Der Komet 4495 – Seite 25

Nr. 4495/30. 6. 1987 Warenkunde Erdbeeren Fragt man die Deutschen, welches Obst sie am liebsten essen, dann nen- nen sechs von zehn der Befragten »Erdbeeren«. Und das, obwohl der Apfel das am weitaus meisten geges- sene Obst ist. Aber die Erbeersaison ist ja auch viel kürzer. Besonders hoch werden Erdbeeren auch von Kindern bewertet. Sieben von zehn Kindern nannten Erdbeeren als be- liebtestes Obst. Die vielen Freunde der aromatischen Erdbeeren genießen die Frucht am lieb- sten frisch, viele mögen sie auch in küh- ler Milch, mit einer Prise Zucker oder mit Sahne. Sehr beliebt sind Erdbeeren auch zusammen mit Pudding und -na- türlich ebenfalls mit Eis. Wachsenden Zuspruch, insbesondere auch wieder bei Kindern, finden Quarkzubereitungen mit Erdbeeren. In einem Drittel aller deutschen Haushalte gibt es außerdem in der Saison selbst zubereitete Torten mit Erdbeeren. Der wachsenden Nachfrage nach dem beliebten Obst kamen die deutschen Erdbeeranbauer mit einer Ausweitung der Fläche um 3 Prozent nach. Bei eini- gen von der ZMP (Zentrale Markt- und Preisberichtstelle) befragten Erzeugern in den Hauptanbaugebieten wird in die- sem Jahr eine um etwa 10 Prozent höhe- re Erntemenge erwartet. >>DER KOMET« PIRMASENS Rolle. Im Vorjahr verkürzte sich die Er- dbeersaison aufgrund der hochsommer- lichen Temperaturen stark. Die Menge der im Marktobstanbau geernteten Erd- beeren (also nicht aus privaten Gärten) belief sich im vergangenen Jahr auf rund 50 000 t. Italiener und Franzosen liefern keine so großen Mengen mehr, so daß die deut- sche Ware voll auf den Markt gebracht wird. Allerdings wird mit verstärkten Lie- ferungen aus den Niederlanden und Bel- gien gerechnet, dort wurden ebenfalls die Erdbeeranbauflächen vergrößert. Deutsche Erdbeeren kommen auch im- mer früher auf den Markt, denn der Fo- lienanbau wird auch hier verstärkt. Etwa 5 bis 10 Prozent der Anbaufläche entfal- len inzwischen auf den Flach-Folienbau, der vor allem in Baden, aber auch im Bonner Raum praktiziert wird. Honig -0- Schonende Gewinnung und sachge- rechte Pflege, wie sie insbesondere die deutschen Imker dem Honig angedei- hen lassen, sorgen dafür, daß die wert- vollen Wirkstoffe erhalten bleiben. Honig ist nicht nur eines unserer wert- vollsten Nahrungsmittel überhaupt, son- dern er besitzt auch sehr abwechs- lungsreichen Geschmack. Ob süß oder herb, fest oder flüssig, Honig ist reich an Vitaminen und Spurenelementen und gleichzeitig sehr bekömmlich. Die Herkunft und auserlesene Marken- qualität von echtem deutschen Honig Und das Wetter spielt auch eine große wird durch das CMA-Gütezeichen >>Mar- Puppenspiel Polnisches Puppentheater Eine der bemerkenswerten polnischen Puppenbühnen stammt aus Banialuka (Teatr Lalek »Banialuka<<). Dem KOMET-Berichterstatter liegen über diese Bühne ausführliche Spielbe- richte und Informationen vor. Es handelt sich um eine der ältesten polnischen Puppenspielbühnen, die 1947 nach dem Krieg auf Grund einer Anregung der bei- den Maler Zwolski und Zitzmann ge- gründet wurde. Viele Künstler wirkten damals mit, die voller Kunstfertigkeit harmonisch zusammenarbeiteten. Die Hier die Titel einiger Stücke: >>Alice im Zauberland« (nach Carroll); >>Spielerei mit dem Teufel« (Drda); »Die Räuber<<; »Die Nase (Gogol); »Erzählung über ei- nen Soldaten«; »Gewitter« (nach Shake- speare); »>Tod des Tintagiles<< (Maeter- linck); »Herz wie eine goldene Taube<<. In Vorbereitung ist die Umarbeitung einer Erzählung von Beckett in ein Puppen- spiel. In diesem Jahr fahren die Polen zu Puppentheater-Festspielen nach Un- garn und Mistelbach/Österreich sowie nach Uppsala in Schweden. Seit 1966 hat dieses wichtige polnische Puppentheater auch selbst große Festi- vals veranstaltet, wobei Bühnen aus un- zähligen Ländern vertreten waren. Neben den Aufführungen der Bühnen gab es Vorträge, Ausstellungen, Filmvorfüh- Stichworte zum Honig Honig-Verordnung Gesetzliche Vorschrift über Ge- winnung, wertgebende Bestand- teile und Deklarationsvorschriften für Honig. Aroma/Geschmack Wird bestimmt durch pflanzliche Aromastoffe; ist typisch für die je- weilige Blüten-/Pflanzenart. Enzyme Wichtige Eiweißstoffe, die z. B. die Spaltung von Zucker in Fruc- tose/Glucose ermöglichen. Inhibine Natürliche, keimtötende Enzyme. Kristallisation Abhängig davon, ob höherer Fructose-Gehalt (Fruchtzucker) langsame Kristallisation oder höherer Glucose-Gehalt (Trau- benzucker) = schnellere Kristalli- sation. Sortenhonige Z. B. Akazien-Honig, Klee-Honig: Stammen überwiegend von einer Blütensorte. Blütenhonige Entstehen aus ausschließlich dem Nektar einer bzw. mehrerer Blütensorten. Honigtauhonige Entstehen aus winzigen süßen Tröpfchen, die sich auf Blättern und Nadeln bilden bzw. sammeln und von der Biene aufgenommen werden. Sortentypik Liegt vor, wenn über 50% Anteile einer Sorte enthalten sind. Antei- le können durch Pollenanalyse im Mikroskop festgestellt werden. Lagenhonige Z. B. Hochland-Honig, Wildblüt- en-Honig: Stammen aus einem begrenzten Gebiet mit typischer Mischung verschiedener Pollen. Farbe Reicht von wasserhell (Akazien- Honig) bis fast schwarz (Tannen- Honig). kenqualität aus deutschen Landen<< ge- währleistet. Imker bzw. Abfüllstellen unterliegen neutralen Qualitätskontrol- Bühne kann heute auf einen wichtigen rungen. Derartige Festivals haben für die len, wenn sie dieses Gütezeichen ver- Mitarbeiterkreis von sechzig Personen zurückgreifen, davon gehören 21 zum Artistenensemble, davon sind neben dem Kunstdirektor, Bühnenbildner, Dra- maturg und Musikleiter, die anderen restlichen sind Puppenspieler. Das Theater besitzt in der Stadt Bielsko- Biala einen großen Saal, der dreihundert Zuschauer faßt sowie eigene moderne Werkstätten und Ateliers. Es ist ein staatliches Puppentheater, das seit 1947 nachweislich über 4,5 Millionen Besucher hatte, wobei 170 Uraufführun- gen produziert wurden. Das ist eine be- achtliche Leistung und zeigt, mit welcher Kraft und Inbrunst man in Polen das Puppentheater pflegt und unter- stützt. Man zeigt nicht nur traditionelles Puppenspiel, wie wir es bei uns kennen, sondern sucht immer wieder nach neu- en Wegen, um die Zuschauer anzuspre- chen. Der Spielplankreis umfaßt: Alte Volksmärchen, Folklore, europäische und Weltliteratur. Man sucht besonders nach aktuellen Themen, die für die jun- gen Besucher von Interesse sind. Polen einen großen Wert, kommen sie doch dadurch immer in Kontakt mit Büh- nen aus aller Welt und können sich so ein Bild vom augenblicklichen Stand der Kulturarbeit machen. Das »Banialuka«<- Theater beteiligte sich selbst auf interna- tionalen Festivals mit Gastspielen, wo- bei es viele Preise und Pokale gewann: Österreich, CSSR, UdSSR, Ungarn, Ju- goslawien, Rumänien, Bulgarien, Schwe- den, Bundesrepublik Deutschland, Spa- nien, Mongolei, Frankreich und Italien. Bei uns in Bochum gewann es auch ei- nen internationalen Preis (1978). Puppenspiel ist nicht nur urwüchsig, vol- ler Humor und Komik. In Polen wird die Wirklichkeit mit Puppen »entfremdet«<, die Spießbürgerlichkeit angeprangert. Manch- mal macht man es mit »purem Unsinn<< als Groteske. Wer kann es wohl besser, als die Puppen? Wo sie auch spielen, die polnischen Puppenspieler gewinnen Freunde mit ihrer Spielkunst und sind gute Botschafter des alten und immer H.R.B wieder neuen Puppentheaters. wenden. Im Labor werden die inneren Werte des Honigs von neutralen Experten >>unter die Lupe« genommen und exakt über- prüft. Zur sensorischen Analyse gehört die Untersuchung von Konsistenz, Far- be, Sauberkeit, Geruch und Ge- schmack. Zur analytischen Prüfung zählen die Bestimmung und Bewertung von Fremdkörpern, Stärke, Hefe, Pollen- bzw. Honigtauelementen. Honig gibt es in vielen Geschmacksrich- tungen wie Obstblütenhonig, Klee-, Linden-, Edelkastanien-, Akazien-, Raps-, Heide-, Wald- oder Tannenhonig. In der Bundesrepublik Deutschland wer- den jährlich etwa 60 000 t Honig ver- braucht. „Haben Sie schon gehört, der Obsthändler um die Ecke ist wegen Betrugs angezeigt worden." „Warum denn?" - „Er hat Sta- chelbeeren rasiert und als Weintrauben verkauft." Seite 23 Buch-Magazin »So erzieht man seinen Hund zum Hausgenossen«<? von Frederick Reiter, 160 Seiten, 109 Fotos, 11 Zeichnungen, ISBN 3-275-00290-2. Ohne nervenauf- reibende Dressur kann man den Hund zum Hausgenossen gewinnen. Den Weg dazu zeigt der Autor. In der Be- schränkung liegt die Meisterschaft. Das Buch gibt anregende Hinweise auf hun- despezifisches Denken und Fühlen. Jahrelange Erfahrungen machten es möglich, daß der Autor dieses wertvolle Hundebuch schreiben konnte. H.R.B. >>Schlüssel zur Politik«, von B. V. Wel- ler, 320 Seiten, 8 Seiten Bilder, ISBN 3-430-19577-2, ist eine kompakte Zu- sammenstellung politischer Ideen, wo- bei Zeitgeschichte und Gegenwartsana- lyse einander ablösen. Die fünf Ideolo- gien sind: Liberalismus, Konservatis- und mus, Marxismus, Faschismus Anarchismus. Beispiele erklären die Themenstellung. H.R.B. »Die Rose von Tibet«, Roman v. Lionel Davidson, 380 S., ISBN 3-7645-4832-0, erzählt vom abenteuerlichen Reiseziel Tibet. Das Hochland kommt ins Weltge- spräch durch den Einfall der Chinesen. Ein Orakel hat das Ende der Linie der Dalai-Lamas vorausgesagt. Der engli- sche Reisende Houston erlebt die Wir- ren in Tibet im Jahr 1950 mit und muß versuchen, mit heiler Haut herauszu- kommen. Spannende Unterhaltung. H.R.B. >>Die Räuberbande«, Roman v. Leonhard Frank, 264 Seiten, ISBN 3-485-00541-X. Würzburg und die Jahrhundertwende und junge Männer dieser Zeit beschreibt der Autor in seinem Roman-Welterfolg. Die jungen Burschen sind ein Spiegelbild ihrer Vorfahren und streifen dabei das Kriminelle. Ihre protzige Männlichkeit be- lustigt, und die aufgezeigten Schwächen der Vätergenerationen sind gespenster- haft. Ein prächtiger deutscher Roman. H.R.B. Rätselecke V Blüten- stand ausgest. Feuer- länder Erd- farbe, braun weibl. Vorname sibir. Strom chem. Zwangs- lage 4 aus ge- brannter Erde Auflösung aus Nr. 4494 Zeichen f.Mangan. G Kerbe am Visier A P 0 L L U P R E E D D A E D L E R E L N A U B G I N N PASEE