Der Komet 3695 – Seite 3

Der Komet FACHBLATT FUR REISE GEWERBE UND WAREN HANDEL Fernsprecher 0 6331 2171 Pirmasens Telegramms u. Briefadresse: .Komet", Pirmasens Postscheckkonto: Ludwigshafen/Rhein Nr. 1352 Bankkonto: Deutsche Bank, Filiale Pirmasens; Kreissparkasse Pirmas sens, Hauptzweigstelle Landauer Str.; Bayer. Staatsbank, Pirmasens PIRMASENS Erscheinungsweise: 3x monatl. Abonnementspreis pro Vierteljahr: Streifband DM 7,60 Postbezug ohne Streifband DM 7,59 Anzeigenpreise: Grundpreis 36 Pfennig für den einspaltigen mm. z. Z. 1st Anzeigenpreisliste Nr. 5 gültig. OFFIZIELLES ORGAN DES DEUTSCHEN SCHAUSTELLERBUNDES E. V. SITZ BERLIN HAUPTGESCHÄFTSSTELLE BAD GODESBERG SIBYLLENSTRASSE 18 OFFIZIELLES ORGAN DER HAUPTVEREINIGUNG DES AMBULANTEN GEWERBES UND DER SCHAUSTELLER IN DEUTSCHLAND E. V. SITZ BONN 678 Pirmasens 10. April 1965 Nr. 3695 . 82. Jahrgang Schmalzgebackene Experimente Teure Idee eines amerikanischen Geschäftsmannes: Spezialbetriebe für Schmalzgebäck Bemerkenswerte,,Deutschland-Pläne" Berliner, Viktoria, Sprungfedern diese und andere Schmalzgebäckspezialitäten sind auf vielen Volksfestplätzen, vor allem in Norddeutschland, genau so wichtig wie Schießbuden, Glückshallen und Fahrgeschäfte. Was wäre der Bremer Freimarkt, was wären Hamburger Dom, Oldenburger Kramermarkt und Leerer Gallimarkt um nur einige wenige Beispiele zu nennen ohne Reise- konditoreien? Das wäre fast so unvorstellbar wie ein Münchner Oktoberfest ohne Bier. Nirgends gibt es Berliner, Viktorias und Sprungfedern so frisch, so heiß und so locker wie auf den Volks- festplätzen in Norddeutschland. In diesen Städten ist es für viele Familien schon zur liebgewon- nenen Tradition geworden, nach dem vergnüglichen Festplatzbummel noch eine Tüte Schmalzge- backenes mit nach Hause zu nehmen. Ja, nicht selten wird am frühen Nachmittag eine Stippvisite nach dem Festplatz unternommen, um schnell ein paar warme Berliner für die Tee- oder Kaffee- stunde zu besorgen. Jetzt trägt sich ein findiger Amerikaner mit Plänen, in der Bundesrepublik zahlreiche Spezialbetriebe für schmalzgebackene „Donuts" zu eröffnen. (Unter dem Begriff „Do- nuts" sinngemäß ins Deutsche übersetzt: Teignüßchen" verstehen die Amerikaner nichts an- deres als Berliner in verschiedenen Abwandlungen). Kürzlich erörterte der amerikanische Schmalz- gebäck-Spezialist vor einem kleinen Kreis von Wirtschaftsjournalisten seine „Deutschland-Pläne". Wolfgang Klock berichtet darüber aus Frankfurt am Main: Schmalzgebackene Experimente ,,Deutschland ist eine Goldgrube". Diese Bemer- kung fiel kürzlich auf einer Pressekonferenz im US-Handelszentrum in Frankfurt. David B. Sla- ter, der Präsident des Hauses,,Mister Donut of America, Inc.", begründete damit sehr salopp zwar, aber dennoch wohl den Kern der Sache tref- fend die Bemühungen seiner Firma, nach ihren Erfolgen in Amerika und ihren ersten Landungs- versuchen in England jetzt auch in der Bundes- republik Fuß zu fassen. Wer ist dieser Mister Do- nut? Welche Aufgaben erfüllt sein Unternehmen und welche Ziele strebt es an? Die Firma unter- hält in den Vereinigten Staaten und in Kanada insgesamt 200 Spezialgeschäfte für Donuts - ein Schmalzgebäck, das an Berliner Pfannkuchen (Krapfen, Kreppel) oder Spritzkuchen (Viktoria) erinnert. Erst vor zehn Jahren gegründet, gilt das Unternehmen heute als das größte und sich am schnellsten ausbreitende Pfannkuchen- und Kaf- feestuben-Filialunternehmen der Welt. In jedem Jahr, so hat es sich die Firma vorgenommen, sol- len fünfzig neue Mister-Donut-Betriebe eröffnet werden, und nach Amerika will man jetzt auch Europa mit der Mister-Donut-Idee beglücken. Seine,,Idee" zu verkaufen ist überhaupt das vor- nehmste Anliegen von Mister Donut und seinem nach Deutschland entsandten Präsidenten Slater. Freilich will sich der einfallsreiche Harry Wino- kur das ist der bürgerliche Name von Mister Donut seine Idee so hoch wie möglich bezahlen lassen. Aber berichten wir der Reihe nach: In Amerika arbeitet die Firma Mister Donut nach dem sogenannten Franchise-System. Darunter versteht man eine Art von Lizenz-Vergabe: Wer einen Mister-Donut-Betrieb eröffnen will, kommt von dem Stammhaus zunächst eine gründ- lich analysierte Geschäftslage nachgewiesen, er-- hält weiter die Erlaubnis, die geschützten Stan- dardzeichen des Unternehmens zu verwenden, kriegt außerdem das Inventar für die Zubereitung der Donuts-Schmalzkuchen geliefert und wird schließlich in einem achtwöchigen Kursus intensiv in allen Fächern ausgebildet, die man für die Lei- tung eines solchen Betriebes beherrschen muß. Die handwerklichen Fähigkeiten spielen dabei, wie David B. Slater in Frankfurt betonte, nur eine sekundäre Rolle. Wichtiger sind die Kenntnisse um die rationelle Führung einer Donuts-Filiale - be- reine kaufmännische und verwaltungstechnische Kenntnisse also. Über diese Leistungen hinaus sorgt das Stammhaus für Einführungswerbung, plant durch seine Architektur-Abteilung die opti- male Innen- und Außengestaltung der neuen Fi- liale und kontrolliert regelmäßig, ob die dort her- gestellten Donuts, ob der dort ausgeschenkte Kaf- fee, ob überhaupt der ganze Betrieb den praktisch genormten Vorstellungen (um nicht Vorschriften zu sagen) des Lizenzträgers entsprechen. Denn nichts ist nachteiliger für den Firmennamen Mi- ster Donut und dieses Argument leuchtet ein -, als wenn auch nur eine Filiale schlecht geführt wird, mit Mißerfolg arbeitet oder gar Schiffbruch erleidet. Der Ruf des gesamten Unternehmens würde dadurch leiden und jeder einzelne Lizenz- nehmer hätte zwangsläufig Nachteile. Mister Donut beschäftigt keine Filialleiter im eigentlichen Sinne. Jeder Franchise-Inhaber oder So sehen die Innenausstattungen der Donut-Stuben in Amerika aus Wister DONUT WORLDS BEST COFFEE IE CUE AND Die typische Außenwerbung für Mister-Donut-Betriebe HONEY DIS HONEY DEW SUGAD RAISED WHOLE WHEAT