Der Komet 4643 – Seite 26

Seite 24 »DER KOMET« PIRMASENS Fruchtangebot im August der Verbraucher interessiert ist: Him- Vielfältiger als in diesem Monat kann beeren, Brombeeren, rote und schwar- die Palette an Früchten und Gemüse- ze Johannisbeeren sowie Stachel- und arten nicht sein. Deshalb sollte jetzt ei- ne knackig-leichte Salatpalette für die heißen Tage und ein buntes Sortiment an Sommerfrüchten kaufanregend prä- sentiert werden. Die Saison für Äpfel der südlichen He- misphäre neigt sich im August dem En- de zu. An europäischen Frühsorten kom- men jetzt Gravensteiner und Jonathan sowie James Grieve, erste Boskoop und zum Monatsende auch Golden Delicious und Goldparmaene auf den Markt. Erste europäische Birnen, die Sorten Dr. Guyot und Williams aus Italien und Frankreich und Limonera aus Spanien, lösen die letzten Angebote an Packham's Triumph aus Übersee ab. Die Erdbeersaison geht im Laufe des Monats zu Ende; dafür gibt es ausrei- chend andere Beerensorten, an denen Heidelbeeren. Im Mittelpunkt des Angebotes stehen im August immer noch Pfirsiche, Nektari- nen und schließlich auch Aprikosen. Die Mittelmeerländer, vor allem Griechen- land, Italien und Frankreich, sind hier die Hauptlieferanten. Weitere Steinfrüchte wie Pflaumen und Zwetschen stammen sowohl aus einhei- mischer Produktion als auch aus Jugo- slawien und Italien. Ergänzt wird dieses Steinobstsortiment durch Lieferungen von Mirabellen und Aprikosen. Das Angebot an europäischen Tafel- trauben ist im August ebenfalls sehr um- fangreich. Große Mengen an kernlosen Sultanatrauben aus Zypern und Grie- chenland, die schwarze Alphonse La- vallee aus Frankreich sowie Palieri und helle Regina de Vigneti aus Italien, die Nr. 464310. 8. 1991 im Laufe des Monats durch Regina ab- Weitere Verkaufsschlager in der heißen gelöst wird, stehen zur Verfügung. -Zi- Jahreszeit sind Zucker- und Wasserme- trusfrüchte kommen jetzt hauptsächlich lonen, und die stabilen Umsatzträger wie Lates sowie weiße und rote Grapefruit. von der Elfenbeinküste und Bananen. An Freilandpilzen sind jetzt in erster Li- Den Trend zur leichten Kost sollte der nie Pfifferlinge am Markt. Als Kulturpilze Obst- und Gemüsehändler mit einem stehen Austernpilze und Champignons breiten Sortiment an Salaten unterstüt- ebenfalls reichlich zur Verfügung. zen. Neben Kopf- und Eisbergsalat ste- hen Eichblatt-, Endivien- und Feldsalat Mitte August endet die Saison für Spei- zur Verfügung. Ergänzend dazu sollte sefrühkartoffeln und es beginnt das An- das Feingemüseangebot in seiner gan- gebot an Speisekartoffeln vornehmlich zen Vielfalt präsentiert werden: Hier ste- aus deutscher Produktion. hen im Mittelpunkt Spinat, Fenchel, Stau- Die zu jeder Jahreszeit attraktive Exoten- densellerie, Kohlrabi, Auberginen, Zuc- chini, frische Bohnen, Erbsen, Möhren, Brokkoli, Artischocken und vieles mehr. aus Südafrika. Geliefert werden Valencia- Kiwifrüchte aus Neuseeland, Ananas Alle Standardartikel im Gemüsebereich sind in diesem Monat ebenfalls in gro- Ben Mengen vertreten und sehr preis- günstig wie Gurken, Tomaten, alle Kohl- arten, Blumenkohl, Sellerie, Porree und Rote Bete. palette sollte einen festen Bestandteil des Sortiments bilden. Wichtig ist es in diesen Wochen auch, den Verbraucher über die Verwendung und Zubereitung von Südfrüchten wie Papayas und Ma- racujas, Mangos, Avocados und vielen anderen exotischen Spezialitäten zu in- formieren. (-0-) Warenkunde neutralen Geschmack und seine Hitze- ner Übergangsfrist bis Ende des Jahres beschäftigt. Die Kapitel des Bandes be- Rapsspeiseöl er- schen Rapsspeiseöl an: Z. B. seinen Geflügelfleisch, die am 1. Juli mit ei- nen Buch »Freaks«< mit diesen Fragen beständigkeit bis zu 200 Grad Celsius. für bereits verpackte tiefgefrorene Ware Es hebt nicht nur den Eigengeschmack in Kraft trat und die nationale Geflügel- der Hauptkomponenten eines Gerichtes fleisch-Handelsklassenverordnung Die heutigen 00-Rapssorten (eruca- wie Fleisch oder Fisch, Salat und Ge- setzt. säurefrei, senfölarm) bilden die Basis müse akzentuiert heraus, sondern inte- für das heute überall auf dem Markt griert auch Beilagen wie Gemüse oder angebotene wertvolle Rapsspeiseöl. Zutaten wie Gewürze und Kräuter, in Nach Mitteilung der Centralen Marke- optimaler Weise. Darüber hinaus ist es tinggesellschaft der deutschen gut haltbar und leicht zu lagern. Da sei- Agrarwirtschaft (CMA) werden in ne wertvollen Vitamine sehr empfindlich Deutschland auf insgesamt etwa reagieren, sollte man Rapsspeiseöl 850 000 ha Raps angebaut, davon gut stets luftdicht, dunkel und kühl lagern. 600 000 ha in den alten Bundeslän- schäftigen sich insbesondere mit zwerg- und riesenwüchsigen Menschen, mit siamesischen Zwillingen und ähnlichen Erscheinungsformen, mit überproportio- nalem Dicken- und Dünnenwachstum, Über 650 Milliarden Mark werden die den sogenannten »wilden Menschen<< Steuerpflichtigen im vereinten Deutsch- und anderen. Bekannte Namen wie der land voraussichtlich im Jahr 1991 in die des beinlosen Johnny Eck, des Rumpf- öffentlichen Kassen zahlen. Wie das menschen Prince Randian oder der sia- Statistische Bundesamt mitteilt, trägt mesischen Zwillinge Rosa und Josepha damit jede Einwohnerin und jeder Ein- Blazek werden genannt. wohner rechnerisch im Durchschnitt mit Das Ganze ist ausschließlich auf das über 8000 DM zur Finanzierung der US-amerikanische Showgeschäft bezo- vielfältigen Leistungen der öffentlichen gen. Der Text ist populär geschrieben Mrd. DM Steuern rechnen. Die Länder Leben dieser Personen nicht vorbei. Hand bei. Der Bund kann 1991 mit 315 und geht auch an Histörchen aus dem und Gemeinden erwarten Steuerein- nahmen von 303 Mrd. DM (alte Bundes- länder: ca. 4650 DM, neue Bundeslän- DM zu. Der Band ist ein interessantes Stück Kulturgeschichte. (wi) gen, 15 US-Dollar. Rätselecke dern. Hier entfallen etwa 134000 ha Feinsaure Delikatessen auf Schleswig-Holstein, 102000 ha Natürlicher Geschmack, ausgeprägtes auf Niedersachsen, 57000 ha auf Qualitätsbewußtsein, leichte, frische Kost Nordrhein-Westfalen, 59 000 ha auf und phantasievolle Zubereitung kenn- Hessen, 30000 ha auf Rheinland- zeichnen die moderne Ernährung. Wer Pfalz/Saarland, 74000 ha auf Baden- sich abwechslungsreich und kalorien- Württemberg und 162 000 ha auf Bay- bewußt ernährt, wird deshalb auch gern der: rund 760 DM je Einwohner). Den Freaks: We who are not as others, Da- ern. Insgesamt, schätzt die CMA, auf die Vielfalt kulinarischer Möglichkei- Europäischen Gemeinschaften fließen niel P. Mannix, Re/Search Publications, werden in diesem Jahr voraussicht- ten mit feinsauren Delikatessen (wie Sil- aus der Bundesrepublik Deutschland 20 Romolo St. B, San Francisco, CA lich ca. 120000 t hochwertiges Spei- berzwiebeln , Cornichons, Mixed Pickles 1991 Mittel von voraussichtlich 33 Mrd. 94133, 120 Seiten, zahlreiche Abbildun- seöl aus Raps hergestellt. u.a.m.) zurückgreifen, die weit mehr sind Rapsöl ist ein hochwertiges Pflanzenöl, als nur »appetitanregende Dekoration<<. das nicht nur den Wünschen der Ver- Zur Verarbeitung in den bewährten Pro- braucher, sondern ebenso den Anforde- duktionsbetrieben kommen nur erntefri- rungen der Ernährungswissenschaftler, sche und qualitätsgeprüfte Gemüse, die sowohl nach einem hochwertigen als auch nach einem gesunden pflanzli- ausschließlich durch natürliche Milch- chen Speisefett gerecht wird. Die blau- Säuregärung oder durch den Zusatz von schwarzen Samen, die in den Raps- schoten sitzen, enthalten besonders wertvolle Stoffe, die der menschliche Körper lebensnotwendig braucht: So z. B. einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die bekanntlich einen positi- ven Einfluß auf den Cholesterinspiegel Wenn es schnell gehen muß, sind die haben. Rapsspeiseöl enthält beispiels- »Feinsauren « eine ideale Ergänzung: ob Fruchtsäfte sind »in«. Die Herstellung ist 1990 in den alten Bundesländern nach Angaben des Statistischen Bun- desamtes gegenüber dem Vorjahr um rund zehn Prozent auf 1,72 Millionen Tonnen im Wert von 1,6 Milliarden DM Essig, Gewürzen und Kräutern haltbar gestiegen. Die Produktion von Frucht- gemacht werden - es werden grund- nektar erhöhte sich um rund 30 Prozent sätzlich keine Konservierungsstoffe ver- auf 888000 Tonnen im Wert von 737 wendet. Feinsaure Delikatessen werden Millionen DM. Außerdem stieg die Her- Diät-Fruchtnektar in den Geschmacksrichtungen »süß«, stellung von auf >>mild<< und »feinsauer« angeboten. 293000 (i. V. 227000) Tonnen für 357 Millionen DM und von Fruchtkonzentrat auf 90200 (87300) Tonnen für 244 Mil- weise Provitamin A in Form von Carotin zum Garnieren, zu Salaten und Saucen, und Vitamin E in bemerkenswerter als bunter Belag, als Beilage zu warmen Menge. lionen DM. oder kalten Haupt- und Zwischenmahl Buch-Magazin Hilfe. (-0-) Abnormitäten Doch nicht nur die für den menschli- zeiten die bereits tafelfertigen Fein-- chen Organismus günstige Zusammen- sauren leisten praktische und preiswerte setzung seiner Fettsäuren und deren positive Auswirkungen auf den Chole- sterinspiegel sprechen für Rapsspeise- Wirtschaftsmeldungen öl aus rein ernährungsphysiologischen Ein neues deutsches Wirtschaftswun- Gründen, sondern ebenso seine gute der bis 1997 hält der Präsident der EG- Bekömmlichkeit, sein Gehalt an essen- Kommission, Jacques Delors, für mög- tiellen fettlöslichen Vitaminen und die lich. Er verwies darauf, daß die EG den neuen Ländern bisher 6,1 Mrd. DM zur Verfügung stellte. fest sel- tenes Erd- metall Kopf Wald- iltis Hals- tuch länder Die sogenannten »Abnormitäten<< gehö- ren untrennbar zur Circus- und Schau-qua stellergeschichte, ganz besonders der gend.Hol amerikanischen, und der inszwischen fast legendäre Film »Freaks« vermittelt einen umfassenden Einblick in die dama- lige Szenerie. Man mag die Zurschau- stellung als unwürdig ablehnen, fest steht jedoch, daß auch zahlreiche kör- Natürlichkeit seiner Herkunft und Her- stellung. Mit seiner Zusammensetzung aus Ölsäure, Linolsäure und Linolen- säure entspricht Rapsspeiseöl den Beim Geflügelfleischangebot in der perlich nicht »>normal<< gebaute Menschen Empfehlungen für eine Herz- und Ge- Bundesrepublik Deutschland wird künf- bedeutende Leistungen als Show-Künst- fäßerkrankungen vorbeugende Ernäh- tig die Handelsklasse »Extra« für über ler vollbrachten, erinnert sei nur an Tom 1200 Gramm schwere Hähnchen fehlen. Thumb, an Unthan oder Kobelhoff. rung. Vor allem die Kenner der feinen Küche führen noch weitere Vorzüge des heimi- Λ Ende taupe Das ergibt sich aus der neuen EG-Ver- Der amerikanische Autor Daniel P. Man- Auflösung ordnung über Vermarktungsnormen für nix hat sich in seinem jetzt erschiene- aus Nr . 4642 Holzart Papa- geien- art ge- brauchs- fertig Vorfahr V Stadt an der Etsch V A S T APOLL A LOG OSAKA ENT R I BOL KROKO IRBIS