Der Komet 4537 – Seite 9

Nr. 4537/30. 8. 1988 »DER KOMET« PIRMASENS DSB Seite 7 DEUTSCHER SCHAUSTELLER BUNDE Deutscher Schaustellerbund e.V. Sitz Berlin Mitglied der Europäischen Schausteller-Union (ESU) Hauptgeschäftsstelle: Hochkreuzallee 67. 5300 Bonn 2 (Bad Godesberg) Telefon (0228) 31 13 12 Telefax (0228) 38 43 46 Sterile Hygiene auch auf Volksfestplätzen? Neuentwurf der DIN 10500 für Verkaufsgeschäfte liegt vor (Me.) Eine einheitliche Hygienevorschrift, die im ganzen re Verkaufscontainer, die mit einer Öffnung ins eine vorausschauende Berücksichtigung der in Bundesgebiet die Anforderungen an die Verkaufs- Freie und/oder Einrichtungen zur Herstellung und Aussicht genommenen DIN-Vorschriften bei der geschäfte regelt, ist ein alter Traum der reisenden Zubereitung von Speisen ausgerüstet sind, nicht Gestaltung der Geschäfte, da neue Verkaufsein- Verkaufs- und Imbißgeschäfte im Schaustellerge- diesen Horror-Visionen. richtungen nach Veröffentlichung und Inkraftset- werbe. Gleichviel werden sehr detaillierte Forderungen er- zung der DIN-Vorschriften für ihre Zulassung Hier 60 cm Glasaufsatz und Glasabdeckungen hoben wie die Werkstoffe für die Gestaltung, die entsprechend gestaltet sein sollten. über jeder einzelnen Ware, dort 40 cm Glasaufsatz Zusammensetzung, wie die Verkaufsöffnungen Auch die selbsterstellten Regeln der Branchen und Fließwasser warm und kalt mit Fernbedienung, nach Breite und Höhe zu gestalten sind und wel- sind, da sie eine Vereinheitlichung zwangsläufig ein anderes Mal dreiseitig offen und an anderer che Einflüsse von Staub bis Regen und Kälte sowie anstreben, mit einer gewissen Problematik behaf- Stelle wieder nur nach einer Seite waren die stän- Hitze von den Waren und den Innenräumen fern- tet. Dies sollte uns aber nicht zu einer negativen dig wechselnden Forderungen an unsere Betriebe, gehalten werden müssen. Von der Ausprägung Einstellung gegenüber dem Ziel der Vereinheit- wenn sie von einem Bundesland ins nächste, des Fußbodens als Wanne bis zur abwaschbaren lichung der hygienischen Anforderungen mit glei- manchmal sogar nur von einer Stadt in die andere und schlagfesten Verkleidung des gesamten In- cher Geltung in allen Bundesländern veranlassen. ohne Überschreitung der Landesgrenzen wech- nenraumes in hellen Farben und der Beleuchtung selten. des Geschäftes, möglichst mit Neonlicht, hat man 1985 hat der Bundesgesetzgeber einen Entwurf für sehr detailliert aufgelistet, was man unter Hygiene eine einheitliche Hygieneverordnung erstellt und im Verkauf des Reisegewerbes versteht. den Verbänden zur Stellungnahme zugesandt. Diese Forderungen und Anforderungen scheinen 1986 wurde infolge der Flut der Einwendungen und dem Schaustellerbund überwiegend orientiert zu Änderungswünsche das Gesamtvorhaben sang- sein an den Möglichkeiten, die der reisende Markt- und klanglos begraben. Dem Drängen und Rufen handel aufweist, der sich nicht nach der Attraktivi- nicht nur des Schaustellergewerbes, sondern auch tät der Aufmachung seines Geschäftes bei der anderer mit der Nahrungsmittelherstellung und Platzvergabe beurteilen lassen muß, sondern >>nur<< dem Vertrieb beschäftigter Branchen wollte der Bundesgesetzgeber nunmehr im Sinne der Dere- gulierung und Liberalisierung damit Rechnung tra- gen, daß die Wirtschaftsbranchen sich selbst eigene Regeln in Form der DIN-Vorschriften geben. 1987 wurde eine erste Fassung dieser für das Schaustellergewerbe so neuen Bestimmung der DIN 10500 erstellt und mit einiger Kritik des DSB, auch schon in den Vorberatungen des Bundes für Lebensmittelkunde und Lebensmittelrecht, als so- genannter Vorfilter in Bonn beraten. Der DSB hat es auch nicht versäumt, unmittelbar an den DIN- Ausschuß eine Stellungnahme abzugeben. Diese war Gegenstand ausgiebiger Beratungen auf der Fachberatersitzung des Delegiertentages in Frankfurt. Im August 1988 liegt uns nunmehr eine zweite Ent- wurfsfassung dieser DIN-Vorschrift 10500 für Ver- kaufsfahrzeuge und rollende Verkaufsstände vor. Auch diese zweite Fassung geht sehr stark von ei- ner Normierungsnotwendigkeit für die Verkaufsge- schäfte, die sich mit dem Vertrieb oder der Zubereitung und dem Vertrieb von Produkten tieri- scher Herkunft beschäftigen, aus. seine Kundschaft durch Qualität der Ware an sich zu binden sucht. Der Deutsche Schaustellerbund hat sich als Berufsorganisation für den Verkauf nach Schaustellerart auf die besondere Problem- stellung in dieser sehr speziellen Branche des Ver- kaufs im Reisegewerbe hingewiesen und die Er- haltung der Gestaltungsmöglichkeiten gefordert. Für ein Reisegeschäft erscheint es uns unerläßlich, daß die von außen sichtbaren Innenwände in die farbliche Gestaltung des Geschäftes mit einbezo- gen werden können und daß die Beleuchtung dem Geschäftstyp entsprechend gestaltet werden darf, selbstverständlich alles unter Wahrung der Sau- berkeit und des Kundenschutzes. Auch die Forde- rungen nach Beschränkungen der Öffnungen der Verkaufsgeschäfte zum Verbraucher hin, sollten nach unserer Auffassung auch noch die Möglich- keit der Kommunikation mit dem Kunden ermögli- chen und den Beitrag des Imbißbetriebes und der Süßwarenhersteller zum schon viel gerühmten be- sonderen Duft und Flair nicht verhindern. Alles in allem hat der Schaustellerbund den Ver- such unternommen - über Erfolg oder Nichterfolg wird später zu berichten sein mit seinen Prakti- kern auf eine handhabbare Lösung unter Wahrung aller berechtigten Interessen hinzuwirken. Ein Er- Das Idealbild eines reisenden Verkaufsgeschäftes ist wohl immer noch der luftdicht abgeschlossene gebnis der Diskussionen und Debatten wird sich Kasten in sterilem Weiß und in grelles Neonlicht bei der im Oktober des Jahres 1988 anstehenden getaucht, mit einer Warenschleuse für die Ausga- lin - bei der der Deutsche Schaustellerbund vor- Abschlußsitzung der DIN -Fachausschüsse in Ber- be der Spezialitäten und einem getrennt stehen- den Kassenhäuschen. So ganz - Gott sei Dank- entspricht der Entwurf der DIN 10500 für Verkaufs- Für alle dienenigen, die neue Verkaufsgeschäfte fahrzeuge und Verkaufsanhänger sowie absetzba- für die Saison 1989 bestellen wollen, empfiehlt sich aussichtlich vertreten sein wird absehen lassen. DSB Neue Tagungstermine Berlin 40. Delegiertentag 15. bis 18. Januar 1989 Stuttgart 41. Delegiertentag 11. bis 14. Januar 1990 Fachausstellung »>interschau<< 13. bis 15. Januar 1990 28. ESU-Kongreẞ 14. bis 16. Januar 1990 Bielefeld 42. Delegiertentag 22. bis 25. Januar 1991