Der Komet 2893 – Seite 7

Nr. 2893 Der Komet Seite 7 Verwendung von Eiern in Gaststätten Mitteilungen der Fachgruppe III (Ambulanter Reichsnährstandshandel) In einem an die Eierwirtschaftsverbände gerichteten Rundschreiben vom 22. 10. 1940 macht die Hauptvereinigung der deutschen Eierwirtschaft darauf aufmerksam, daß laut Erlaß des Reichsministers für Ernährung und Landwirtschaft vom 9. 10. 1940 die Verabreichung von Rührei in Gaststätten von den zugelassenen Verwendungsmöglichkeiten bis auf wei- teres ausgeschlossen sei. Die Abgabe von Rührei sowie von Eiern zum Frühstück, Eiern im Glase, Set, Spiegel- und Senfeiern sei daher ver- boten. Um eine einheitliche Befolgung dieses Verbotes zu erreichen, macht es sich notwendig, die in ge kommenden Verteiler darauf hinzuweisen, daß die Eierabgabe in Gaststätten für die vorbenannten Verwendungsarten zu unterbleiben hat. Aenderung der Bestimmungen über Schalenwild Nach Anordnung Nr. 1m der Hauptvereinigung der deutschen Vieh- wirtschaft (veröffentlicht im Verkündungsblatt des Reichsnährstandes Reh-, Gems-, Nr. 85) iſt als Galen wild fortan eten. Reh- Schwarz, Elch-, Muffel- und Sikawild zu bewerten. Durch die gleiche Anordnung, auf die hiermit ausdrücklich verwiesen wird, ist die Herstellung von Konserven und Wurst aus Wildbret zum Verauf verboten worden. Die Anordnung trat am 15. Oftober 1940 in Kraft. Leihsackverfahren für Zuckerfabriken bei Lieferung von zuckerhaltigem Futtermitteln Im Rahmen ihrer Anordnung Nr. 67 sind von der Hauptvereinigung der deutschen Zuckerwirtschaft Bestimmungen für die Verteiler hinsichtlich der Leihbedingungen getroffen worden, auf die an dieser Stelle ausdrück- lich verwiesen wird (veröffentlicht im Reichsnährstandsverkündungsblatt Nr. 85 vom 15. 10. 1940). Die Lage am Obstmarkt Marktberichte Am Obst markt machte sich die Verminderung der Zufuhren von Weintrauben und die zunehmende Einlagerung von haltbarem Kernobst naturgemäß weiter bemerkbar. Nur in einzelnen Teilen des Reiches und zwar vorwiegend auf den Märkten in größeren Anbaugebieten wurden deutsche oder ausländische Tafeläpfel in fast ausreichenden Mengen an- geliefert. Tafelbirnen waren durchweg nur vereinzelt in kleinen Mengen am Markt vertreten. Für die Frischmärkte kommen an Tafeläpfeln und Tafelbirnen in der Hauptsache nur solche Posten in Frage, die mundreif sind oder aus anderen Ursachen sofort verzehrt werden müssen. Aepfel und Birnen müssen in Anbetracht der kleinen Obsternte in diesem Winter in erster Linie für Kinder, werdende und stillende Mütter sowie für Verwun- dete und Kranke bereitgehalten werden. Die zusäßlichen ausländischen Zu- fuhren an Aepfeln und Birnen wurden vorwiegend auf Lager genommen und lediglich in beschränkten Mengen für den Sofortverbrauch zur Ver- fügung gestellt. Die Zufuhr von Tafeltrauben aus Belgien und Holland hat nachgelassen, während die Lieferungen aus anderen Ländern gleich- bleibend waren. Insgesamt war die Marktbeschickung der vorgeschrittenen Jahreszeit entsprechend erheblich kleiner als in der letzten Woche, so daß also auch die Auswahl naturgemäß eine Beschränung erfuhr. Sonst standen am Obstmarkt wieder kleinere Mengen an Pflaumen , Preiselbeeren und Quitten zur Verfügung, die schnell verkauft waren . Am Zitronenmarkt ergab sich eine Verbesserung der Belieferung durch zusätzliche ausländische Zufuhren in guter Beschaffenheit. Zunehmende Anfuhr und Auswahl an Seefischen In der Binnenfischerei läuft die Herbstsaison zwar ohne besondere Der große Söhepunkte, aber mit regelmäßigen Fangerträgen weiter. Schwung, der an sich um diese Jahreszeit fällig ist, steht immer noch aus, dafür ist aber eine Fischerei auf breiter Basis im Gange, die dafür sorgt, daß die einzelnen Haushalte laufend in nicht allzu großem Abstand mit einer Süßwasserfischzuteilung an der Reihe sind. Bisher haben Plößen und Bleie im Herbstfang das Rennen gemacht, und auch in dieser Woche bildeten diese beiden Weißfische das Rückgrat der täglichen Zufuhren. In weiterem Abstand folgten dann Zander und Barse, während Sechte nach wie vor sehr rar waren. Es ist ganz offensichtlich, daß die Verbraucher in den Fischereigebieten sich in erster Linie an den gesuchten Fischarten schadlos halten, so daß als Üleberschuß für die Großmärkte eben zur Hauptsache Plößen und Bleie übrigbleiben. Ein gewisser Ausgleich ist aber dadurch eingetreten, daß der Karpfenmarkt inzwischen schon ganz gut in Form gekommen ist. Die Zuteilung an die Verbraucher erfolgt bereits regelmäßig, aber natürlich in einem abgemeſſenen simfang, um für die Hochsaison noch genügende Mengen bereit zu haben . Im übrigen kann sich der Karpfenmarkt als Ausgleich für die etwas schwächere Karpfenernte in seinen Lieferungen auf Karpfen aus dem Warthegau abstützen, von denen in dieser Woche die ersten Sendungen eingetroffen sind . Der Seefischmarkt, der in den vergangenen Wochen keine größe- ren Zufuhren zu verzeichnen hatte, hat sich in dieser Woche bemerkenswert gut erholt, so daß der Zuteilungsturnus schnell ein befriedigendes Tempo bekommen hat. Ganz groß herausgemacht haben sich die Zufuhren an Schollen, mit denen wiederum Dänemark aufwarten fonnte. Neben der Besserung des Umfangs der Anfuhr an Seefischen ist nun erfreulicher- weise auch die Auswahl in die Breite gegangen , so haben sich nun wieder Kabliau, Seelachs, Merlan und Schellfisch eingestellt, und zeitweilig gab nach längerer Zeit auch Fisch filet wieder eine Gaſtrolle . Die Abwicklung des Eiermarktes Die Legetätigkeit der Hühner ist, wie immer um diese Zeit, stark be- grenzt, zumal die äußeren Voraussetzungen weniger günstig sind. Auch von den Junghühnern sind um diese Zeit noch keine Legeleistungen zu er- warten. Der Anfall an Frischeiern aus der Eigenerzeugung wird innerhalb der Produktionsgebiete selbst für die Erfüllung der laufenden Anforde- rungen benötigt, so daß Ueberschußlieferungen nicht durchgeführt werden können. Die Versorgung der Verbraucher geschieht laufend in erster Linie Die durch Kühlhauseier sowie zusätzlich durch ausländische Frischeier. Lieferländer waren die gleichen wie in den Vorwochen. Die Abgabe an die Verbraucher selbst erfolgte im Rahmen der Zuteilungen, die durch die einzelnen Ernährungsämter bekanntgegeben werden. Berichte über Messen, Märkte und Feste Berlin-Brandenburg Betr.: Kr a mmärkte in Brandenburg/Savelim Jahre 1941 Die Krammärkte in Brandenburg/Havel finden im Jahre 1941 wie folgt statt: 13. März 12. Juni 11. September 13. November Der Grund für die eintägige Vorverlegung ist darin zu sehen, daß die Wochenmärkte in Brandenburg/Savel des Sonnabends stattfinden und die Buden für diese Märkte bereits am Freitag aufgestellt werden . Münchens beliebteste Dult Der Kirchturm der Auer Vorstadt schickt seine gothische Spize in einen südblauen Himmel. Orgelton und Motorengeräusch hat zwar die vielen Tauben des Kirchplatzes verscheucht, dafür aber von fernher Menschen über Menschen angelockt, die den Orgeltönen nachziehen, bis sie eine kleine Stadt aus Holz und Leinwand um die Kirche aufnimmt, in deren engen Straßen in offenen Auslagen, auf Tischen, an Schragen ausgebreitet und aufgehängt ist, was nur der Mensch bedarf für sein Heim, für sich, seinen Magen, seinen Geist. Dult ist in der Au von München. Der Himmel hat es in diesem Herbst mit der beliebtesten aller Mün- chener Dulten, mit der Auer Herbstdult, einmal wirklich gut gemeint. Dieses prachtvolle Herbstwetter kam nun nicht nur den Beziehern der Dult, den Händlern und Schaustellern des ambulanten Gewerbes zugute, es brachte vielmehr in viele Herzen einen leuchtenden Sonnenstrahl , machte Menschen froh und mutvoll, gab ihnen die Bereitschaft, das Leben in neuem Tatendrang zu leben, es über all den Kleinkram des Alltags zu stellen und in eine neue, bessere Zukunft siegesgewiß zu steuern. die Unter den vielen großen Leuten, die da zwischen Hausrat, Kleidern, Geschirr, alten Büchern und künstlerischen Raritäten des Handwerkerge- werbes dieser und vergangener Tage mit bedächtigen Kennermienen suchen , war auch viel Jugend, die schon begierig wartete , bis Vater und Mutter einen kleinen Abstecher auf den Vergnügungsplatz der Dult machten. Man muß Kindergesichter betrachten, wenn der Kasperl seine Schläge austeilt und gerechterweise bestraft , wer ihm Böses anhaben will; man muß Kindergesichter betrachten, die nach rotglühenden Zucker- und Lebkuchen- herzen verlangende Blicke schicken, eine köstlich-kalte Eisrolle beleckern, mit einem bunten Luftball in die Weite fliegen möchten. Wer richtet sich nicht auf in der Freude, an der Freude der Jugend?, und wird mit einem- findet sich nicht zurück in seine eigene Jugend?... mal froh und stark bei diesem Rückwärtsdenken an ein langes Leben der Arbeit, des inneren und äußeren Werdens. Nur Meckerer, Nörgler fö