Der Komet 4459 – Seite 5

Nr. 4459/30. 6. 1986 naten sind Melonen, und zwar die köstlich erfrischen- den Wassermelonen oder die sehr schmackhaften Zu- ckermelonen. Das Gemüseangebot umfaßt weiter die Produkte Gur- ken, Tomaten, Blumenkohl, Speisemöhren, Paprika, grüne Bohnen, Kohlrabi, Chinakohl, Porree, Rot-/ Weiß- und Wirsingkohl, aber auch Feingemüse wie Spinat, Spargel, Staudensellerie, Auberginen, Fen- chel, Broccoli, Zucchini, Rhabarber, Radieschen und Rettiche. Am Markt sind in diesen Wochen auch erste Pfiffer- linge, und darüber hinaus ist natürlich das ganzjäh- rige Angebot an Austernpilzen und Champignons ver- fügbar. In den Sommermonaten sollte der Handel die Liefe- rungen von Exoten und Gemüse-Spezialitäten konti- nuierlich weiterführen, denn der Verbraucher hat sich an ein ständiges Angebot dieser Produkte gewöhnt, und so sollten jetzt frische Ananas, Avocados, Arti- schocken, Mangos, Papayas, Limetten und vieles mehr vorrätig gehalten werden. Zuckermais aus dem Elsaß sollte jetzt als besondere Spezialität gehandelt werden. Die Saison dafür ist nur kurz. Die Frühkar- toffelsaison ist nunmehr in vollem Gange. Es domi- niert jetzt das umfangreiche Angebot aus deutscher Produktion. Der Einkauf von Gemüse, aber auch von Obst, wird übrigens in der Regel von der Hausfrau nicht geplant, sondern spontan getätigt. Rund 60 Prozent der Ver- braucher lassen sich von den frischen Saisonangebo- ten im Geschäft oder auf dem Wochenmarkt zum Kauf anregen. Nach Untersuchung werden Salate »DER KOMET« PIRMASENS und Gemüse von drei Viertel der bundesdeutschen Haushalte im Lebensmitteleinzelhandel gekauft. Der Einkauf auf dem Wochenmarkt ist besonders in der Saison beliebt. In der Bundesrepublik Deutschland sind im vergangenen Jahr 2463000 t Gemüse ver- braucht worden. 92 Prozent der erwachsenen Bevöl- kerung der Bundesrepublik Deutschland können sich »Frischgemüse nicht aus der Nahrung wegdenken<<. Übrigens sollten für die sommerliche Kost nicht ausschließlich Saisonfrüchte forciert werden. Es lohnt sich für den ambulanten Händler gera- de in diesen Wochen, auch Jahresartikel auffal- lend herauszustellen, die manchen »fruchtigen<< Sommerspeisen erst den richtigen Pfiff geben. Eine ideale Beigabe, besonders auch für raffinierte Sommersalate, sind frische Champignons. Je frischer sie verzehrt werden, desto besser schmecken sie. Dieser Meinung ist auch die Mehrzahl der Verbrau- cher. Im Rahmen einer repräsentativen Befragung ga- ben vier von fünf Befragten zu Protokoll, sie würden fris frische Champignons des besseren Geschmacks we- gen der Konservenware vorziehen. Danach ist auch 70 Prozent der Verbraucher bekannt, daß diese Delikatesse rund um's Jahr als Frischware erhältlich ist. In der Bundesrepublik Deutschland beliefern etwa 100 Vollerwerbsbetriebe die Bundesbürger mit fri- schen Champignons, mit einer Jahresproduktion von über 35000 t. Ca. 90 Prozent des Angebotes an Frisch-Champignons stammen aus deutscher Erzeu- gung. Von allen verbrauchten Champignons hat der Frischpilz einen Anteil von ca. 30 Prozent. Jetzt aktuell: Zuckermelonen Seite 3 Von Juli bis September ist die hohe Zeit der französi- schen Zuckermelone. Besonders aromatisch ist die Charentais-Melone (auch Cavaillon-Melone genannt), die aus Frankreich kommt und in der Provence, im Languedoc und Aquitanien in diesen Monaten geern- tet wird. Wie beliebt diese Zuckermelone mit dem kräftig orangefarbenen Fruchtfleisch ist, zeigt die Nachfrage des vergangenen Jahres: Um mehr als 50 Prozent konnten die Franzosen den Export der Charentais- Melone in die Bundesrepublik Deutschland steigern. Da man einer Melone beim Kauf nicht ansehen kann, ob sie reif ist, prüft man sie am Blütenansatz mit dem Daumen. Wenn sie leichtem Druck nachgibt, ist sie reif. Ein weiteres unverwechselbares Reifezeichen ist der aromatische Duft am Blütenansatz. Melonen lassen sich aber auch gut nachreifen - und zwar ganz einfach in der Küche, im Gemüsekorb, bis sie mit ihrem Duft den Raum erfüllt. Dann sollte sie aber schnell verbraucht werden, denn überreif verliert die Melone an Geschmack. Charentais-Melonen verfügen über so viel aromati- schen Eigengeschmack, daß man sie ohne weiteres pur essen kann; sie eignen sich aber auch als Vor- speise mit luftgetrocknetem Schinken oder Wein - und natürlich als Dessert. Zudem sind Zuckermelonen gesund, sie enthalten viel Vitamin A und C sowie Vitamine der B-Gruppe und Magnesium. 100 Gramm Frucht haben nur 109 kJou- le/26 Kalorien. -0- Neue Bleibe für Schausteller Die Zuckerwirtschaft kurz & bündig DÜSSELDORF - Die Probleme um den profitiert von der Einmachzeit alten Schützenplatz neben der Brücke borneos envan der St. Franziskus-Straße sind seit Jahren Dauerthema in Rath. Dort haben Rentenunterlagen nicht return sich einige Schaustellerfamilien mit Tie- herausgeben ren, Wohn- und Packwagen niederge- lassen. Die unhygienischen Verhält- nisse sind den Anwohnern schon lange ein Dorn im Auge. Nun bietet sich eine Lösungsmöglichkeit an. Auf einem ehe- maligen Firmengelände soll eine neue Bleibe für die Schaustellerfamilien her- gerichtet werden. Die Kosten hierfür be- laufen sich auf über 150 000 DM. Wer Anspruch auf eine Rente aus der gesetzlichen Sozialversicherung hat, sollte die Original-Unterlagen über gelei- stete Beitragszahlungen nicht aus der Hand geben. Es empfiehlt sich auch wenn die Bundesversicherungsanstalt (BfA) schriftliche Nachweise anfordert - nur amtlich beglaubigte Kopien einzu- senden. Die Beweislast für gezahlte Bei- träge liegt nämlich beim Versicherten selbst, wie das Bundessozialgericht in Kassel (Az. 11 RA 38/84) entschieden hat. Das betrifft auch Fälle, in denen z. B. die Unterlagen im Archiv der BfA falsch einsortiert sind. Kaffeetüten mit Schraubverschluß Holland und Belgien bringen neue Ver- packungen für Bohnenkaffee auf den Markt. Sie sind aus Preßstoff und mit ei- nem Schraubverschluß versehen, der nur ein bis zwei Bohnen gleichzeitig pas- sieren läßt. Die neue Packung gibt es zu 125 und 250 Gramm. Auf den Packun- gen ist ein »Kaffeethermometer« ange- geben, auf dem abzulesen ist: 8 Kaffeebohnen = 1 Tasse leichter Kaf- fee, 12 Kaffeebohnen = 1 Tasse mittel- starker Kaffee, 15 Kaffeebohnen = 1 Tasse starker Kaffee, 18 Kaffeebohnen =>>Nehmen Sie Ihr Herz in acht!« (jad) beleb Am liebsten Vollkornbrot Die seit Jahren anhaltende Flut von Be- richten über den Wert der dunklen Meh- le dürfte mit dazu beigetragen haben, daß bei einer Befragung über Ernäh- rungsgewohnheiten in der Bundesrepu- blik Deutschland Prozent der Bundesbürger erklärten, daß sie Voll- kornbrot/Schwarzbrot am liebsten essen. 30 -o- Sehtest nicht nur beim TÜV MAINZ - In Rheinland-Pfalz können Füh- rerscheinbewerber den geforderten Sehtest künftig auch an anderen Stellen durchführen lassen. Bisher war die Durchführung nur den Technischen Überwachungsvereinen übertragen. Wie ein Sprecher der Landesregierung dazu mitteilte, sei dies ein weiterer Schritt »zu mehr Bürgernähe<<. Schausteller putzten Rathausmarkt HAMBURG Nach Abschluß des 17. »>Hamburger Jahrmarkt«< scheuerten Schausteller den Rathausmarkt mit Wasser und Seife. Mit der Putzaktion sparten sie dem »Stadtsäckel« einige tausend Mark. »Wir gehen mit gutem Beispiel voran, denn Hamburg soll sau- ber bleiben«, sagte dazu ein Schaustel- lersprecher. Sachpreis-Verlosung SCHWEINFURT-Zu den Attraktionen des Volksfestes gehörte eine Sachpreis- Verlosung der Schausteller, die das städtische Verkehrsamt zusammen mit einem großen Warenhaus organisiert hat. Außer dem Hauptpreis Flug und eine Woche Urlaub auf Ibiza für zwei Personen gab es weitere wertvolle Sachpreise zu gewinnen. - Selbstgemachte Konfitüren, Gelees, Kompotte und Obstsäfte erfreuen sich bei den Bundesbürgern nicht nur zuneh- mender Beliebtheit, sondern sorgen dar- über hinaus auch für einen kräftigen Schub beim Zuckerumsatz. Rund 14 Millionen deutsche Privathaushalte ge- hen alljährlich von ca. Juni bis Oktober der nützlichen Tätigkeit des Einma- chens mit zum Teil großer Leidenschaft nach. Sie verarbeiten dabei ca. 450 000 t Obst und verbrauchen etwa 130000 t Einmachzucker. Jedes dritte Einmachglas wird übrigens mit ganzen oder geteilten Früchten ge- füllt; zu 30 Prozent besteht das Selbst- eingemachte aus Marmelade bzw. Ge- lee. Kompott kommt auf einen Anteil von 22 Prozent und Obstsaft auf 10 Prozent. Diese Angaben entstammen Verbrau- cheruntersuchungen. Das Selbsteingemachte ist für die deut- sche Zuckerwirtschaft ein bedeutender absatzwirtschaftlicher Faktor. Die in den Haushalten für das Selbsteinmachen verwendete Zuckermenge entspricht ei- ner dafür notwendigen landwirtschaftli- chen Produktion von 800000 t bis 900 000 t Zuckerrüben. -0- Ehrung für scheidenden Ordnungsamtsleiter NÖRDLINGEN - Die im Juni abgehal- tene Versammlung der Schausteller und Marktkaufleute stand ganz im Zeichen von Lob und Anerkennung. Es wurde sichtbar, daß sich die Beschicker der Nördlinger Messe nur schwer von Jo- chen Hirmer trennen, dem Mann, der 16 Jahre für die Messe zuständig war. Sie ehrten ihn nicht nur mit Worten, sondern überreichten ihm auch einen herrlichen Geschenkkorb. Hirmer bedankte sich unter großem Beifall für die vertrauens- volle Zusammenarbeit in den vergange- nen Jahren. Schaustellerschießen LÜDENSCHEID - Seit 1975 gehört das Schaustellerschießen zur Tradition des Bürgerschützenfestes. Beim diesjähri- gen Schießen hielten 80 Schausteller auf 125 Scheiben. Der König, Otto Par- palioni, holte 27 von 30 möglichen Rin- gen. Unter den weiblichen Bewerberin- nen war Gudrun Mennecke mit 23 Rin- gen siegreich. Zum gemütlichen Bei- sammensein traf man sich nach Ge- schäftsschluß im Schützenheim. Stadt erwägt Gebührenerhöhung OLDENBURG Das Schaustellerge- werbe muß sich auf höhere Gebühren für den Kramer- und den Lambertimarkt einstellen. Der Verwaltung hat eine Er- höhung um 20 Prozent vorgeschlagen, damit der Zuschußbedarf bis auf »ange- messene städtische Interessenquoten<< gesenkt werden kann. Sie geht davon aus, daß die Stadt zu den Kramer- markts-Kosten in diesem Jahr 64 500 Mark drauflegen muß. An Standgeldern werden nach der geltenden Gebühren- satzung rund 212 000 Mark eingehen. Durch die Gebührenerhöhung will man das Defizit etwas verringern. Truthahnfleisch weiter beliebt Die deutsche Truthahnfleischerzeugung erreichte im vergangenen Jahr 54582 t. 1984 waren es 50696 t gewesen. Noch deutlicher wird diese Steigerung beim Vergleich mit dem Ergebnis von 1981: rund 35527 t. Der Pro-Kopf-Verbrauch der Bevölkerung ist von 1,30 kg 1981 auf 1,50 kg 1985 gestiegen. Dies zeigt, welchen rasanten Anstieg die Erzeugung in der Bundesrepublik Deutsch- land in den vergangenen Jahren genom- I men hat. Nach wie vor ist der deutsche Truthahnfleischmarkt durch einen ho- hen Importanteil gekennzeichnet, der je- doch in den letzten fünf Jahren um rund zehn Prozent zurückging. Der deutsche Marktanteil liegt heute bei über 53 Pro- zent, 1981 lag er bei 41 Prozent. -0-