Der Komet 4558 – Seite 21

Nr. 4558/30. 3. 1989 Fruchtangebot für April Der April beginnt mit einem ganz beson- ders umfangreichen Angebot an früh- lingsfrischen Artikeln, wie es in dieser Fülle und Qualität eben nur im Frühling möglich ist. Der Verbraucher ist diesen Produkten gegenüber nach den langen aufge- Wintermonaten schlossen. besonders vorhanden. Besonders hervorzuheben Jahren. »DER KOMET« PIRMASENS Es sind reichlich interessante Produkte sind Äpfel, Birnen und Tafeltrauben aus den Ländern der südlichen Erdhalbku- kunftsländern sowie von Avocados aus gel, die uns jetzt erntefrisch erreichen. Israel. Dabei wird das Avocadoangebot Aber auch frischer Spargel, Frühkartof- aufgrund von Witterungsschäden nicht feln und Erdbeeren aus unseren südeu- so stark sein wie in den vergangenen ropäischen Nachbarländern haben in diesen Wochen eine besondere Aktuali- tät und diese eignen sich besonders gut für ein Verbundangebot. Dazu kommt eine umfassende Palette fri- scher Salate und Gemüse. Alle diese Produkte sind aufgrund ihrer Aktualität ein absolutes Muẞ in jeder gutgeführten Obst- und Gemüseabteilung. In reichlichen Mengen werden Äpfel der neuen Ernte in diesem Jahr zur Verfü- gung stehen. Insbesondere die Sorten Golden Delicious, Granny Smith, Star- king, Red Delicious und etwas später auch Cox Orange. Bei Birnen neuer Ernten stehen die Sorte Packhams Triumpf im Vordergrund. Aber auch Bon Chretien und Beurre Hardy erreichen in gewohnt knackiger Frische unsere Märkte. Das Angebot an Tafeltrauben wird im Monat April ebenfalls sehr groß sein. Dies betrifft die dunklen Sorten Barlinka und Ribier sowie die hellen Sorten New- Warenkunde Porree Das Seite 19 Cross, Thompson-Seedless, Waltham- spezielle Verkaufsaktionen für Bananen Laub sollten nun in jeder Gemüseabtei- Cross und Italia. Ein massiver Aufbau werden den Absatz weiterhin positiv sti- lung angeboten werden, zumal die auf der verschiedenen Sorten sollte in kei- mulieren. den Markt kommenden Mengen ständig ner Fruchttheke fehlen. besonders umfangreiche größer werden. Die Haupteinfuhren an In Südeuropa hat der Frühling »mit Frischgemüse-Angebot im April und die Tomaten kommen nun aus Marokko, Macht«< Einzug gehalten, so daß aus der breite Angebotspalette frühlingsfrischer von den Kanarischen Inseln, den Nie- dortigen Fruchtproduktion jetzt auch Salate werden die Verbraucher beson- derlanden und aus Belgien. Angeboten verstärkt Erdbeeren angeboten werden ders stark ansprechen. Es lohnt sich, werden sowohl die beliebten runden To- sowie erntefrische Aprikosen und Pfirsi- diesen Artikelgruppen einen breiten An- maten als auch die aromatischen che aus Spanien. Vervollständigt wird gebotsplatz einzuräumen. Besonders Fleischtomaten. Auch frischer junger das Obstangebot durch die Lieferung reichlich im Angebot sind Kopfsalat, Eis- Rhabarber hat nun Saison. von frischen Ananas, von Kiwis aus den bergsalat, Feldsalat, römischer Salat, Blumenkohl, Möhren, frischer junger verschiedensten europäischen Her- Endiviensalat, Lollo Rosso, Radicchio Spitzkohl, Porrée, Chinakohl, Gurken Rosso, Bataviasalat rot und grün, Eich- sowie Weiß-, Rot- und Wirsingkohl er- blattsalat, Frisée und Escarolsalat. Die gänzen das Gemüseangebot im April. Saison für Chicorée geht im Laufe die- Champignons, weiß- und cremefarben, ses Monats seinem Ende entgegen. sowie Austernpilze und eine breite Pa- Frischer weißer Spargel wird ein beson- lette an frischen Kräutern sind weiterhin Auch im April werden reichlich Zitrus- derer Anziehungspunkt in jedem Obst- fester Bestandteil in jeder Obst- und Ge- früchte zur Verfügung stehen. Die Sai- und Gemüse-Angebot sein. Hervorra- müseauslage. für Spätapfelsinen der Sorte gende Qualitäten aus den verschieden- Nachdem Zuckermelonen aus Israel be- son Herkunftsländern stehen zur reits voll im Angebot sind, hat nun auch Valencia Late hat eingesetzt und der sten Handel kann mit einem umfassenden Verfügung. Bedeutende Angebotsmen- die Saison für Wassermelonen aus Is- Angebot rechnen. Die Valencia Late, gen kommen aus Spanien, Frankreich, rael begonnen. Die ersten spanischen die sich durch einen besonderen Saft- Griechenland und den Niederlanden. Anfuhren an Melonen werden uns zum reichtum auszeichnet, sollte dem Ver- Aus deutscher Produktion erreichen Monatsende erreichen. braucher, auch in Großgebinden, als uns zum Monatsende bereits erste, Eine breite Produktpalette an exoti- ausgesprochene Saftapfelsine angebo- wenn auch kleinere Mengen. Nicht zu schen Früchten und Fruchtspezialitäten ten werden, um so neue Akzente zu set- vergessen ist grüner Spargel, vornehm- wird auch in diesem Monat wieder zur zen. Ein umfangreiches Angebot an lich aus Spanien und Frankreich, der Verfügung stehen. Viele Produktions- weißen, rosé-farbenen und roten Grape- durch vergrößerte Anbauflächen einen länder, vor allem aus Übersee, bringen fruit erreicht uns im April wieder aus Is- immer breiteren Raum im Spargelange- ein umfangreiches Angebot auf unsere rael, Zypern, aus der Türkei und aus bot einnimmt. - Die Anfuhren an Früh- Märkte, so z. B. Guaven, Kaki, Kaktus- Florida. Bananen hatten im Jahr 1988 kartoffeln nehmen im Monat April feigen, Kapstachelbeeren, Limetten, eine neue Rekordimportmenge zu ver- ständig weiter zu. Hier ist das Hauptlie- Mangos, Papayas, Babaco, Granadil- zeichnen, SO daß der Pro-Kopf- ferland vorerst Italien. las, Maracuyas, Curubas, Passions- Verbrauch in der Bundesrepublik Frühlingsfrische Gemüsesorten wie früchte, Okra, Kiwanos, Dhudi, Tamaril- Deutschland weiterhin auf 12,3 kg stieg. Brokkoli, Zucchini, Fenchel, Aubergi- los, Physalis, Karambolas, Jackfruit, Auch im April ist mit einer unverändert nen, Artischocken, Spinat, Kohlrabi, Ge- Trinkkokosnüsse, Sapodillas, Chicoos, guten Nachfrage für dieses Produkt zu müsepaprika, Staudensellerie, Lauch- Chourgettes, Zuckermais, frische Dat- rechnen. Massive Präsentationen und zwiebeln, Rettiche und Radieschen mit teln und rote Bananen. Mischgerichten kochen. Garzeit in Salz- wasser je nach Dicke 15-30 Minuten. Gewürze: Salz, Pfeffer und sehr gut Muskat. Einfrieren: Fünf Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Lagerzeit: sechs Monate. Auftauen: Bei geringer Hitze ca. 20 Mi- nuten (je nach Dicke der Stangen). Saison: Das ganze Jahr ist Porreesai- son aus deutschem Anbau! Frühjahrs- und Sommersorten haben einen länge- ren weißen Schaft als Wintersorten. Auf Geschmack und Nährwert hat das kei- nen Einfluß. Überlieferte Rezepte aus der Antike be- weisen, daß schon die alten Ägypter, Griechen und Römer den Porree und seine Verwandten, die Zwiebeln und den Knoblauch, kannten. Noch heute ist z. B. eine unvollständige Papyrushand- schrift in der Universitätsbibliothek in Heidelberg zu bewundern, auf der eine Fischsuppe mit Porree verzeichnet ist. Ein Beweis, daß dieses Gemüse eine lange Geschichte hat, die auch der be- rühmte römische Koch der Antike Apici- us mitgeschrieben hat. Zwar galt es im Mittelalter als Sünde gegen die Gesund- Wert: 100 g Porree haben 38 Kilo- heit Porree und Zwiebeln roh zu essen, Kalorien = 159 Kilo-Joule. Porree ent- weil man fälschlich vermutete, sie wür- hält verschiedene Mineralstoffe viel den Krankheiten begünstigen. Und Kalium, Calcium, Phosphor - und Vit- Alexandre Dumas (1802-1870), franzö- amine aus der B-Gruppe, Vitamin C und sischer Schriftsteller und Fein- E. Die knapp 2 g Rohfaseranteile pro schmecker von hohen Graden, meinte 100 g wirken verdauungsfördernd. noch im vergangenen Jahrhundert, Por- Speisen. Anbau: Porree wird in allen einheimi- schen Gemüsebaugebieten marktnah kultiviert. für rustikke gut, tauge aber allenfalls public relations Einkauf: Nur unbeschädigte Porree- Elektronik-Ladenwaage stangen mit frischem Grün und langem weißen Schaftanteil kaufen. Die Dicke Ganze 107 mm hoch ist die neue Elek- der Porreestanden ist kein Qualitäts- tronik-Ladenwaage PRO 6000 in der merkmal. Sie ist abhängig von der An- kompakten Pultversion. Außerdem be- ansprucht sie nur eine minimale Stellflä- bauzeit. Gemüsefach des Frischhalten: Im Kühlschranks bis zu 5 Tagen. Zubereiten: Es passiert oft, daß die Porreestangen beim Wachsen Erde mit einschließen. Daher muß man sie sorg- fältig waschen. Porree für Eintöpfe und Brühen, als Gemüse, zu Salat, zu pikan- tem Backwerk (Kuchen, Pizza) verwen- den, in Aluminiumfolie grillen, in Ragouts oder Gulasch und anderen MO Di APRIL (-0-) Grundpreis und Verkaufspreis. Auf Ta- estendruck tariert die PRO 6000 Ver- packungsgewichte aus und mit der ☐ Konstanttaste können kg-Grundpreise und/oder Tarawerte für mehrere Wä- gungen festgehalten werden. Mit dem leichten Kunststoffgehäuse ist sie mobil und robust zugleich. Es gibt sie mit 6 kg oder 15 kg Wägebereich, bei 2 g oder 5 g Ziffernschritt. Mi DO FR SA SO 1 16. 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30. che. Sie eignet sich deshalb besonders dort, wo mit dem Platz »geknausert«<, wo zwar schnell und genau gewogen wer- den muß, der Ausdruck eines Bons oder Etikettes jedoch nicht erforderlich ist: Auf Wochenmärkten und in fahrbaren Läden, in Milchgeschäften, im Süßwa- renbereich, der Konditorei und beim Brotverkauf, in der Bäckerei, in der Ga- Stronomie und in Großküchen oder in Obst- Gemüsehandlung. Mit einer PRO 6000 bekommt man »viel Waage fürs Geld« . In ihrem kleinen Ge- häuse ist die Spitzentechnologie hoch- genauer Elektronik-Ladenwaagen un- tergebracht. Bedienung und Handha- bung sind denkbar einfach. Mit der fla- chen, farbig ausgelegten Folientastatur arbeitet man auf Anhieb sicher und schnell. Die glatten Gehäuseflächen so- wie die geschlossene, flache Folienta- statur ermöglichen zudem eine einfache, problemlose Reinigung. 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