Der Komet 4436 – Seite 25

Nr. 4436/10. 11. 1985 Warenkunde Karpfen Wenn im Herbst die Karpfenteiche abge- fischt werden, dann freut sich der Fein- schmecker, denn ein Karpfenessen ist ein Festmahl. Bevor wir den >>Spiegelkarpfen« als Spezialität vorstellen, noch eine Vorbe- merkung zu den »Karpfenfischen«: Es ist die artenreichste Fischfamilie unserer Ge- wässer: Karpfen, Karausche, Giebel, Bar- bengründling, Schleie, Barbe, Plötze, Rot- feder, Zobel, Schneider. Alle Karpfen- fische besitzen ein sehr gutes Hörvermö- gen. Als Schallempfänger und Verstärker dient die zweikammerige Schwimmblase. Sie ist durch kleine Hörknöchelchen mit dem Innenohr verbunden. Der »Karpfen«< (Cyprinus carpio Linné) trägt als Kennzeichen zwei lange und zwei kurze Bartfäden. Er besitzt dreireihige Schlundzähne. Man unterscheidet: Schuppen-Karpfen mit vollständigem Schuppenkleid, steht der Wildform des Karpfens am nächsten. Spiegelkarpfen besitzt unregelmäßig ver- teilte Schuppen, entlang der Basis der Flossen und Seitenlinie. Die Schuppen glänzen wie Spiegel. Lederkarpfen besitzt wenig oder keine Schuppen. Wie gesagt, als besonderen Leckerbissen schätzt man den Spiegelkarpfen. Ursprung des Karpfens in China, Japan und Mittelasien. Die Wildform des Karp- fens (Schuppenkarpfens) ist bei uns noch Puppenspiel Erfolge des »Theater Domino<< aus Wien in vier Kontinenten Das Ensemble des Schwarzen Theaters »Domino geht jetzt wieder auf Gastspiel- reisen. So nehmen die Spieler aus Wien am internationalen »Figurenfestival« in Uppsala in Schweden teil. Im kommenden Jahr gehen dann Tourneen nach Israel, China und zum Karneval nach Venedig. >>DER KOMET« PIRMASENS weit verbreitet. Jedoch der Spiegelkarpfen eignet sich am besten zur Zucht und zum Verkauf. Dieser Speisekarpfen wird 2-3 Jahre alt, bevor er gefischt wird, meist in wasserablaßbaren Teichen. In Mitteleuro- pa kennt man den Karpfen seit dem 13. Jahrhundert. Besonders in den Klöstern wurden diese Fische gezüchtet und zur Fa- stenzeit verzehrt. Das Fleisch des Karp- fens ist weiß, sehr schmackhaft und besitzt weniger Gräten als Schlei und andere Karpfenrassen. Die Karpfenteichwirtschaft gibt es ebenfalls in Amerika, Australien und tropischen Ländern. In den Tropen werden die unter Wasser stehenden Reis- felder oft mit Karpfen besetzt, die den Bau- ern zusätzlichen Gewinn bringen und außerdem einen guten Zweck erfüllen: Die Fische fressen die Mückenbrut unter Was- ser von den Reispflanzen ab. Der Karpfen liebt langsam fließende oder stehende Gewässer mit Schlamm- und Sandgrund. Am Tage ist er scheu und ver- steckt sich unter überhängenden Uferbö- schungen oder taucht auf den Grund. Nachts jagt er Kleintiere. Karpfen laichen von Mai bis Juli. Die Wassertemperatur muß etwa 20 Grad C betragen. Größe: et- wa 50 cm, Gewicht bis 1 kg. Einige Zucht- formen weisen ein Gewicht von etwa 2 kg auf. Das Fleisch des Winterkarpfens schmeckt am besten. Alte Fische erkennt man am schlammigen Geschmack.H.R.B. ,,Sie wollen sich wirklich scheien lassen?" „Ja, Herr Richter."-"Warum?"-"Mein Mann ist Fußballer. Er hat genauso viele Auswärts- wie Heimspiele." Wiener Die Statistik der Bühne zeigt Vorführungen in fünfzehn Staaten. Ein Beweis, wie »Do- mino« gefragt und erwünscht ist. Im Augenblick läuft das Erfolgsstück »Fledermaus-Metamorphosen«<, Szenen, eine musikalische Groteske aus Österreich mit >>Nesher Puppets«< (Leiterin des Domino-Theaters: die rührige und phantasievolle Sylvia Nesher). Den Text zur »Fledermaus« schrieb Alfred Heinrich, die Musik stammt von Karlheinz Schrödl, die Masken von Leontine Tintner. Puppen- spieler sind: Sylvia Nesher, Yair Nesher, Ifat Nesher, Bilge Jeschim und Marina Frisch. Alles wird mit viel Applaus im Thea- ter in der Wiener Annagasse aufgeführt. Buch-Magazin »Knaurs Kulturführer in Farbe: Rom und Latium«, von Marianne Mehling, 324 S., 300 Farbbilder, Skizzen und 8 Seiten Kar- ten, ISBN: 3-426-26125-1, zeigt kostbare Kunstschätze in Rom selbst und den Pro- vinzen: Viterbo, Frosinone und Rieti. Rom ist seit der Antike eine Weltstadt und kultu- reller Mittelpunkt Italiens. Der handliche Führer gibt wertvolle Hilfe für den Wissens- durstigen und Reisenden. Museen, Kir- chen und Schlösser sind gut verzeichnet. Vom Vatikan hätte man mehr Informatio- nen erwartet. H.R.B. >>Der jüngste Tag«. Die Deutschen im spä- ten Mittelalter, von S. Fischer-Fabian, 368 Seiten, 71 Bilder, ISBN: 3-426-26232-0. Ein wertvolles Geschichtsbuch, informativ verfaßt. Wo man an der Kirche zweifelte, begann die Epoche der Gärung. Vieles war ohne Erbarmen und »voller Sünde«<, doch es gab auch Edelmut und Helden. Das deutsche »Bauwunder« nahm damals sei- nen Anfang, aber auch die Hexenjagd. Trotz alledem waren die Mönche keusch und das Kaufmannswort ging vor Königs- wort. Wildbewegte Zeiten werden plastisch vorgestellt. H.R.B. »Venedig«, Geschichte der Löwenrepu- blik, von Alvise Zorzi, 808 Seiten, ISBN: 3-546-499 74-3, ist ein prächtiges Ge- schenk und Leckerbissen für Venedig- Liebhaber. Die Geschichte und Tradition der Lagunenstadt liest sich wie ein Drama, Diese Wiener Szenen reichen von Richard Strauss bis zum Prater, Salzamt und dem Konditor Demel, nach dem Motto: »Alles bleibt im Dämmerlicht, vieles ahnt, doch sieht man nicht«. Die Melange aus Schwar- zem Theater, Puppenspiel mit überlebens- großen Puppen und Pantomime haben die Mitwirkenden des »Theater Domino<< zur Meisterschaft entwickelt, darum sind sie auch international so bekannt geworden. Von der Operette »Die Fledermaus<< ist nur die flirrende, segelnde und freundlich- bösartige Fledermaus übrig geblieben. Den berühmten Demel-Torten wachsen Beine und die Walzermusik klingt oft dü- ster. Alles ist jedoch Zauberei und alles wechselt immerfort, für die Zuschauer eine optische Sensation, wo man »mithalten<< muß, um alles zu verstehen. Also: ein The- ater für intelligente Leute, die noch Ge- heimnisse wittern können und das goldene Wiener Herz lieben und achten. Fidele Gefängnisse in Wien? Darüber wird in der Domino-Aufführung nur wenig ge- sprochen. Die Grotesken zwischen Heuri- genseligkeit und gespensterhaften Ballge- stalten werden von der Fledermaus um- schwirrt. Ein wahrhaftes Theater der Illu- sionen und Artistik und des Lumpazi- vagabundus. Das sind eben Puppenspielschicksale an Fäden, eingetaucht in die Kaffeehausme- lancholie. Wer zu laut mit der Zeitung ra- schelt, wird böse angestarrt. Nicht so im »Theater Domino«. Dort kann man einen Scherz vertragen und die visuellen Balla- den verlocken zum Ruf: »Spielt mehr - spielt weiter!<< Überall in Wien geistert der Walzer und die »Fledermaus« herum. Warum sollte man lange danach suchen? Das »Theater Domi- no<< weist den richtigen Weg. Henry R. Bockwoldt Seite 23 fesselnd und anschaulich. Der kenntnisrei- che Autor, Venezianer, machte sich einen Namen als Venedig-Spezialist. Doch auch er kann nicht sagen, ob Venedig eines Ta- ges im Meer versinkt. H.R.B. »Der Alltag«<, Sozialgeschichte des 15.-18. Jahrhunderts, von F. Braudel, 671 Seiten, 168 Bilder und 35 Grafiken, ISBN: 3-463-400 25-1, untersucht das Alltagsle- ben in Stadt und Land in vier Jahrhunder- ten: Gebrauchsgegenstände, Behausung und Kleidung, Ernährung, Geldwesen und Technik. Alles ist sehr genau erforscht und belegt. Ein gutes Buch zum Lesen und zur H.R.B. Weiterbildung. Waldkircher Orgelkalender 1986, Format 30 x 42 cm, 19, - DM, Waldkircher Verlag in 7808 Waldkirch. 12 farbige Kalender- blätter auf Kunstdruckpapier zeigen kost- bare Orgeln aus Waldkirch und aus aller Welt. 1. Gavioli-Konzertorgel, von 1902, im Waldkircher Heimatmuseum 2. Ruth und Sohn-Konzertorgel (Harry Bruch) 3. Carl Frei »De Stolwijker«, von 1935 (Draaiorgelvrienden Assen) 4. Gebrüder Bruder-Konzertorgel, von 1912 (Ludwig Blome) 5. Limonaire-Konzertorgel, von 1908 (Hinzen, Roermond) 6. Ruth und Sohn-Konzertorgel, von 1925 (Erich Gührer) 7. Carl Frei: Größte Konzertorgel der Welt, von 1949 (Rudolf Barth) 8. A. Ruth u. Sohn: Konzertorgel im Jugendstil, um 1910 (Willi Bruch) 9. Mortier-Tanzorgel, um 1910 (Auto + Technik Museum Sinsheim) 10. Essener Marktorgel von Heinrich Voigt (Erich Knocke) 11. Oktoberfest-Kirmes-Orgel (Pötzsch, München) 12. A. Ruth und Sohn: Klassische Konzert- orgel, 1924 (Romy Maier). Rätselecke listiger König d. griech. Sage A sehr klein Rhone- zufluss süd- schwed. Hafen- stadt schwed. Refor mator D schwer- Sprach- kunst- werk jugoslaw. Währung Sinnes- fällig gehen V organ +1552 Kfz.-Z. franz. Artikel V für Aalen west- afrikan. Volk 44 Alte- stenrat Auflösung aus Nr. 4435 B L FLOTO W ° C H S E E C H 0 G MKERZN D U T E E I M E R 58-E-8-3