Der Komet 4499 – Seite 6

Seite 4 Auswahl nicht leicht, bieten jedoch ohne Zweifel für je- den Geschmack die richtige Sorte. Über 1 500 Sorten wie kommt eine solche Wurst- vielfalt zustande? Nun, sie erklärt sich aus der Tradi- tion der deutschen Wurstherstellung. Viele Regionen haben ihre besonderen Spezialitäten und viele be- kannte Sorten erhalten ihre geschmacklichen Varian- ten durch verschiedene und Rezepturen. unterschiedliche So z.B. die allseits beliebten Leberwurstsorten: Da gibt es die bekannten wie die Pfälzer Leberwurst, die Hessische Leberwurst oder ⚫ die Kräuterleberwurst. Aber wer kennt schon die Pariser, die Kölner, die To-. matenleberwurst oder gar die Rosinenleberwurst oder Hildesheimer Leberwurst mit Kalbfleisch? Alle diese Sorten sind am Markt. Bei den zahlreichen Mettwurstsorten ist es ähnlich: Da findet man die Holsteiner Schinkenmettwurst, die Aalrauchmettwurst, die Luftgetrocknete, die Niederel- bische, die Westfälische, die Landmettwurst und viele andere Sorten mehr. Als weiteres Beispiel seien einige der vielen Würste aus dem Brühwurstsortiment aufgeführt, nämlich Fleischwürste, Lyoner, Schinkenwürste, Bierschin- ken, Preẞköpfe, Jagdwürste und nicht zu vergessen die Frankfurter Würstchen, die Bockwürstchen, Weiß- würstchen oder der bekannte Leberkäs. All diese Namen prägen eine unnachahmliche »Wurstlandschaft«, die ihresgleichen nicht findet. Ein- mal auf >>Wurst-Entdeckungsreise« gehen, lohnt bei diesem Angebot immer. Fruchtangebot für den Monat August 1987 -0- Auch in diesem Hochsommer-Monat ist für ein breit- gefächertes Obst- und Gemüseangebot gesorgt. Die Belieferung erfolgt einmal durch die inländische Pro- duktion, aber auch durch die Produktion in unseren europäischen Nachbarländern. Gerade in diesem Mo- nat sollte vom Handel der Schwerpunkt stark auf Fri- sche und Qualität gelegt werden, dabei könnte durchaus folgender Slogan eingesetzt werden: »Frisch geerntet frisch genießen<<. - Damit soll erreicht werden, daß der Verbraucher das, I was er heute einkauft, auch möglichst am gleichen Tag verzehrt. Das ist insbesondere in warmen Som- mermonaten richtig. Bei Äpfeln beginnt im August die Saison für europäi- sche Frühsorten, während die Lieferungen aus der südlichen Hemisphäre langsam auslaufen. Hier han- delt es sich jetzt um die Sorten Gravensteiner und Jo- nathan, dazu kommen James Grieve und erste Boskop, und gegen Ende des Monats sind auch erste Golden Delicious und Goldparmäne zu erwarten. Bei Birnen liefern Frankreich und Italien, und zwar die Sorten Williams und Dr. Guyot. Gegen Ende des Mo- nats dürften auch erste deutsche Birnen verfügbar sein, hier ebenfalls die Sorte Williams aber auch Klapps Liebling. Einer der Hauptumsatzträger sind in diesem Monat Pfirsiche und Nektarinen, die aus Italien, Frankreich und Griechenland erwartet werden. Da mit großen Verfügbarkeiten zu rechnen ist, lohnt es sich für den Handel, in Sonderaktionen dem Verbraucher diese Früchte steigenweise anzubieten. Immer größer wird das Interesse der Verbraucher an Beerenobst. Gerade im Monat August ist das Beeren- angebot besonders umfangreich; es handelt sich hier- bei um schwarze und rote Johannisbeeren, Himbee- ren, Brombeeren, Stachelbeeren und Heidelbeeren, die aus den verschiedensten Anbaugebieten Deutschlands kommen, aber auch unsere Nachbar- länder sind mit Beerenlieferungen vertreten. Regelmäßige Lieferungen von Pflaumen und Zwet- schen kommen jetzt aus Italien und Jugoslawien, und auch die einheimische Produktion kommt im Laufe dieses Monats verstärkt an den Markt. Ergänzt wird dieses Steinobstsortiment durch Süß- und Sauerkir- schen sowie Mirabellen. Bei Tafeltrauben nehmen die Importe von Sultana- >>DER KOMET« PIRMASENS Was die Deutschen trinken Pro-Kopf-Verbrauch in der Bundesrepublik 1986 in Liter G 6541 Sekt 4,4 Spirituosen 6,3 Kaffeemittel 7,7 Wein 18,9 Tee 26,5 Fruchtsäfte 28,0 Mineralwässer 64,0 Milch 77,0 Erfrischungsgetränke Bier 77,5 146,6 175,0 Liter Bohnenkaffee Globus Quelle: Ifo HEISSER KAFFEE - KÜHLES BIER. Der Durst der Deutschen hat einen neuen Rekordpegel erreicht. Rund 632 Liter Flüssigkeit (pures Leitungswasser nicht mitgerechnet) ließ jeder Bundesbürger im vergangenen Jahr durchschnittlich seine Kehle hinunterrinnen. Damit wurde das bisherige Spit- zenjahr 1983 um 17,3 Liter übertroffen. Das bei weitem beliebteste Getränk der Nation ist der hei- Be Bohnenkaffee, gefolgt vom kühlen Bier. Aller- dings, der Bierverbrauch stagniert, er hält sich schon seit Jahren auf etwa diesem Niveau. Kräftig zugelegt haben dagegen die alkoholfreien Durstlö- scher: Der Pro-Kopf-Verbrauch von Erfrischungs- getränken, Mineralwässern und Fruchtsäften zusammengenommen erhöhte sich 1986 um 12,2 Liter. Stark zurückgegangen ist dagegen der Wein- konsum. Trauben weiter zu. Die Sultana ist eine kernlose Trau- be, zwar kleinfallend, aber außerordentlich süß, und sie steigt immer mehr in der Gunst des Verbrauchers. Ansonsten werden angeboten einmal Regina de Vig- neti aus Italien, die im Laufe des Monats durch echte Regina-Trauben abgelöst wird, dann Rozaki-Trauben aus Griechenland, und aus Frankreich kommen ab der zweiten Augusthälfte erste Lavalée-Trauben. Bei Zitrusfrüchten liefert Südafrika jetzt Apfelsinen der Sorte Valencia-Late sowie weiße und rote Grapefruit. Groß ist im August das Angebot an Bananen. Diese preiswerte Frucht ist auch im Sommer vom Verbrau- cher gefragt und sollte immer wieder herausgestellt werden. Voll im Gange ist jetzt die Saison für Kiwis aus Neu- seeland. Die Mengen wurden erneut gesteigert, und so kann dem Verbraucher diese Frucht relativ preis- günstig angeboten werden. Frische Ananas stehen aus Südafrika und der Elfen- beinküste zur Verfügung, und eine große Palette exo- tischer Früchte von Papayas und Maracuyas über Mangos und Avocados werden in diesen Wochen aus den verschiedensten tropischen Herkunftsländern an- geliefert. Interessant ist das vielseitige Gemüseangebot im Mo- nat August. Die Ernte von deutschem Freilandgemü- se ist in vollem Gange, und insbesondere die Salatpalette ist sehr umfangreich. Hinzu kommen die Feingemüsearten Spinat, Fenchel, Staudensellerie, Kohlrabi, Auberginen, Zucchini, frische Bohnen, Erb- sen, Möhren und vieles mehr. Alle Standardartikel im Gemüsebereich sind in diesem Monat ebenfalls in großen Mengen vertreten und auch sehr preisgünstig, wie Gurken, Tomaten, alle Kohlarten, Blumenkohl, Sellerie, Porree und Rote Beete. Besonders heraus- stellen sollte der Handel gerade in der Sommerzeit die jetzt angebotene Vielfalt von Küchenkräutern. Nr. 4499/10. 8. 1987 Der Monat August ist der Hauptliefermonat für Zucker- mais, der sowohl aus dem Elsaß als auch aus deut- scher Produktion angeboten wird. Auch Pilze stehen in diesem Monat reichlich zur Verfügung. Neben den Zuchtpilzen Champignons und Austernpilze sind jetzt wieder frische Pfifferlinge am Markt. Ein >>Muß<< für den cleveren Obst- und Gemüse- Spezialisten sollte bei warmer Witterung in diesem Monat ein umfassendes Angebot an Melonen sein, und zwar einmal die erfrischenden Wassermelonen und zum anderen Zuckermelonen. Hier steht im Mit- telpunkt die Sorte Charantais aus Frankreich, die Kö- nigin aller Zuckermelonen. Am 10. August endet die Saison für Speisefrühkartof- feln, und es beginnt dann die Lieferung von Speise- kartoffeln, die jetzt vorwiegend aus deutscher Produktion kommen. -0- Messen + Ausstellungen >>Mode aus China« in Hamburg Es war im vergangenen Jahr ein Riesenerfolg: Mode aus China, präsentiert von charmanten Chinesinnen. Jetzt will die Hamburg Messe der Modewelt im Nor- den zum zweiten Mal eine ähnliche Attraktion bieten: Vom 14. bis 18. September findet auf dem Hambur- ger Messegelände die Ausstellung »Mode aus China<< statt. In Halle 11 des Hamburger Messegeländes zeigen chinesische Aussteller Mode und Heimtextilien aus ih- rer fernen Heimat. Zwölf charmante chinesische Man- nequins führen in drei großen Modeschauen 200 Modelle für jede Gelegenheit vor. Diese Modelle, aus- schließlich von chinesischen Modedesignern gefer- tigt, sind alle auf der Ausstellung zu kaufen. Die Stoffe sind nicht nur aus reiner Seide, der Königin der Texti- lien, sondern aus kühlem Leinen, weicher Wolle oder aus Baumwolle. Die Stoffe sind bedruckt, bestickt, ge- webt oder gestrickt. Die chinesische Modenschau war vor ihrem Auftritt in Hamburg schon außerhalb der Bundesrepublik Deutsch- land zu sehen: in verschiedenen Ländern und Städten des Fernen Ostens, unter anderem in Japan und Hong- kong. Überall wurde die Mode aus China gefeiert. Die Hamburg Messe veranstaltet »Mode aus China<< gemeinsam mit der China National Textiles Import and Export Corporation, Peking. Erstmals wird auf der Ausstellung »Mode aus China« Fachleuten und Ein- käufern die Möglichkeit zu Fachgesprächen geboten. Frau Wirtin Über André Hellers »Luna-Luna<< und speziell über den dortigen »Palast der Winde« ließ sich unlängst auch der »Spiegel« aus. Dazu veröf- fentlichte das Nachrichten-Magazin jetzt eine Reihe höchst origineller Leser-Zuschriften. Ei- nem »Spiegel«<-Leser fiel zu der »Kunst-Furz- Reportage folgender Wirtinnen-Vers ein, den wir hier (mit der Bitte um Nachsicht, es ist halt ein Zitat) wiedergeben - sozusagen in Ergän- zung des gelungenen »Cocolores«<-Reims im KOMET vom 20. Juli: »Frau Wirtin hatte einen Freund aus Wien, der furzte Opernmelodien. Er furzte Leon's letzte Rose - und als er einmal Wagner furzte, schiß er in die Hose.<< Prosaischer, aber nicht minder treffend, reagie- ren andere »Spiegel«<-Leser; zwei Beispiele: Warum hat man Ihre so glänzende windige Re- portage nur nicht in Lautschrift gedruckt? Man sollte Ihnen den Purlitzer-Preis verleihen. Der Furz als Kunst? Stellt man Wert, Funktion und Bedeutung der Furzerei in einen Sinnzu- sammenhang zu unserer Gesellschaft - wa- rum nicht. Bringt doch gerade der Furz an sich die Wahrheit auf den Punkt über das dekaden- te Kultur- und Kunstverständnis in diesem, un- serem Lande. -ng