Der Komet 4542 – Seite 25

Nr. 4542/20. 10. 1988 »DER KOMET« PIRMASENS Seite 23 JAGO Mitglied der Union Européenne des Commerçants ambulants (U.E.C.A.) Hauptvereinigung des Ambulanten Gewerbes und der Schausteller in Deutschland E. V. Hauptgeschäftsstelle: Adenauerallee 48 5300 Bonn 1 Telefon (0228) 224026 >>Leichte Linie« beim Fisch im Kommen Innovationspreis der Deutschen Fischwirtschaft zum 4. Mal verliehen Von Dr. Hans-Ulrich Willigmann Also Mut haben sie, die Leute von der Fischwirt- schaft. Das muß man ihnen attestieren. Selbst in der schwärzesten Periode, als »Monitor<< im letzten Jahr den Wurm-Ekel in die deutschen Wohnstuben trug, ließen sie sich nicht unterkriegen. Nach dem Motto »der Angriff ist die beste Verteidigung«< gin- gen die Fisch-Leute auch 1987 unmittelbar nach dem Monitor-Debakel mit der Verleihung des Inno- Lieber Leichter Aus den Ansprachen des Bremer Wirtschaftsse- nators Uwe Beckmeyer, des Staatssekretärs im Bundesernährungsministerium Dr. von Geldern sowie von Oberbürgermeister Karl Willms und dem wissenschaftlichen Leiter im Bund für Le- bensmittelrecht und Lebensmittelkunde Prof. Dr. Klaus Paulus wurde aber deutlich, auf wel- che Marschrichtung sich die Fischwirtschaft künftig einzustellen hat: Die Ernährung tritt im- mer stärker in den Vordergrund des Interesses. Der Verbraucher wird anspruchsvoller und im Ver- zehr gesundheitsbewußter. Es ist eine Binsenweis- heit, daß es heute nicht mehr reicht, gefangene Fische einfach zu verkaufen. Das Lebensmittel Fisch muß weiter verbessert und die Verarbeitung muß verfeinert werden. Auch zwingt die Anfälligkeit des Verbrauchers, die sich an dem Beispiel Moni- tor gezeigt hat, dazu, den Markt Fisch zu festigen. Prof. Paulus wandelte ein chinesisches Sprich- wort: »Wasser kann ohne Fisch auskommen, aber kein Fisch ohne Wasser« so ab: Der Verbraucher kann ohne Fischwirtschaft auskommen, aber die Fischwirtschaft nicht ohne den Verbraucher. Der Trend der Zukunft heißt Qualität über Quantität. Die »Prognose 2000« lautet: Die Verbraucher wer- den leichte, frische, natürliche und qualitativ hoch- stehende Produkte bevorzugen. Innovation heißt Einstellung auf neue Gegebenheiten, Anpassung und Erneuerung. Jedes Fischerzeugnis, das den Appetit auf Fisch steigert, ist innovativ. Denn der eigentliche Verzehr beginnt bereits beim Kauf. Den Preis errang auch in diesem Jahr ein Produkt, dessen Hersteller die Zeichen der (Fisch-)Zeit ganz offensichtlich erkannt hatte. Mit seinen Herings- filets »Leichte Linie« schlug er gleich mehrere Flie- gen mit einer Klappe: Voller Genuß, mit 40 % weni- Kalorien durch reduzierten Fettgehalt, ger diabetikerfreundlich durch Fruchtzucker statt Kri- stallzucker, und schließlich Absatzförderung des Herings, des mit 30 % des Fischumsatzes liebsten Fisches der Deutschen. Mehr über das prämiierte Produkt zu sagen, würde den Schreiber dieser Zei- ihnen recht. Die diesjährige 4. Verleihung des Inno- len möglicherweise dem Verdacht der Schleich- vationspreises der Deutschen Fischwirtschaft werbung aussetzen. Soviel aber kann verraten stand wieder unter recht erfreulichen Vorzeichen. werden: Es hat dem Verfasser geschmeckt! Der Präsident des Bundesmarktverbandes der Fischwirtschaft, Dirk Ahlers, konnte feststellen, daß sich die Monitor-Hysterie nicht nur nach ei- nem Jahr überlebt habe, sondern Anlaß zu ver- haltenem Optimismus bestehe. Es gehe wieder langsam aufwärts. vationspreises der Deutschen Fisch- wirtschaft an die Öffentlichkeit. Na- türlich konnte das zu jenem Zeitpunkt kein Publikums- renner sein. Aber die Fischwirtschaft und insbesondere Fischwirt- das schaftliche Marke- ting-Institut (FIMA) ließen in ihren Akti- vitäten nicht nach, und der Erfolg gibt wil Staatssekretär Dr. von Geldern, der es sich auch in diesem Jahr nicht nehmen ließ, den Preis zu über- reichen, konnte über den allgemeinen Fischver- brauch wieder vorsichtigen Optimismus verbreiten. Bitte umblättern HAGD-Fortbildungswerk HAGD-Jugendfahrt nach Schweden Fortbildung und Freizeit auf hoher See Die HAGD veranstaltet vom 2. bis 6. März 1989 ih- re diesjährige Jugendfahrt auf dem Hochseefähr- schiff Stena Scandinavica von Kiel nach Göteborg (Schweden). Vorläufiges Programm Donnerstag, 2. März 18.30 Uhr 19.00 Uhr 20.00 Uhr ab 23 Uhr Begrüßung und Willkommensdrink am Schwedenkai der Landes- hauptstadt Kiel Abfahrt mit der Stena Scandinavica nach Göteborg Großes Schweden-Büfett an Bord Tanz im Night-Club des Schiffes Freitag, 3. März 8.00 Uhr 9.00 Uhr 10.00 Uhr Frühstücksbüfett an Bord Ankunft in Göteborg Stadtrundfahrt / Anschließend Fahrt zum Tagungshotel an der Westküste Schwedens Sonnabend, 4. März - Fortbildung Vormittags Rechtsfragen im Reisegewerbe (Zulassungsprobleme, Verkehrsvor- schriften, Hygiene-Verordnungen, EG-Binnenmarkt, Erb-, Ehe- und Familienrecht u. a. Nachmittags Buchhaltung und Steuertips 19.00 Uhr 20.00 Uhr Abendessen Kulturabend Sonntag, 5. März - Fortbildung Vormittags Grundzüge der Betriebswirtschafts- lehre (Kostenrechnung, Kalkulation, Kreditwesen u. a.) Nachmittags Aktuelle Fragen des Schausteller-, Markt- und Reisegewerbes Abfahrt Göteborg / Hafen Abendessen im 19.00 Uhr 20.00 Uhr 22.00 Uhr Montag, 6. 8.00 Uhr 9.00 Uhr A-la-carte-Restaurant des Schiffes Empfang durch den Kapitän auf der Brücke; anschließend lange Nacht im Casino des Schiffes März Frühstücksbüfett Ankunft Kiel / Schwedenkai Gesamtpreis: 480,- DM. Teilnehmermeldungen bis zum 15. Dezember 1988 an die HAGD- Hauptgeschäftsstelle unter Beifügung eines Ver- rechnungsschecks von 50,- DM. ZU DIESER VERANSTALTUNG SIND ALLE INTERESSIERTEN HERZLICH EINGELADEN!