Der Komet 4367 – Seite 41

Nr. 4367/10. 12. 1983 » DER KOMET « PIRMASENS Seite 39 Kleine Komet-Warenkunde Maronen Es war im Winter, kurz vor Weihnachten, als wir in München waren und dort vor der Frauenkirche bei einer alten Maro- nenverkäuferin Maronen kauften. Die dampfenden Kastanien reichte sie uns mit einigen launigen bayrischen Worten in einer spitzen Papiertüte. Es roch nach Tannenbäumen, die ganz in der Nähe verkauft wurden und nach Kasta- nien und Schmalzgebäck. Die alte Dame sprach zu uns durch einen dicken Schal, den sie um Hals und Kopf gewickelt hatte. Oben drauf saß ein alter Kapott- hut. Dieses Bild vergesse ich nicht, wenn ich den Namen Maronen schreibe. Kalte Tage sind eine gute Zeit für heiße Maronen und Kastanien. Im Geschmack unterscheiden sich Eẞkastanien und Maronen nur geringfügig. Der Unter- schied liegt in der Haltbarkeit. Eẞkasta- taignes") sind rundlich und seitlich flach, im Scheitel spitz, mit dunkler Wußten Sie, ... daß die Kiwi-Frucht in Neuseeland aus der chinesischen Stachelbeere gezüch- tet wurde? Für Europa entdeckt wurde die Kiwi 1847 von dem Engländer Ro- bert Fortune. Die Frucht hat ihren Na- men von einem Straußenvogel, der zum und den die Ureinwohner Kiwi nennen. Schale. Das Fruchtfleisch ist schwierig Wahrzeichen Neuseelands geworden ist abzutrennen. Man muß sie nach dem Ernten schnell verzehren. 2. Maronen: (ital. „marroni", spanisch ,,marrónes" und französisch,,marrons") sind eiförmig, mit heller Schale. Die Haut ist leicht ablösbar. Dauermaronen hängen bis Anfang Dezember im Baum und müssen gepflückt werden. Sie sind lange haltbar. Edelkastanien und Maronen prüft man Wußten Sie, ... daß Kondensmilch überdurchschnittlich häufig in Nordrhein-Westfalen und Süd- deutschland verwendet wird? 93 Pro- zent der Verbraucher nehmen sie dort zum Kaffee, 36 Prozent zum Tee und rund 54 Prozent verwenden sie in der Küche. qualitätsmäßig auf Druck. Sie müssen Wußten Sie, ... sich hart anfühlen. Weiche Früchte sind verdorben. Alte und überlagerte Edel- kastanien und Maronen sind matt und glanzlos, der Fruchtkörper geschrumpft. H. R. B. nien reifen Ende September. Sie sind 2x kurz gelacht nicht lange haltbar. Maronen reifen zur gleichen Zeit, sind aber wesentlich län- ger haltbar. Im Süden Europas iẞt man gern Edelkastanien. Sie sind dort sogar Volksnahrungsmittel. Bei uns sind sie eine Spezialität und Besonderheit. Im Hamburger Hauptbahnhof war vor län- gerer Zeit ein Maronenverkäufer, der aber nicht wieder kam. Wahrscheinlich lief das Geschäft nicht so gut. Edelkastanien und Maronen kennt man seit alter Zeit. Kaiser Karl der Große hatte sie täglich auf der Tafel. Er liebte sie und trank dazu Glühwein. Roßka- stanien sind für den Menschen unge- nießbar, weil sie Saponine enthalten (Seifenteile). Das ist der Industrie egal, denn sie benutzt Roßkastanien zur Bei der Beerdigung seiner Frau sieht der Witwer, daß sein bester Freund Ströme von Tränen vergießt, und als die anderen Trauergäste gegangen sind, bricht er schluchzend über dem Grab zusammen. Schaumbad-Herstellung. Kastanienrinde wird auch zur Herstellung von Gerbstof- fen verwendet. Die Sorten und Quali- tätsunterschiede sind: 1. Eẞkastanien: (ital. „,castangne", spa- nisch,,castañas" und französisch,,châ- Neues vom Puppenspiel Franz Walters präsentiert in Österreich ,,Puppenbühne Schaukelpferd" Die Bühne,,Schaukelpferd" arbeitet seit langem mit Erfolg und erfreut sich regen Zuspruchs. Man spielt in der 37. Saison, Spielzeit 83/84: „Bimbo kommt nach Patschenberg", für Kinder ab 3 Jahren, ein lustig-komisches Stück aus einem Negerdorf in Afrika, wo der kleine Bimbo mit dem Wind nach Österreich geflogen kommt und den Kasper besucht. Ein Stück über Menschen mit fremden Spra- chen und Sitten. (Das Spiel lief jetzt bis zum 30. November). Vom 1.-23. Dez. spielt,,Schaukelpferd": ,,Die Weihnachtsbäckerei", für Kinder ab 3 Jahren. Der Kasper soll auf dem Post- amt aushelfen, um die Pakete zu sortie- ren. Dort arbeitet aber bereits ein son- derbarer Postbeamter, der verkappte Räuber Fridolin. Na, da passiert so aller- hand. Behutsam nähert sich der Witwer dem Freund und sagt tröstend:,,Du brauchst wirklich nicht zu verzweifeln. Ich ver- spreche dir, daß ich wieder heiraten werde." *> Eine Dame ist zur Beichte gegangen. „Was hast du denn erzählt?" fragt abends ihr Mann. „Ich habe gesagt, daß mein Körper während der Fastenzeit nicht mit Fleisch in Berührung gekommen ist." ,,Also hör mal", empört sich der Mann, ,,du könntest wirklich mit etwas mehr Respekt von meinem Körper reden!" 16. 1. bis 13. 4. 1984: „Die versunkene Badewanne", für Kinder ab 3 Jahren. Auf dem Grund des Dorfteiches liegt eine alte Badewanne. Als man sie hoch- zieht und ans Land bringt, verliert der pfeifende Wassermann Platsch seine Unterkunft, doch der Kaspar weiß Rat. Großer Beifall bei den Kleinen im Saal! 25. 4. bis 12. 8. 84: „,Huschi, das Schnup- fenmander!", für Kinder ab drei Jahren, Spiel zur Schnupfenbekämpfung. Verhal- tensmaßregeln gegen die Erkältung wer- den lustig serviert. - In Vorbereitung ist die Premiere des neuen Spiels,,Hans im Glück" oder die Kunst, ein Leben lang Schwein zu haben, frei nach den Brü- dern Grimm. Ein urkomisches Puppen- musical. Weiter im Programm steht „Kasperl jagt den Huglmugl", mit Musik von Gustav Mahler, eine Puppenkomö- die, sowie „Matrjoschka, die russische Puppe", nach einer poetischen Legende aus dem alten Rußland. Man erreicht die Puppenbühne,,Schaukelpferd" unter: Di- rektion Franz Walters, Hauptstraße 9, A-3153 Eschenau/Österreich. Wir wünschen Huglmugl und Huschi und dem,,Prinzipal Franz" alles Gute für die Saison 1983/84. Henry R. Bockwoldt Müller Verlag, macht einen beschau- lichen Gang durchs Jahr, mit friedlicher Stimmung im schönen Tessiner Land, einem zufriedenen Leben, dem Alltag der Menschen, Tiere und der echten und unverfälschten Berglandschaft. Ge- fühle verkümmern hier nicht. ,,Das fünfte Paradies", Australiens Men- schen, Tiere und Abenteuer, von Hans- Otto Meissner, 272 S., 16 Farbseiten, 38 DM, Bertelsmann-Verlag. Der be- kannte Reiseschriftsteller hat ein Ge- spür für Neuigkeiten und sucht die Abenteuer direkt an der Quelle. Er er- zählt von den Städten und dem Innern dem heißen Herz. Besonders inter- essant ist für den Leser die einzigartige australische Tier- und Pflanzenwelt. Ein aktuelles Australienbuch mit neuen Land- karten und vielen Hinweisen. daß löslicher Bohnenkaffee die meisten Freunde unter den 20 bis 29jährigen hat, dicht gefolgt von den 50 bis 64jähri-,,Es schmeckt auch ohne Fleisch", von gen? 90 Prozent der Deutschen über Kirsten Skaarup, 136 Seiten, 4 Farb- 15 Jahre trinken täglich Kaffee, wie eine fotos, zahlreiche Bilder, 18,- DM, BLV- Studie der Internationalen Kaffeeorga- Verlag, serviert „fleischlose Köstlich- nisation ergab. keiten" und bietet über 200 empfehlens- werte Rezepte aus der fleischlosen Küche, zum Teil aus dem Orient und Südeuropa. Für Gastronomen gibt es viele Anregungen und Hinweise, auch über „Grillen ohne Fleisch". Das ist neuzeitliche Ernährung und keine All- tagsküche. Wußten Sie, ... daß die Zahl der in der Bundesrepublik Deutschland lebenden Menschen im vergangenen Jahr zurückgegangen ist? Laut Statistischem Bundesamt ist die Einwohnerzahl um 167 000 auf 61,546 Millionen gesunken. Buch-Magazin -0- „Das Buch der Wale", von Petra Deimer, 208 Seiten, 16 Seiten farbige Bilder, 39,80 DM, Hoffmann und Campe Verlag. Die Autorin ist Meeresbiologin und kämpft um Leben und Überleben der Wale auf der Erde. Sie hat alles selbst miterlebt: Fangfahrt in offenen Booten und Dressur eines Mörderwals für eine Show. Das Verhalten der Wale wird erläutert und Wissen verständlich ver- mittelt. Das Buch ist eine Kampfansage, das Natur- und Artenschutz großartig anpackt. Die gleichgültige Gesellschaft soll aufgerüttelt werden. „Vögel", BLV-Intensivführer Singvögel, von Einhard Bezzel, 191 Seiten, 142 Farbfotos, 100 Zeichnungen, 26 DM, BLV-Verlag, ein handliches Buch für den Naturfreund mit der Vorstellung von 115 in Mitteleuropa lebenden Arten, ihren Lebensräumen, Steckbrief über Kennzeichen, Verbreitung, Vorkommen, Fortpflanzung und Nahrung. Die ausge- zeichneten Fotos und Zeichnungen ge- ben dem Buch zusätzlichen Wert. Das Buch genügt allen Ansprüchen. ,Stoppelfelder und Herbstzeitlose", ein Tierarzt erzählt. Von Kurt Haller, 264 S., 29,80 DM, Albert Müller Verlag. Es sind persönliche Erinnerungen des 50jährigen Arztes, der viel erlebt hat mit Tieren auf Bauernhöfen und mit Menschen, oft ko- misch, zuweilen tragisch. Man hat einen echten Spaß an den Erfahrungen und Erlebnissen. Das Buch ist Ermutigung, Zuspruch und regt zum Nachdenken an. ,,Der große BLV-Heilpflanzenatlas", von Bianchini-Corbetta-Pistoia, 244 Seiten, 250 ganzseitige Farbzeichnungen, Groß- format, 29,80 DM, BLV-Verlag, München, bringt Wissenswertes über 200 Heil- pflanzen aus Europa. Die Zuordnung ist wichtig: Verdauung, Herz- und Kreis- lauf, Atmung, Nerven und Harnorgane, wobei auch die Fachausdrücke Erklä- rung finden. Das Buch ist eine preis- werte Sonderausgabe und großartige Leistung vom Verlag und den Autoren. ,,Was fehlt denn meiner Zimmerpflanze?" H. N. Cevat gibt mit seinem Buch Hin- weise und Kniffe, Schäden zu erkennen und zu behandeln, 134 Seiten, 62 Farb- fotos und 4 Schwarzweißfotos, Zeich- nungen und Grafiken, 22,- DM, BLV- Verlag. Es gibt tatsächlich Sorgenkin- der unter den Zimmerpflanzen, falscher Standort und falsche Erde. Alle Fragen löst dieser Ratgeber und man hat keine Angst mehr vor braunen Blättern. „Die Sache mit der Wilderei". Günter Huth berichtet auf 164 Seiten mit 23 Fo- tos und 5 Zeichnungen, 32,- DM, BLV- Verlag, über: jagdliche Regelungen aus frühhistorischer Zeit, über Wilderer da- mals und heute, Ursachen und Metho- den, Jagdschutz und Gesetze. Histori- sche Wildererfiguren passieren Revue. Das Wildern ist heute kein Kavaliersde- likt mehr. Wildererwaffen zeigen das grausame Töten. ,,ÖI vom ersten bis zum letzten Tropfen", Sachbuch von J. P. Hoffmann und Dr. R. Cordes, 208 Seiten, mit über 250 meist farbigen Bildern, Großformat, 39,80 DM, Westermann-Verlag. Im Jahr 1859 förderte der Amerikaner Edwin Drake in Pennsylvania erstmals Erdöl. Das flüssige Gold beherrscht heute die Welt als Rohstoff. Wir hören aus dem Buch Einzelheiten über Ölreserven, Öl- boom und Umweltschutz, Männer auf „Lauter schöne Jahreszeiten", ein Tes- Ölfeldern, Chemie und Ölmarkt. Ein siner Tagebuch von Kathrin Rüegg, 180 Wirtschaftsorientierungsbuch von Klasse. H. R. B. Seiten, 105 Farbfotos, 36,80 DM, Albert