Der Komet 4153 – Seite 28

Seite 26 Kleine Komet-Warenkunde Oliven In den Mittelmeerländern kennt man die Kulturfrucht „Olive" seit 5 000 Jahren. Nun wird sie auch mehr bei uns ent- deckt. So führte die Bundesrepublik im letzten Jahr über 3 Millionen Kilogramm allein aus Spanien ein. Wie aus Madrid berichtet wird, beläuft sich der spanische Einfuhrerlös von Oliven auf 118 Millonen Dollar jährlich. Oliven, frisch gepflückt, schmecken im unreifen Zustand bitterherb. Im reifen Zustand sind sie ölig im Geschmack und für unsere Begriffe wenig genießbar. Die Olivensorten unterscheiden sich nach Größe, Gestalt und Farbe. Han- delssorten: „grüne" sind lichtfarben, dunkelfarbige gelten als schwarze", die besonders in der Türkei und Jugo- slawien verzehrt werden. In Deutschland genießt man am liebsten die spanischen „grünen" aus Sevilla. Die von dort kom- menden EB-Oliven sind weniger fetthal- tig und besitzen ein zartes, gutschmek- kendes Fruchtfleisch (Manzanilla). Verarbeitung: Bei der Glasware handelt es sich um unreife Früchte, denen die Bitterstoffe entzogen wurden; sie wer- den entweder in Salz, Salzwasser oder Öl eingelegt. Nach Entfernung des Stei- nes im Innern der Frucht, füllt man sie auf mit Fruchtfleisch von Paprika, Man- deln oder Anchovis. >> DER KOMET PIRMASENS Oliven kann man empfehlen für Partys als Snackartikel, für Cocktails und für Dekorationszwecke (Slogan für den Verkauf: Echter Schlankmacher-schlan- ker Partyhappen). Natürlich wollen wir bei der Erwähnung der Olive nicht das „Olivenöl" verges- sen: Ursprünglich galt die Bezeichnung für die erste Gewinnung von „Jungfern- öl" nur für jene Sorte, die aus den handgepflückten Früchten ohne Druck- anwendung herausfließt. Heute sagt man „Jungfern-Olivenöl extra" (durch Pressung gewonnen und keiner chemi- schen Behandlung unterworfen); Jung- fern-Olivenöl „superfein" (durch Pres- sung gewonnen, außer Waschen, Ab- setzen und Filtration keiner Behandlung unterworfen); Feines Jungfern-Olivenöl (hier ist eine Toleranz von zehn Prozent für den Gehalt an freier Fettsäure zu- gelassen); Jungfern-Olivenöl (mit nicht mehr als vier Prozent Ölsäure); Rektifi- ziertes Olivenöl (Kaltpressung mit Alka- li-Behandlung). Buch-Magazin H. R. B. schichte aus dem Jahr 1910, wo in Czenstochau und im Lande durch die russische Geheimpolizei nationale Re- gungen brutal unterdrückt werden. Slo- gan:,,Gott wohnt zu hoch und der Zar ist weit..." ,,Die Herrscher der Osmanen", von G. Frank, 352 S., 34 Bilder, 28 DM, Econ- Verlag, erschließt Aufstieg und Unter- gang eines Weltreiches. Die Osmanen haben die Geschichte Europas entschei- dend beeinflußt. Zweimal waren sie bis vor die Tore Wiens gekommen, mußten aber zurück. Langsam zerfiel ihre Macht. Großartiges Geschichtsbuch, das auch von Orientalisten anerkannt wird. "Nomaden", von E. E. Vardiman, 480 S., 212 Bilder, 38 DM, Econ-Verlag. Sie wa- ren die Schöpfer einer neuen Kultur im Vorderen Orient. Wie sie lebten und aussahen, wie sie dachten, darüber be- richtet der Autor nach Studien als For- scher. Daseinskampf und Überlebens- wille prägten das harte Volk der Noma- denstämme. Sie leisteten dabei Groß- artiges. Man ist gefesselt von dem Pan- orama, das ausgebreitet wird. Ein wichtiges Geschichtsbuch. - Nr. 4153/30. 12. 77 liebenswert ist mit ihrem herben und süßen Reiz. Hier freut sich der Wander- freund und Tourist. H. R. B. Schmunzelecke Er:,,Wenn ich nur wüßte, was ich meiner Frau zum Geburtstag schenken könnte." Sein bester Freund:,,Frag sie einfach, I was sie sich wünscht." Er:,,Nein, nein, so viel wollte ich kei- neswegs ausgeben!" * Cowboy Bill bindet sein Pferd fest und geht in den Saloon. ,,Kann ich einen Eimer Whisky für mein Pferd haben?" fragt er die Barfrau. ,,Sicher", nickt sie,,, aber willst du nicht selber etwas trinken?" ,,Danke, nein", meint er, ich muß ja steuern!" An der Reihe * ,,Kurt, Du bist ja betrunken", schluchzt Frau Knispel, als ihr Mann frühmorgens heimkommt. „Eine Woche lang hast Du keinen Alkohol angerührt, ich war schon so glücklich - und jetzt ..." „Jetzt", lallt Knispel, „bin ich mal wieder an der Reihe, glücklich zu sein." ,,Savonarola Der Ketzer von San Marco", von H. Herrmann, 328 Seiten, 8 Fotos, 29,80 DM, Bertelsmann-Verlag. Der am 23. 5. 1498 in Florenz hingerich- tete Dominikanermönch Savonarola ge- hört zu den Reformationskämpfern. Die Schilderung der Mönchsorden der da- maligen Zeit und das Leben, die Fehden der Stadtstaaten und politischen Intrigen "Kann ich für heute nacht ein Zimmer ,,Von der Nordsee auf die Zugspitze", von A. Croop, 198 Seiten, 195 Bilder, Kartenskizzen, 49 DM, Hallwag-Verlag. Ein Buch für Wanderfreunde, die Zeit haben, um selbst vielleicht einmal die erklärt der Autor. Croopschen Wanderungen durch Deutschland zu „ertippeln". Es trifft nicht zu, daß Oliven viele Kalo- rien besitzen, wie irrtümlich oft ange- nommen wird (100 g besitzen nur 116 Kalorien). Sie enthalten dafür viele Vi- tamine, Kalzium, Eisen, Natrium, Kalium ,,Oststeiermark", von W. Zitzenbacher, und Phosphor-Dinge, die für die Ernäh-,,Schakale Gottes", von C. C. Bergius, 88 S., davon 72 Bildseiten, 29,80 DM, rung des menschlichen Körpers wichtig 320 S., 29,80 DM, Bertelsmann-Verlag, UMSCHAU-Verlag. Eine Landschaft, die sind. schildert packend eine polnische Ge- viele nicht kennen und die doch so Bescheiden haben", fragt ein Reisender den Portier. ,,Das kommt ganz darauf an, wie an- spruchsvoll der Herr zu liegen wünscht", antwortet dieser lakonisch. Tja, wenn es nicht allzu teuer ist, möchte ich am liebsten auf dem Rücken liegen!" Neues vom Puppenspiel ,,Lustigmacher" aus Rothenburg ob der Tauber Rothenburg besitzt nicht nur mittelalterliche Köstlich- keiten und Kunstschätze; direkt unter dem Burgtor errichtete in der Herrengasse 38 (Tel. 0 98 61/33 33) Rolf Trexler sein Figurentheater (ein Theater für Leu- te, die Sinn für Unsinn haben, sagt „Lustigmacher" Rolf Trexler). Trexler ist im Ausland bekannter als bei uns. So bu- chen Amerikaner bereits in den USA Flüge nach ,,Trexler-Deutschland". In Scharen kommen die „Be- gierigen", um sich vom „Lustigmacher" unterhalten zu lassen. Die meisten haben Pech. Es gibt Tage im Sommer, da stehen ungezählte Gäste vor dem Pup- pentheater, um Einlaß zu begehren. Der Theatersaal hat jedoch nur 100 Plätze. Wir sahen Trexlers großartiges Spiel. Er ist einmalig, der,,Lustigmacher". Seit 20 Jahren führt er die Zu- schauer hinein ins Spaßvergnügen der Puppenspie- ler-Welt und serviert auf vorzügliche Weise Spezia- litäten für Feinschmecker des Humors. Trexler spielt nur abends sonntags nie. (Sondervorstellungen für Reisegruppen usw. sind möglich nach mündlicher Ab- sprache). Devise bei Trexler: „Sie lachen ohne Pause, Sie la- chen noch Zu Hause". Sein Programm dauert 90 Mi- nuten und besteht aus Kurzspielen voller Witz, Hu- mor, Satire und Ironie. Dabei verwendet der Puppen- spielkünstler neuartige Techniken, die er sich selbst ausdachte und im Laufe der Jahre verfeinerte und verbesserte. Wie schon bemerkt, kommen aus der ganzen Welt Zuschauer. Alle Vorstellungen sind aus- verkauft.,,Wir spielten in diesem Jahr von Anfang März bis zum 5. November ohne Pause", sagt Trexler in einem KOMET-Interview. Zu Weihnachten hat sich die Stadt Rothenburg o./T. etwas Originelles einfallen lassen. Nach einer Idee des,,Lustigmachers" führte man vom 10. Dezember bis zum 2. Januar ein Programm durch unter dem Slogan,,Ein Wintermärchen". Diese schöne alte Stadt ist tatsächlich ein Wintermärchen zur Weihnachts- und Silvesterzeit. Am 25. Dezember spielte der „Lu- stigmacher" mit seinem Figurentheater am Burgtor. Am 2. Weihnachtstag machte Trexler eine „, Marionet- ten-Show". So gehen die Veranstaltungen in bunter Reihe weiter bis nach Neujahr. Wer also Zeit und Geld hat, sollte sich den Ausflug in diese schöne Stadt leisten. Wenn Sie dann Trexler sehen und er- leben, dann grüßen Sie vom KOMET. Trexler bestreitet sein Spielprogramm mit zehn akti- ven Spielern. Es sind Komödianten von Rang und Klasse, die manchen „großen" Schauspieler in den Schatten stellen können. Die Puppenspieler bieten Zauberei doch der Prophet gilt wohl nichts im eige- nen Vaterland. So scheint es mir, denn die deutsche Öffentlichkeit nimmt wenig Anteil an ,,Lustigmachern" vom Schlage Rolf Trexlers. Die weltbekannte Kultur- zeitschrift ERASMUS (International Bulletin of Con- temporary Scholarship) würdigte in der Juli-Ausgabe 1977 die großen Puppenspiel-Künstler in Deutsch- land. Über Rolf Trexler schrieb sie:,,Trexler schockt andächtige Zuschauer, um sie im nächsten Augen- blick durch zärtliches Streicheln wieder zu versöh- nen. Schließlich erhellt kein kostbarer Lüster den Theaterraum: an einer Glühbirne hängt eine Traube von Schweinsblasen, eine aparte Beleuchtung für die Masken und Wurzelgesichter an den Seitenwänden." Trexler und seine Spieler bieten echtes Puppenthea- ter in Vollendung; ein Lichtblick, ein Geistesblitz aus Rothenburg. Trexler macht kein großes Aufheben von seinem Theater. Vielleicht ist er glücklich, daß alles so läuft, daß er seine Zuschauer hat und in der Stadt anerkannt ist. Doch schließen wir mit dem Ausruf eines großen Künstlers, der bei Trexler saß und zuschaute. Pablo Picasso rief,,Merveilleux"! Henry R. Bockwoldt T