Der Komet 4617 – Seite 34

Seite 32 »DER KOMET« PIRMASENS Nr. 4617/20. 11. 1990 Drucksachen aller Art KOMET Druck- und Verlagshaus Klaus Endres Postfach 2261 6780 Pirmasens Tel. 06331/94774 Warenkunde Stichwort: HSM Sauermilchprodukte Sauermilch, Dickmilch, Joghurt und Ke- fir zählen allesamt zu den Sauermilch- produkten. Doch was bedeutet das eigentlich? Es ist ein Sammelbegriff für Milcherzeugnisse, die unter Zusatz be- stimmter Bakterienkulturen hergestellt werden. Und so werden Sauermilcherzeugnisse in der Molkerei produziert: Nach der An- lieferung in der Molkerei wird die Milch zunächst gründlich untersucht, dann wird der für das Endprodukt gewünsch- te Fettgehalt eingestellt und schließlich wird die Milch homogenisiert (Fettparti- kel werden zerkleinert) und pasteurisiert Apfel-Cup Zutaten: 2 große säuerliche Äpfel etwas Zitronensaft 1/2 Liter Vollmilch 4 Kugeln Vanilleeis o 8 gehäufte EL steifgeschlagene Schlagsahne. Und so wird's gemacht: Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und reiben, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Mit der Milch verrühren und mit Schneebesen oder im Mixer die Eiscreme darunterschlagen. So- fort in Gläser gießen und mit Schlag- sahne bedecken. Mit Trinkhalm und en. MIT! Löffel reichen. ten Bundesgebiet. Übereinstimmung ab. Im Vormonat hatte es nach Mittei- besteht auch in der Anwendung: 69 Pro- lung des Hessischen Statistischen Lan- zent verwenden Honig am liebsten auf desamtes noch einen Zuwachs von 6,5 Brot und Brötchen, 21 Prozent der weib- Prozent gegeben. Das Nahrungs- und lichen Befragten aber auch zum Kochen Genußmittelgewerbe verzeichnete wei- terhin mit 27,5 Prozent den höchsten und Backen. Zuwachs. Der Bundesverband Souvenir Festi- val bezeichnet die abgelaufene Som- mer/Herbstsaison 1990 für die Souve- nir-, Geschenkartikel- und Festartikel- branche als überaus erfreulich. Auf einer Liste von vier Brotaufstrichen oder -belägen stuften 80 Prozent der Befragten Honig als das natürlichste Produkt ein. An zweiter Stelle standen mit deutlichem Abstand (42 Prozent) Kä- seprodukte, an dritter Stelle Schinken (37 Prozent) und 31 Prozent der Bun- desbürger halten Marmelade für ein na- türliches Produkt ohne Zusatzstoffe. Die häufigsten Mängel in deutschen Besonders von den Verbrauchern zwi- Formularen: Ohne Rücksicht auf den schen 30 und 40 Jahren sind 89 Prozent Normalbürger werden Fachbegriffe ver- Natürlichkeit des Honigs wendet. Oft sind juristische Sachverhal te eingearbeitet, deren spitzfindige Feinheiten der Adressat nicht verstehen von der überzeugt. Honig steht damit aus Sicht des Ver- kann. Nicht selten verwenden die Be- brauchers eindeutig für Natur und Ge- hörden unleserliche Schrifttypen, ver- sundheit. Kein anderes Lebensmittel kleinern ihre Formulare rücksichtslos kann soviel Zustimmung in dieser Frage und vervielfältigen sie auf dem Kopierer auf sich vereinen. Wenn auch Vielblü- tenhonige nach wie vor sehr beliebt sind, greifen jedoch schon 69 Prozent Mit einem besseren Einkäufer- der Verbraucher zu speziellen Sorten- Service wollen die Mode-Messen in honigen. bis zur Unkenntlichkeit. Düsseldorf demnächst aufwarten: Ab Haushalt hingegen läuft der Prozeß zu (kurzzeitig erhitzt). fällig ab und es können pathogene Nachdem die Milch soweit vorbereitet (krankheitserregende) Bakterien den ist, beginnt die eigentliche Herstellung. Säuerungsprozeß in Gang gesetzt und Der Milch werden jetzt nach einer ge- somit die Milch verdorben haben. nauen Rezeptur Milchsäurebakterien Sauermilchprodukte gelten nicht nur als zugesetzt. Anschließend wird die Milch äußerst lecker und vielseitig und sind bebrütet. Die Milchsäurebakterien fan- gen an zu arbeiten und bauen den von daher so beliebt bei den Bundes- Milchzucker (Lactose) zu Milchsäure ab. bürgern, sondern sie gelten auch als Mehr Informationen über Honig wün- 1991 steht den Mode-Profis die »pro- sehr gesund. Diese Produkte werden schen 91 Prozent der Verbraucher, in fashional-card<< zur Verfügung. Dieser vom Körper nämlich besonders leicht erster Linie warenkundlicher Art, zum Ausweis gilt als Legitimationskarte für verdaut. Nicht unerwähnt bleiben sollte Beispiel Vorstellung der Spezialitäten, den Besuch von Messen, Veranstaltun in diesem Zusammenhang auch, daß in Anwendungstips und Aufklärung über gen und Mode-Centren, deren Zutritt ausschließlich Angehörigen der Mode- den Sauermilchprodukten natürlich die wertvollen Inhaltsstoffe. rungsprozeß die gewünschte und typi- auch die rund 100 lebenswichtigen Verbraucherschutz und Qualitätssiche- Branche vorbehalten ist. Sie erleichtere sche Geschmacksnote von z. B. Joghurt Nährstoffe stecken, die Milch so wert- rung richten sich nach der strengen Ho- und beschleunige den Eintritt und biete oder Kefir. Auch die Konsistenz verän- voll für die menschliche Ernährung ma- nigverordnung, die unter anderem gleichzeitig exklusive Service -Leistun dert sich dabei. Wird die Milch z. B. in (CMA) besagt, daß dem Honig weder Stoffe zu- gen, heißt es. Darüber hinaus umfaßt Bechern mit Joghurtkulturen geimpft, gesetzt noch honigeigene Bestandteile die Karte interessante Extras, die nicht so erhält man als Endprodukt einen W entzogen werden dürfen - ganz gleich, nur finanzielle Vergünstigungen bein- stichfesten Joghurt. aus welcher Region der Erde der Honig halten, sondern auch dem persönlichen (-o-) Lebensstil des Inhabers Rechnung tragen. Das Ergebnis: Die Milch wird sauer. Je nach Art der zugesetzten Milchsäure- bakterien und der Brutdauer bekommt die Milch bei dem kontrollierten Säue- chen. SEN stammt. Wirtschaftsmeldungen Was die Deutschen vom Wohl jeder hat schon einmal zu Hause Honig halten erlebt, daß Milch sauer geworden ist. Im Auf die Frage, welche Produkte im Le- Prinzip ist dabei nichts anderes passiert bensmittelbereich für gesund gehalten als in der Molkerei. Es besteht aller- werden, antworten 98 Prozent der Bun- dings der gewaltige Unterschied, daß desbürger: Honig. Das ergab eine Un- der Säuerungsprozeß in der Molkerei tersuchung des Bielefelder Emnid-Insti- Der Preisindex für die Lebenshaltung streng kontrolliert und nach bewährten tutes. Befragt wurde ein repräsentativer aller privaten Haushalte für das bisheri- Methoden und Rezepturen verläuft. Im Querschnitt der Bevölkerung im gesam- ge Gebiet der Bundesrepublik lag nach Komet Kalender-Dienst Änderungen zum Marktverzeichnis 1990 Fehlerberichtigungen, Terminänderungen und nachträglich eingegangene Termine KOMET-Ausgabe Nr. 4617 vom 20. November 1990 Bundes- land und Art und Seite Tage Datum Art und Tage Datum PLZ Ort u. Einwohnerzahl im KK (falsch) (falsch) (richtig) (richtig) NS 4513 Belm 11 289 K 16.12 NS 4500 Osnabrück 157 300 -Hafen -Sutthausen K NS 4512 Wallenhorst 21 304 NW 4000 Düsseldorf 590 315 FI Wochenmarkt in Bayern Reg.-Bez. Schwaben 8883 Gundelfingen Don Vg 9,5 -Gundelfingen Don 6,3 02.12 Angaben des Statistischen Bundesam- tes Mitte Oktober 1990 mit 108,2 um 0,7 Prozent höher als im Vormonat und um 3,3 Prozent über dem Stand von Mitte Oktober 1989 (104,7). Der Index der Einzelhandelspreise stieg im Oktober 1990 gegenüber September 1990 um 0,7 Prozent auf einen Stand von 125,0 (1980 = 100). Der Abstand zum ent- sprechenden Vorjahresmonat betrug +2,9 Prozent. Rätselecke drei- facher Erfolg (Sport) Stadt un- Toskana modern (Italien) (engl.) V dt. Wäh- rungs- in der einheit V spa- nisch: Freund sibir. Fluß zum Ob busen Gebäude- teil 4 Republik in Ost- afrika V Gegner Luthers kurz off für: um das † 1543 jugosla- wische Adria- insel unbest. V V weibl. franz. Artikel schichte Nach dem Kaufverhalten der Verbrau- cher in den neuen Bundesländern durch das Institut für Demoskopie in Al- lensbach befragt, lehnten es 73 Prozent Bildge- der Bürger ab, sich auf Pump mit den m.Sprech- blasen von ihnen gewünschten Konsumartikeln leichter russi- einzudecken. Für 54 Prozent der neuen scher Bundesbürger ist Sparsamkeit erstre- benswert. Bei den Bundesbürgern sind ses 41 Prozent. Nur 18 Prozent der Neu- bundesbürger waren der Meinung, daß man »das Leben genießen sollte<<. 02.12 0 KacM 01.12 09.12. Wo/2 Fr Das Produktionswachstum im hessi- schen Verarbeitenden Gewerbe Reiter A ☐ schwächte sich im September 1990 im Vergleich zum September 1989 kalen- Auflösung der- und saisonbedingt auf 2,2 Prozent aus Nr. 4616 0 AVANTI ELA S RANKE Bunu AMI AMI U E OHR RILLE KODEX