Der Komet 4591 – Seite 26

Seite 24 Fruchtangebot im März Bedingt durch die nun beginnende Haupterntezeit auf der südlichen Erd- halbkugel, kommt jetzt eine Vielzahl von »DER KOMET« PIRMASENS nat aber sind große Verfügbarkeiten zu stehen Shamoutifrüchte aus Israel sowie erwarten, bei denen eine Reihe von Lie- erste Valencia Late, die saftreichen ferländern am Markt vertreten sind, wie Frühlingsorangen aus allen Herkunfts- Auch in diesem Frühlingsmonat ist das dominieren jetzt Minneolas aus Israel. Marokko, Israel, Zypern und Italien. ländern. Italien liefert weiterhin Blut- orangen. Bei den kleinen Zitrusfrüchten Angebot an exotischen Früchte- und Nr. 4591/28. 2. 1990 Lieferländer sind neben der Bundesre- durch Austernpilze und Champignons. Hauptangebotsmonat für frische Zitrus. publik Deutschland die Niederlande, Die Frühkartoffelsaison hat zwar bereits früchte, in erster Linie Orangen. Die Lie Die vielfältig zur Verfügung stehenden Belgien, Frankreich und Italien. Aus Ita- im Januar mit sporadischen kleinen ferländer sind jetzt Marokko, Israel, Spa- Frühlingsprodukte weisen im März lien treffen Birnen der Sorten Abate Fe- Mengen begonnen, erst in diesem Mo- nien, Italien und Zypern. Zur Auswahl auf den bevorstehenden Jahreszei- tel und Kaiser Alexander nur noch in tenwechsel hin. Hier sind insbeson- geringen Mengen bei uns ein. dere frischer Spargel, erste Erdbeeren und Frühkartoffeln zu nennen. Feingemüse ist in diesen Wochen reich- frische grüne Bohnen, Gemüsepaprika lich im Angebot. Es seien hier erwähnt: scher Spitzkohl, Frühmöhren mit und Gemüsespezialitäten besonders groß, Bei Grapefruit sind es weiße und rosé in verschiedenen Farben, Kohlrabi, fri- ohne Laub, Blumenkohl, Brokkoli, Chi- und die ständig steigende Nachfrage Früchte, die aus Israel, Zypern und der ginen, Fenchel, Rhabarber, Rettich, nakohl, Spinat, Staudensellerie, Auber- seitens der Verbraucher zeigt, daß die- Türkei bei uns ankommen. Wie auch in Radieschen, Zucchini sowie ein vielfälti- So findet man in diesem Monat am bot erneut sehr reichlich und Sonder- se Produktpalette immer beliebter wird. den Vormonaten ist das Bananenange- ges Angebot an Küchenkräutern. Markt: Avocados, Ogen-, Galia- und verkaufsaktionen sollten hier gute Selbstverständlich ist auch typisches Zuckermelonen, Papayas, Mangos, Ka- Umsätze bringen. Wintergemüse weiterhin am Markt ver- treten, so Grünkohl, Porree, Schwarz- wurzeln, Wirsingkohl, Rot- und Weiß- kohl sowie frischer Meerrettich. Im März beginnt auch das große Ange- bot an frischem Spargel, der jetzt an kei- nem Gemüsestand fehlen sollte. Hier Aber auch die europäische Produktion liefert in erster Linie Spanien ein hoch- ist mit einer umfangreichen Sortenpalet- wertiges Qualitätsprodukt. Ergänzungs- te noch am Markt. Bei Tafeläpfeln sind lieferungen sind aus Frankreich und dies u. a. Red Delicious, Golden Deli- Griechenland zu erwarten. Großer cious, Granny Smith, Morgenduft, Jo- Beliebtheit erfreuen sich gerade jetzt reich, Italien und Chile. Ananas von der nathan, Roter Boskoop, Jonagold, Glo- zarte und feinwürzige Frühlingszwie- Elfenbeinküste stehen in ausreichender chenland, Belgien und den Niederlan- ster, Elstar, Glockenapfel, Idared. beln. Ergänzt wird das Gemüseangebot Menge zur Verfügung. Der März ist ein den. köstlichen Agrar-Produkten auf den Markt. Hierzu gehören in erster Linie fri- sche Tafeltrauben der Sorten Thomp- son Seedless, Italia, Waltham Cross, Dan Ben Hannah, Barlinka und Alphon- se Lavellee. Die Einfuhren von Äpfeln und Birnen aus Übersee sind ebenfalls umfangreich. Lieferländer sind Chile, Argentinien, Südafrika, Australien und Neuseeland. Bei Birnen sind es die Sor- ten Williams und Packham's Triumph, für Äpfel der Sorten Red Delicious und Starking beginnt die Saison Ende des Monats. Warenkunde Brot und Brötchen fachlich betrachtet Brot und Brötchen gehören für die meisten von uns zum Alltag und müs- sen doch keineswegs etwas >>Alltägli- ches<< sein. Es gibt ungezählte Möglichkeiten, mit Brot abwechs- lungsreich und schmackhaft zu spei- sen, zumal hierzulande über 200 verschiedene Sorten angeboten werden. Die Grundsorten sind: Roggenbrot, Weizenbrot, Roggenmischbrot, Weizen- mischbrot sowie Vollkorn-/Schrotbrot. Darüber hinaus gibt es eine breite Palet- te von Spezialbroten, wie z. B. Pumper- nickel, Knäckebrot, Leinsamenbrot, Mehrkornbrot, Zwiebelbrot usw. Eine besonders große regionale Vielfalt fin- det man auch bei Brötchen, Semmeln und Kleingebäck. HounderiaC. MÄRZ SO MO DI MI DO FR SA 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Und jede Sorte schmeckt - pur oder mit anderen Zutaten. Gesund ist Unverpacktes Brot in belüfteten Be- Brot obendrein. Denn Brot enthält le- benswichtige Nährstoffe, die unseren Körper mit dem versorgen, was er täg- lich braucht, um fit zu sein. Brot und Brötchen sind fett- und zucker- arm und weisen neben Stärke, Kohlen- hydraten und anderen wichtigen Nähr- stoffen wie Eiweiß und Vitaminen einen günstigen Mineral- und Ballaststoffge- halt auf. Als Grundlage für eine optimal zusammengesetzte Kost eignen sich Brot und Kleingebäck auch deshalb be- sonders gut, weil sie sich ideal mit ande- ren Nahrungsmitteln kombinieren las- sen. hältern (Brotkasten) oder im Steintopf lagern, denn Brot muß »atmen« können. Behälter und Brotschneidemaschine sollten des öfteren mit Essigwasser ge- säubert werden, um dem Schimmel vor- zubeugen. Verpacktes, unaufgeschnittenes Brot und Schnittbrot halten sich in der Origi- nalverpackung am besten. Es können aber Alufolie und Kunststoffbeutel ver- wendet werden. Brötchen lagern am besten an der Luft oder in sehr durchlässigen Tüten oder Netzen, da die »Rösche« mit dem Feuchtigkeitsausgleich zwischen dem Brötchen-Innern und der Außenhaut zu- sammenhängt. Nachfolgend ein paar Tips zur richtigen Lagerung: Die Haltbarkeit und Lagerfä- higkeit von Brot ist bei der Vielfalt der Brot kann - entsprechend verpackt - angebotenen Sorten recht unterschied- mehrere Wochen tiefgefroren aufbe- lich. Entscheidend sind die verwende- wahrt werden. Das Auftauen geschieht ten Mehle und Backzutaten. Generell am besten im Backofen. Ganze Brotlai- eignet sich Roggenbrot besser zur La- gerung als Weizenbrot. Bei diesem wie- derum erhöht ein Zusatz von Fett die Haltbarkeit. kis, Babakos, Limetten, frische Feigen, Im Gemüsebereich ist das Angebot Guaven, Ingwer, Karambolas, frische Datteln, Granadillas, Pitahaya, Curu- der Salatpalette mit Kopfsalat, Endivien- ebenfalls umfassend, angefangen von bas, Tamarillos, Physalis, aber auch Okra, Artischocken und vieles mehr. Jetzt beginnt auch bereits die eigentli- che Erdbeersaison, bei der in erster Li- nie Spanien als Lieferant zu nennen ist. Weitere Lieferungen kommen aus Ita- lien. Die Versorgung mit Kiwifrüchten ist umfassend. Anbauländer sind Frank- Wirtschaftsmeldungen salat, Lollo Rosso, Chicoree, auch roter taviasalat, Eisbergsalat, Eichblattsalat, Chicoree ist verfügbar, Römersalat, Ba- Feldsalat, Radicchio Rosso, Eskariol, Frisee, dazu Kresse und Löwenzahn. Tomaten liefern jetzt die Länder Israel, Marokko, Spanien und die Kanarischen Inseln. Bei Gurken erwartet man um- fangreiche Anfuhren aus Spanien, Grie- Mon bentA (-0-) zahlt laut der Zeitschrift DM der Schwei- zerische Bankverein in Frankfurt für 200000 DM bei Festlegung auf ein Jahr. Pommes frites schmecken dem Ver- Die CTB-Bank in Essen verkaufte fünf- braucher. Dem bundesdeutschen Ver- jährige Sparbriefe ebenfalls zu acht Pro- braucher schmecken Kartoffelerzeug- zent. Selbst auf den Postsparbüchern nisse wie Pommes frites, Chips und der- werde nun 6,5 Prozent vergütet. Bedin- gleichen immer besser, während die gung: mindestens 5000 DM und zwei- Beliebtheit unbearbeiteter Kartoffeln ab- jährige Anlage. nimmt. Nach Schätzung des Bundeser- Rätselecke nährungsministeriums werden im Wirt- Wer an Bargeldautomaten der Deut- schaftsjahr 1989/90 durchschnittlich schen Bank ab dem 1. Juli 1990 Geld 70,5 Kilogramm Kartoffeln pro Kopf ver- abhebt, wird mit einer geringeren Ver- zehrt, davon 29,5 (i. V. 28,76) Kilo- waltungsgebühr als bei der Auszahlung gramm als Verarbeitungsprodukte. am Schalter belastet. Derzeit weitet die Bank ihre Selbstbedienungsautomaten Naschen ohne schlechtes Gewissen. von 200 auf 750 Geräte aus. Ab April Eine echte Innovation einen Kinder- sollen wöchentlich 14 Automaten den keks, der auch gesundheitliche Aspekte Betrieb aufnehmen. berücksichtigt, stellt De Beukelaer LU her. »Dinosaurus« enthält wichtige Bau- steine aus dem Vitamin B-Komplex. Lut- scher ohne Zucker bieten Crowny Food Industries aus den Niederlanden an. Statt Zucker enthalten sie Xylit, ein na- türliches Süßungsmittel. Für den deut- schen Markt entwickelt wurden von der niederländischen Firma Goedhart die neuen Panda-Gummibärchen. Sie ent- halten acht Vitamine, die den täglichen Vitaminbedarf bei Kindern decken sol- len. Der Zuckeranteil wurde verringert Indu und durch Traubenzucker ersetzt. Der zuckerfreie Bonbonmarkt kommt voran. Nielsen weist für Bonbons ohne Zucker bereits Marktanteile von bis zu 6,4 Pro- F3 FEE 4 اله striemaß für Norm V Woh- nungs- wechsel Welt- V macht größen (Abk.) Höhen- zug bei Braun- schweig flacher Strand- japan. Form d. Bud- dhismus see 4 zent aus. Erheblichen Anteil an dieser rasanten Entwicklung hat Sula mit der Produktlinie »Sula ohne Zucker«. Dieses Fruchtbonbon soll bereits 15,5 Prozent Marktanteil im Segment der Bonbons ohne Zucker erobert haben. Jetzt gibt Sula auch Hustenbonbons ohne Zucker unge auf den Markt. Popcorn light von »>Ali<< ist ein Produkt für Ernährungsbewußte, die dennoch auf Süßes nicht verzichten wollen. Bei der Produktion wird statt Zucker Isomalz zur Süßung verwendet. zwungen lässig Zinsniveau auf Höchststand. Banken be und Schnittbrot können aber auch und Sparkassen zahlen derzeit so hohe bei Zimmertemperatur über Nacht auf- Zinsen wie vor zehn Jahren. Beim Fest- getaut werden. Brötchen sollte man nur geld ist inzwischen die Acht-Prozent- Auflösung wenige Tage tiefgefrieren. (-o-) Marke wieder erreicht. Diesen Satz aus Nr. 4590 A V Fluß in Peru V E RATSAM ART AI S KRK EGO R MAO EIGELB N KETTE