Der Komet 5786 – Seite 30

MESSEN UND AUSSTELLUNGEN ISM 2023- - Köln kann so süß sein Wenn selbst der Dom zum Anbeißen ist Um mit einem Schmunzeln zu beginnen, der natür- liche Feind dieser Zeilen bzw. des Inhaltes dahinter ist die Waage, dies musste auch der Verfasser erfah- ren. Vom 23. bis 25. April öffnete in Köln die „Interna- tionale Süßwaren Messe (ISM)" wieder ihre Pforten. Es ist die weltweit größte Messe für Süßwaren und Snacks. Da Kirmes, wie aber auch viele andere Ver- anstaltungen dieser Art ohne Süßwaren und Snacks einfach undenkbar sind, kann man sich hier nun auf einen meist zuckersüßen Trip begeben und sich in- spirieren lassen. Bevor es zur Schokoladenseite dieser ganz be- sonderen Messe am Rhein geht, noch ein paar inte- ressante Fakten, welche die ganze Dimension noch einmal verdeutlichen. Fast 1.300 Unternehmen prä- sentierten sich und davon 88 Prozent aus dem Aus- land. Auch bei den circa 25.000 Besuchern ging es sehr international zu, kamen sie doch aus 135 Län- dern in die Domstadt. Was einem auf der „ISM" immer wieder begegne- te, waren natürlich vegane Lebensmittel jeglicher Art, dabei darf man allerdings nicht denken, dass gerade Süßigkeiten damit gesünder würden, denn in diesem Kontext macht das Vegane keinen Unterschied. Ansonsten war natürlich alles in Sachen Schokola- de ein Thema, wobei auch der Schokoladenbrunnen nicht fehlen durfte. Man merkte in diesem Bereich aber auch sehr schön, dass dabei Tradition und Qua- lität noch eine sehr große Rolle spielen. An dieser Stelle kann man „Halloren", die ältes- te Schokoladenfabrik Deutschlands, gut erwähnen, einst die Kultschokolade der DDR und heute längst in ganz Deutschland wieder nicht mehr wegzudenken. Eine Messe bietet immer Anlass für Neues und so gab es dort zum Beispiel eine Kreation aus Limette und Gurke in weißer Schokolade, die man probiert ha- ben sollte, was für viele weitere Kreationen galt, wel- che an diesem auch optisch sehr einladenden Stand präsentiert wurden. Auch Großbritannien hat einiges zu bieten, da gibt es den britischen und irischen Lebensmittelherstel- ler,,Walkers", der neben Chips vor allem auch für sein Gebäck weltbekannt ist. Dort ließ man sich ebenfalls etwas ganz Besonderes für den Stand einfallen und baute gleich den Kölner Dom aus Gebäck nach, eben einfach zum Anbeißen. Alles Erdenkliche, was man im Bereich der Süßig- keiten sonst noch anordnen kann, war auf dem Mes- segelände ebenso zu finden, ein wahrer Strauß an süßen Leckereien, welchen man geboten bekam. Ein wirkliches Schlaraffenland, wo es selbstverständlich ebenfalls richtig sauer zugehen konnte. Was schon seit Jahren immer mehr in den Fokus gerade auch der jüngeren Generation geraten ist, sind die kleinen Tüten mit asiatischen Nudelsuppen, die dann gerne ungekocht gesnackt werden. Auch dies fand man natürlich in Köln. Kölner Keksdom Wobei selbstverständlich schon die klassischen Snacks im Vordergrund standen und dabei spielte die bereits erwähnte Sparte der Chips in allen erdenkli- chen Varianten eine große Rolle. So war es am Ende nicht ausschließlich wunderbar süß, sondern eben- so angenehm salzig, was sich übrigens auch sehr gut Ein Strauß Süßes kombinieren lässt. Darüber hinaus spielten aber auch die Themen, wie die Präsentation der süßen und salzigen Waren aus- sehen kann, eine Rolle. Ebenso groß war das Thema Nachhaltigkeit, welches einem nicht nur am gutbe- suchten Stand von „Fairtrade" begegnete. Allgemein war es auch ein optischer Rausch, da man sich vielfach wirklich große Mühe gemacht hat- te, wenn zum Bespiel die Modelleisenbahn durchs Marzipanland fuhr. Im kommenden Jahr kann man das leckere Vergnü- gen schon etwas früher besuchen, denn die nächste ,,ISM" findet dann vom 28. bis 31. Januar 2024 natür- lich wieder in Köln statt. WCATES Katjes WAL S d Taste Ein Schokotraum Marzipan City Schokotradition pur 30 ITO'S Halloran MALE SE 203 S FAIRTRADE Text und Fotos: Thorsten U. Hülsberg ■ Vegan bleibt im Trend Fair ist wichtig 5786 | 10.05.2023 Der Komet