Der Komet 4450 – Seite 6

Seite 4 würzig. Back-Kartoffeln für Snackbetriebe kann man jetzt das ganze Jahr vom Hersteller einkaufen. Die Kartoffel ist vorgebacken und anschließend tiefgefro- ren. Ein neuer >>Hamburger« ist die Sorte: Preißelbee- renfüllung mit Camembert. Freunde schafften sich die Oldenburger mit »Bookweitenschubbers - Buch- weizenpfannkuchen. Auch das Heißluftgarverfahren findet immer mehr Freunde und Käufer. Spezialitäten der französi- schen Küche kann nun auch die Volksfest- Gastronomie anbieten. Es gibt neuerdings 26 Menüs. Die Auswahl reicht von Coq au Vin oder Kalbsspieß- chen über Schweinebraten auf katalanische Art bis zu Fischfilet in grüner Pfeffersoße. H.R.B. Europäisches Hotel- und Gaststätten-Kooperationssystem? Kommen Restaurant-Genossenschaften? Vor lebhafter Diskussion neuer Anregungen aus dem Gemeinsamen Markt Brüssel. (JD) Es ist nicht ausgeschlossen, daß Gastwirte in absehbarer Zeit »eingeladen<< werden, ei- nem europäischen Kooperationssystem beizutreten, das ihnen viele wirtschaftliche Sorgen abnehmen will, und künftig nur noch als Geschäftsführer ihres Re- staurants zu fungieren. Eine ähnliche Absicht besteht »DER KOMET PIRMASENS hinsichtlich mittlerer Hotels. Immer 150 bis 300 Re- staurants sollten nach Meinung einer Studiengruppe für den Fremdenverkehr und das Gaststättenwesen bei der Europäischen Gemeinschaft auf freiwilliger Basis zu losen Restaurant-Genossenschaften mit ei- nem eigenen »Versorgungssystem« zusammenge- schlossen werden. Die brauereiabhängigen und von Brauereien unterstützten Gaststättenbetriebe haben nach Ansicht der Studiengruppe bewiesen, daß auf diese Weise nur zum Teil die volle Wirtschaftlichkeit von Restaurationsbetrieben erreicht wird. Einzelne durch Privatinitiative gebildete Speiserestaurantket- ten, die sich auf die Darbietung bestimmter Gerichte und Geflügelmahlzeiten spezialisierten, könnten durch einige europäische Hotel- und Gaststätten- Kooperationssysteme ein wettbewerbsfähiges Gegen- gewicht erhalten. In Frankreich und der Bundesrepublik Deutschland heißt es, müßten 65 von 100 Restaurantbetrieben mit warmer Küche mit einer Art Notspeisekarte auskom- men, weil sich eine »echte Gastbespeisung<< nicht ren- tiere. In Holland, Belgien und Luxemburg gelten dagegen statt 35 sogar 55 Speiserestaurants als kü- chenwirtschaftlich, in Italien dagegen nur 30 v. H. Zu- viele »Currywurst-Speisekarten« und »Eiergerichte<< würden nur eine gewisse Küchenohnmacht verschie- dener Restaurants dokumentieren. Aber kann ein Gaststätten-Kooperationssystem den Gast vor dem als »Not- und Ausweg« bezeichneten Nr. 4450/30. 3. 1986 »Sauerfleisch- und Sülzeangebot« bewahren? Will er nicht zum nicht unerheblichen Teil sogar Bratkartoffel- und (die ewigen) Pommes frites- Gerichte? Können Restaurant-Genossenschaften ei- One stets reichhaltige warme Küche in kleinen und nicht immer zentral gelegenen Gaststätten garantie- ren? Sie sollen, wie behauptet wird, »den Weg zur Rückkehr zur ausgesprochenen Preiswürdigkeit der Menüs der gutbürgerlichen Restaurantküche ebnen.<< In Frankreich und den Beneluxländern hat die Diskus- sion über die geschilderten Anregungen aus dem Ge- meinsamen Markt erst begonnen. Die Verfechter des Kooperationssystems für Gaststätten weisen darauf hin, daß es Widerstände angsichts bevorstehender Umformung eines Wirtschaftsteils stets gegeben hat und geben wird. Sie glauben nicht, daß sich Restaurant-Genossenschaften neuen, modernen Typs umgehen lassen. Aber was dann, wenn die z. B. ins Auge gefaßte »zentrale Küchenversorgung<< für ei- ne angenommene Restaurantkette in einem abge- grenzten Gebiet daran scheitert, daß sich die Gästezahlen und damit die Zahl der Menüs und Ver- zehrportionen doch nicht auch nur annähernd vorher- bestimmen lassen? Es gibt Fachleute, die vom »Kooperationswind im Gaststättengewerbe« nichts halten. Sie geben Wirten, die Zusammenschlüssen beitreten, keine bessere Chance, fürchten dafür aber um ihre Unabhängigkeit und rechnen mit einer Bürde für sie. Heinz Voigtländer kurz & bündig Auf Vorschlag von Bayerns Ministerprä- sident Dr. Franz Josef Strauß wurde Bürgermeister Dr. Winfried Zehetmeier mit dem Bundesverdienstkreuz am Ban- de geehrt für seine besonderen Verdien- ste um das Gemeinwohl. Überreicht wurde die hohe Auszeichnung durch In- nenminister Dr. Karl Hillermeier. N. L. Starkes Blumen- und Pflanzen-Interesse Das Interesse der Bundesbürger an Blu- men und Pflanzen ist nach wie vor sehr groß. Besonders Topf- und Balkonpflan- zen, eine Domäne der deutschen Pro- duktion, haben vom gestiegenen »Grün- bewußtsein« profitiert, und Fachleute rechnen denn auch für 1986 wieder mit einem Zuwachs in diesem Bereich. Positiv war die Entwicklung des Balkon- und Beetpflanzengeschäfts auch im Vorjahr. So weist die regelmäßige Erhe- bung der Blumenkäufe repräsentativ ausgewählter ein Mengenplus von zwölf Prozent und eine Steigerung der Ausga- ben von vier Prozent aus. Die jährlichen Ausgaben der bundesdeutschen Haus- halte für Balkon- und Beetpflanzen lie- gen mittlerweile bei einem Anteil von 27 Prozent der gesamten Ausgaben für -o- Blumen. Computer rekonstruiert Unfälle Den genauen Ablauf eines Verkehrsun- fallgeschehens kann man jetzt mit Hilfe eines an der TU Wien entwickelten Com- puterprogramms rekonstruieren. Dabei läßt sich der Unfall auf einem Bildschirm »nachspielen«. Es lassen sich damit nicht nur die Geschwindigkeiten der be- teiligten Autos weitgehend ermitteln, sondern auch alle Bewegungen der Fahrzeuge während und nach der Kolli- sion. Aus der Art der Ausrollbewegun- gen und den Kräften, die bei der Kolli- sion auftreten, läßt sich ersehen, wie es zu dem Unfall kam und welcher Fahrer die Schuld trägt. Neuss - Die Kunden von Handwerks- betrieben zahlen in diesem Frühjahr noch schlechter als vor einem Jahr. Mehr als die Hälfte aller von der Kredit- schutzorganisation Creditreform befrag- ten 4 344 Betriebe geben an, daß ihre Kunden die eingeräumten Zahlungsfri- sten bis zu 30 Tagen überschreiten, bei weiteren 44 Prozent sind es sogar 60 Ta- ge und mehr. Freilich steht dieser man- gelhaften Zahlungsmoral auf seiten der Kunden eine ebenfalls kritikwürdige Zahlungsweise der Handwerksunter- nehmen selbst gegenüber. Während die Zahlungsmoral von 79,7 Prozent der Be- triebe als gut eingestuft wurde (1985: 81,6), zahlen immerhin 14,4 (12,1) Pro- zent »schleppend« und 5,9 (6,3) Prozent »schlecht<<. ― np Lindenholzhausen Viel prominente Gäste hatten sich beim Winterball des Verbandes reisender Schausteller und Berufskollegen des Taunus- und Wester- waldgebietes Unterlahn-Limburg im Bür- gerhaus ein Stelldichein gegeben. Für 10jährige Mitgliedschaft im Verband wurden Ferdinand Pfaff, Willi Stein und Elke Baccari mit einem Zinnteller geehrt. Bensheim/Bergstraße - Der Verkehrs- verein beschäftigte sich mit der Vergabe von Standplätzen an Schausteller zum diesjährigen Winzerfest. Wegen den Bauarbeiten für die Tiefgarage stehen nämlich weniger Plätze zur Verfügung, I was auch einen empfindlichen Ausfall Frische Eier zum Verfeinern Das geschmackliche Verfeinern von Speisen mit Eiern hat deutlich mehr Liebhaber als früher. Die meisten Haus- frauen haben die Erfahrung gemacht, daß die Zugabe eines Eies an Gemüse, Suppen und viele andere Gerichte zu ei- ner Geschmacksverbesserung führt. Daß die deutschen Hausfrauen nach diesem Rezept auch tatsächlich verfah- ren, beweist eine Untersuchung. Danach erklärten 47 Prozent der Haus- frauen, also fast die Hälfte, daß sie heute öfter als früher Eier zum Verfeinern von Speisen verwenden. Darunter sind auch besonders jüngere Hausfrauen. Bei die- sen liegt der Anteil mit 49 Prozent über dem Durchschnitt aller befragten Haus- frauen im Bundesgebiet. Verfeinert mit Eiern werden vor allem Salate, Saucen, Desserts, Suppen, kalte Platten, Mehl- speisen und Aufläufe, Gemüse sowie Fleischgerichte. Die Zahl derjenigen Deutschen, für die die Qualität wichtiger ist als der Preis, wenn es um Eier geht, hat sich im übri- gen gegenüber einer Befragung aus dem Jahr 1981 noch um vier Prozent- punkte erhöht. Damit wird deutlich, daß der Qualitätsaspekt beim Eierkauf für die Deutschen weiterhin ganz obenan steht. -0- Auf der Jahreshauptversammlung der BLV-Außenstelle Weiden waren unter den Mitgliedern kaum Klagen zu hören. daß die Feste praktisch zum Jahres- Oberbürgermeister Schröpf stellte fest, Brüssel Das Recycling ist eine florie- rende Industrie. Beim Altglas beispiels- weise wird in Europa inzwischen mehr gebraucht als vorhanden ist. Der Anteil des wiederverwendeten Altglas liegt in den Niederlanden mit 53 Prozent des Gesamtverbrauchs am höchsten. Mit 36 Prozent folgt Belgien an zweiter Stel- le, dann kommt die Bundesrepublik Deutschland mit 31 Prozent. In Däne- mark, Italien und Frankreich liegt der Anteil zwischen 20 und 25 Prozent, in Großbritannien und Irland dagegen un- ter zehn Prozent. пр Lenkrad und »Pulle«< bedeuten eine tödliche Verbindung darauf hat noch einmal die Deutsche Verkehrs- wacht hingewiesen. Die Zahl der im Zu- sammenhang mit Alkoholgenuß ums Leben gekommenen Verkehrsopfer muß nach Ansicht von Fachleuten wegen der hohen Dunkelziffer wahrscheinlich ver- doppelt werden. Junge Kraftfahrer sind an der besorgniserregenden Alkoholsi- tuation überdurchschnittlich beteiligt. Warnblinkanlagen werden von vielen Autofahrern immer noch miẞbräuchlich benutzt. Dadurch wird diese wichtige Si- cherheitseinrichtung weitgehend ent- wertet. Vor allem beim Parken »in zwei- ter Reihe bedienen sich Autofahrer häufig unzulässig der Pannenblinkan- lage. Erlaubt ist die Benutzung des Warnblinklichtes nur dann, wenn ein durch das Auto gefährdet werden. In der Fahrzeug liegenbleibt oder andere an Standgeldern bedeutet. Der Verein ablauf gehören und gut in das Bild der StVO heißt es ausdrücklich: >>Gegen ist jedoch zuversichtlich, daß diese ein- malige Einschränkung verkraftet werden kann. Nachrüstung absetzbar Wer ein Fahrzeug, das er ausschließlich betrieblich nutzt, auf schadstoffarme Technologie umrüsten läßt, kann diese Aufwendungen als Betriebsausgaben sofort steuerlich absetzen. Für Fahrzeu- ge, die teils betrieblich, teils privat ge- nutzt werden, richtet sich der Umfang der sofort abziehbaren Betriebsausga- ben nach dem Anteil der betrieblichen Nutzung. Stadt paßten. Er bedankte sich für die Spende zugunsten wohltätiger Zwecke. Vorsitzender Peter Renner: »Die Feste I sind immer gut bestückt gewesen und letztendlich auch erfolgreich verlaufen<<. Drei langjährige Mitglieder, die ihren runden Geburtstag feierten, konnten Glückwünsche und einen stattlichen Präsentkorb entgegennehmen. Hundegurte bieten die beste Sicherung für Hunde im Auto. Denn bei einem Un- fall mit Tempo 60 prallt ein nicht ange- schnallter Hund von 25 Kilogramm Kör- pergewicht mit der Kraft von sieben Ton- nen gegen die Vordersitze. mißbräuchliche Benutzung des Pannen- blinklichtes ist stets einzuschreiten. Miẞ- brauch liegt vor, wenn durch das betreffende Fahrzeug der Verkehr nicht gefährdet, sondern nur behindert wird⟫<. - Strafbar OLG Celle, VRW 68,43 macht sich, wer, um sich an einem drän- gelnden Hintermann zu rächen, in einer Autobahnbaustelle bei Tempo 80 und einem Abstand zum Hintermann von 15 m stark abbremst. Er nötigt damit den Drängler, wenn dieser ebenfalls scharf bremsen muß, um einen Auffahrunfall zu vermeiden.