Der Komet 5746 – Seite 27

Deutscher Wein 2021: filigran und aromatisch Die „Gewinner-Rebsorte des Jahrgangs" ist laut dem Pfälzer Weinbauexperten Jürgen Obehofer der Riesling Die 2021er Jahrgänge kommen verstärkt auf den Markt. Experten verraten, wie die jüngste Weinlese in den deutschen Anbaugebieten ausgefallen ist. Schlanke Weine, viel Aroma - so lässt sich der Wein- jahrgang 2021 in den deutschen Anbaugebieten komprimiert charakterisieren", schreibt das Deutsche Weininstitut. Dabei sei der „Wonnemonat" der Winzer in diesem Jahr nicht der Mai, sondern der September gewesen. Der habe mit viel Sonne und kühlen Nächten vielerorts für das versöhnliche Ende einer Saison gesorgt, die sich deutlich von den drei Vorjahren abgehoben habe und viele an die Zeit vor dem Klimawandel erinnere. ,,Hatten von 2018 bis 2020 Hitze und Trockenheit den Jahrgang geprägt und für eine frühe Lese gesorgt, so bremste nun Kühle das Wachstum, und häufiger Regen forderte viele Winzer außerordentlich, um den Falschen Mehltau im Griff zu behalten", berichten die Weinkenner. „Der September machte dann vieles wieder gut: Er förderte die Reife und sorgte für anspre- chende Mostgewichte." So konnten Trauben gelesen werden, deren Qualität die Erzeuger zufriedenstellt und gute Weine verspricht - mit weniger Alkohol als in den Vorjahren, aber nicht weniger Aroma. Die Erntemenge rangiert nach der vergangenen Schätzung bundesweit mit 8.733.000 Hektoliter um drei Prozent über dem Vorjahreswert und nur leicht unter dem zehnjährigen Mittel. Allerdings gab es in den einzelnen Weinregionen große Unterschiede: Ahr: Nach der verheerenden Ahr-Flut in der Nacht zum 15. Juli stand für die Winzer eines fest: Sie muss- ten den neuen Jahrgang, der unversehrt an Hängen und auf Terrassen in Deutschlands Rotweinparadies" reifte, unbedingt sichern, denn: „Die Liquidität der Betriebe war in den Weinbergen und nicht mehr in den Weingütern", sagt Dr. Knut Schubert, Geschäftsführer des Weinbauverbands Ahr.,,Die Winzer hier erwarten einen fruchtigen, kräftigen Wein. Er wird auch einen ansprechenden Säuregehalt und weniger Alkohol haben." Baden: „Es war wirklich ein sehr aufreibendes Jahr für die Winzer, aber mit gutem Ergebnis, wenn man sich die Qualitäten anschaut, insbesondere da, wo auch selektioniert wurde", sagt der Vize-Geschäftsführer des Badischen Weinbauverbandes, Holger Klein. Er fühlt sich wie andere auch an einen Jahrgang vor dem Klimawandel erinnert. Profitiert hätten die Weißweine. „Es werden uns frisch-fruchtige und eher leichte Weiß- weine erwarten." Mosel: „Insgesamt wird ein feiner, klarer, moselty- pischer Jahrgang erwartet mit viel Mineralität", so Moselwein-Vorsitzender Henning Seibert. Die Alko- holgehalte sind auch hier etwas geringer. Sehr unter- schiedlich fällt der Leseerfolg aus. Während manche eine sehr gute Ernte einfuhren, standen andere wegen der Pilzkrankheiten vor einem Totalausfall. Unter- schiede gab es auch bei den Sorten: Bei Riesling, Spät- burgunder und Dornfelder wurde weniger geerntet, Elbling, Auxerrois und Weißburgunder ergaben gute Mengen. Dank Edelfäule bestand vereinzelt auch die Chance auf Beerenauslesen. Pfalz: Man könne sich auf „tolle Weine" freuen, so der Pfalzwein-Vorsitzende Boris Kranz. Für ihn sind ,,häufig niedrige Alkoholwerte, eine gut eingebundene Säurestruktur und jetzt schon prägnante Frucht-Pri- märaromen" charakteristisch für den Jahrgang, der frische, lebendige, leichte Weine erwarten ließe. „Gewinner-Rebsorte des Jahrgangs" ist laut dem Weinbauexperten Jürgen Oberhofer der Riesling. Rheingau: Der Riesling, der auf einen Anteil von 80 Prozent im Anbaugebiet kommt, profitierte von der im Vergleich zu den Vorjahren um drei bis vier Wochen später eingesetzten Lese. Die Weine hätten „ein feines Bukett", so Andrea Engelmann, Geschäftsführerin des regionalen Weinbauverbands. Schätzungsweise 220 000 Hektoliter Most wurden geerntet - vier Prozent weniger als im Vorjahr und drei Prozent mehr als im Schnitt der vergangenen zehn Jahre. Ein paar Winzer hätten auch edelsüße Spezialitäten geerntet, und manche ließen Trauben für Eiswein hängen. wid/wal, Foto: casc /pixabay.com | ,,Geh "mal wieder zur Kirmes" Kostenloser Service für Veranstalter und Schausteller! Ein Geschäft fällt aus oder es wird noch die eine oder ande- re Attraktion gesucht. Veranstalter und Schausteller, die ein Fest bzw. freie Termine im „Komet" ausgeschrieben haben, können unseren kostenlosen Service nutzen. Schreiben Sie unter Angabe der Auftragsnummer - sie steht in der Rechnung und in der Anzeige - an: ,,Der Komet❞ - Redaktion Fax (06331) 31480 E-Mail: redaktion@komet-pirmasens.de Freie Plätze... freie Tage Der Komet Folgen Sie uns bei Facebook und Instagram. Der Komet 5746|30.03.2022 fo 27