Der Komet 4506 – Seite 37

Nr. 4506/20. 10. 1987 >>DER KOMET<< PIRMASENS Seite 35 Zum HOFER Weihnachtsmarkt vom 4. Dezember bis 21. Dezember 1987 werden noch einige Buden an Händler mit Weihnachtsartikeln vergeben. Bewerbungen an: Stadt Hof, Amt für öffentliche Ordnung und Umweltschutz, Postfach 1665, 8670 Hof Information unter watch Telefon (09281) 815310 02984 Weihnachtsmarkt Olpe/Biggesee vom 11. bis 13. Dezember Interessierte Händler wenden sich bitte an »Lion's Promotion<< Kalli Dicke, Am Markt 6, 5960 Olpe/Biggesee, Tel.: 02761/43 13 oder 2590 03015 Suche Kutsche oder kleinen Verkaufswagen, geeignet für Eis und Süßwaren. Off. unter Nr. 03020 an den KOMET Verkaufe Verkaufswagen Fabrikat Fransen, Länge 5 m, Breite 2,40 m, Preis VS. 03022 Telefon (08732) 2603 Komplett oder Teilweise zu verkaufen LKW DB 1319, Plane und Spriegel, Jumbo- aufbau, AT-Motor, Thelma Bremsanlage, Einkreis- und Zweikreisbremse, AHK, tech- nisch ok, optisch aufbaufähig, Baujahr 75 1 Geschäftswagen 4 m, mit Front, 1 Ach- ser, Fahrzeugbrief vorhanden. Preis für bei- de Fahrzeuge VS. Standort Karlsruhe. Telefon (0721) 6958 19 02988 Vellmar VELLMARER HEIMATFEST 1. bis 5. September 1988 Vergnügungspark auf dem Festplatz Bewerbungen für die Veranstaltung sind bis zum 20. Novem- ber 1987 einzureichen. In der Bewerbung sind anzugeben: 1. Vollständiger Name, Anschrift und Fernsprechanschluß des Bewerbers 2. Art des Geschäftes (Warensortiment b. Verkaufsgeschäften) 3. Größenangabe des Geschäftes einschl. Vorbauten, Über- stände, u. ä. (mit Bild) 4. Stromanschlußwerte (Kraft- und Lichtstrom) Es wird Wert auf gute Fahr-, Spiel- und Verkaufsgeschäfte gelegt. Die Bewerbungen begründen keinen Rechtsanspruch auf Zu- lassung oder Zuweisung eines bestimmten Standplatzes. Bewerbungen sind zu richten an: Kuratorium Vellmarer Vereine, Rathausplatz 1, 3502 Vellmar. 02998 Warenkunde Sojabohnen und Sojaöl Zugegeben rein äußerlich wirkt die Sojabohne eher klein und unscheinbar. Dennoch: Ein chinesischer Kaiser erhob sie im Jahre 2796 v. Chr. zu einer der fünf heiligen Pflanzen, Henry Ford nann- te sie die nützlichste Pflanze, die je nach Amerika gebracht wurde. Beides hat sei- ne guten Gründe: Denn das, was in der kleinen Bohne steckt, macht sie zu einer Königin unter den Hülsenfrüchten. Soja - jahrtausendelang bewährt Die Sojabohne war im Fernen Osten schon vor fast 5 000 Jahren bekannt und geschätzt. Die Begriffe »Soja«, »So- ya«<, >>Soy« oder »>Soybean« gehen wahr- scheinlich auf die chinesische Bezeich- nung »sou«< zurück, was soviel wie >>gro- Be Bohne heißt. Ein deutscher Botani- ker brachte sie im Jahre 1712 mit nach Europa. Von dort gelangte sie dann zu Beginn des 19. Jahrhunderts nach Ame- rika. Und dort wird sie auch heute noch vorwiegend angebaut, und zwar im so- genannten Maisgürtel der USA. Botanisch gesehen gehört die Sojabohne zu den Schmetterlingsblütlern oder Legu- minosen und ähnelt unserer bekannten Buschbohne. Doch kann die Pflanze bis zu erstaunlichen vier Prozent der auf sie einstrahlenden Sonnenkraft in energie- reiche organische Substanz umwandeln. Aus den bizarren, roten, weißen oder hellvioletten Blüten entwickeln sich Hül- sen, in deren Innern in nur hundert Ta- gen zwei bis vier Bohnen heranwachsen. Und je nach Art sind diese Bohnen rund oder oval, rot, grün, weiß oder mehrfarbig. - Sojaöl das beliebteste Öl der Welt Wenn die Farmer die kleinen Bohnen im September geerntet haben, gelangen sie per Schiff nach Europa in spezielle Ölmühlen. Dort werden sie zerkleinert, erhitzt, gepreßt, raffiniert und gefiltert. Das Ergebnis: ein hochwertiges, rein pflanzliches, geschmacksneutrales und preiswertes Öl. Heute ist das Öl aus der Sojabohne das beliebteste und am meisten verbrauchte Speiseöl der Welt. Von den ca. 4,5 Millionen Tonnen pflanz- licher Öle und Fette, die im EG- Raum verbraucht werden, entfallen mehr als 30 Prozent auf Sojaöl. Die Bundesrepublik Deutschland ist übri- gens hierbei der größte Abnehmer. Umgerechnet verbraucht jeder Bundes- bürger etwa sechs Kilo Sojaöl pro Jahr. Allerdings weiß er das oftmals gar nicht. Denn noch immer verbirgt sich Sojaöl allzuoft hinter dem Begriff »Pflanzenöl«<, »Speiseöl« oder »Delikateẞöl«. Doch das soll sich ändern. Immer mehr Hersteller gehen dazu über, zu deklarieren, was wirklich drin ist nämlich Sojaöl. Doch Sojaöl gibt es nicht nur flaschen- weise. Es steckt auch in vielen anderen Lebensmitteln, die wir täglich zu uns nehmen. So zum Beispiel in Margarine, Back- und Fritierfetten, Fischkonserven, Mayonnaisen, Salatdressings, Gebäck, Schokolade, ja sogar in manchen Eis- cremesorten. Sojaöl - hochwertig und äußerst gesund Mit 38 Prozent Eiweiß, 26 Prozent Kohle- hydrate und 18 Prozent Öl strotzt die klei- ne Bohne geradezu vor wichtigen Nähr- stoffen. Dazu ist sie reich an Lecithin und Mineralstoffen. Doch neben dem Eiweiß ist es vor allem das Öl, was die Sojaboh- ne ernährungsphysiologisch so wertvoll macht. Es enthält mit 52 Prozent Linol- säure und acht Prozent Linolensäure rund 60 Prozent mehrfach ungesättigte Fettsäuren und gehört damit zu den Spitzenreitern unter den Pflanzenölen. Zum Vergleich: Erdnuẞöl hat nur 40 Pro- zent, Olivenöl gar nur acht Prozent. Die- se mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind für den menschlichen Organismus lebensnotwendig (essentiell). Da er sie nicht selber bilden kann, müssen sie mit der täglichen Nahrung zugeführt werden. Essentielle Fettsäuren intensivieren den Stoffwechsel, helfen Mangelerscheinun- gen wie Wachstumsstörungen, Haut- und Nierenleiden zu vermeiden. Außer- dem senken sie einen erhöhten Chole- sterinspiegel im Blut und bauen Fettansammlungen der Leber ab. Doch Sojaöl hat noch ein weiteres Plus: es versorgt den menschlichen Körper mit einem Fünftel des Tagesbedarfs an fett- Rummelplätzen wahrnahm, begann er löslichem Vitamin E. Sojaöl vielseitig wie nie Sojaöl ist ein wahrer Tausendsassa in der Küche. Hier ein Paar Beispiele: • Es ist geschmacksneutral, verträgt sich also mit allen Lebensmitteln, ganz gleich ob süß oder salzig. Damit eignet es sich für Salatsoßen, Mayonnaisen, Dips, Marinaden, zum Einlegen von Fleisch, Fisch und Gemüse ebenso wie zum Braten, Dünsten, Schmoren und Grillen. Denn das Steak soll ja nach Steak schmecken und nicht nach Öl. Es ist leichtflüssig und vermischt sich beim Backen gut mit Mehl und anderen Zutaten. Das Ergebnis: ein luftig-leichter Quark-Öl-Teig oder ein lockerer Hefe- teig. Zudem ist ja Sojaöl durch seine Streichfähigkeit ideal zum Einfetten von Backblechen und -formen. Es ist reich an mehrfach ungesättig- ten Fettsäuren, daher wichtig für die Schon- und Diätküche und unentbehr- lich in der Salatküche. Denn erst durch Sojaöl kann zum Beispiel das im Blattsa- lat vorhandene Vitamin K dem Körper zugänglich gemacht werden. Es läßt sich bis auf 180 Grad hoch er- hitzen, erfüllt damit die an Fritieröle ge- stellten hohen Anforderungen hinsicht- lich der Hitzestabilität. Wichtig: die Aufbewahrung Sojaöl gehört zu den lange haltbaren Ölen vorausgesetzt, es wird richtig aufbe- wahrt. An einem kühlen und dunklen Ort (die mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind besonders anfällig gegenüber Licht verschlossenen Gefäß bis zu einem Jahr. und Wärme) hält sich Sojaöl im original Angebrochene Flaschen oder Dosen sollten allerdings innerhalb von ein bis zwei Monaten verbraucht sein. Buch-Magazin -0- »Buden, Bier und starke Frauen«<, Jule Hammer, 80 Seit., ISBN 3-7716-1479-1. Der Spaziergang über Berliner Rummel- plätze, fotografiert und gezeichnet von Heinrich Zille, beweist das große Interesse des treffenden Schilderers des »Milljöhs« am Volksvergnügen. Was Zille auf den wahrscheinlich um 1900 zunächst mit der Kamera festzuhalten. In seinen Zeichnun- gen gerät das Ganze später dann alles ein wenig menschlicher und humorvoller. Der Herausgeber Jule Hammer hat rund 50 Fo- Zille zusammengetragen und leitet das tos und Zeichnungen des großen Heinrich Buch durch ein ausführliches Vorwort über die Berliner Volksfestplätze ein. wt »Der Gigant«, Roman von Robert Har- rington, 520 Seit. ISBN: 3-550 06133-1, zeigt den unaufhaltsamen Aufstieg ei- nes amerikanischen Farmersohnes aus armen Verhältnissen zum Industriekönig der High-tech-Elektronik. Eine Compu- tersage wird abgespult, voller Geist, Spannung. Die Datenverarbeitung und alles Drumherum wird in einem Hand- lungsablauf verstrickt. Rätselecke H.R.B. BYFLEE A german. Licht- gott Fisch- fang gerät engl. Gewicht dt.-ital. Kompo- mässig warm +1924 nordspan. Fluss nist Abfluss- kanal dtsch. Dichter +1803 A V Auflösung aus Nr. 4505 V V Frauen- kose- name FAST ment 68-E-450-1 0 S E R N E T I U N E N O I N N N E A TRISTA N SO po ZRZEZ