Der Komet 3009 – Seite 8

Seite 8 es für Verbraucher, die keinen tragbaren Mantel mehr haben, nur auf Bezugschein ohne jede Punkt- hingabe. Dasselbe gilt für Männer-Winterjoppen und sogenannte Stußer. Für Knaben-Wintermäntel sind bei Ausstellung eines Bezugscheines 25 Punkte hinzugeben, für Mädchen-Wintermäntel 20 Punkte. Diese Regelung stellt sicher, daß diese wichtige Ober- bekleidung bevorzugt den Verbrauchern zugute kommt, die einen echten Bedarf nachweisen können. Punktpflichtige und punktfreie Kopfbekleidung Die zweite große Aenderung der vierten Kleider- karte besteht darin, daß eine Reihe bisher frei käuf- licher Artikel nunmehr im Interesse einer besseren und gerechteren Warenverteilung punktpflichtig ge- worden ist. Diese Artikel und ihre Punktbewertung sind im Katalog zur vierten Kleiderkarte verzeichnet, der in jedem Tertilgeschäft eingesehen werden kann. So ist die Punktpflicht nunmehr auf Kopfbekleidung aller Art ausgedehnt worden. Es sind also nicht nur wie bisher die Hüte, Mützen usw. aus Spinn- stoffen punktpflichtig, sondern auch solche Hüte, Müt- zen usw., die völlig aus anderen Rohstoffen wie etwa aus Kunststoffen oder Papiergeweben, hergestellt sind. Während Stoffhüte 3 Punkte kosten, erfordern stoffreie Hüte aber nur 2 Punkte. Stoffmüßen kosten 2, stoffreie nur 1 Punkt. Punktfrei sind aber nach wie vor Berufskopfbekleidungen aller Art sowie Ledermüßen, -tappen, -hauben und -helme. Als Be- rufskopfbekleidung gelten beispielsweise Konditor- müßen, Fleischtragehauben, Arbeitsschutzhauben usw. Punktpflicht für Schirme und Sockenhalter sind nunmehr die Punktpflichtig geworden Schirme, die 6 Punkte erfordern, Hosenträger (2 Punkte), Sockenhalter oder Strumpfhalter, von denen ein Paar 1 Punkt erfordert, Annähsohlen od. -Füßlinge, die ebenfalls mit einem Punkt je Paar berechnet werden sowie Handarbeitsgarne in Auf- machungen unter 50 g (1 Punkt). Punktpflichtig ge- worden sind ferner die verschiedensten Spitzenstoffe und Tüll. Diese Stoffe erfordern bis zu 75 cm Fer- Der Komet tigbreite je Meter 4 Punkte, bei 95 cm Breite 5 Punkte usw. „Bepunktete“ Bänder und Kurzwaren Um die gerechte Verteilung zu sichern, sind nun- mehr auch eine Reihe Bandartikel und Kurzwaren ,,bepunktet" worden. Je einen Punkt erfordern nun- mehr beispielsweise 75 cm Sockenhalterband , 1 m Sosenträgerband, bis 1 Meter Damenhutband über 26 Millimeter breit und bis 60 cm langes , 30 Milli- meter breites Strumpfhalterband, Damenkragen, -jabots u. -revers sowie ein Paar Damenmanschetten fosten ebenfalls jeweils 1 Punkt. Halbe Punkte für Weißwaren und Schnürsenkel Viele dieser nun punktpflichtigen kleineren Artikel foften nur einen halben Punkt. So erfordern bei- spielsweise ein Paar Schweißblätter, zwei Paar Schnürriemen und bis zu 60 cm langes, 4 cm breites Miedergurtband jeweils ½ Punkt. Auch Ansteck- blumen und schleifen aus Spinnstoffen erfordern ½ Punkt, desgleichen Rüschen, Plisees, Wäschestik- fereien und Blenden bis 2½ cm Fertigbreite , die als Meterware gekauft werden. Die Punktpflicht für alle diese Artikel verhindert, daß sie von Verbrau chern gekauft werden, die sie nicht benötigen. Die Punktbewertung bei Reparaturen Auch die Punktbewertung von Reparaturen ist eingehend neu geregelt worden. So erfordert das Anstricken von Männerstrümpfen und socken 2 Pfte . , das von Frauen- u. Kinderstrümpfen je nach Größe 1 bis 2 Punkte, das Anstricken von Strumpfspißen 1 Punkt. Für das Verlängern eines Frauenrocks sind je angefangene 10 cm 4 Punkte zu entrichten, zwei Beinränder auszubessern erfordert 1 Pkt. usw. Dort, wo die Punktzahl nicht genau im Ratalog zur Kleiderkarte angegeben ist, richtet sie sich nach dem Materialverbrauch.- Werdende Mütter mußten sich bisher für ein Umstandskleid einen Bezugschein ausstellen lassen. Sie erhalten nunmehr vom 6. Schwangerschaftsmonat ab auf Antrag die Zusatz- karte für werdende Mütter mit 50 Punkten. Ambulanter Reichsnährstandshandel Kontingentierung K 3 Zuckerzuteilung zum Zwecke der Verarbeitung von Rohmandeln In einem Rundschreiben an sämtliche einschlägigen Betriebe wurde darauf hingewiesen, daß evtl. eine sofortige Verarbeitung der zugeteilten Mandelmen- gen erforderlich sein wird. Gleichzeitig wurde der zu beschreitende Weg zum Erhalt entsprechender Zucker- mengen genau vorgeschrieben. Vor allem hat die Wirtschaftsgruppe eindeutig darauf aufmerksam ge- macht, daß ein Antrag auf Zuckerzuteilung erst dann gestellt werden darf, wenn nach Eingang der zuge- teilten Rohmandeln festgestellt worden ist, daß deren Verarbeitung ein dringendes Erfordernis ist. Das Rundschreiben wurde von den Mitgliedsbe- trieben offenbar nur teilweise zur Kenntnis genom- men oder falsch ausgelegt. Es gehen täglich Bitten um Zuckerzuteilung ein mit dem Hinweis, daß er- wartet wird, daß die Mandeln dem sofortigen Ver- brauch zugeführt werden müssen. Solche Anträge können nicht berücksichtigt werden. Der in dem Rundschreiben ausdrücklich vorgeschriebene Modus muß unbedingt eingehalten werden. Die Mitglieder werden mit aller Eindeutigkeit erneut auf das Rund- schreiben hingewiesen, wobei betont wird, daß An- fragen, wie die oben geschilderten, keine Erledigung finden. Zuteilung von Rohstoffen zur Speiseeisherstellung In letzter Zeit verzeichnet die Zentralgeschäftsstelle der Wirtschaftsgruppe einen erheblichen Eingang an Anfragen aus Mitgliederkreisen bezüglich der Zu- teilungen zu obigem Zweck. Es besteht Veranlassung, darauf hinzuweisen, daß solche Anfragen nicht be- antwortet werden können. Abgesehen von dem Ar- beitskräftemangel sind auch die Verhandlungen be- züglich der einzelnen Rohstoffe nicht abgeschlossen, so daß es unmöglich ist, den Mitgliedern vorerst ab- schließenden Bescheid zu erteilen. Darüber hinaus aber werden die Betriebe, die zum Bezug von Roh- stoffen berechtigt sind, wie seit Beginn der Kontin- gentierung auch im kommenden Jahr voraussichtlich automatisch in den Besitz entsprechender Bezug- scheine und Verarbeitungsgenehmigungen gelangen. Es wird gebeten, unter allen Umständen von solchen Rückfragen Abstand zu nehmen, da sie nur eine nicht zu verantwortende Belastung der Zentralgeschäfts- stelle darstellen. Zum Kleinhandel mit Salaten, Mayonnaisen und Tunken Wenngleich die in der letzten Zeit erlassenen Be- stimmungen bzw. Leitsätze an gleicher Stelle laufend veröffentlicht wurden, erscheint es zur Klarstellung der einschlägigen Begriffsbestimmungen erforderlich, nachstehend eine Zusammenstellung der Beschaffen- heitserfordernisse zu bringen. Hierzu sind auf Grund der in Zusammenarbeit der Hauptvereinigung der deutschen Viehwirtschaft und der Hauptvereinigung der deutschen Fischwirtschaft erstellten Anordnungen folgende Richtlinien maßgeblich: Fleischsalat 1. Fleischsalat ist eine Zubereitung aus einer Fleisch- grundlage von Rind-, Kalb- oder Schweinefleisch mit Salat-Mayonnaise. In der Regel sind dem Fleischsalat zerkleinerte Gurken, Gewürze und andere Gewürzstoffe zugesetzt. Es ist, wie in die- sem Zusammenhang nicht unerwähnt bleiben soll, des öfteren erörtert worden, ob Rotkohl in be- sonders konservierter Form als Grundlage zu Fleischsalaten verwendet werden kann. Hierzu ist auf Grund einer Entscheidung des Reichsgesund- heitsamtes festzustellen, daß der Zusatz von Rot- fohl zu Fleischsalat unzulässig ist, da es sich bei Rotkohl nicht um einen würzenden Stoff im Sinne der Leitsätze handelt, und daß daher seine Verwendung bei Fleischsalat grundsätzlich un- statthaft ist. Desgleichen wird bei Gemüsesalat die Verarbeitung von Rotkohl als unzulässig an- gesehen. Vielfach ist auch die Frage aufgeworfen wor- den, ob Fleischsalat auch ohne Gurken hergestellt werden darf, wobei die kriegsbedingten Be- schaffungsschwierigkeiten hinsichtlich der Gurken zu berücksichtigen waren. Der Zusatz von Gurken zum Fleischsalat stellt allerdings die Regel dar, ohne jedoch bindend vorgeschrieben zu sein. Da- gegen ist in gesetzlicher Form festgelegt, daß der Anteil an Salat-Mayonnaise im Fleischsalat 50 Prozent zu betragen hat. Sollten daher die Roh- stoffverhältnisse etwa dazu zwingen, von dem an sich regelrechten Zusatz von Gurken zum Fleisch- salat Abstand zu nehmen, so müßte die Fleisch- grundlage entsprechend erhöht werden, da der Mayonnaise-Anteil auf alle Fälle 50 v. S. be- fragen muß. Nr. 3009 2. Als „Fleischsalat" sind auch anzusehen,,Fleisch- falat mit Mayonnaise", "Russischer Salat" und ähnlich zusammengesetzte oder bezeichnete Salate mit Ausnahme von „Italienischem Salat". Jm,,Italienischen Salat" beträgt der Anteil von Salat-Mayonnaise etwa 50 Hundertteile. Im übrigen richtet sich die Zusammensetzung von italienischem Salat nach den örtlichen Ge- pflogenheiten. 3. Der Anteil an Salat-Mayonnaise im Fleischsalat beträgt etwa 50 Hundertteile. Der übrige Teil be- steht bei Fleischsalat mindestens zur Hälfte aus Fleischgrundlage. Bei Fleischsalat, der unter be- sonders hervorhebenden Bezeichnungen z. B. „Ia", „feinster" oder „Feinkost-Fleischsalat", in den Verkehr gebracht wird, beträgt die Fleisch- grundlage mindestens zwei Drittel der festen Be- standteile; die verarbeiteten Rohmaterialien und Zutaten müssen hierbei von besonders guter Be- schaffenheit sein. Fleischsalat, der mit Ia", "prima", "feinster" oder Feinkost-Fleischsalat" usw. bezeichnet wird, muß mit einer Salat-Mayonnaise zu- sammengesetzt sein, die mindestens 65 Hundert- teile Fettgehalt besitzt. Diese Mayonnaise darf feine Verdickungsmittel enthalten. 4. Die Fleischgrundlage besteht aus Fleisch von Rind, Kalb oder Schwein, auch in Mischungen untereinander. Der Höchstgehalt der Fleisch- grundlage an Schwarten beträgt 5 Hundertteile. Die Verwendung von Innereien, insbesondere Pansen, Lungen, Eutern, und der gesonderte Zu- satz von Sehnen zur Fleischgrundlage ist unzu- lässig. Bei fabrikmäßig hergestellter Fleischgrund- lage darf ein Zusatz von Mehl oder von aufge- schlossenem Milcheiweiß oder Magermilchpulver bis zu 2 Hundertteilen erfolgen. Das aufgeschlos- sene Milcheiweiß muß den Anforderungen der Verordnung über Wurstwaren vom 14. 1. 1937 (RGBI. I, S. 13) entsprechen. 5. Bei allen Fleischsalaten ist der Zusatz von Rüben- arten, Blumenkohl, Kohlrabi, Sellerie, Kar- toffeln, Kürbis oder Aepfeln unzulässig. 6. Alle unter Verwendung von Fleisch hergestellten Salate müssen den in Ziff. 1-5 gestellten Anfor- derungen entsprechen. Ochsenmaulsalat darf in der bisher üblichen Weise hergestellt werden . Heringssalat 1. Bei Heringssalat jeder Art beträgt der Anteil an Heringen mindestens 20 Hundertteile , berech- net auf die Gesamtmasse; im übrigen richtet sich die Art der Zusammensetzung nach den örtlichen Gepflogenheiten. 2. Seringssalat" (trocken) enthält weder Mayon- naise noch Tunke. 3.,,Seringssalat mit Mayonnaise" enthält minde- stens 20 Hundertteile Salat-Mayonnaise; der gleichzeitige Zusatz von Tunke ist unzulässig. 4. Seringssalat mit Tunke" enthält mindestens 10 Hundertteile Tunke. Der Zusatz von Mayon- naise ist unzulässig, sofern auf den Mayonnaise- zusatz nicht hingewiesen wird. 5. Alle unter Verwendung von Hering hergestellten Salate müssen den in Ziff. 1-4 gestellten An- forderungen entsprechen. Fischsalat 1. Fischsalat ist eine Zubereitung aus zerkleinertem, gekochtem Fischfleisch. Der Anteil an Fischfleisch beträgt mindestens 30 Hundertteile, berechnet auf die Gesamtsumme. 2. Alle unter Verwendung von anderen Fischen als Sering hergestellten Salate müssen diesen Anfor derungen entsprechen. 1. Krabbensalat Krabbensalat mit Mayonnaise" ist eine Zuberei tung aus entschälten Krabben (Garnelen, Granat) mit mindestens 20 Hundertteilen Salat- Mayon- naise ohne Zusatz von Tunke. 2.,,Krabbensalat mit Tunke" ist eine Zubereitung aus entschälten Krabben (Garnelen , Granat) mit mindestens 10 Hundertteilen Tunke. Der Zusat von Mayonnaise ist zulässig, sofern auf den Mayonnaisezusatz nicht hingewiesen wird. Krab- bensalat mit Tunke darf auch als Krabbensalat" bezeichnet werden. 3. Alle unter Verwendung von Krabben hergestell- ten Salate müssen diesen Anforderungen ent sprechen. Gemüsesalat 1. Gemüsesalat enthält mindestens 33 Hundertteile Tunke. Der übrige Teil besteht aus festen Bestand. teilen: 2. Bei allen Gemüsesalaten ist der Zusatz von Run- felrüben, Zuckerrüben und Futtermöhren , Kar