Der Komet 4570 – Seite 9

Nr. 4570/30. 7. 1989 »DER KOMET« PIRMASENS Seite 7 JAGO Mitglied der Union Européenne des Commerçants ambulants (U.E.C.A.) Hauptvereinigung des Ambulanten Gewerbes und der Schausteller in Deutschland E. V. Hauptgeschäftsstelle: Adenauerallee 48 5300 Bonn 1 Telefon (0228) 224026 Telefax (0228) 221936 ben aus 250 w Essen nur aus Lust, Nichtessen nur Frust? allgemeinen nur oberflächlich informiert und nicht mev doll's A Prof. Pudel: Verbraucherinformation ist wichtigste hain Von Dr. Hans-Ulrich Willigmannb oger zwischen den Brötchen weckt keinen Gedan- maken mehr an einen Ochsen. Erwerb von Lebens- Im Lokal sitzt an Ihrem Nebentisch einer und iẞt mitteln wird nicht mehr anders erlebt als der Ein- Kaviar. Das sei ihm durchaus gegönnt. Aber wa- kauf anderer >>Non-food-Konsumartikel<< auch. rum, so fragen Sie sich, ißt er ausgerechnet Kaviar. Um seinen Hunger zu stillen? Kaum. Er hat eben Lust darauf, und er weiß, daß es eine Delikatesse ist. Auch ein bißchen Prestige ist dabei. Schließlich ißt nicht jeder Kaviar. Dieses Beispiel soll nun beileibe niemanden davon mit klaren Worten. Auch kennt er vielfach die Voka- beln nicht. Die Bezeichnung »frei von . . .<< mit ei- nem Fremdwort dahinter gibt einem Lebensmittel auf jeden Fall ein positives Image. So wird der Ver- braucher hin- und hergerissen, er wird mehr verun- sichert, als daß ihm geholfen wird. Die veröffent- lichte Meinung ist nicht mehr repräsentativ für das Ergebnis der Wissenschaft. Es gibt keine unmittelbare Beziehung zur Herkunft mehr. Was heißt »Deutsche Hausmanns- kost«? Nur im Urlaub in Tunesien oder auf Gran Hier sieht Prof. Pudel den Ansatz für eine Abhilfe. Canaria spricht das noch die Vorstellung an von Er zitiert Humboldt: »>Nicht die Tatsachen entschei- >>einem Stück Heimat« mehr nicht.x meble den über unser Verhalten, sondern nur die Mei- • Zunehmender Außer-Haus-Verzehr und er- nung, die wir uns über die Tatsachen bilden.<< Die höhte Mobilität haben die häusliche Tischge- Widersprüchlichkeit der Kommunikation verleitet meinschaft mehr und mehr aufgehoben und füh- den Verbraucher, das zu essen, was er mag und ren zu anderen Ernährungsentscheidungen. Nur nicht das, was ihm wirklich guttut. Deshalb muß die dunkel erinnert man sich an Angelerntes, wie Tel- Diskrepanz zwischen Bedarf und Bedürfnis wieder ler leer essen. Und über die Form und Zusammen- aufgehoben, und im Zusammenwirken von Le- setzung der gewohnten täglichen Mahlzeiten bensmittelwirtschaft und den Medien müßte er- würde man sich wahrscheinlich erst dann wieder reicht werden, daß das reichliche Informationsan- Gedanken machen, wenn es plötzlich zum Früh- gebot weniger widersprüchlich ist, indem z. B. ge- stück Gulaschsuppe, mittags Bienenstich und ab- ringe Bewertungsunterschiede in der Expertenmei- ens Marmeladenbrötchen gäbe. dober nung auf dem Weg zum Verbraucher nicht mehr so .stark vergröbert werden (Beispiel »Monitor<<). Auch Die Frage ist also: Wie ist hier zu helfen? Zwar wird sollten die Informationen weniger allgemein und der Verbraucher mit vielen Schlagworten über- dafür mehr konkreter sein siehe die obigen Bei- häuft. »Vollwertkost«< ist z. B. so eines. Keiner weiß spiele >>weniger Fett bzw. Zucker« usw. Der Ver- wirklich, was das eigentlich ist. Aber es hört sich braucher ist emotional verunsichert. Es gilt, sein gut an. Fitneẞkost, Diät, Vitamine - schön und Vertrauen wieder zu gewinnen. gut. Aber wie wieviel, wann und wie oft? Weniger Fett essen aber wieviel weniger? Weniger Kein leichter Weg, den Prof. Pudel da vorschlägt. Zucker - dafür Honig? Der Verbraucher wird im Aber wüßten Sie einen besseren? ale dobe briwangosing) zob homen abhalten, Kaviar zu essen. Das Beispiel kann im Gegenteil für unsere Abhandlung sogar positiv ge- wertet werden. Denn immerhin hat unser Kaviar- esser wenigstens eine ganz klare Vorstellung da- von, warum er das tut. Sehr viele Verbraucher ha- ben diese Vorstellung nämlich keineswegs. Fragen Sie mal einige Hausfrauen beim Einkauf, weshalb sie unter den angebotenen Lebensmitteln für den häuslichen Verzehr gerade das eine aussuchen und nicht das andere. Da werden Sie sehr ver- schiedene Antworten erhalten oder sogar nicht einmal das. Denn die eine oder andere wird Ihnen vielleicht gar keine rechte Antwort geben können. Und das ist es, was den Ernährungspsychologen Prof. Dr. Pudel stutzig macht: Der Überfluß macht es dem Verbraucher nämlich nicht leichter, son- dern immer schwerer, herauszufinden, was er ei- gentlich braucht, was ihm guttut und was er wirklich nötig hat. »Essen und Trinken zwischen Lust und Frust« war der Titel von Prof. Pudels Vor- trag bei der Jahrestagung des Bundes für Lebens- mittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) in Bad Godesberg, bei der viel Interessantes herauskam. Die Ernährungswissenschaftler wissen schon lan- (wil) - Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmit- steht kein Anspruch eines Krankenversicherten mehr ge, welche Nahrungsmittel gesund sind, und wie sich die Ernährung zusammensetzen sollte. Aber der Verbraucher weiß es nicht mehr. Ihm fehlen die Kriterien, die von altersher in natürlicher Weise zu einer ausgewogenen Nahrungsaufnahme führen. 82 Milliarden DM, so Pudel, lassen wir uns jährlich kommt das? Der Professor beobachtet vier Ten- Mitteilungsblatt der BG, »Wegweiser« entnom- regelung geschaffen, in der die Krankenkassen vorlei- ernährungsbedingte Krankheiten kosten. Woher denzen: • Die Wertschätzung ist verlorengegangen. In Notzeiten weiß man, wie unmittelbar Nahrungsauf- nahme und Leben zusammenhängen. Im Überfluß Gesetzliche Unfallversicherung, Gesundheitsreform und Steuerreform tel und Gaststätten weist auf Auswirkungen hin, die sich durch das Gesundheitsreformgesetz (GRG) und das Steuerreformgesetz für die ge- Das GRG ist bereits seit 1. 1. 1989 in Kraft, die setzliche Unfallversicherung ergeben können. Steuerreform wird sich erstmals für 1990 aus- wirken. Wir geben diese Hinweise, die wir dem men haben, hier wieder: auf Leistungen aus seiner Krankenversicherung, wenn sie wegen eines Arbeitsunfalles oder einer Be- rufskrankheit im Sinne der gesetzlichen Unfallversi- senschaften vom ersten Tag an bei allen Arbeitsunfäl- cherung erforderlich sind. Dies bedeutet, daß im Gegensatz zur bisherigen Regelung die Berufsgenos- len für die Leistungen zuständig sind. Für die Jahre 1989 und 1990 wurde eine Übergangs- stungspflichtig bleiben, die Berufsgenossenschaften Am 1. 1. 1989 ist das Gesundheitsreformgesetz jedoch die gesamten Kosten ersetzen müssen. (GRG) in Kraft getreten. Das GRG regelt zwar in der Gemäß § 20 Sozialgesetzbuch V wurde auch den Hauptsache das Krankenversicherungswesen neu Krankenkassen eine Mitwirkungspflicht bei der Verhü- und überführt es gleichzeitig von der Reichsversiche- tung von berufsbedingten Gesundheitsgefährdungen rungsordnung in das Sozialgesetzbuch V, betrifft aber und Erkrankungen auferlegt. Es fehlt auch die besondere Beziehung zur auch die Berufsgenossenschaften. Durch die Steuerreform 1990 werden erstmals für den Nahrung. In Quadratbechern verpackte Milch Im Unfallversicherungsrecht wurden die §§ 565 und Veranlagungszeitraum 1990 Verletztengeldleistungen weckt keine Beziehung mehr zur Kuh, der Hambur- 1504 RVO durch das GRG gestrichen. Dadurch be- der gesetzlichen Unfallversicherung gem. § 32 b Ein- kommt dieses Wissen abhanden.