Der Komet 5778 – Seite 19

Internorga 2023 Zur richtigen Zeit am richtigen Ort VERSCHIEDENES INTER NORGA Bernd Aufderheide, Geschäftsführer der Hamburg Messe und Congress (HMC) GmbH Es dauert nicht mehr lange und dann trifft sich auf der Internorga 2023 in Hamburg wieder der gesamte Au- Ber-Haus-Markt. Dort wird damit direkt das nächste Highlight in der Zeit nach Corona gesetzt. War man im letzten Jahr bei stark abklingender Pandemie schon aus der virtuellen Welt in die Messe Hamburg zurückgekehrt, wird in diesem Jahr auch die richtige Zeit wieder erreicht und zum ursprünglichen Termin zurückgekehrt. Fand die internationale Fachmesse für Gastrono- mie und Hotellerie sowie Bäckereien und Konditorei- en in 2022 noch von Ende April bis Anfang Mai statt, ist es nun vom 10. bis 14. März täglich von 10.00 bis 18.00 Uhr wieder soweit. Auch auf der Internorga spielen die nie da gewese- nen Herausforderungen dieser Zeit eine große Rolle. So begegnet man dort Themen von Lieferkettenpro- blemen über den Fachkräftemangel bis zur Inflation. Dies geschieht vor allem in Form von Lösungsansät- zen, was die beste, wenn nicht gar die einzige Option bleibt, diese Herausforderungen anzugehen. Bernd Aufderheide, der langjährige Geschäftsfüh- rer der Hamburg Messe und Congress (HMC) GmbH, zeigte sich auf der Pressekonferenz im Januar zufrie- den mit der Teilnahme von gut 1.000 Ausstellern, die man erwartet, was einer Auslastung von über 90 Pro- zent entspricht und wieder für die breite Aufstellung dieser Leitmesse spricht. Diese Pressekonferenz fand auch in diesem Jahr wieder gemeinsam mit Karin Tischer, Gründerin und Kopf von food & more aus Kaarst statt. Die renom- mierte Food-Trendforscherin präsentierte unter vier Punkten die großen Trends dieser Tage mit ihrem FoodZoom 2023. Natürlich zählt dieser ebenfalls in diesem Jahr wie- der zu den Highlights der Messe und so präsentiert sie die Trends wieder im Pink Cube und lässt damit erneut einen der zentralen Besuchermagnete entste- hen, der wieder ein beliebter Branchentreffpunkt sein wird, den man sich vormerken sollte. Auch in diesem Jahr zeigte sich somit gleich, wie gut dieses Duo eingespielt ist und diese wichtige Messe und damit den ganzen Markt, welcher dort bespielt wird, einfach nach vorne bringt, was unter den angesprochenen Umständen selbstverständlich umso wichtiger ist. Was in 2023 auch nicht fehlen darf, ist die legendäre Skywalk Tafel, wo auf einer Länge von 40 Metern auf der gläsernen Brücke zwischen den Hallen A1 und B1 unterschiedlichste Hersteller die perfekte Inspiration in Sachen Tischdeko bieten werden. Ein weiterer Halt, den man im kommenden Monat auf der Internorga fest einplanen sollte, ist der im Food Truck Village. Food Trucks sind längst kein ein- Der Komet 5778 | 20.02.2023 Internorga, Food Trucks 2022 Internorga, Skywalk Tafel 2022 INTER NORGA Karin Tischer, Gründerin und Kopf von food & more, Kaarst facher Trend mehr, haben sie sich doch auch schon in Deutschland mehr und mehr etabliert und dies von den passenden Festivals bis zur perfekten Alternative im Business-Bereich für all die Menschen, die Essen aus der Mikrowelle oder der Brotdose nicht mehr se- hen können. Passend dazu gibt es eine Kooperation mit der Lunch-Karawane, welche mobile Kantinenlösungen, eben über Food Trucks, anbietet und somit für ab- wechslungsreiche Highlights in diesem Sektor sorgt. Natürlich bietet die Internorga noch sehr viele wei- tere Highlights, was zeigt, warum man diese wichti- ge Messe nicht verpassen sollte. Ein wichtiger Punkt soll nun noch erwähnt werden, denn auch die Zukunft des Auẞer-Haus-Marktes ist digital. Dazu passt, dass für das große Thema künstliche Intelligenz in diesem Jahr ein ganz eigener Raum geschaffen wurde, der ebenfalls Antworten auf die angesprochenen Heraus- forderungen bietet. So kann man zusammenfassend festhalten, dass die Internorga 2023 vor allem Antworten für den Au- Ber-Haus-Markt und den damit verbundenen Bran- chen bietet und somit für jeden Besucher eine Berei- cherung sein wird. Text und Fotos: Thorsten U. Hülsberg ■ 19