Der Komet 4205 – Seite 23

Nr. 4205/10. 6. 79 » DER KOMET « PIRMASENS Seite 21 Kleine Komet-Warenkunde Das Fruchtangebot im Monat Juni In diesem Monat wird das Fruchtange- auch aus Holland. Blumenkohl ist reich- bot bestimmt von einer Vielzahl von lich im Angebot. Hauptsaison ist jetzt Sommerfrüchten, die jetzt taufrisch und für Spargel. Hier dominiert das Angebot aus der Bundesrepublik; die Saison in ausgezeichneter Qualität überall im Handel zu finden sind. Obwohl wegen wird in den letzten Juni-Tagen zu Ende des relativ kühlen Frühjahrs einige Ar- gehen. Aus den verschiedensten Län- tikel verspätet diesen Markt erreichen, dern sind jetzt Frühkartoffeln reichlich ist doch insgesamt mit normalen Ernten am Markt, und in der zweiten Monats- und damit auch mit verbraucherfreund- hälfte ist dann mit der ersten Ernte aus lichen Preisen zu rechnen. In diesen Deutschland zu rechnen. Wochen ist es besonders wichtig, sich gesund und leicht bekömmlich zu ernäh- ren; ein umfangreiches Angebot macht dies möglich und das ist ein wirkungs- volles Verkaufs- und Kundengespräch für Spezialisten und Wochenmarkt-Be- schicker. Bei Bananen ist nach wie vor mit einer reich ichen Anlieferung zu rechnen, ver- bunden mit konsumgünstigen Preisen. Im Mittelpunkt des Angebotes an Obst stehen Äpfel aus neuer Ernte der süd- lichen Erdhalbkugel. Hierbei dominieren die Sorten Granny Smith und Golden Delicious. Das Angebot ist groß und die Preise günstig. Bei Birnen sind noch bis Ende des Monats Packhams Triumph in sehr guter Qualität am Markt, wie über- haupt die Packhams Triumph als Königin aller Birnen angesehen werden kann. Reichlich im Angebot werden wiederum Erdbeeren sein, hier in erster Linie die Lieferungen aus der Bundesrepublik Deutschland und Belgien, während das Angebot aus Italien langsam zu Ende geht. Am Markt sind ferner bereits Apri- kosen aus Spanien, Griechenland und Italien, und Frankreich und Italien liefern bereits ab der ersten Monatshälfte Kirschen. Einer der interessantesten Artikel im sommerlichen Fruchtangebot sind im Juni Nektarinen, die vorwiegend aus Spanien den Markt der Bundesrepublik erreichen. Diese hervorragende, hoch- aromatische und saftige Frucht entwik- kelt sich immer mehr zum Favoriten unter den Sommerfrüchten. Das Angebot an Pfirsichen nimmt jetzt laufend zu, hier kommen die Lieferun- gen aus Spanien, später dann aus Frankreich und Italien. Kiwi-Früchte aus Neuseeland, bereits seit Mai auf diesem Markt, werden jetzt in größeren Mengen angeboten. Das warme Wetter begün- stigt das Angebot an Melonen, sowohl von Wassermelonen als auch Ogen- Melonen; hier handelt es sich um sehr erfrischende Früchte für sommerliche Hitzetage. Sehr umfangreich ist das Angebot an Salat und Gemüse, jetzt so richtig ange- tan, um leichte Kost an warmen Tagen zuzubereiten. Im Mittelpunkt stehen Gurken, dann Kopfsalat, der jetzt aus der Bundesrepublik kommt und von besonders guter Qualität ist. Tomaten aus Holland, Italien und Osteuropa sind am Markt, immer wieder erwähnt wer- den sollten hier die gerippten Fleisch- omaten aus Italien, die sich besonders jut für einen sommerlichen Tomaten- alat eignen. Italien ist auch der Haupt- ieferant von frischen, jungen Karotten vährend des gesamten Monats, hier ind die Preise sehr verbraucherfreund- ich. Groß ist auch das Angebot an Pa- rika, in erster Linie aus Italien, aber Das Angebot an sommerlichen Gemüse- arten wird ergänzt durch Auberginen, Courgettes und Gemüsezwiebeln, drei Artikel, die den sommerlichen Speise- zettel zu variieren helfen. - Das Zitrus- frucht-Angebot (einschl. Grapefruits) ist normal; die Lieferungen kommen aus Südafrika. Umfangreich ist im Juni auch die Auswahl an Spezialitäten wie Ana- nas, Artischocken, Mangos, Avocados, Papayas und vieles mehr. Sauerkraut - th Die Deutschen haben das Sauerkraut nicht erfunden. Schon vor der Errichtung der Großen Mauer" (215 v. Chr.) mach- ten die Chinesen Weißkohl mit Reiswein haltbar und sind damit die Erfinder des „Sauerkrauts". Und unser deutscher Dichter Uhland sparte nicht mit Lob und verfiel einem Irrtum: „Auch unser edles Sauerkraut, wir sollen's nicht vergessen; ein Deutscher hat's zuerst gebaut, drum ist's ein deutsches Essen!" Sein „,,Met- zelsuppenlied" wurde weltbekannt, und im Zweiten Weltkrieg nannten die Ame- rikaner die deutschen Landser „Krauts". Ernte: Im Jahr werden bei uns über 400 000 Tonnen Weißkohl geerntet, wo- bei 85 Prozent zu Sauerkraut verarbeitet werden, wovon 90 Prozent an Faẞsauer- Jugendmarken 79 - Eine Sonderpostwertzeichen-Serie mit Zuschlägen für die Jugend Die diesjährige Serie ist wie die Ausgabe des Jahres 1978 dem Thema ,,Luftfahrt" gewidmet. Sie zeigt herausragende Entwicklungsstufen auf diesem Gebiet aus der Zeit von 1921 bis 1936. Folgende Motive sind gewählt worden: Beschriftung,,Deutsche Bundespost" Dornier,,Wal" (1922) Heinkel He 70 (1932) 40+20 Pf 50 + 25 Pf 60+30 Pf Junkers W 33 „Bremen" (1928) 9045 PfFocke-Wulf Fw 66 (1936) DORNIER WAL 1922 DEUTSCHE BUNDES 40 50 INKEL HE 70 1932 DEUTSCHE BUNDESPOST 60 90 UNKERS W 33 BREMEN 1928 FOCKE-WULF FW 61. 1936 Der Grafiker Fritz Haase, Bremen, lieferte die Entwürfe. Die Bundesdruckerei in Berlin stellte die Jugendmarken-Serie im Mehrfarben-Offsetdruck her. Die Auflagen der Jugendmarken 1979 werden nach Bedarf gedruckt; die Gültig- keit der Marken, deren Postverkauf am 28. Sept. 1979 endet, ist nicht begrenzt. Erkennungsmerkmal für gutes Sauer- kraut: frischer Geruch, Farbe weiß. - Dumpf riechende Ware ist verdorben. Weinkraut nennt man die Ware, wenn auf je 50 kg Sauerkraut mindestens ein Liter Wein zugesetzt wurde. Buch-Magazin H. R. B. ,,Schallmauer", Roman v. Hardy Krüger, 240 S., 29,80 DM, Bertelsmann-Verlag, erzählt von einem Testfliegerleben in Deutschland und Israel, spannend be- richtet, wobei Frauen eine Hauptrolle spielen. kraut und zehn Prozent Dosenware her- gestellt wird (Herstellung ist in Normen und Qualitätsvorschriften festgelegt). Sauerkraut-Produktion: der geschnittene Weißkohl wird einer Milchsäuregärung ausgesetzt. (Je dünner und gleichmäßi- ger der Sauerkrautschnitt, um so besser die Fertigware.) Der Salzgehalt des Krauts beträgt etwa 2,5 Prozent. Mit Stampfern wird das Kraut festgestampft. Luft entweicht und Zellwasser tritt aus. Die Milchsäuregärung ist nach vier Wochen beendet. Das Sauerkraut ist Verlag. Unter dem Titel kann man sich ,,reif". Es wird dann in Holzfässer und Dosen verpackt. Sauerkraut ist eine Vitaminquelle! Wei- terhin enthält es viele Mineralstoffe, Kalzium und Eisen sowie das Hormon Azetylcholin, das den Puls verlangsamt. Slogan: Sauerkraut ist gesund, bekömm- lich ein Schornsteinfeger des Kör- pers". Sauerkraut ist ein billiges Nah- rungsmittel, ist appetitanregend und verdauungsfördernd. Hinweise: Sagen Sie dem Kunden, daß Sauerkraut vor dem Kochen nicht ge- waschen werden sollte, da sonst wert- voller Saft verlorengeht. Lagerung: Fässer sollte man möglichst kühl einlagern. Undichte Fässer sollte man mit einer zweiprozentigen Salz- lösung auffüllen, damit die Ware nicht austrocknet. ,,An den Wassern von Babylon", Roman von N. de Mille, 445 S., 32 DM, Scherz- nicht vorstellen, daß es hierbei um einen großartigen Reißer einer Flugzeugent- führung geht. Eine gnadenlose Ausnah- mesituation zeigt die Menschen, wie sie sind. Der Kampf wird mörderisch. Span- nend bis zur letzten Seite. „Die Bastionen des Ruhms", Roman von H. Schreiber, 500 Seiten, 32 DM, Schnee- kluth-Verlag, ist eine Story aus der Zeit von 1723 bis 1736 in Frankreich. Graf de Gisancourt erlebt nach dem Tod von Philipp von Orleans die sozialen Un- ruhen im Lande. Zeitgeschichte lesbar gemacht und gut gedeutet. „Professor der Begierde", Roman von Ph. Roth, 318 S., 32 DM, Hanser-Verlag. Auch drastische Szenen werden erläutert und die Suche nach Glück mit Komik er- zählt. Die freundliche Heiterkeit täuscht- nicht darüber weg, daß der Held mit Frauen nicht klarkommt". ,,Illusionen" sind die Abenteuer eines Messias wider Willen, geschrieben vom Amerikaner R. Bach (152 Seiten, 18 DM, Ullstein-Verlag). Der Autor schrieb auch den Bestseller,,Möwe Jonathan". In der abenteuerlichen Handlung begegnen sich zwei zigeunernde Kunstflieger. Mit hintergründigem Witz zeigen Schlaglich- ter unser eigenes Leben und fordern den Leser zum Nachdenken auf. „Die verschollene Mauritius", Roman von E. V. Cunningham, 176 S., 25 DM, Verlag Droemer-Knaur. Sergeant Masuto aus Beverly Hills ist plötzlich in einen zweifelhaften Mord verwickelt, wobei die berühmte Briefmarke „,Mauritius" eine wichtige Rolle spielt. Perfekt und voller Spannung geschrieben. Ein Kri- minalroman von Weltklasse. H. R. B. Schmunzelecke ,Warum ziehen Chirurgen vor der Ope- ration Gummihandschuhe an?" Antwort:,,Damit man hinterher keine Fingerabdrücke findet." ,,Du, Mutti, da draußen steht ein Mann, der sammelt für ein Schwimmbad. Soll ich ihm etwas geben?" „Ja, da sollten wir helfen. Fülle ihm doch eben schnell drei Eimer Wasser ab!"