Der Komet 3231 – Seite 7

Nr. 3231 selbst vor Augen führen. Eine falsche Sparsamkeit kann in solchen Fällen schwere Konsequenzen, wenn nicht gar den Verlust von Existenz und Sachwerten nach sich ziehen. Wer Wert auf die Sicherheit und Betriebsfähigkeit seines Unterneh- mens legt, behelfe sich nicht mit sogenannten Pfuschern, die nur mit Isolierband und geflickten Sicherungen umzugehen verstehen, sondern stelle an diese Arbeit gelernte Elektriker oder solche, die nachweislich eine lange Berufspraxis besitzen; diese findet man zur Genüge auch im Wander- R. P. gewerbe. Aus der Geschichte des Speiseeises Vor nicht langer Zeit wurde irgendwo der 100. Geburtstag des Speiseeises gefeiert. Er bezog sich ganz offensichtlich aber auf ,,Ice-Cream" (Eis- Creme) und nicht auf die auf Volksfesten und Märkten herkömmlichen Frischeise. Die Zahl der Quellen ist groß, in denen in fast allen Geschichtsabschnitten das Eis erwähnt wird. Dem Suchenden fällt es dabei nicht leicht zu ent- scheiden, wo der wirkliche Anfang ist. Schon den Chinesen wird nachgesagt, daß sie Gefrorenes gekannt haben. Von ihnen ist dann der Weg über Indien, Persien nach Arabien zu verfol- gen. Hier kam es bei der bekannten Vorliebe der Orientalen für alles Süße zu einem besonderen Auf- schwung. Fruchtsäfte und wertvolle Gewürze spiel- ten bei der Herstellung natürlich eine besondere Rolle. So stellten sie aus Fruchtsaft, Wasser und gefrorenem Honig Gefrorenes her, das mit Zimt, Ingwer und Koriander reichlich gewürzt wurde. Die Schwierigkeit der Herstellung lag in all die- sen Ländern natürlich in der Beschaffung der not- wendigen Kälte. Dort, wo in der kalten Jahreszeit die Natur Schnee und Eis bescherte, galt es, dieses Kühlmittel möglichst, lange aufzubewahren. Erd- gruben entstanden und wurden schließlich zu regelrechten Eiskellern ausgebaut. Erstaunlich, welche Erfindungsgabe hier entwickelt wurde, um möglichst wenig Verlust zu haben. Die ländlichen Eiskeller unserer Tage unterscheiden sich kaum von ihnen. Wo aber die Natur nicht die Kälte lie- ferte, mußten Eis und Schnee aus weiten Entfer- nungen herangebracht werden. Schon Salomon er- wähnt im Buch der Sprüche den Boten, der mit der Kälte des Schnees kühlende Labsal bringt. Wirtschaftliche Wechselbeziehungen zwischen den Mittelmeerlandern bringen schon früh die Kunde dieses köstlichen Gerichts nach Griechen- land. Hippokrates (450 v. Chr.) empfiehlt es bereits als fiebersenkendes Mittel. Xenophon (430-355 vor Christus), Schriftsteller, Politiker und Feldherr, hatte eine besondere Vorliebe für Gefrorenes. Nach einer Episode aus dem Leben Alexanders des Großen (356 323 v. Chr.) soll dieser sein Leben der rettenden und fiebersenkenden Kühle einer Schale gefrorenen Fruchtsaftes verdanken, als ihm diese als letztes Mittel bei einer lebensgefährlichen Erkrankung während des Zuges nach Kleinasien gereicht wurde. Diese Quellen bereits berechtigten zu der Annahme, daß Eis als Speise doch schon recht bekannt war. Römische Quellen folgen. Von den Griechen lern- ten sie die Kunst, Gefrorenes zu bereiten, ihre Ge- tränke zu kühlen und aus den Bergen Éis heran- zuführen und Eiskeller zu bauen. Horaz (65-8 v. Chr.) preist die Eisgetränke und Vergil (70-19 v. Chr.), Roms gefeiertster Dichter, lobt die er- quickende Wirkung. Plinius (23-79 n. Chr.) be- richtet ausführlicher und beschreibt die Anlage von Eiskellern. Zahlreiche römische Bürger legten sich derarige Keller an. Sogar die Priester eines Tem- pels verschafften sich mit der Anlage eines Eis- kellers und mit dem Verkauf des Eises im Sommer eine beachtliche Einnahmequelle. Der erste Eis- salon, über den berichtet wird, dürfte in Pompeji bestanden haben. Die Kühle eines besonders ein- gerichteten Kellers wurde hier sinnvoll ausgenützt und den Gästen zahlreiche eisgekühlte Frucht- getränke und Gefrorenes gereicht. Mit dem Untergang des römischen Kaiserreiches werden die Quellen spärlicher. Vergißt man die Kenntnis der Herstellung überhaupt oder fanden sich bisher keine Berichte? Jahrhunderte vergehen, bevor das Eis als Speise wieder Erwähnung findet. Dort, wo Quellen ab- brachen, scheint man sich zuerst wieder an diese köstlichen Gerichte zu erinnern. Verschiedene Na- men werden nun genannt, deren Träger die Ent- deckung, richtiger doch wohl die Wiederentdeckung oder Wiedereinführung, zugeschrieben wird. Der Versuch, in dieses Durcheinander sich wider- sprechender Angaben etwas Ordnung zu bringen, führt zu folgendem Ergebnis: DER KOMET 00 2901 w Seite 7 ninaviqnall Deutscher Schaustellerbund. SITZ BERLIN Hauptgeschäftsstelle: H ERFORD, Westfalen, Johannisstraße 16 Telefon: Herford i. W. Nr. 45 527- Postscheck-Konto Hannover 125 012 Verein reisend. Schausteller u. Berufsinteressenten Bielefeld Protokoll der Versamlung vom 27. Februar, abgehalten im Vereinslokal Lütkemeier. Um 20 Uhr eröffnete der 1. Vorsitzende mit der üblichen Begrüßung die Versammlung und gab die Tagesordnung bekannt. 1. Das Protokoll der letz- ten Versammlung wurde verlesen und angenom- men. 2. Eingänge. Kollege Röper, Ahlen, sandte uns ein Dankschreiben für die Aufmerksamkeit an- läßlich seiner Silberhochzeit. Die Amtsverwaltung Jöllenbeck teilte dem Verein mit, daß der von uns eingereichte Antrag in der nächsten Amtsvertreter- sitzung beraten wird und uns bald ein endgültiger Bescheid zugeht. 3. Geschäftliches. Kollege Robrahn teilte mit, daß die Abschnitte von den zu- gesandten Verträgen an die Geschäftsstelle einzu- senden sind. Er betonte, daß die Mai-Kirmes vom 22.-27. Mai stattfindet. Wir sollen aber auch für den 17.-19. Mai eine Eingabe machen, uns für diese Tage noch die Genehmigung zu erteilen. Mit diesem Vorschlag waren alle Anwesenden einver- standen. Das verschiedenartige Einziehen von Ver- waltungsgebühren wurde besprochen. Bescheini- gungen über Platzgeldzahlung sollen bei Behörden nicht vorgezeigt werden. Kollege Brand, der als Gast der Versammlung beiwohnte, wurde das Wort erteilt. Dieser erklärte, sein Erscheinen sei darauf zurückzuführen, um sich über die in der vorigen Versammlung gemachten Ausführungen einiger Kollegen zu rechtfertigen. Dieses wurde geregelt. Anschließend sprach er noch über die nicht stim- menden Daten der von Behörden festgelegten Märkte. Kollege Krause jun. gab bekannt, daß er auf seine Platzanfrage für Schießbude zur Libori in Paderborn die Nachricht erhalten habe, sich in fünf Jahren nochmals zu melden, da für die näch- sten Jahre alle Plätze vergeben sind. Dies erweckte große Heiterkeit bei allen Anwesenden. Kollege Willy Steiger, der anwesend war, erbot sich, diese Angelegenheit zu klären. 4. Verschiedenes. Kol- lege Robrahn sprach allen seinen Dank aus, die ihm zu seinem 50. Geburtstag Glückwünsche ent- gegenbrachten.. Hierauf gab er bekannt, daß das Aufstellen von Wohn- und Gerätewagen auf dem Der Italiener Fernando Buontalenti (1536-1608) wird als erster genannt. Er muß ein vielseitiges Talent ge- wesen sein und wird von Zeitgenossen in manchem neben Leonardo da Vinci gestellt. Als Maler, Ingenieur und Ar- chitekt gerühmt, war er ein Meister im Arrangieren von großen Festen und der Zusammenstellung lukullischer Gast- mähler. Er soll bei einer derartigen Gelegenheit das Eis wieder der Ver- gessenheit entrissen und in die Speise- folge eingebaut haben. Schnell machte das Neue die Runde, und der,,Ge- latiere" wurde an den italienischen Fürstenhöfen ein geachteter Mann. von Die Beziehungen zwischen italieni- schen und französischen Fürstenhöfen brachte das Eis nach Frankreich. Hier kam es nun bei der bekannten Vor- liebe der Franzosen für Erzeugnisse der süßen Kunst zu einer außerordent- lichen Entwicklung. Katharina Medici brachte bei ihrer Vermählung mit Heinrich II. in ihrem Gefolge einen Gelatiere mit nach Paris, und das gleiche tat Maria von Medici wenige Jahrzehnte später. Doch blieb in die- sen ersten Jahren des 17. Jahrhunderts die Eisherstellung ein Privileg der Fürstenhäuser und ein sorgfältig ge- hütetes Geheimnis der italienichen Gelatiere. n. Kesselbrink vermieden werden soll. Ein Artikel über Erhaltung des Kesselbrink für Veranstaltun- gen wurde verlesen. Kollege Fürstenau gab be- kannt, daß der Mitteldeutsche Verein Herford zu seiner letzten Versammlung ein Abschiedsessen gegeben hat. Er bat den Vorsitzenden Robrahn, dasselbe zu unserer Versammlung am 11. März zu veranlassen. Er schlug vor, daß jedes Mitglied eine Mark zahlen soll, einen Mehrbetrag soll der Ver- einswirt tragen. Der Vorsitzende billigte diese An- regung und der Vereinswirt war auch damit ein- verstanden. Zu diesem Abschiedsessen schließt sich auch der Bielefelder Frauen-Klub an. Da nun nichts mehr vorlag, schloß der 1. Vorsitzende um 24 Uhr die Versammlung. E. Robrahn, Vorsitzender. Krause sen., Schriftführer. Verein selbständ. Schausteller und Berufsgenossen Sitz Karlsruhe Protokollauszug der Mitgliederversammlung vom 2. April 1952 im,,Schildbürger" in Karlsruhe. Um 20.45 Uhr eröffnete der 1. Vorsitzende, Kol- lege Ludwig Schäfer, die Versammlung und gab die Tagesordnung bekannt, die ohne Einwand an- genommen wurde. Das letzte Protokoll wurde ver- lesen und genehmigt. Anschließend verlas der Schriftführer die Eingänge. Zu Punkt 3 und 4 der Tagesordnung wurden insbesondere interne Ver- einsangelegenheiten behandelt. Die Kollegen stell- ten keine Anträge. In Punkt Verschiedenes befaßte man sich eingehend mit der Frage des elektrischen Anschlusses zum Frühlingsfest, da das zur Ver- fügung stehende Anschlußkabel im Querschnitt nicht den Anforderungen des E.-Werkes entspricht. Ist kein entsprechendes Kabel zu bekommen, so wird Kollege Fetscher seinen Strom selbst erzeu- gen und sein Kabel zur Verfügung stellen. Der ab 1. April 1952 vorgeschriebene Dreieckrückstrahler für Anhänger soll en bloc gekauft werden; sie wer- den dadurch billiger. Mit den besten Wünschen für ein erfolgreiches Geschäftsjahr schloß Kollege Schäfer gegen 23.40 Uhr die Versammlung. Erwin Filder, Schriftführer. Achtung! Ausschneiden! Achtung! Schluß vom Meß- und Krammärkte-Verzeichnis Ortsname 22. Montag Essingen Hamm Verzeichnis der Messen und Krammärkte Dezember Konz Kyllburg möningen Land Ortsname Land Ortsname Land Kaisersesch Kochendorf RhPf W Sumiswald Schwz RhPf RhPf 28. Sonntag Treysa He (Lahn) He W 29. Montag NoWe Neustadt W NSa (Marburg) He Schwz 30. Dienstag W Schwz Herborn Homburg v.d.H. (Ba Kirn Langenau K(Bad) Lyẞ Münsingen Wil (St. G.) Langenthal Wil (St. G.) 31. Mittwoch Aarberg Altstätten Schwz Schwz W NoWe He g He RhPf W Schwz Nieheim Owen Peine a. N. W Thusis Schwz Tuttlingen W w Nürtingen W Riedlingen W 24. Mittwoch Schelklingen W W Altstätten Simmern RhPf Schwz Tauberbischofs- heim Teuschnitz (St. G.) Freystadt. Schwz NBa OF Selb OPf W OF (St. G.) Biedenkopf Schwz enkastel Schwz Erberich He NoWe RhPf Fronhoven-Lan- 26. Freitag gendorf NoWe OF Burgdorf Schwiz Schwz W Kerzers Schwz Schwz W Leiwen RhPf NoWe He Velden MF Marburg W Schwz Montabaur RhPf 27. Samstag Pützlohn NoWe Freyung W Schweigern NB NBa Sargans Schwz Weesen Schwz wa Wallenfels Weikersheim Welzheim Wetzlar Wildberg Willisau 23. Dienstag Balingen Munderkingen Huttwil Laupen Lohn He