Der Komet 4553 – Seite 29

Nr. 4553/10. 2. 1989 Meerrettich - >>DER KOMET«< PIRMASENS kein Meeresprodukt Gespräch gebrachte Mehrwertsteuerer- Mehr Chancen als Risiken sundheitsspender. Wer glaubt, daß Meerrettich im oder am Meer wächst, der irrt gewaltig. Denn das scharfe Wurzelgemüse wird vorwie- Die scharfe Vitaminwurzel hat übrigens gend im fränkischen und badischen auch antibiotische Wirkung, die auf ih- Raum angebaut. Über die Ableitung der ren hohen Anteil an natürlichen Senf- ersten Silbe »Meer« sind sich die Exper- ölen zurückzuführen ist, die auch für ten denn auch nicht völlig einig. Wahr- den scharfen Geschmack und den in- scheinlich ist hier das angelsächsische tensiven Geruch verantwortlich sind. Wort für »Mähre« als Pferd gemeint, Erntezeit für den ganzjährig in diversen denn vermutlich wollte man in früheren Zeiten das genießbare vom ungenieẞba- ren Gemüse unterscheiden - wie z. B. Seite 27 höhung sei die europäische Steuerhar- Die deutschen Handelsvertretungen se- Calcium. Also ein wertvoller Ge- monsierung, da die EG-Kommission hen im Binnenmarkt nach 1992 mehr vorschlage, die Mehrwertsteuersätze im Chancen als Risiken. Chancen werden von 14 bis 20 Prozent festzulegen. EG-Binnenmarkt in einer Bandbreite dabei vorrangig in der Übernahme neu- er Vertretungen und Erschließung neu- er Märkte gesehen. Dies geht aus einer Realzins wird weiter sinken Umfrage der Centralvereinigung Deut- Der Realzins, der dem Sparer nach Ab- scher Handelsvertreter- und Handels- zug der Geldentwertung verbleibende makler-Verbände (CDH), Köln, hervor. der Realzins 1987 noch 5,6 Prozent, so kommen mit 23,5 Prozent zu der Ein- Zinsertrag, ist 1988 gesunken, Betrug Die befragten Handelsvertretungen reduzierte er sich 1988 auf 4,8 Prozent. schätzung, daß der Binnenmarkt für sie Wie der Bundesverband deutscher Ban- zu keinen wesentlichen Veränderungen ken jetzt mitteilt, ist für 1989 kein we- führen wird. 16,6 Prozent der Unterneh- sentlicher Zinsanstieg zu erwarten. Es men erwarten überwiegend positive und gebe derzeit keine Anzeichen für eine nur 5,7 Prozent negative Auswirkungen. fortlaufende Inflationsbeschleunigung Varianten erhältlichen Meerrettich ist Warenkunde Schieht oder eine inflationäre Überhitzung, die die Bundesbank zu einen restriktiven Kurs veranlassen müßte, schätzt der Buch-Magazin Von September bis Oktober. Über 95 Prozent des Meerrettichs werden indu- striell verarbeitet. Die Haltbarkeit ge- schieht so schonend - ohne che- mische Konservierungszusätze daß die wichtigsten Vitamine und Mineral- stoffe weitestgehend erhalten bleiben. Dies ist ein wesentlicher Vorteil der in- dustriellen Verarbeitung. Denn frisch gekaufter Meerrettich ist schwierig zu Verband die Situation ein. Die Verbrau- »500 Jahre Hochheimer Markt<< lagern. Schon starke Lichteinwirkung cherpreise werden aber, unter anderem »>Juden in Hochheim<< aufgrund der Verbrauchsteuererhöhun- Zu den Mitautoren der reich illustrierten gen, voraussichtlich um etwa 2 bis 2,5 Broschüre »>500 Jahre Hochheimer Markt< gehört auch der einstige Marktmeister der Stadt Hochheim, Franz Luschberger, der nunmehr das heimatkundliche Son- derheft der Arbeitsgemeinschaft Alt-Hoch- heim zum Preis von 7,- DM anbietet. auch >>Saubohnen« oder »Roßkastanie«< - indem man vor den Eigennamen des Gemüses noch einen Tiernamen setzte. Meerrettich ist in unseren Landen nicht nur >>salonfähig«<, sondern sogar zu ei- ner ausgesprochenen Delikatesse ge- kann die empfindlichen Wertstoffe zer- worden. Nordische Gemüter spricht sie stören. Die gemüseverarbeitende Indu- allerdings weniger an als z. B. die Bay- strie hält für den Feinschmecker ein ern. Zumindest weist das Käuferverhal- breites Angebot an hochwertigen Meer- ten ein ausgesprochenes Nord-Süd- rettichprodukten bereit. Gefälle auf. Prozent steigen. Für den Realzins würde dies ein gewis- (-o-) ses Absinken bedeuten, er dürfte dann aber immer noch über dem Durch- Prozent liegen. Kenner verlangen von »>ihrem« Meerret- Wirtschaftsmeldungen schnittsniveau der 70er Jahre mit 3,3 tich, daß er richtig auf der Zunge beißt und einem die Tränen in die Augen treibt. Er schmeckt besonders gut zu • Lachs, Räucherforelle, Ochsenbrust und schlichten Wurst- oder Schinkenbrot Gegen Pläne se und Personen ins Bild«<, heißt es in ei- Hier wird von der Verleihung des kaiserli- chen Marktrechtes im Jahre 1484 bis zur einer Mehrwertsteuererhöhung Geflügelverbrauch wieder gestiegen Gegenwart über den bekannten Jahrmarkt Gegen eine Mehrwertsteuererhöhung Der Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügel- berichtet. »Die 46 Abbildungen dieses von ein bis zwei Punkten wendet sich fleisch ist in der Bundesrepublik Bandes, darunter zahlreiche historische entschieden die Hauptgemeinschaft Deutschland um 500 Gramm auf 11 Ki- Fotografien aus den letzten Jahrzehnten, Fleischfondue. Aber auch einem des Deutschen Einzelhandels (HDE). logramm gestiegen. Das entspricht laut vermitteln zudem etwas von der Markt- Die von Bundeswirtschaftsminister der AID-Verbraucheraufklärung einer atmosphäre, bringen wichtige Ereignis- verleiht er eine angenehm pikante Note. Haussmann in Aussicht gestellte Be- Gesamtmenge von 674 000 Tonnen - Was die wenigsten allerdings wissen: schneidung der Gewerbesteuer lasse gut fünf Prozent mehr als 1987. Rund 60 ner Literaturbesprechung der Nassaui- Meerrettich ist ein wahrer Vitamin- sich nach Ansicht der HDE auch anders Prozent des Konsums kam dabei aus schen Annalen. ISSN 0173-6078. Mit Luschberger, nach seiner Pensionie- protz. Sein Vitamin-C-Gehalt ist finanzieren als durch eine Erhöhung ei- der einheimischen Produktion. doppelt so hoch wie der von Zitro- ner allgemeinen Verbrauchsteuer um durchschnittlich 6,5 Kilogramm pro Kopf rung zum Ehrenmarktmeister ernannt, nen; darüber hinaus enthält er die ca. 20 Milliarden DM jährlich mit der Ge- und Jahr stellten Hähnchen den Löwen- hat zudem das Buch »Juden in Hoch- lebenswichtigen Vitamine B1 und fahr preistreibender Wirkungen. Kein anteil. Renner unter den Geflügelarten heim« geschrieben, das kürzlich her- B2 sowie die Mineralstoffe Kalium, Argument für die von Haussmann ins waren 1988 jedoch Puten, deren Pro- ausgekommen ist und einen überaus net Kopf-Verbrauch gleich um 300 Gramm guten Leserzuspruch gefunden hat. verteilte sich hauptsächlich auf Suppen- Hochheimer Markt, spielten doch bis 1935 die jüdischen Händler eine wichti- ge Rolle. Eine heimatgeschichtliche Ex- kursion mit über 100 Abb. und in solider Aufmachung. ISBN 3-9801970-0-X. Preis: 36,- DM. Kleine Tips für Blumen-Spezialisten auf 2,4 Kilogramm anstieg. Der Rest Darin ist einiges zu lesen über den hinzu. Es hemmt die Entstehung von Fäulnisbakterien und versorgt die Blüte mit dem nötigen Zucker. Vorsicht aller- dings ist bei Alpenveilchen und Orchi- deen geboten. Ihre Blüten bekommen davon braune Ränder. Für einige Blu- menarten gibt es auch spezielle Frisch- haltemittel. 1988 leicht gestiegen sind, waren die Verbraucherpreise durchweg um zwei bis fünf Prozent niedriger als 1987. Bananen-Rekord Damit Schnittblumen zu Hause mög- besonderen Dienst erweisen will, der hühner, Enten und Gänse. Obwohl die lichst lange Freude bereiten, sollten fol- fügt dem Wasser ein Frischhaltemittel Erzeugerpreise für einige Geflügelarten gende wichtige Pflegetips beachtet werden: ux news at alb no te Die Vase muß absolut sauber sein, da- mit Fäulnisbakterien keine Chance ha- ben. Daß die Stielenden der Blumen frisch angeschnitten werden müssen, ist wohl allgemein bekannt, denn durch den Transport der Blumen trocknet die Schnittfläche sehr schnell ein, die Zel- len verhärten und das Wasser kann nun nicht mehr aufgenommen werden. Ganz besonders wichtig ist das An- schneiden bei Rosen. (-0-) - Das Jahr 1988 brachte einen neuen Rekord im Bananenverzehr. Je- der Bundesbürger aß durchschnittlich Und denken Sie daran: Blumen lieben 12,2 kg Bananen. Der Gesamtimport es wohltemperiert! Höhere Zimmertem- betrug ca. 735 000 Tonnen - dies ist peraturen beschleunigen das Verblü- die größte Menge, die je den deutschen hen. Und auch Zugluft vertragen Markt erreichte. In den letzten vier Jah- Blumen ebenso schlecht wie wir Men- Wer seinem Blumenstrauß einen ganz schen. Puppenspiel (-o-) ren betrug die Steigerung im Verbrauch pro Jahr durchschnittlich 7 %. Der Grund für den gestiegenen Verbrauch waren sehr konsumfreudige Preise in spielt wurde in einem beheizten Büh- den letzten Monaten, u. a. auch eine nencontainer, der sich für eine solche Folge des niedrigen Dollarkurses. Veranstaltung sehr gut bewährte. Der gute Besuch der Vorstellungen ist Be- Mit dem Fischverzehr weis, daß Puppentheater bei den Kin- geht es wieder aufwärts dern wieder »in«< ist, auch wenn bei Pommis Puppencircus auf den traditio- Nach den bisher vorliegenden Zahlen nellen »Kasper<< verzichtet wird, und da- für die ersten neun Monate des vergan- für verschiedene, typische »Circusfigu- genen Jahres zeichnet sich beim Fisch- Ein Beispiel dafür ist Pommis Puppen- ren<< wie Clown, Zauberer etc. in den verzehr in der Bundesrepublik Deutsch- circus, der sich innerhalb von einigen Stücken auftreten. Die Figuren wurden land wieder ein deutlicher Aufwärts- Jahren zu einem seriösen, erfolgrei- von Autodidakt Cherubim selbst gebaut trend ab. Der Tiefpunkt - 1987 wurden chen und schönen Puppentheater ent- und kostümiert. nur noch 11,8 kg Fisch und Fischwaren wickelt hat. Gebhard Cherubim und verzehrt, 1986 waren es dagegen 13,0 Pommis Puppencircus Wer glaubt, daß man mit einem Pup- pentheater in unserem technisierten Zeitalter kein Publikum mehr findet, der hat sich getäuscht. Rätselecke Stadt am Neckar Norm- grösse Papst- krone alte dtsch. Münze Frauen- kurz- name Fischer- fahrzeug orient. Frauen- gemach Sumpf- fieber im Mit- telmeer V V engl. Adels- Behörde bibl. titel Hohe priester V <h alter Name v. Troja trop Schling- pflanze A V seine Frau traten mit ihrem Puppen- Wenn man die »>Besetzdatenkarte« 1989 kg - ist überwunden. Für 1988 ist ein theater schon in vielen Kindergärten, von Pommis Puppencircus betrachtet, Pro-Kopf-Verbrauch von ca. 12,3 kg zu Schulen und Büchereien auf. Höhe- kann man zu den vielen Auftritten gratu- erwarten; gegenüber 1987 eine Steige- punkt im letzten Jahr war wohl das vier- lieren. Bei vielen Auftritten handelt es rung von gut 4 %. Dies ist, bedenkt man und das die vielen Negativmeldungen der ver- wöchige Gastspiel auf dem Weihnachts- sich um Re-Engagements markt in Moers, beim dem knapp 1000 spricht schließlich für sich.ufsaney gangenen 12 Monate, ein gutes Ergeb- Auflösung aus Besucher gezählt werden konnten. Ge- Thomas Merz-Taubenkropp nis für die deutsche Fischwirtschaft. - Nr. 4552 franz.: man D S T E U E V RUTE R 0 A N W E 0 S E 0 L M T E S E A R H о NE E