Der Komet 4436 – Seite 6

Seite 4 »DER KOMET« PIRMASENS Nr. 443610. 11. 1985 Neues von den Waren-und Handelsmärkten In Bayern will man die mittelständische Struktur des Ein- zelhandels schützen und erhalten. Die bayerische Staatsregierung will die Bauflächen für Großmärkte be- schränken. Der Landesentwicklungsplan hat neue Aspekte für den Einzelhandel bekommen, denn man wird den Groß-Filialisten wohl nicht so ohne weiteres erlau- ben, ihre Märkte überall da zu errichten, wo man es sich wünscht. Die Zulassung für Großbauprojekte ist ver- schärft worden. Eine weitere Verschärfung des Wettbewerbs sagen lei- tende Bankmitarbeiter voraus. Es handelt sich dabei um ein Umfrageergebnis bei 107 Creditreform-Vereinen mit über 85 000 Mitgliedsunternehmen. Die Zukunftserwar- tungen liegen für Großhandelsunternehmen besser als für den Einzelhandel, denn der private Konsum ist immer nocht nicht richtig angekurbelt. Das ins Rutschen gekom- mene Zinsniveau hat das nicht ändern können. Immerhin verzeichnet das Bankgewerbe eine zunehmende Flut von Kreditaufnahmen der Kunden. Krediteinkäufe sollen ge- stiegen sein. Neuerdings kann man auch mehr Weine »auf Pump« kaufen, deren Angebote schriftlich ins Haus flattern. Hört man das Wort »Wein«, dann denkt man unwillkürlich an den letzten Weinpanscher-Skandal. Der »Bund für Le- bensmittelrecht und Lebensmittelkunde« hat sich nun an die Öffentlichkeit gewandt. Präsident Karl Schneider meinte: »Die staatliche Lebensmittelüberwachung soll sich verstärkt vor Ort davon überzeugen, daß Rohstoffe, Herstellung und Verpackungsverfahren der deutschen Lebensmittel einwandfrei sind, anstatt wie bisher bereits fertig verpackte Lebensmittel zu kontrollieren«<. In der Le- bensmittelsicherheit nimmt übrigens die Bundesrepublik Deutschland einen Welt-Spitzenplatz ein. Die Bevölke- rung kann getrost glauben, daß die Ernährung nicht durch Gift- und Zusatzstoffe und Rückstände gefährdet ist. Die Rückstände an Pflanzenschutzmitteln sinken ständig in den Lebensmitteln. Butter verzeichnet einen Rückgang an Rückständen seit 1977 bis zu 70 Prozent. Bei Milch ist ein Rückgang an Schadstoffen von 40 Pro- zent zu verzeichnen. Die Bleikonzentration in den Brot- sorten hat sich seit 1978 mehr als halbiert.- Jetzt stellte die SPAR ihre Werbung für das Jahr 1986 vor. Im Fernsehen dauern die Werbespots 45 Sekunden mit dem Slogan: »Ihr Nachbar SPAR. So frisch. So nah. So günstig, dabei werden immer drei Artikel vorgestellt. Neue Wege beschreitet auch das Welt-Unternehmen Nestlé. Man hat die Elite-Milchproduktion übernommen (Milchfrisch-Programm). Die Gastronomie muß sich etwas einfallen lassen, dabei gilt der Satz »Spezialisten kommen besser zurecht«<. Das trifft auch für die Ambulanten zu. Für das Gastgewerbe in der Bundesrepublik sprechen folgende Zahlen: 1984 machte man einen Umsatz von 58 Milliarden DM, bei 200 000 Betrieben. Man stellte fest, daß Restaurant- Besucher keine Riesenportionen vorgesetzt haben möch- ten. Kleinere, preiswerte Portionen werden jetzt bevor- zugt. Das wünschen besonders die älteren Gäste. Fazit: auch die ambulante Gastronomie auf den Volksfesten und Jahrmärkten sollte »Gerichte für den kleinen Appetit<< übernehmen. Das bringt bestimmt neue Kunden, die sonst verloren gehen. Auch hier das Motto: »Klein aber fein«. So ist das auch mit einem harten Schluck. Warum nicht auch einen echten Cognac? (Kein Riesenglas voll). Ein Probierschluck aus Frankreich gibt vielleicht neue Perspektiven. Immerhin ist der Cognac bei uns gut im Gespräch. Der Cognac-Markt ist auf Wachstum ausge- richtet und der weltweite Cognac-Export auf 118 Millio- nen Flaschen gestiegen, davon hat Deutschland als drittgrößter Abnehmer 10,8 Millionen Flaschen gekauft. Nun hat auch die Saison für Lebkuchen angefangen. Der Herbst und Winter machen dem Verbraucher Geschmack für Lebkuchen. Dazu gehören neben Lebkuchen auch Printen, Zimtsterne und Spekulatius. In den letzten zehn Jahren stieg die Produktion der süßwürzigen Wargen- gruppe um vierzig Prozent. Tips für Lagerung und Ver- kauf für den ambulanten Handel: Jetzt Sonderplazie- rungen vornehmen und auch Kostproben anbieten. Glüh- wein mit Lebkuchen und Spekulatius anbieten, ist eine Idee, die man probieren sollte. Bei der Lagerung sind Temperaturschwankungen zu vermeiden. Im Augenblick gibt es in der Bundesrepublik 56 000 Grill- Schnellimbiß- und Schnellrestaurants, die jährlich 19,2 Milliarden DM umsetzen. Der Durchschnittsumsatz pro Betrieb beträgt etwa 900 DM am Tag. Der allgemeine Trend geht zum größeren Betrieb, obwohl die kleinen Be- triebe immer noch eine gute Chance besitzen. Bei dieser Gelegenheit wollen wir eines Fleischermeisters geden- ken, der für die Schnellimbißbetriebe bahnbrechend war: Friedrich Heine aus Halberstadt, heute DDR. Vor hundert Jahren hatte der bekannte »Wiesenwirt Müller« die Idee, an einem Tag Tausende von Festgästen zu bewirten. Würstchen sollten dabei gereicht werden. Genau 40 000 Würste mußten auf einen Schlag fertig sein. Was tun? Wie bewerkstelligte man das? Der Wiesenwirt kam mit dem Fleischermeister Heine ins Gespräch, doch der lehnte ab und meinte, daß er mit seinem Betrieb täglich nur 2000 Würste produzierne könnte. Nach einer schnel- len Kopfrechnung würde er also für die Wurstproduktion drei Wochen benötigen. Dann würden die erstproduzier- ten Würste am Ende der drei Wochen schlecht geworden sein. Er mußte sich etwas einfallen lassen. Damals gab es noch keine »Würstchen in Dosen«. Mit Würstchen hat- te noch niemand vorher die Konservierung durchgeführt. Heine schaffte es als einfallsreicher Unternehmer. Er kaufte in Braunschweig für wenig Geld eine Dosenver- schlußmaschine. In einem einfachen Waschkessel erhitz- te er nach längeren Versuchen sieben Dosen mit jeweils 24 Würstchen bei einer genau ausprobierten Kochdauer. (Vorher in Versuchen waren die Dosen »hochgegangen<< und bombierten). Heine arbeitete 14 Tage mit 238 Waschkesselfüllungen und produzierte 1 666 Dosen. Er hatte den Weg für »Konservenwürstchen« gefunden. Auch heute ist die Fleischwarenindustrie voller Ideen und Einfälle. Bei uns wird am meisten Wurst verzehrt. An Wurst und Fleischwaren stellte die Industrie etwa 1,3 Mio t her, etwa 5 Prozent mehr als im Vorjahr. Größte Steige- rungsrate verzeichnet man bei Fertiggerichten. Bei eini- gen Wurstwaren gibt es deutliche Preisnachlässe. Besonders Schweinefleisch ist im Preis rückläufig, auch Rinder-Kochfleisch kostet heute weniger als im Vorjahr; das trifft auch für Lammbrust und Schmorfleisch zu. Auch der Fischverkauf auf den Volksfesten und Jahr- märkten in Form von Feinschmeckerbrötchen hat Um- satzsteigerungen zu verzeichnen. Das ist der allgemeine Trend des Verkaufs von Fisch und Fischwaren. Der Ein- zelhändler in seinem Ladengeschäft will nun Fischwaren bevorzugten Stellenwert einräumen. Man will die >Fisch - Plazierung« neu überdenken und verbessern. Das muß der Markthändler bedenken, der mit Fischartikeln sein Geld verdienen will. Verbraucher haben neuerdings den Fisch wieder entdeckt. Fisch ist vom gesundheitlichen Standpunkt ein vollwertiges Nahrungsmittel und Natur- produkt. Bei Bereitstellen der Ware auf dem Marktstand sollte man den Fisch »verführerisch« präsentieren. Die Fi- schindustrie und die Supermärkte überlegen im Augen- blick, im nächsten Jahr ähnlich wie die »Tiefkühlwochen<< »Fischwochen einzuführen unter dem Slogan »Fisch- markt im Supermarkt«< Im Nonfood-Geschäft verzeichnet die deutsche Uhrenin- dustrie endlich wieder Umsatzzuwächse. Der Abwärts- trend scheint ein Ende zu haben. So stieg die deutsche Uhrenproduktion im ersten Halbjahr 1985 um sieben Pro- zent. Dabei wurden besonders Großuhren gut verkauft. Die Ausfuhr von Klein-Uhrwerken stieg sorgar um 73 Pro- zent. Die hohe Qualität der deutschen Musikinstrumente hat die Branche positiv auf die Zukunft eingestellt. Ob- wohl die japanische Konkurrenz stark ist. Wer sich »Män- nermode« ansieht, wird immer mehr den Namen »Bos<< lesen. Die Textilindustrie verfolgt mit Interesse das Ange- bot von »Boss«, dem »shooting star« unter den Herren- moden-Industrieherstellern. In Metzingen bei Reutlingen »verscherbelt« Boss in seiner alten Fabrik, was er sonst bei seinen Abnehmern der Textilmodengeschäfte nicht verkauft: Jacken aus reiner Schurwolle, Leinenanzüge und andere Herrenmodeartikel. Als Restverkauf gibt er die Sachen weg zu einem Spottpreis. Die Kunden kom- men in Scharen, um »feinen Stoff und gutes Tuch« zu kaufen. Alles ist praktisch um ein Drittel billiger. Was sa- gen die anderen Textilhersteller dazu? Hat »Boss<< Angst um seinen Namen oder will er Läger abbauen? H.R.B. Genuß contra Gesundheit Einerseits rollt die Schlankheitswelle ungebro- chen über die Bundesrepublik hinweg, anderer- seits aber essen die Deutschen wie eh und je täglich rund 3300 Kilokalorien, und das, obwohl die körperlichen Belastungen durch die tägliche Arbeit in den letzten zwanzig Jahren deutlich ab- genommen hat. Das hat eine Studie der Nürnber- ger Gesellschaft für Konsum-, Markt- und Absatzforschung (GfK) ergeben, die jetzt veröf- fentlicht wurde. Dieser Widerspruch zwischen dem Wunsch nach der schlanken Linie sowie be- wußter Ernährung und dem ungebrochen guten Appetit ist tatsächlich erstaunlich, besonders un- ter dem Gesichtspunkt des Umweltschutzes. Dio- xin, Formaldehyd, Brom, Chlor, Blei, Cadmium im Essen allein die Aufzählung von derlei Namen jagt den meisten schon einen Schauer über den Rücken. Nicht immer zu Recht, aber doch oft. Warnen die Ärzte aber vor Fettleibigkeit, die zum Herzinfarkt führen kann, sprechen sie gar von Übergewicht und mangelnder Bewegung der Bun- desbürger oder der Schädlichkeit von Nikotin und Alkohol, dann hört kaum ein Mensch hin. Vor den gesundheitlichen Gefahren, denen wir uns täglich freiwillig und natürlich oft in viel zu hohen Mengen aussetzen, verschließen wir still die Au- gen. Von den Kosten, die der Volkswirtschaft durch unsere Unvernunft entstehen, ganz zu schweigen. Bernhard Holtvogt (np) Unwirksame Geschäftsbedingungen Jedes größere und mittlere Unternehmen verfügt heute über »Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB)«<, die es seinen Verträgen zugrunde legt. Entsprechend dem Grundsatz der sog. Vertragsfreiheit ist dies zulässig. Ge- sichtspunkte des Verbraucherschutzes haben jedoch den Gesetzgeber veranlaßt, den Firmen, die AGB ver- wenden, gewisse Schranken aufzuerlegen, sowohl was die Einbeziehung von AGB in den einzelnen Vertrag als auch was die inhaltliche Ausgestaltung anbelangt. Die diesbezüglichen Bedingungen sind in dem am 1. April 1977 in Kraft getretenen »Gesetz zur Regelung des Rechts der Allgemeinen Geschäftsbedingungen<< ent- halten. Nach der Generalklausel dieses Gesetzes sind AGB- Klauseln unwirksam, wenn sie dem Vertragspartner des Verwenders entgegen den Geboten von Treu und Glau- ben unangemessen benachteiligen. Eine derartige Be- nachteiligung ist im Zweifel anzunehmen, wenn die Klausel mit wesentlichen Grundgedanken der einschlägi- gen gesetzlichen Regelung nicht zu vereinbaren ist oder wenn sie wesentliche Rechte oder Pflichten, die sich aus der Natur des Vertrages ergeben, dermaßen einschränkt, daß dadurch die Erreichung des Vertragszwecks gefähr- det ist. In weiteren Bestimmungen erklärt das Gesetz aber auch einzelne Klauseln ausdrücklich für unwirksam. Das gilt z. B. für eine Klausel, die es dem Vertragspartner verbietet, mit einer unbestrittenen Gegenforderung aufzurechnen, wie auch für eine Klausel, die das Unternehmen der Not- wendigkeit entheben soll, den anderen Vertragsteil zu mahnen oder ihm eine Nachfrist zu setzen. Dabei unter- scheidet das Gesetz zwischen Klauseln, die stets unwirk- sam sind, und solche, bei denen erst anhand der Umstände des Falles geprüft werden muß, ob sie den Vertragspartner unangemessen benachteiligen. Im weiteren Sinne unwirksam sind auch die sog. überra- schenden Klauseln, d. h. solche, die nach den Umstän- den, insbesondere nach dem äußeren Erscheinungsbild des Vertrages so ungewöhnlich sind, daß der Vertrags- partner mit ihnen nicht zu rechnen braucht. Derartige Klauseln werden nicht Vertragsbestandteil. Sind in einem Vertrag AGB zugrunde gelegt, von denen einzelne Klauseln umwirksam sind, so bleibt der Vertrag im übrigen wirksam und an die Stelle der wirkungslosen Klauseln tritt die gesetzliche Regelung. Der gesamte Ver- trag ist nur dann umwirksam, wenn das Festhalten an ihm für eine Vertragspartei eine unzumutbare Härte dar- Dr. H. stellen würde.