Der Komet 4204 – Seite 25

Nr. 4204/30. 5. 79 Kleine Komet-Warenkunde Köstliches Eis Alles blüht. Es ist endlich warm gewor- den und das Eisgeschäft kommt in Fahrt. Die Marketingspezialisten sind auch gu- te Statistiker. So haben sie ausgerech- net, daß 1978 jeder Bundesbürger elf ,,Eis am Stiel" gelutscht hat. Diese be- » DER KOMET PIRMASENS kauf ist vieles vom Verkäufer zu beach- ten. Die Speiseeis-Verordnungen der Länder ordnen die Rechtslage und ge- ben genaue Rechtsvorschriften. Die gesundheitspolizeiliche Kontrolle ist scharf. Personen mit ansteckenden Krankheiten dürfen kein Eis herstellen oder verkaufen. Es bestehen weiterhin merkenswerte Eissorte erfand übrigens Vorschriften über Beschaffenheit der der Amerikaner Harry Brust im Jahr 1923. (Amerikanischer ice-cream" be- steht nur aus Sahne, fetter Milch, Zucker, Gelatine, Geschmackszutaten, ohne Ei- zusatz.) Speiseeis kannte man schon in der Antike. Als der deutsche Forscher und Erfinder Karl von Linde 1876 die Kälte- maschine erfand, war dies auch die Geburtsstunde der Eisproduktion,,im großen". Im letzten Jahr verzehrte man bei uns pro Kopf 6,2 Liter Speiseeis. Die Ameri- kaner waren hungriger auf das Eisver- gnügen. Sie aßen über 25 Liter. Da bleibt für uns ein Hoffnungsschimmer, daß Steigerungsraten möglich sind. Sorten: Speiseeis wird immer mehr in Großpackungen seitens der Eiskrem- industrie hergestellt: Rahmeis, Milch- speiseeis, Eiskrem, Einfacheiskrem und Kunstspeiseeis. „Softeis" wird größten- teils ambulant verkauft. Die Vorschriften über Eis schreiben ge- naue Mindestanforderungen vor. Eis darf z. B. nur Milchfett enthalten, keine Mar- garine oder andere Fette. Zur Dickung sind Hilfsstoffe erlaubt: Stärke, Pektin, Gelatine, jedoch mengenmäßig be- schränkt. Verkauf: Der Absatz ist umgeschichtet. Kleinpackungen fielen in letzter Zeit zu- rück (26 Prozent Marktanteil). 45 Prozent werden an Haushaltspackungen ver- kauft. Der Verbraucher wünscht jetzt eine gehobene Qualität und zahlt auch den entsprechenden Preis. Der Billig- markt verliert an Bedeutung. Softeis- Marktanteile: 1965 = 7 Prozent; 1975 = 5 Prozent und 1978 = 3 Prozent. Das Eisgeschäft macht sich auch der Lebens- mittel-Einzelhandel nutzbar. Die SB- Märkte und Discounter rüsten sich mehr und mehr mit Kühlmöbeln aus, wie Insel-Eistruhen und Plattentruhen. Der Trend geht mehr und mehr zu den Insel- Truhen, wo der Verbraucher in Selbst- bedienung kaufen kann. Hygiene ist wichtig: Eis ist leicht ver- derblich; unsaubere Herstellung kann zu Krankheiten führen. Auch beim Ver- Neues vom Puppentheater Der Schweizer Handpuppenspieler Peter Meier verzaubert die Kinder Im Mai hat der „Park im Grüene" in Rüschlikon-Zürich seine Tore geöffnet. Dieser Freizeitpark ist großer Anzie- hungspunkt der Zürcher. Wer durch das Wandern durch die blühenden Strauch- galerien und Bäume müde geworden ist, kann im Parkrestaurant gut speisen und Erfrischungsgetränke zu sich nehmen. Überall im Park gibt es Tiere: Esel, Enten und Vögel. Für die Kinder spielt in dieser Saison die Handpuppenbühne aus Bern mit dem Prinzipal Peter Meier Gefäße und Geräte für die Speiseeis- Gewinnung und Aufbewahrung und über die Unzulässigkeit blei- oder zinkabge- bender Geräte. Speiseeis-Dielen müs- sen den Anforderungen von Gaststätten genügen. Das zur Kühlung verwendete Eis darf mit Speiseeis nicht in unmittel- bare Berührung kommen. Die Bestecke und Portionierer müssen sofort nach Gebrauch mit kochender Sodalösung oder mit unschädlichen keimtötenden Mitteln gereinigt werden. Beim Verkauf darf das Eis weder vom Verkäufer noch vom Käufer mit der Hand berührt wer- den. Buch-Magazin Empfehlenswerte Jugendbücher: H. R. B H. R. B. ,,Unternehmen Alaska-Pipeline", von G. Halban, erzählt vom gigantischsten Bau- werk der Menschheitsgeschichte, das acht Milliarden Dollar kostete. Der Autor berichtet packend über Alaska und alles Wissenswerte, über russische Pelzjäger am Anfang, den Ansturm der Goldgrä- ber, den jetzigen „Pipeliners". Moderne Abenteurer werden vorgestellt (213 S., 63 Bilder, 29,80 DM, Piper-Verlag). „Der Freund des Pharao", ein histori- scher Roman von T. Greenhough, 360 S., 29,60 DM, Marion von Schröder Verlag, erzählt aus der Zeit der Königin Nofre- tete und des Ketzerkönigs Echnaton. - Echtes Lesevergnügen. ,,Der vergessene Pharao", von P. Van- denberg, 376 Seiten, 103 Bilder, 34 DM, Bertelsmann-Verlag: die Geschichte des Tut-ench-Amun und des Mannes, der nach dreieinhalbtausend Jahren das Grab dieses Königs wiederentdeckte. Was dabei alles passiert, schildert die- ses aufregende Buch, das sich wie ein Kriminalroman liest. ,,Wallenstein", von W. zu Mondfeld, 144 Seiten, viele Bilder und Zeichnungen, 18 DM, Bertelsmann-Verlag. Spannend wird die Lebensgeschichte von Wallen- stein erzählt: Held und Opfer des Drei- Bigjährigen Krieges, der ein glänzender Feldherr und Politiker war. Sein Reich- tum war unermeßlich. Er wurde auf Befehl des Kaisers ermordet. ,,Meine Spur löscht der Fluß", ein Indianerbuch von O. F. Lang, 200 Seiten, 16,80 DM, Benziger Verlag. Der Indianer Ishi ist der letzte Überlebende seines Stammes, immer auf der Flucht vor den. Weißen, immer bestrebt, seine Spur zu verwischen. Dann muß er erschöpft auf- geben. Das Buch ist eine Anklage ge- gen Unterdrückung und Ausrottung der Indianer. ,,Abenteuer der Ferne" sind die schön- Schriftstellers A. E. Johann, 384 Seiten, sten Reisegeschichten des bekannten 32 DM, Bertelsmann-Verlag. Aus fünfzig Jahren Weltreise bringt der Autor seine Erkenntnisse über Amerika, Australien, Asien, Südsee, Rußland und China zu Papier. Ein bemerkenswertes Buch. ,,Ich war in Timbuktu". - Der Franzose René Caillié drang 1827/28 als erster Weißer (verkleidet als Moslem) nach Timbuktu vor. Darüber berichtet Werner Seite 23 zeigt es sich, wie ein Idealist sich durch keine Rückschläge beirren läßt. Durch Afrika zieht er, immer in Gefahr, ent- deckt zu werden. Er schafft es und kommt zurück nach Tanger. Großartige Leistung für die damalige Zeit. H. R. B. * ,,Die schöne Scherenschnittkunst". Zum 40. Berufsjubiläum des im In- und Aus- land bekannten Scherenschnittkünstlers Georg Herrmann und zu seinem 87. Ge- burtstag erscheint (erstmalig in deutsch) im Kulturverlag das graphisch gut aus- gestattete Buch „Die schöne Scheren- schnittkunst", 160 Seiten mit 120 Schnit- ten, Halbleinen mit cellophaniertem Umschlag, Format 17 x 24cm, 24 DM. Zur Einführung ist über die Entstehung des Schattenbildes berichtet und ein sachlicher Abriß der Geschichte des Scherenschnittes gegeben. gebiete mit begleitendem Text wie folgt Die Anordnung der Schnitte ist in Sach- eingeteilt: Schatten und Schattenbilder - Das Profil - Das Vollprofil - Das Profil mit Einschnitten - Das Scheren- schnittportrait Die Figur - Die Kari- katur Die Landschaft - Aus der Tier- welt Früchte, Gräser, Blumen - Der Faltschnitt Der Weißschnitt. (red.) Legère auf 256 Seiten, mit 20 Zeichnun- Dreimal kurz gelacht gen, 26,80 DM, Umschau-Verlag. Hier Sonderpostwertzeichen mit Zuschlägen FÜR DIE JUGEND '79 DEUTSCHE BUNDESPOST 60 JUNKERS W33 BREMEN 1928 vom 5. April bis 28. September an den Postschaltern Ihre Hilfe für behinderte und benachteiligte Kinder und Jugendliche - verwenden Sie Jugendmarken jeden Mittwoch, Samstag und Sonntag fast 600 Zuschauer vor der Bühne. Da um 15.00 Uhr. Wer also in die Schweiz kommt und Zürich besucht, sollte sich diesen hervorragenden Puppenspieler nicht entgehen lassen. Für uns ist die Schweizer Mundart etwas schwer ver- ständlich, doch wenn man zwischen den Kindern sitzt und alles miterlebt, ist man sofort eingefangen von der Puppen- spielkunst des Berner Komödianten, der sein Handwerk versteht. Er spielt: ,,Großmutters Geburtstagstorte“, „D's Rumpelstilzli", "D's Krokodil Schnell- zahn", "D's Zwärgli Peterli". Alles wird "live" produziert, nur etwas Musik und Geräusche kommen vom Tonband. Bei schönem Wetter hat der Peterli Meier weiß er nachher, was es heißt, Puppen- spieler zu sein. Er arbeitet seit 1939 mit seiner Bühne und erlernte alles von der Pike auf: zuerst Schauspielunterricht, dann Regieassistenz, Puppenherstellung und Stückeschreiben. Seine Vorführun- gen sind echt und liebenswert. Ein Mann schenkt sich selbst den Kindern. Sie merken es, daß hier nichts abgespielt" oder „schnell absolviert" wird. Jeder fühlt, daß der Peterli sein Bestes gibt. ,,Auch die Hexe ist ein Mensch!", sagt uns Peter Meier zum Abschied. In sei- nem Kasperreich bekommt also auch das Häßliche und Böse noch mensch- lichen Anstrich. H. R. B. Lehrerin: „Wer kennt den Unterschied zwischen gernhaben und lieben?" Minnie: „Ich habe meine Eltern gern, aber ich liebe Vanille-Eis." * ,,Sind det ooch wirklich holländische Kartoffeln?" ,,Wolln Se mit se reden oda wolln Se se essen?" ,,Olga, warum iẞt du nicht mit? Das Pilzgericht schmeckt doch herrlich! Wo hast du das Rezept her?" ,,Aus einem Kriminalroman!" Beliebte Orgelmelodien auf Schallplatten Immer dann, wenn die großen Konzert- orgeln erklingen, kommt auf den Volks- festen, Kirmessen und Märkten Stim- mung auf. Inzwischen ist eine beacht- liche Reihe von Schallplatten erschienen, die den Orgelmusikfreunden die schön- sten Melodien ins Haus bringen. Mit der größten Konzertorgel der Welt wurde ,,Orgelball bei Barth" produziert. Ein „Drehorgel-Festival" und „,,Beliebte Or- geltöne von Rudolf Barth und Söhne" sind weitere Titel dieser von der Chor- und Music-Schallplattenproduktion Wil- fried Hömmerich begonnenen Serie. Es handelt sich um Kirmes-Original-Auf- nahmen, die dank hervorragender Auf- zeichnung und Wiedergabe unsere Auf- merksamkeit verdienen. Wir empfehlen den Freunden der Orgelmusik, sich ein Angebot der Firma Wilfried Hömmerich, PSF 7103, D-5300 Bonn 7, über seine preiswerten Schallplatten und Kassetten zusenden zu lassen. Sie sind nicht nur zum Selbsthören, sondern auch als ein branchenverbundenes Geschenk gut ge- We. eignet.