Der Komet 4410 – Seite 25

Nr. 4410/20. 2. 1985 » DER KOMET « PIRMASENS Warenkunde Rheinland, Weserbergland und dem erfüllen. Birnen Seite 23 uns kommt die Birnenernte aus dem Birnensorten diese wichtige Funktion verdientes Denkmal. Viele Zeitgenossen und Künstler kommen zu Wort, um ihre ,,Alten Land" in Niedersachsen. Von den Ab 16. Januar ist dann Stichtag für die Meinung über Strauss zu sagen. Ein westdeutschen Obsterzeugern werden Einfuhr von Tafelbirnen aus südlichen Buch , das Freude bereitet. angeboten: „Bunte Julibirne ", "Frühe Ländern. So ernten Südafrika und Ar- (ISBN-3-463-00 881-5). aus Trévoux", "Jules Guyot", "Clapps gentinien von Januar bis Juni. Im März Liebling", Williams Christbirne", "Gel- kommen dann Birnen zusätzlich aus H. R. B. ,,Die Deutschen und der Osten", von Der Dichter Theodor Fontane sprach lerts Butterbirne", „Bosc's Flaschenbir- Australien und Neuseeland. Man schätzt Hermann Schreiber, 298 S., 250 Schwarz- ein Lob in seinem Gedicht über den Birnbaum, der im Garten des Herrn ne", "Köstliche von Charneux" und „Alexander Lucas Butterbirne". Von aus diesen Ländern besonders die Sorte weiß-Bilder, 16 Seiten Farbfotos. Ein "Packhams Triumph" (Zuchterfolg des schönes Geschichtsbuch in Großformat Ribbeck von Ribbeck im Havelland stand. den Herbstbirnen seien erwähnt:,,Gute Australiers C. H. Packham). Wichtig: über die Ostkolonisation, das Zusam- Vielleicht denkt man, daß die Birne eine Luise",,,Gräfin von Paris" und "Triumph Australische Birnen erfordern niedrige- menleben der Völker und historische ,,deutsche Frucht" ist. Dem ist nicht so. Die Birne stammt aus China, wo sie bereits vor 6 000 Jahren bekannt war. Aus den ursprünglichen Sorten der orientalischen Birne und der Wild- und Holzbirne entwickelten sich im Laufe der Zeit über 1500 Kultursorten. Man unterscheidet sie nach Familien: Muska- teller-, Bergamotten-, Schmalz-, Butter-, Flaschen- und Apothekerbirnen. Was viele Kunden nicht wissen: Birnen wer- den nicht am Baum reif, sondern müs- sen im Lager oder zu Hause nachreifen. Birnen besitzen weniger Säuregehalt als Äpfel. Weiterhin besitzen Birnen das wichtige Vitamin B2, das der mensch- liche Körper für das Wachstum benötigt. Die basischen Mineralstoffe der Birne übertreffen auch die des Apfels. Birnen besitzen viel Phosphor, Eisen und Ka- lium und eignen sich auch gut für die Diät. Birnen machen nicht dick"! Slo- gan: Birnen sind gesund und schmecken zu jeder Tages- und Jahreszeit. Selbst im Winter gibt es ein gutes Bir- nenangebot auf den Märkten des ambu- lanten Handels. Eigentlich hätte man den Birnen einen größeren Absatz zu wünschen. Die Birnenernte der Welt beträgt nur ein Viertel der Apfelernte. Die Bundesrepublik Deutschland ist gro- Ber Exportabnehmer aus Frankreich, Italien, Holland und Spanien. Trocken- birnen werden weniger gekauft, da der Verbraucher Frischfrucht verlangt. Bei von Vienne". Bekannteste Birne ist wohl die,,Williams Christbirne". Der englische Obstzüchter Williams gab ihr 1770 das „Lebenslicht". Die Köstliche von Charneux" wird im Hamburger Umfeld,, Bürgermeisterbirne" genannt. Die „Williams" ist mittelgroß und vorwiegend glockenförmig. Die Haut besitzt eine grünliche Farbe, die oft auch einen roten Schein besitzt. Das feinschmelzende Fleisch ist saftig und aromatisch. Zur guten Lagersorte (oben auf dem Bücherschrank!) gehört Gute Luise", die auch von den Schweizern gern gegessen wird. Man erntet sie im September und bringt sie dann im No- vember auf den Markt. Die „Conferen- ce" ist eine mittelgroße Spätsorte. Zu den besten Lagersorten gehört die „Kaiser-Alexander" (beurré bosc), Haut kupferbraun bis rostig, saftig-süß, als Dessertfrucht bestens geeignet. Diese Birne kann man auch im Kühlraum la- gern. Bei den Franzosen iẞt man am liebsten die,,Guyot-Birne". Schätzungs- weise werden bei unserem westlichen Nachbarn davon jährlich 130 000 t ge- erntet. Sie reift schon ab Mitte Juli bis Ende August. Diese Birnensorte verdan- ken wir dem Franzosen Ernest Baltet, einem findigen Gärtner aus Troyes. Sie besitzt sehr viel Mineralstoffe, schmeckt sehr süß und besitzt trotzdem wenig Kalorien. Sie entwässert den mensch- lichen Körper, wie auch die anderen ,,Rumpelstilzchen" in neuer Bearbeitung beim,,Vogelsberger Kasper" Puppenspiel Elf hölzerne Puppen umfaßt die „Perso- nenbesetzung des Puppenspiels „Rum- pelstilzchen" von Günter Menzel, auch genannt „Der Vogelsberger Kasper". Der bekannte österreichische Puppen- spieler Wolfgang Kindler war zu Gast im,,Märchenland" der Menzels in Mer- kenfritz und studierte es dort ein. Damit ging dann die Kasperspieler-Familie der Menzels im letzten Jahr auf große Rei- sen und hatte damit viel Erfolg. Günter Menzel schätzt, liebt und spielt die volkstümliche Art des Puppenspiels. „Sie ist am ausdrucksstärksten und spricht unmittelbar an", sagte uns der Vogels- berger Kasper. „Meine Vorbilder sind die Handpuppenspieler auf den Jahr- märkten." Er sucht immer nach neuen Ideen und nach alten Stücken vom Jahrmarkt. Die Bühne besteht aus drei Spielern: Prinzipal Günter Menzel, Ehe- frau Anni und Sohn Andreas. Das ist eine schlagkräftige Theatertruppe, die besondere Freude am Kindertheater hat. Im letzten Jahr kamen im Juni weiterhin Gäste aus Österreich, es waren die ,,Salzburger Puppenspiele", unter der Regie von Ambros Lagger. Natürlich brachte davon die Presse Schlagzeilen, denn die Salzburger sind nicht nur an- erkannte Puppenspiel-Profis. Sie sind auch hervorragende Musiker und Enter- tainer. Ambros Lagger spielt Schlagzeug, singt und spielt Mundharmonika, und sein Partner Erwin Niederegger singt und spielt Akkordeon. Sie brachten Wiener Lieder und Schlager und Tanz- musik aus den zwanziger und dreißiger Jahren. re Lagertemperaturen als europäische. Fachleute sprechen von nicht höher als plus ein Grad Celsius. Was sind eigentlich Birnen-Steinzel- len?" Darüber gibt es wenig Auskunft, wenn man nachfragt. Hier die Antwort: Es handelt sich hierbei um sandkorn- große Steinzellen oder Steinzellennester in der Birne, rings um das Kerngehäuse. Sie gehören zum Reifeprozeß der Birne. Steinzellen sind am Anfang zur Festi- gung der Birne von der Natur geschaf- fen. Das weiche Fruchtfleisch baut sich dann in der Birne auf und schiebt die Steinzellen weg. In der reifen Birnen- frucht merkt man nichts mehr von den Steinzellen. Birnen sind ein Genuß und immer eine Freude für den Feinschmek- H. R. B. ker. Fehler, mit Mongolenansturm, Wenden- kreuzzug, Deutscher Ritterorden, Hanse, Herrenmenschen-Ideologie der National- sozialisten. Der politische Stand der 3-517-008 48-6) Gegenwart wird gut betrachtet. (ISBN- H. R. B. „Ich will Liebe", von Stéphanie, 224 S., ist ein „Mädchen-Tagebuch" einer drei- zehnjährigen Französin, das in Frank- reich Aufsehen erregte wegen seiner offenen und direkten Sprache über die Schwierigkeiten mit den Eltern und der Erwachsenenwelt. Viele junge Leser werden sich selbst wiedererkennen. Kinder brauchen Liebe, wenn sie es oft auch nicht zu sagen vermögen. Eltern sollten dieses wichtige Buch ebenfalls lesen. (ISBN-3-545-36 385-6) H. R. B. ,,Köstliches aus Fluß und Meer", von Ursula Grüninger, 144 Seiten, 50 Zeich- nungen und acht Farbtafeln, ist ein Vor- schlagsbuch für die gehobenen An- Buch-Magazin sprüche. Seefische und Süßwasserfische P. K. Steinmann, Puppen für „,die bühne“ - werden vorgestellt. Auch Schalen- und Krustentiere kommen nicht zu kurz. Ka- lorienbewußte Esser und Feinschmecker freuen sich über moderne Eẞvariationen. Die Autorin erhielt mehrere Medaillen für ihre Veröffentlichungen. (ISBN-3-517- H. R. B. Rätselecke eine optische Bilanz, Puppen & Mas- ken, 1984, 144 S., Format 20 x 22,5 cm, mit 190 s/w Fotos (ISBN-3-9222 20-29-0). 008 40-0). Die neue Veröffentlichung des Fachver- lages Puppen & Masken ist eine bild- hafte Anregung, ein Schauvergnügen für jeden Theaterinteressierten, besonders aber für alle, die sich mit Puppentheater beschäftigen, für Profis und Amateure und für jeden, der im Schul- und Frei- zeitbereich mit Kindererziehung, Jugend- arbeit und Erwachsenenbildung zu tun hat. P. K. Steinmann gehört zu den profilier- testen Puppenspielern in Deutschland und zu den ganz wenigen, die ihre Ar- beit kontinuierlich publizieren. Der nun vorliegende Bildband zeigt Puppen als Querschnitt aus 25 Jahren Arbeit des literarischen Figurentheaters die bühne", Berlin. Das Buch dokumentiert die Vielfalt der Puppenpersönlichkeiten, die Steinmann geschaffen hat, und darüber hinaus Fi- guren von anderen Puppenbildnern, die für die bühne" gearbeitet haben. Es sind die Akteure aus Stücken von Becket, Büchner, Dürrenmatt, Picasso ... und Steinmann selbst. Die Spieltechniken reichen von der Handpuppe über die Stabfigur bis zu Flachfiguren und Mischtechniken. Für die offene Spielweise, die raumgreifend über die Spielleiste des Guckkastens hinausgeht, hat Steinmann eigene Va- rianten der bekannten Figurenarten ent- wickelt. Allen Dingen aufgeschlossen zeigte sich auch im letzten Jahr der „Vogelsberger Kasper". So brachte das Fernsehen (ZDF) eine Sendung über die Puppenspieler- familie Menzel. Auch hier stand „Rum- pelstilzchen" im Programm und die volkstümliche Art des Puppenspiels. Neben dem „Faust" stehen noch weitere neun Spiele auf der Liste des „ Vogels- berger Kaspers". Das Lachen ist Mittel-,,Richard Strauss", eine Bildbiographie punkt aller Stücke, die gezeigt werden. Das ist eine deutsche Puppenbühne aus altem Schrot und Korn, wie Kinder sie lieben und an die wir zurückdenken, wenn wir das Puppentheater auf den Jahrmärkten früher sahen. von Kurt Wilhelm, 454 Seiten, über 1000 Bilder, ist das große Standardwerk über den bekannten Opernkomponisten, der u. a. „Salome" und „Rosenkavalier" schuf. Die historischen Fotos unter- mauern den feinfühligen Text. Der Ge- Henry R. Bockwoldt nius Richard Strauss bekommt ein wohl- Federer Florida West ✓ ✓ ✓ ✓ Papst- krone Grün- fläche Dienst- stelle Garben- hocke حا Auf- schlag an der Kleidung 4 Auflösung aus Nr. 4409 nordost- span. Küsten- fluss A GARBEZ-ZO german. Wurf- spiess REE BALEAREN LOTSE LE-NEN F K T ° E L U L F K N E E L S R N N D I A E S T M A R B A R S U K S C H M A L H E L I I L T 1 S N 1 0 B E Z E U G E N MAR E