglichkeit, ei- ne neue Liebe zu finden, oder die Möglichkeit, an einer Schlägerei teilzunehmen. Markthalle »Les Halles«, Paris Die Modernisierung des Marktes begann Mitte des 19. Jahrhunderts. Die Industrialisierung führte zu einem schnellen Wachstum der Hauptstädte. Die Politiker entdeckten bald, daß es notwendig wurde, die städti- sche Bevölkerung durch eine schnelle und gut organi- sierte Lebensmittelversorgung zu ernähren. Napoleon III., Kaiser von Frankreich, war der beste, der diese Notwendigkeit erkannte. Er besuchte London und war von der großen und berühmten Halle »Cristal Palace<< tief beeindruckt. Er beauftragte daher seinen Archi- tekten Baltard, eine Markthalle zu bauen - >>einen Schirm«<, so sagte der Kaiser, »einfach einen Schutz- schirm über dem größten Lebensmittelmarkt von Paris. Seite 9 »Les Halles wurden im Jahre 1857 eingeweiht. Bald wurden sie zum Vorbild in Europa und in den Verei- nigten Staaten für sämtliche Markthallen für den Groß- handel mit Lebensmitteln. Die Konstruktion beeinflußte nicht nur den Großhan- del. Der einfache Aufbau war auch richtungsweisend für eine völlig neue Generation von Einzelhandels- Markthallen. In den sechziger Jahren des vorigen Jahrhunderts wurden Markthallen für den Verkauf von Lebensmitteln zu einer richtigen Mode. Die »Schirm- technik aus Gußeisen mit hohen Pfeilern und Glas- dächern wurde zum Konstruktionsvorbild. In mehreren europäischen Städten wurden in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts Markthallen für den Einzelhandel errichtet. Viele davon sind heute noch in Betrieb. Auch kleinere Hallen wurden gebaut, die häufig zu- sammen mit Freiluftmärkten eine Einheit bildeten, die zwei oder drei Tage in der Woche geöffnet sind. Die Geschichte des Marktes ist daher mit der Geschichte der Markthallen für Groß- und Einzelhandel eng ver- bunden. Der Freiluftmarkt: Frucht und Gemüse Doch auch die älteste Marktform, der Freiluftmarkt, ist weiterhin weit verbreitet und paßt sich so den Anforde- rungen der modernen Zeit an. Der Markt bietet einen ganz besonderen Vor- teil: er läßt sich leicht in das jeweilige Städte- bild eingliedern und perfekt an die Form des mittelalterlichen Stadtbildes und seiner engen Straßen anpassen. Die wichtigste Ware auf den europäischen Wochen- märkten bilden im allgemeinen Obst und Gemüse. Diese Lebensmittel werden mehrmals pro Woche be- nötigt. Die Kunden werden daher immer wieder von dem Marktgeschehen angezogen. In Frankreich und Spanien entwickelte sich in den letzten Jahren auch der Verkauf von frischem Fisch heraus. Auf einem guten Markt findet man alle Arten von fri- schen Lebensmitteln und gastronomischen Speziali- täten. Der Markt ist außerdem ein Ort, an dem die neueste Mode bisweilen preisgünstiger als in den Lä- den zu finden ist. Heute wird in Westeuropa der stationäre Einzelhandel immer mehr von einigen wenigen großen Firmen in je- dem Land beherrscht. Kleine und Kleinstunterneh- men haben nicht die solche Kapazität, um Großgesellschaften zu beliefern. Aber der Markt gibt den kleineren Herstellern die Gelegenheit, entweder direkt oder über Markthändler an den Endverbraucher zu verkaufen. Der Markt erfüllt daher in dem jeweili- gen Land eine wichtige Funktion in der Wirtschaft und für die Beschäftigung. In Paris hat sich eine kleine Gruppe von Händlern auf Lebensmittelkonserven von Kleinstunternehmen spe- zialisiert. Sie kaufen gemeinsam als Großhändler ein. Dann teilen sie die 400 Märkte der Region unter ihren vier Marktständen auf. Der Verbraucher findet sie dann ein- oder zweimal im Monat auf seinem Markt. Niederlande: Fahrräder und Fische Der Markt ist oft Spiegelbild des Landes, in dem er stattfindet. Stände mit Fahrrädern und Stände mit de- likatem, fritiertem Fisch sind für die holländischen Wo- chenmärkte typisch. In diesem Nachbarland haben Markthändler ein ho- hes soziales Ansehen erreicht. Die Händler nehmen an der Planung des Einzelhandels genauso teil, wie die Vertreter des Verbandes der Ladenbesitzer, und dies geschieht auf allen Ebenen der Gesellschaft im ständigen Dialog mit den örtlichen Behörden und dem Staat. Da sich die Frauen immer mehr am Erwerbsleben durch Voll- oder Teilbeschäftigung beteiligen, steht ih- nen weniger Zeit für das Kochen zur Verfügung. Zum Glück bietet der Markt Fertiggemüse und -salate. In der Schweiz konkurriert der Markt- mit dem Ladenhandel In der Stadt Martigny organisieren Händler und Stadt- verwaltung während der Touristensaison verschiede- ne Veranstaltungen auf dem Donnerstag-Markt. In einer Woche wird die »Erdbeere« gefeiert, ein Pro-