Der Komet 4220 – Seite 41

Nr. 4220/10. 11. 1979 Kleine Komet-Warenkunde Das Fruchtangebot im Monat November » DER KOMET « PIRMASENS Der November ist der erste Hauptange- Das Salatangebot ist sehr umfangreich, botsmonat in der beginnenden Saison für Winter-Zitrusfrüchte aus dem gesam- ten Mittelmeerbecken, wobei im Vorder- grund des Verbraucherinteresses in erster Linie die Clementine stehen dürfte. Das Angebot, das auch in diesem Jahr wieder deutlich zunehmen wird, kommt aus Marokko und Spanien und präsentiert sich in hervorragender Qua- lität. Für den Handel bietet sich die Herausstellung dieses Produktes jetzt besonders an, vorverpackt in Beuteln à 1 kg. Neben der Clementine ist die preiswer- tere Satsuma aus Spanien am Markt, deren manchmal noch etwas grünliche Schale nichts über die innere Reife aussagt, sie ist trotzdem vollreif und saftig. Hier sollte es möglich sein, spe- ziell an Wochenendverkäufen dem Kon- sumenten komplette Gebinde à 10 kg anzubieten. Das Apfelsinenangebot beginnt mit der Sorte Navelina aus Spanien, eine frühe Variante der Navel, die sehr bald nach- folgt. Navels lassen sich leicht schälen und segmentieren und haben einen un- übertroffenen aromatischen Geschmack. Die Ernteaussichten sind normal und man erwartet sowohl von Spanien als auch von Marokko ausgezeichnete Qua- litäten. Das Angebot wird ergänzt durch erste Shamouti-Apfelsinen aus Israel. Die Grapefruit-Saison ist bereits im vol- len Gange, im Angebot sind weißfleischi- ge Jaffa-Grapefruit aus Israel, dazu rote Grapefruit aus Mexiko. Das Angebot an Bananen ist wiederum S reichlich, und auch in diesem Monat h n neben Endiviensalat wird Kopfsalat, Feldsalat und der beliebte Radicchio Rosso angeboten, und in großen Men- gen stehen weiterhin zur Verfügung Blumenkohl, Karotten, Tomaten, Gurken, Porree. Ein umfangreiches Angebot ist auch bei Paprika zu erwarten, hier wer- den in Kürze die ersten Lieferungen aus Israel einsetzen. Geschichte der Salami: Zuerst haben die Italiener diese Wurstsorte aus Esels- fleisch hergestellt. So stammt auch der Name aus Italien: Salame = Salzfleisch. Im Jahr 1850 stellten die italienischen Kastanienhändler Piazzoni und Paddini in Budapest erstmals aus einheimischem ungarischen Fleisch eine speziell ge- würzte Salami her. Ihnen folgte die Familie Dozzi. Die erste Salamifabrik entstand dann im ungarischen Debrecen (Ostungarn). Dann ging es schlagartig aufwärts: 1869 gründete der Kaufmann „Mark Pick" die große Salamifabrik in Südungarn in der Stadt Szeged. Es folgte „Herz" 1880 in Budapest. Bereits 1882 verkaufen „Pick" und "Herz" mit Erfolg Salami ins Ausland. Die unga- Seite 39 Materialsammlung ist äußerst wertvoll für alle Raumfahrtfreunde. Ein umfang- reiches Register hilft beim Suchen nach Fragen beantwortung. Ein preiswerteres Buch über Weltraumfahrt gibt es im Augenblick nicht. „Venus und Mars", Planeten der Liebe, von D. Domrowski, ist eine gekonnte Astrologie im Alltag, seriös behandelt mit ausführlicher Information (192 Seiten, 26,80 DM, Verlag Müller-Rüschlikon). ,,Das Ufo-Phänomen", von J. v. Buttlar, 224 S., 29,80 DM, Bertelsmann-Verlag, will Beweise bringen für unheimliche Begegnungen der ersten, zweiten und dritten Art (Fotos werden nicht abge- druckt). Die Jagd nach den Außer- irdischen ist im vollen Gange. Der se- Danach gibt es Ufos! Ein aufregender Immer beliebter wird Staudensellerie, rische Salami ist mild geräuchert (Kalt- der in erster Linie aus England an die- rauch-Herstellung dauert drei Monate). Isen Markt kommt, und auch dieses Früher wurde Salami nur im Winter pro- riöse Autor trägt alle Fakten zusammen. schmackhafte und kalorienarme Gemüse duziert. Das ist der Grund, warum sie sollte jetzt in keiner Fruchtabteilung im ungarischen Sprachgebrauch „, Winter- Ufo-Report, der nichts verschweigt. Nur fehlen. Weiterhin sind im November im salami" genannt wird. Heute ist die Sa- lami-Produktion klima-unabhängig auf- Angebot Ogen- und Honigmelonen aus Israel sowie erste Radieschen aus den grund moderner Klimaanlagen. USA. Wichtig: sieben Gewürze, gut gemischt als Geheimrezept, ergeben den „unga- rischen Geschmack" der Wurst. Der Das Angebot an Kartoffeln ist unverän- dert groß und preiswert, hier sollte der Handel Großgebinde zu 12,5 und 25 kg anbieten - Gebinde, die sich gut eignen, um einen kurzfristigen Vorrat im Haus anzulegen. Der Tisch mit Frucht- und Gemüsespe- zialitäten ist im November besonders reichlich gedeckt, es gibt eine Fülle von Verzehranregungen. Im Mittelpunkt des Angebotes stehen jetzt frische Ananas von der Elfenbeinküste, Avocados aus Israel, Granatäpfel aus Spanien, ebenso wie Kiwis und Mangos oder auch Papa- as. Ergänzt wird dieses Angebot durch Chirimoyas, Kakis, Fenchel, Limetten, Auberginen und Zucchinis. - th dürfte die Banane die bei weitem preis- Wurst aus Ungarn werteste Frucht am Markt bleiben. Die Marktbeschickung bei Äpfeln ist sehr reichlich, die angebotenen Mengen kom- men aus der Bundesrepublik, Frankreich und Italien, und dieses Angebot wird ergänzt mit Ware aus Ungarn, Holland und Belgien. Im Vordergrund stehen aus der deutschen Produktion Ingrid Marie, Cox Orange, Boskoop und Golden De- licious, Frankreich bietet in erster Linie Golden Delicious und Granny Smith, aus r Italien kommen ebenfalls Golden Deli- 1. n cious, Granny Smith sowie Morgenduft e und der beliebte rote Jonathan. Bei dieser reichlichen Versorgungslage und e den konsumgünstigen Preisen sollte der Handel verstärkt Großgebinde anbieten, d. h. einmal 4- oder 5-kg-Körbe oder auch komplette Großgebinde à 15 oder 20 Kilogramm. eil er ie as Das Traubenangebot wird im November langsam etwas geringer, hier liefern die Länder Spanien, Italien und Griechen- land. Ende des Monats beginnt die Win- tererdbeersaison und es sind erste Lie- ferungen aus Mexiko, Südafrika und den USA zu erwarten. in te e- h el Das Gemüseangebot ist sehr umfang- reich und große Ernten stehen zur Ver- in marktung an. Im November kommen m einige Produkte wiederum vermehrt an d den Markt, dazu gehört in erster Linie Chicorée und Schwarzwurzeln. Immer interessanter im Angebot ist Chinakohl, er sollte jetzt in keiner Obst- und Ge- müseabteilung fehlen. K- Im Januar wurde in München eine „,Un- Fleischanteil besteht zu dreiviertel aus dunklem Schweinefleisch, und zu einem Viertel aus frischem Speck. Die Ungarn exportieren diese Wurst- delikatesse in dreißig Länder. Vor eini- ger Zeit war Salami sogar Zahlungsmit- tel. Heute ist die Ausfuhr für Touristen beschränkt worden. So haben jedenfalls Autofahrer berichtet, daß sie Salami- stangen nicht mehr unbeschränkt mit- nehmen durften (Touristensalami wiegt 400-500 Gramm, sonst sind die Standard- längen ein- bis eineinhalb Kilo schwer). die Regierungen hüllen sich in Schweigen. ,,Prophet des Schweigens", von Erich v. Däniken, 304 Seiten, 59 Fotos, Econ- Verlag. Jedes Jahr ein neuer „Däniken" - immer riskant. Auch diesmal vertritt er die Allgegenwart der Außerirdischen": auf Malta gibt es kilometerlange Schie- nennetze aus der Urzeit und die „Bun- deslade" der Juden, die sie damals vierzig Jahre durch die Wüste schlepp- ten, war ein Geschenk der „Außerirdi- schen". Bis heute hat man sie nicht gefunden. Vielleicht findet Däniken sie im nächsten Jahr? Einfach lächerlich... H. R. B. Internationale Preise hat die Salami aus Ungarn überall errungen. Was sonst noch aus Ungarn kommt: Akazienhonig, Tokajer Wein u. Paprika. Neuerdings verschickt Ungarn auch ,, Ungarisches Gulasch" als Fertiggericht Das Ehepaar steigt aus der Straßenbahn. und Tiefkühlprodukt. H. R. B. Fragt sie:,,Warum hast Du denn vorhin so gelacht? Ich fand das Gedränge alles andere als lustig." Buch-Magazin ,,Ich auch nicht bis mir der Herr, der neben mir stand, sein Portemonnaie in meine Tasche steckte." ☆ garn-Ausstellung" mit Erfolg abgehalten. Jetzt will Ungarn vom 1. bis 9. Dez. 1979 ein „Ungarn-Panorama" in der Messe- halle 13 auf dem neuen Messegelände von Düsseldorf zeigen. Auf einer Fläche von 60 000 qm gibt es das gesamte Warenangebot der ungarischen Wirt- schaft zu besichtigen. Dazu veranstaltet Von Menschen, Ufos und Weltraumfahrt Frage an den Briefkastenonkel: das Budapester Institut für kulturelle Beziehungen" Folklore-Veranstaltungen,,Wie der Mensch zum Menschen wurde", und Musikdarbietungen. Ergänzt wird das „Ungarn-Panorama" weiterhin durch Vorträge zu Themenkreisen aus Han- dels- und Wirtschaftspolitik. Wenn man an Ungarn denkt, spricht man sofort von Salami. Diese Wurst ist auf der ganzen Welt bekannt und nicht kopierbar. Nur die Wurststangen mit den Schutzmarken Pick" und "Herz" sind Original-Produkte. Doch es gibt noch weitere berühmte Wurstsorten aus dem Lande der Puẞta und des Csárdás: Szegediner Paprikasalami, Gyulaer und Csabaer Dauerwurst (Exporteur: Terim- pex, Budapest, H-1053 V., Károly M u. 9). Salami aus Ungarn nimmt im dortigen Export den wichtigsten Platz ein. Diese Wurst hat übrigens eine unvergleich- liche Eigenschaft: sie kann ohne Kühl- wagen bei größter Hitze transportiert werden. Wir kennen auch die,,Pfeffer- salami" aus Frankreich, doch sie hat nicht den typischen ungarischen Ge- schmack. Deutsche Salami schmeckt ebenfalls anders. ,,Wann sind eigentlich Kinder erwach- sen?" Antwort: Wenn sie nicht mehr fragen, woher sie kommen, sondern verschwei- gen, wohin sie gehen." * von Leakey/Lewin. Auf 264 Seiten mit 200 Bildern, 48 DM, bringt der Hoffmann und Campe Verlag neue Erkenntnisse über den Ursprung und Zukunft des Menschen. Das großangelegte Werk zeichnet, lebendig und spannend zu lesen, die physische und kulturelle Ent- Ihr Untermieter, Frau Pummel, be- kommt aber sehr viel Post! Sind das wicklung. alles Briefe von jungen Damen?" ,,Wo denken Sie hin - mein Untermieter ist ein anständiger Mensch! Das sind nur unbezahlte Rechnungen." "Unsere Zukunft liegt im Raum", von G. K. O. Neill, 344 Seiten, 33 Bilder, 29,80 DM, Hallwag-Verlag, beschreibt Energiegewinnung und Siedlung im Weltraum. Dieses Bild wird wahrschein- lich noch jeder von uns erleben. Die technischen Möglichkeiten der Zukunft werden leichtverständlich geschildert. Eine neue Epoche bricht an. „Weltraumfahrt", von Zimmer/Marfeld, 383 Seiten, viele Bilder, 36 DM, Safari- Verlag, ist ein Standardwerk der Astro- nautik, angefangen von der V 1 bis zu Voyager 2. Die spektakulären Erfolge der Raumfahrt werden erläutert. Diese * ,,Sind die Eier, die Sie hier verkaufen, auch wirklich frisch?" ,,Aber klar doch! Die Hennen suchen sie noch!" * "Papa, das Kreuzworträtsel habe ich fast gelöst! Mir fehlt nur noch das letzte Wort." „Dann geh zu Deiner Mutter."