Der Komet 4305 – Seite 25

Nr. 4305/20. 3. 1982 Kleine Komet-Warenkunde Möhren, Karotten und andere Wurzelarten Spanier wissen, daß Esel besonders Möhren schätzen. Ist dort ein Esel nicht mehr zum Weitergehen zu bewegen, eine Möhre vor seiner Nase aufgehängt, beflügelt selbst den Störrischsten. Möh- ren und Karotten, vielfach auch gelbe Rüben oder Wurzeln bezeichnet, sind ganzjährig erhältlich. Nach Erntezeit und Form kann man unterscheiden: Treib- und Frühmöhren (Karotten). - kurze, un- ten meist abgestumpfte, runde Wurzeln; Sommer- und Herbstmöhren - zylin- drische Wurzeln; Spät- und Dauermöh- ren walzenförmige Wurzeln. (Frühe Möhren werden bundweise mit dem Kopfgrün verkauft. Die späteren Ernten kommen ohne Grünkraut auf den Markt). Bei Karotten (kurze, rundstumpfe Form) ist sehr ertragreich die Sorte „Nantai- ser". Grundsätzlich wird die Farbe durch den Anteil des Karotingehalts bestimmt. (Die Karotte spielt als Aufbaukost für Kinder eine wichtige Rolle. Karotin der Karotte kann im menschlichen Körper in das wichtige Vitamin A umgewandelt werden). Zuckergehalt bei Möhren und Karotten beträgt bis zu 5 %. Ein Großteil der Einfuhren stammt aus den Niederlanden, Italien, Frankreich und Belgien. Bei uns ist das größte An- baugebiet bei Husum in Norddeutsch- land. (,,Bauers Kieler rote Möhre" - ke- gelförmig). Wichtig: Möhren und Karot- ten vertragen grundsätzlich keine Küh- lung. Es ist auch nicht statthaft, gelbfar- bene Möhren in rotvioletten Plastikver- packungen zu verkaufen (irreführende Aufmachung!). Schwarzwurzeln nennt man auch „Spar- gel des Winters". Sie besitzen ein mar- kiges, weiches Wurzelfleisch mit milchi- gem Saft. Dieser Saft hat es in sich": er besitzt viel Eiweiß, Eisen und Phosphor, auch andere Mineralien. Schwarzwurzeln sind gesund und regen die Gehirnfunk- tion an. In Südafrika sagt man den echte DER KOMET « PIRMASENS Zauberkräfte Schwarzwurzeln nach. Die Medizinmänner wissen, wovon sie reden. Es gibt über hundert Schwarz- wurzelsorten und -arten. Am gängigsten sind die Sorten aus Spanien, die auch bei uns gezogen werden (Scorconera hispanica). Sellerie. Das Wort stammt aus dem Grie- chischen (selinon). Auf Sizilien heißt so- gar eine Tempelruinenstadt „Sellerie- stadt" (Selinunt). Sellerie war damals das Lieblingsgemüse von Kalypso, einer Gestalt aus Homers,,Odyssee". Wir un- terscheiden heute drei Sorten: Knollen- sellerie, Stangensellerie und Schnittsel- lerie. (Die Blätter werden von der Indu- strie für Suppenwürze verarbeitet). Sel- leriesalz wird anstelle von Kochsalz von Nierenkranken gern verwendet. Rote Beete: sind vom Oktober bis März im Handel. Sie sollen nicht mit dem Mes- ser vom Laub befreit werden. Mit der Hand ist der Blattschopf abzudrehen, daß ein Krautstumpf stehen bleibt, dann blutet die Knolle nicht aus. Der Saft ist gut gegen Stoffwechselkrankheiten und ,,Bleichsucht". Kenner sagen auch, daß ,Rote Beete" gut gegen Krebs sind. Das liegt am Pflanzenfarbstoff Anthozyan. Seite 23 Größter deutscher Rettichmarkt ist,,Abendkranich", Roman einer Kindheit Schifferstadt (Rheinland-Pfalz). Sorten: in Japan, von M. Matsubara, 320 Seiten, weißer Mairettich (April-Juni); weißer 29,80 DM, Knaus-Verlag, berichtet vom Herbstrettich (Juli bis September) und Zusammenstoß östlicher und westlicher schwarzer Winterrettich (Oktober bis Fe- Welt in Japan nach dem Zweiten Welt- bruar). krieg, wobei großes Leid über die Men- schen kommt und eine Familie beson- ders getroffen wird. Radieschen werden irrtümlich als Klein- form des Rettich bezeichnet. Das ist falsch, denn sie sind eine andere Varie- tät. Neuerdings kommen von Januar bis Anfang März Radieschen auch aus Flo- rida. Sie schmecken jedoch leicht fade. Meerrettich: Der Name stammt aus dem Althochdeutschen,,Merratich" und hat mit dem Meer nichts zu tun. Der scharfe Geschmack stammt vom enthaltenen Senföl. Anbaugebiete sind: Offenburg, Rastatt und Bamberg. Buch-Magazin H. R. B. ,,Der Badenweiler Marsch", ein heiterer Roman von M. Racker, 28 DM, Marion von Schröder Verlag. Der Romantitel ist jedoch der völlig unpolitische Name für einen Spaziergang durch den Schwarz- wald. So ist dieses „Gute-Laune-Buch" auch zu verstehen, als beste Roman- unterhaltung zur Entspannung des Le- sers. Liebe, Verwicklungen und Juwelen- raub werden gut durcheinanderge- schüttelt. Steckrüben: haben von allen Wurzelarten die wenigsten Kalorien. Zu Speisezwek- Wer lacht mit? ken eignen sich am besten die Gelb- fleisch-Sorten. Gegessen werden Steck-,,Jetzt trinke ich rüben zum größten Teil in Norddeutsch- land. Sie sind hier ein begehrtes Rüben- gemüse. Rettich verzehrten bereits die Arbeiter beim Bau der Cheops-Pyramide (2600 v. Ch.), Schriften und Urkunden bezeu- gen das. Die Römer brachten dann den Rettich nach Mitteleuropa. Römische Le- gionäre begannen damals in Weichs bei Regensburg mit dem Anbau von Rettich. schon den elften Schnaps, weil ich mich über meine Frau geärgert habe. - Es ist einfach unglaub- lich, wieviel mich diese Frau kostet!" * „Die fünfziger Jahre" ist eine hervor- ragend ausgearbeitete Text- und Bilder- geschichte des Piper-Verlages, als das Leben nach dem Krieg wieder bei uns anfing (herausgegeben von D. Franck), 200 S., 177 Fotos, 49,80 DM. Es ist die Zeit von der Nachkriegsnot bis zum Wirt- schaftswunder. Wir hören vom damali- gen Alltag, Ereignissen von „,Adenauers Bonn", Wirtschaftsentwicklung, Kultur und Show-Business, Freßwelle u. Sport. Wichtig: die fünfziger Jahre begannen mit zwei Millionen Arbeitslosen und en- deten mit der Vollbeschäftigung. Berühmteste Kabaretts dieser Zeit: „Sta- chelschweine" in West-Berlin u.,,Mause- falle" (Werner Fink) in Stuttgart. Die halle in der Operette „Die Csárdásfür- ,,Hiller-Girls" treten in der Deutschland- stin" auf und Peter Frankenfeld ist Pu- blikumsliebling der Fernsehunterhaltung. Die Wochenmärkte erlebten damals einen echten „Boom" mit einem reichen und qualitativen hochwertigen Angebot, das es bisher niemals seit dem Kriege gab. Schon damals war die „Frische" auf dem Wochenmarkt Hauptanziehungs- punkt der Kunden. ,,Sheila", von T. L. Hayden, 260 Seiten, 29,80 DM, Scherz-Verlag, behandelt das erschütternde Problem eines ausgesto- Benen Kindes, das endlich von einem ,,zerstörten Kind" zu einem warmherzi- gen Menschen wird. Ein Lehrbuch be- sonderer Art. ,,Familientag im Herbst", von Helen van Slyke, 384 Seiten, 36,- DM, Bertelsmann- Verlag. Eine bewegende Story mit Hand- ,,Ich bin seit zwanzig Jahren verheiratet lung in Amerika: drei ungleiche Schwe- und liebe immer noch dieselbe Frau." „Das ist ja wunderbar!" ,,Finden Sie? Wenn meine Frau das jemals erfährt, bringt sie mich um." stern werden vorgestellt, die selbstkri- tisch ihr Leben erzählen, wobei sie auch über Leid und Unglück und frohe, schöne Stunden berichten. Lesenswert. Neues vom Puppenspiel ,,Theater mit Puppen" - Das Laboratorium, Oldenburg Diese Bühne steht unter der bewährten Leitung von Pavel A. Möller-Lück, der selbst seit 1977 Puppenspieler ist und seit 1981 auch einen Lehrauftrag an der Universität in Oldenburg hat. Spielstücke sind: „Eine fast unmögliche Geschichte"; „Katz und Maus in Gesell- schaft"; "Opa Jaromir Floh"; „Der Sup- penhelm" - alles Stücke für Kinder. Jetzt im Mai hat das Theater Premiere mit einem Spiel für Erwachsene. Unter der Regie des Berliner Puppenspielers P. K. Steinmann kommt ein literarischer Leckerbissen zur Aufführung: „,Picknick im Felde", ein satirisches Kriegsschau- spiel nach Arrabal. acht Stunden, Kosten: 90,- DM; „Wege zu einem Kinderstück", von Montag, 5., bis Freitag, 9. Juli. (Der Seminarkreis ist auf 10 Personen beschränkt, Kosten für den Teilnehmer: 164,- DM; „Bau einer Stockhandpuppe", von Freitag, 24., bis Sonntag, 26. September, 90,- DM für den Teilnehmer. Die Seminarteilnehmer können kosten- los im Puppenspieler-Atelier übernach- ten. Eine Küche ist vorhanden. Auf nommen werden. (Näheres: Pavel A. Möl- Wunsch kann auch Hotelbuchung vorge- ler-Lück, Cäcilienplatz 2, 2900 Olden- burg). Das Fernsehen (ARD, 1. Programm) sen- det ausführliche Berichte über „Puppen- theater in Deutschland" und stellt fol- gende Bühnen vor: 9. 6. Marionettentheater Zangerle, Düsseldorf Die Oldenburger Puppenbühne führt 16. 6. Dr. Menschings Taschentheater gleichzeitig in diesem Jahr auch Semi- aus Bochum nare durch:,,Bau einer Stabpuppe", von 23. 6. Rüsselsheimer Puppenspiele, Freitag, 4., bis Sonntag, 6. Juni, täglich F. H. Wolf, Trebur 30. 6. Optical-Theater Wöller, Stuttgart 7.7. Darmstädter Puppenspiele Marionettenbühne Wangen, von R. Fischer, Darmstadt 14.7. Lies Pilgram. (Weitere acht Sendungen sind für das Jahr 1983 vorgesehen). 9. Woche des Internationalen Puppen- spiels in Braunschweig Das Puppentheater besitzt in Braun- schweig eine alte Tradition und wird hier geachtet und sehr geschätzt. Auf der in- ternationalen Veranstaltung vom 23. 4. bis 2. 5. 1982 treten auf: Eric Bass, New Der richtige Rahmen für Ihre Hilfe! Wohlfahrts- marken Diakonie York; Björn Fühler, Frankreich; Sebasti- an und Co., Freiburg; Klappmaul-Thea- „,,Caribia Infernal" oder: Der Tod geht an ter aus Frankfurt; Theater-Triangel, Hol- Bord, von F. D. Felitta, 320 S., 32,- DM, land; Marionettenbühne Bille, München; Verlag Droemer-Knaur. Die Fahrt auf Fingerhuttheater, Diepenau; Punschi- einem Charterschiff wird zu einem töd- theater, München; „Der Heidekasper lichen Erlebnis für die Passagiere. Der Walter Büttner" aus Maschen/Heide; „die teuflische Plan des Schiffseigners geht bühne“, literarisches Figurentheater auf und die Vergnügungsreise endet Steinmann, West-Berlin. H. R. B. furchtbar. Thriller von Rang. H. R. B.