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10 Der Komet Wedding-Medaille für Siletausdo Ehrenpräsident Harry Wollenschläger Konsul Harry Wollenschläger, langjähriger frühe- rer Präsident des DSB und kürzlich wiederge- wählter Vorsitzender des Berliner Schausteller- verbandes, erhielt jetzt in Berlin aus der Hand von Bürgermeister Nisblé die Wedding-Medaille. Damit wird seine politische Karriere, aber auch seine Arbeit für alle Berliner in Sachen Volksfeste gewürdigt: Fast sein Leben lang kämpfte Harry Wollenschläger um einen zentralen Volksfest- platz für die jetzige Hauptstadt. Mit Erfolg. In der Rubrik »Philosophen des Alltags« sagte Harry Wollenschläger gegenüber der »BILD«-Zeitung: »Ich vertraue auf die Weisheit der Politiker. Schließlich haben sie uns ja endlich ein festes Rummelgelände am Kurt-Schumacher-Damm zugesagt. Sie verstehen eben, dass der Mensch seinen Rummel braucht. So 'ne Runde auf dem Breakdancer täte bestimmt so manchem Politi- ker gut. Das pustet frischen Wind ins Gehirn! Und das hilft beim Denken. Wir Schausteller sind wichtig. Klare Sache!<< Konsul Harry Wollenschläger führt >>ein Leben wie 'ne Achterbahn«<, wie ein Journalist einmal liebevoll schrieb. Er wurde am 3. Juni 1927 in ei- tersheime, Krankenhäuser, Gefangenenanstalten, nicht allgemein zugängliche Betriebskantinen) 2.4 Kenntlichmachung bei verschiedenen Abga- beformen nem Wohnwagen auf dem Volksfestplatz Bad- straße am Bahnhof Gesundbrunnen geboren. Er hat die NS-Diktatur und die Kriegsjahre bewusst erlebt. Schon als Kind hatte er zu Hause gelernt, wie wichtig Werte wie Pflichterfüllung, Ver- lässlichkeit, Schaffenskraft und Fleiß sind. 1944 wurde er Soldat, kam in Kriegsgefangenschaft, war am 10. Dezember 1945 wieder in Berlin. Sol- che Erfahrung hat sein Leben geprägt. Er hat ei- ne intensive und persönliche Bindung an den Be- griff Frieden. Der DSB-Ehrenpräsident gilt als Er- finder des deutsch-amerikanischen Volksfestes. Von 1975 bis Anfang 1999 begleitete er den Deut- schen Schaustellerbund als Präsident. Seit 1983 ist er Präsident der Europäischen Schausteller- Union. Seine Erfahrungen im politischen Leben haben ihm dabei sehr geholfen. Harry Wollen- schläger ist stolz auf seine Wurzeln als Schau- steller. Aber er weiß sich auch auf politischem Parkett zu behaupten. Er war Bezirksverordneter in Charlottenburg, saß von 1971 bis 1975 im Ber- liner Abgeordnetenhaus. Erst kürzlich wurde ihm in Berlin zur ITB der höchste Orden der Republik Madagaskar, der Ritterorden, verliehen. Nr. 492020. 4. 1999 aufzustellen und am Eingang der Gaststätte anzu- bringen. Dabei sind Preisverzeichnisse praktisch mit Speise- und Getränkekarten identisch. Bei der Abgabe von Lebensmitteln in Gaststätten sind die Angaben nach § 9 Abs. 1 bis 5 ZZuIV direkt auf den Speise- und Getränkekarten oder in Fußnoten anzu- bringen. Bei der Verwendung von Fußnoten muss bei der Verkehrsbezeichnung auf diese Fuẞnoten hingewiesen werden. Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung (§ 9 Abs. 6 Nr. 6 ZZuIV) Für Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung besteht noch eine Sonderregelung, da sie anders als Gaststätten nicht zur Auslegung von Speisekar- ten oder Preisverzeichnisse verpflichtet sind. Für den Fall, dass keine Speise- und Getränkekarten oder Preisverzeichnisse ausgelegt sind, können die Angaben nach § 9 Abs. 1 bis 5 ZZuIV in einem sonsti- gen Aushang oder einer schriftlichen Mitteilung an- gebracht werden. Im Gegensatz zur Kenntlichma- chung bei der »losen Abgabe« kann hier in Einrich- tungen zur Gemeinschaftsverpflegung auf die Nen- nung aller in dem Lebensmittel enthaltenen Zusatz- stoffe verzichtet werden. Diese Möglichkeit eines Aushangs oder einer schriftlichen Aufzeichnung be- steht für Gaststätten nicht. nolasim Zusammenfassung Dieser Beitrag soll eine Übersicht zu der Kenntlich- machung von Zusatzstoffen unter Berücksichtigung verschiedener Abgabeformen liefern. Während die Kenntlichmachung von Zusatzstoffen bei Fertigpac- entspricht im Wesentlichen den Anforderungen der ckungen mit Ausnahme der Süßungsmittel annä- alten ZZuIV, ist jedoch im Umfang erweitert worden. hernd unverändert geblieben ist, wurde die Kennt- Neu hinzugekommen ist die Angabe der Zusatzstoff- lichmachung loser Ware erweitert. Dabei hat sich gruppen Antioxidationsmittel und Geschmacks- nicht nur der Umfang der erforderlichen Angaben verstärker. Z. B. sind Wurstwaren, die Glutamat ent- erweitert, sondern es besteht als Neuerung jetzt 2.4.1 Kenntlichmachung bei Fertigpackungen Für die Kenntlichmachung von Zusatzstoffen bei Le- halten, jetzt mit einer Angabe »>mit Geschmacksver- auch die Möglichkeit, von einem Aushang oder einer bensmitteln in Fertigpackungen gilt die Ausnahme stärker« kenntlich zu machen. Bei Fertiggerichten schriftlichen Aufzeichnung Gebrauch zu machen. nach § 9 Abs. 8 Nr. 2 ZZulV. Hiernach kann die Kennt nach § 1 Abs 2 LMKV ist die Kenntlichmachung lichmachung nach § 9 Abs. 1 ZZuIV bei Fertigpac- ebenfalls auf einem Schild auf oder neben dem Le -2 (Quelle: Der Lebensmittelkurier 1/99) ckungen entfallen, wenn auf der Umhüllung oder auf bensmittel, auf der Umhüllung oder auf der Fertig- der Fertigpackung ein Verzeichnis der Zutaten packung anzubringen. Neu ist für diese beiden Ab- im Sinne der Lebensmittel-Kennzeichnungsverord- gabeformen nach § 9 Abs. 8 ZZuIV die Möglichkeit, nung (LMKV) angegeben ist. Damit hat sich für die auf die Angaben nach Abs. 1 in unmittelbarer Nähe Kennzeichnung von Fertigpackungen nichts Grund- der Ware zu verzichten, wenn in einem Aushang sätzliches geändert. Für Fertigpackungen gilt nach oder einer schriftlichen Aufzeichnung alle bei der wie vor die LMKV. Die Angaben sind auf der Fertig- Herstellung des Lebensmittels verwendeten Zusatz- packung oder einem mit ihr verbundenen Etikett an- stoffe angegeben werden. Die Betonung liegt hier zubringen. Die Zusatzstoffe sind im Verzeichnis der auf dem Wort »alle«. In einem Aushang oder einer Zutaten mit einem Klassennamen der Anlage 2 der schriftlichen Aufzeichnung sind nicht nur die o. g. LKMV gefolgt von der Verkehrsbezeichnung oder kenntlichmachungspflichtigen Zusatzstoffe , sondern EWG-Nummer anzugeben (z. B. Geschmacksver- alle bei der Herstellung verwendeten Zusatzstoffe stärker Glutamat). Ausgenommen von dieser Rege- anzugeben. Dabei sind die Vorschriften der LMKV lung ist die Kenntlichmachung von Süßungsmitteln, zu berücksichtigen und die Zusatzstoffe müssen da diese nicht in § 9 Abs. 1, sondern in § 9 Abs. 2 ZZuIV geregelt ist. Die Angaben »>mit Süßungsmit- tel/n« oder »>mit einer Zuckerart und Süßungsmit- tel« sind in jedem Fall in Verbindung mit der Ver- kehrsbezeichnung anzugeben. 2.4.2 Kenntlichmachung im Versandhandel Für die Kenntlich machung von Zusatzstoffen im Ver- sandhandel hat sich nichts geändert. Die Angaben nach § 9 Abs. 1 bis 5 ZZulV sind wie bisher auch in den Angebotslisten anzubringen. 2.4.3 Kenntlich machung bei loser Abgabe und vorverpackter Ware (Fertigpackungen nach § 1 Abs. 2 LMKV) Bei der Abgabe loser Ware ist die Kenntlichma- chung auf einem Schild auf oder neben der Ware anzubringen. Diese Form der Kenntlichmachung eldifere enjamesasentino Kulturträger mit Klassennamen und Verkehrsbezeichnung oder EWG-Nr. angegeben werden. Folglich sind die Angaben in einem Aushang oder einer schriftlichen Aufzeichnung in der Regel umfangreicher als die Kenntlichmachung auf einem Schild an der Ware und bedeuten für den Inverkehrbringer einen größe- ren Aufwand. Die Kenntlichmachung in Form einer schriftlichen Aufzeichnung könnte für die entspre- chenden Lebensmittel z. B. in einem Sammelordner vorgenommen werden. Eine solche Aufzeichnung könnte man sich auch per Computer mit Hilfe sog. »touch-screens<< vorstellen, die dem Verbraucher zu- gänglich sind. Auf diese Aufzeichnungen oder einen Aushang muss bei der Ware oder auf einem allge- meinen Aushang, z. B. in großer Schrift hinter dem Tresen, hingewiesen werden. 2.4.4 Gaststätten und Einrichtungen zur Gemein- schaftsverpflegung Gaststätten (§ 9 Abs. 6 Nr. 5 ZZuIV) Gaststätten und Einrichtungen zur Gemeinschafts- verpflegung werden hier getrennt voneinander be- handelt. Gaststätten sind Betriebe, in denen ge- werbsmäßig Speisen und Getränke zum Verzehr an Ort und Stelle verabreicht werden (s.o.). Gaststät- tenbetriebe sind nach der Preisangaben V verpflich- tet, Preisverzeichnisse für Speisen und Getränke HUBERS Deutsche Volksfestkarte ber 500 praktische Faltung Patent angemeldet beschriebene Volksfeste Volksfest-Hotline 0190/77 0470 Kostenpflichtig 2,42 DM/Min. Hochkreuzallee 67 D-53175 Bonn DSB Deutscher Schaustellerbund e.V. Hallwag INTERNATIONAL