Der Komet 4366 – Seite 37

Nr. 4366/30. 11. 1983 Kleine Komet-Warenkunde Vom langen und kurzen Leben des Beaujolais Im Grunde sind sich alle Kenner einig: Beaujolais sollte jung getrunken wer- den. Doch Beaujolais ist nicht gleich Beaujolais. Mit Angaben über die La- gerzeit muß man schon etwas genauer sein, man muß wissen, welche der ver- schiedenen Weine etwas länger liegen können oder sollten. Erwähnen wir zu- nächst einmal die fünf Qualitätsstufen des Beaujolais. Da ist der in den ver- gangenen Jahren zu ungeahntem Ruhm emporgehievte „Beaujolais Primeur", der kurz nach der Ernte - meist ab 15. November getrunken wird, und der zwei bis drei Monate danach schon erhebliche Qualitätseinbußen erleidet. Der Primeur wird dann durch den kel- lertechnisch etwas sorgsamer behandel- ten „Nouveau" abgelöst, den man bis zur neuen Ernte genießt. Der größte An- teil der beiden Grundqualitäten Beau- jolais mit mindestens 9% Alkohol und Beaujolais Supérieur mit 10% fließt erst im Jahr nach der Ernte durch die durstigen Kehlen. Wenn wir vom mehr oder weniger lan- gen Leben des Beaujolais sprechen, dann müssen wir uns schon auf die nächst höhere und auf die höchste Qualitätsstufe konzentrieren: „Beaujo- lais Villages" wird im Norden des Ge- bietes in rund 40 Dörfern gekeltert, und diese Appellation bringt etwas kräfti- gere und recht charaktervolle Weine hervor. Doch wir sind immer noch beim Thema Haltbarkeit. Auch hier kann keinesfalls die Rede von einem längeren Leben sein. Ein, zwei oder auch mal drei Jahre » DER KOMET « PIRMASENS Lagerzeit gibt man diesem Wein, doch dann sollte er getrunken sein, will man keinen „Greis" im Glase haben. Jung und leicht gekühlt bieten diese Weine hohen Genuß, sie sind ansprechend, voller Frucht und von liebenswert wei- nigem Charme. Doch es gibt noch eine Steigerung, und das sind die neun,,Crus". Klangvolle Na- men, die man schon kennen sollte. Man muß sie ja nicht unbedingt auswendig lernen: Saint Amour Juliénas Chénas Moulin-à-Vent Fleuri Chiroubles Morgon Côte de Brouilly Brouilly Nie wird man einen Fehler machen, wenn man solche Weine ebenfalls ver- hältnismäßig jung trinkt. Doch sie hal- ten wenn es sich um gute Jahrgänge handelt - durchaus unter guten Lager- bedingungen einige Jahre, manchmal Jahrzehnte und machen eine interes- sante Verwandlung in Richtung der gro- Ben Gewächse aus dem Norden Bur- gunds durch. Lehrreich ist es, bei fachlichen Proben die Haltbarkeit und Verwandlungsfähig- keit zu erleben. Was soll man nun empfehlen auf die einen Frage „Wie lange kann man Beaujolais lagern?" Ganz einfach: ,,Beaujolais Primeur" überhaupt nicht; netten". Sie spielten,,Das kalte Herz". 27. 10. „Kasper kauft ein Haus", herr- liches Handpuppentheater von Günter 29. 10. „Narcis und Tulipan", war ein Menzel, dem "Vogelsberger Kasper" phantasievolles Spiel von Tischmario- aus der Bundesrepublik Deutschland. Partnerin ist seine Frau, ehemalige Ar- tistin am fliegenden Trapez. Es folgte österreichischer ,,Die Mondreise", von der „Wiener Handpuppenbühne“, Leitung Wolfgang Kindler, gleichzeitig UNIMA-Präsident. Seit 25 Jahren hat Kindler mit seinen Puppen Erfolge nach- zuweisen. Sein urwüchsiger Kasper und sein Hund Strolchi begeistern immer wieder jung und alt. Dann sah man ,,Undine", ein Spiel mit Handpuppen der DDR-Puppenbühne „Larifari", Lei- tung Frieder Simon. Beeindruckend war auch,,Madame Butterfly", vom „Theater Totem" aus Schweden unter der be- währten Leitung von Vojo Stankovski. 28. 10. „Das Rumpelstilzchen", zeigte Otto Bille mit seiner Münchner Mario- nettenbühne". Dieses schöne Puppen- theater besteht seit 1638. Otto Bille spielt nunmehr in der achten Genera- tion. Er ist ein Könner und guter Bot- schafter der deutschen Puppenspiel- kunst. Ein Spiel mit Stabpuppen führte das Theater „Baj" aus Polen mit „Die kleine Hexe" vor. Diese Bühne zählt vierzig Mitarbeiter. Man zeigt vornehm- lich Stücke polnischer Autoren und klas- sische Werke der Kinderweltliteratur. Danach erfreuten sich die Zuschauer noch einmal an den „Münchner Mario- netten und Stabfiguren der deutschen „Optical-Figurenbühne Oefller-Wöller". Sie sind internationale Stars der Pup- penspiel-Szene, herrlich anzusehen und ein Geschenk für die Zuschauer. Die Sensation war dann das „Pekinger Schattenspiel-Ensemble", aus der VR China. Es bezauberte mit zwei groß- artigen Vorführungen. Hier konnte man merken, wie reich China an Tradition ist und welche Kunst das Schattenspiel bedeuten kann. Es war das erste Euro- pa-Gastspiel nach der Kulturrevolution. Das ,,Götzner Puppentheater" aus Österreich unter der Leitung von Mag. Elisabeth Wolber zeigte dann nach einer Grundidee von Goethe „Der Zauber- lehrling". Das Theater arbeitet seit drei Jahren und konnte sich viele Freunde unter den Zuschauern schaffen. 30. 10.,,Gulliver im Puppenland", auf- geführt vom „Mittelböhmischen Puppen- theater Kladno" (CSSR), spielt seit dem Jahr 1949 und hatte bereits über drei Millionen Besucher. Zwei Drittel der Aufführungen finden auf Tourneen statt. Das Theater erhielt viele wertvolle Aus- zeichnungen und Preise für Puppen- und Maskenspiele. Man spielt auch in deutscher Sprache. Auslandsreisen gin- gen bis in die Mongolei. „Die Wand- Seite 35 ,,Beaujolais" und „Beaujolais „Supé- sche seiner Anbeterinnen erfüllt. Seiten- rieur" höchstens ein Jahr; sprünge werden mehr geschildert, als ,,Beaujolais Village" am besten nicht echtes Christentum. Das Buch ist keine Glanzleistung, denn Gläubigen, die et- länger als zwei Jahre; was Neues hören wollen, bringt es nichts und die Sex-Beschreibungen sind langweilig. Robbins muß sich entschei- den, was er nun eigentlich schreiben will. Sein Seelenfänger ist nur ein ar- mer Bauernfänger. Beaujolais Cru" drei bis vier Jahre; nur in Spitzenjahren wie etwa 1978, 1976, 1973, 1971, und wenn der Wein von renommierten Winzern kommt, aus- nahmsweise zehn Jahre oder auch länger. Bei größeren Beständen sollte sich der Besitzer immer wieder einmal durch eine Probe vom Stand der Weinentwick- lung überzeugen. Der Bearbeiter der Rubrik „Herzens- post" erhält folgende Leseranfrage: ,,Ich bin kürzlich mit einem Mädchen ins Kino gegangen. Hinterher haben wir noch ein Bier getrunken, und dann habe ich sie nach Hause gebracht. Mei- nen Sie, daß ich sie beim Abschied hätte küssen sollen?" ,,Natürlich nicht", lautet die Antwort, ,,Sie hatten schon sehr viel für das Mädchen getan." Buch-Magazin ,,Der Seelenfänger", Roman von Harold Robbins, 384 S., 34 DM, Bertelsmann- Verlag. Da ist also wieder der Viel- schreiber aus den USA mit seinem neuen Thema: ein ehemaliger Vietnam- Kämpfer wird Superstar der Evangelisation, der über eine ungeheure Ausstrahlung" verfügt und nebenbei auch alle sexuellen Wün- Sekten-Prediger und „Alaska und der Yukon", Abenteuer und Wildnis, von Jürgen F. Boden (Hrsg.), 160 Seiten, 115 farbige Abbildungen, Satellitenfotos und Landkarten, Groß- format, 68 DM, Umschau-Verlag. Das Land ist: großartig, furchterregend, schön, gigantisch, mit einer mannigfal- tigen Landschaft. Der gewaltige Yukon läuft 3000 km meist durch unbesiedel- tes Gebiet und durch eine unverdorbene Wildnis. Wir erhalten einen prächtigen Einblick und glauben, daß dieses künst- lerisch gestaltete Buch Naturfreunde, Globetrotter und Kenner begeistern wird. „Petro-Atlas Erdöl und Erdgas", eine spannende Lektüre für Wissensdurstige und Fachleute gleichermaßen, 148 Sei- ten, Großformat, 132 farbige Karten, Register, mit ausführlichen Fachtexten, 98 DM, Westermann-Verlag. Das ist ein internationales Fachbuch, das erschöp- fend Auskunft gibt über alle Fragen der Fundstellen von Erdgas, Erdöl, Ölschie- fer, Ölsande auf der gesamten Erde. Wir lesen über Ölhäfen, Pumpstationen, arbeitende und in Bau befindliche Raf- finerien auf der Welt. Auch die ge- schichtliche Entwicklung kommt nicht zu kurz. Das weltweite Thema ist hier kom- primiert vorgestellt. Ein Buch der Son- derklasse. „Deutschland, das Land in dem wir leben", ein klassischer Bildband, eine echte Augenweide und gutes Informa- tionswerk von Bruno Manz, 320 Seiten, Großformat, mit 410 Farbfotos und zwölf farbigen Kartenskizzen, 48 DM, Verlag Droemer-Knaur. Das schöne Geschenk- buch ist preisgünstig und zeigt unsere Kostbarkeiten in deutschen Landen. Eine Einladung zur Besichtigungsfahrt Abschlußveranstaltung war das schöne für Leseratten und Reisenarren - eine „Puppenspiel von Dr. Faust", vorge- Wanderung entlang der großen Wander- stellt auf hinreißende Art durch die straßen. Das Buch wird Aufmerksamkeit lungen des Herrn N." war dann ein weiterer Leckerbissen der bundesdeut- schen „Optical-Figurenbühne". Schweizer Marionettenbühne „Loosli- Marionetten", Leiter Peter W. Loosli. (Der KOMET brachte erst kürzlich eine Würdigung dieser großartigen Schwei- zer Puppenspieler.) Der Österreichische Rundfunk (ORF) brachte am 26. Oktober eine einstündige Sendung über das Puppen-Festival in Mistelbach. Wichtig ist auch, daß man eine Ausstellung des Prager Theater- instituts „Das Puppentheater in der CSSR" besichtigen konnte. Eine weitere Ausstellung hieß „Plakate von Puppen- spielveranstaltungen ab 1930 bis heute“ (sie stammen aus der Privatsammlung des UNIMA-Präsidenten von Österreich, Wolfgang Kindler). Damit war es noch nicht getan. Es gab eine weitere Aus- stellung im „Benefizium Sancti Joannis Mistelbach" zum Thema „Haus- und Hof-, horoskopische und Hexenpuppen". Diese wurde durch den Bürgermeister der Stadt Mistelbach, Mag. Edmund Freibauer, eröffnet. Es gab für alle Beteiligten viele neue Eindrücke, und Freundschaften über Ländergrenzen wurden geschlossen. Henry R. Bockwoldt erregen. - H. R. B. Köstlichkeiten aus Westfalen Ein Zufall war es. Wir entdeckten Origi- nalrezepte der westfälischen Küche, präsentiert von namhaften Küchenchefs. einer Herausgeber der Spezialität bunten Broschüre ist der Steinhage- ner Unternehmer H. C. König (Schin- kenhäger). Die Rezeptbroschüre mit ausgewählten Rezepten kann gegen eine Schutzgebühr von 1,- DM (in Brief- marken) direkt bezogen werden: König Zentralvertrieb, Postf. 1210, 4803 Stein- hagen. Auf zwölf Seiten, mit Farbfotos, präsen- tieren deutsche Kochkünstler: Westfä- lischer Pannekooke, Pfefferpotthast, Pumpernickelspeise, Schnippelbohnen- suppe, gefüllte Weißkohlrolle, Lappen- pickert mit Matjes, Kettwiger Kartoffel- suppe, saure Hammelkeule, Feldsalat in Dippe, Karpfenklößchen in Kräutersoße, Mönsterske Altbier-Bowle und Kalbsnie- ren in Urkönig. Fürwahr, das ist alles sehr zu empfehlen. So mancher Gastro- nom kann hier eine Anregung erhalten. Henry R. Bockwoldt