Der Komet 4671 – Seite 6

4 Statistik von A bis Z Gastgewerbe Ob auf Reisen oder zu Hause - die Nutzung von Ein- richtungen des Gastgewerbes ist im Alltag zu einer Selbstverständlichkeit geworden. Etwa jedes zehnte Unternehmen im früheren Bundesgebiet läßt sich dem Gastgewerbe zuordnen, wobei das Spektrum vom großen Hotel über Speisegaststätten und Kantinen bis hin zur Trinkhalle oder Eisdiele reicht. Die Statistik unterscheidet grundsätzlich das Gast- gung und Bewirtung von Gästen mit Speisen und Getränken widmet, und das Beherbergungsgewerbe, das Reisenden Übernachtungsmöglichkeiten bietet. Kernstück der statistischen Berichterstattung ist das System der Gastgewerbestatistiken mit den in einem zehnjährigen Turnus stattfindenden Handels- und Gaststättenzählungen als Totalerhebungen, ergänzt um repräsentative Erhebungen in monatlichen bzw. zweijährlichen Abständen. stättengewerbe, das sich überwiegend der Verpfle- Die Handels- und Gaststättenzählungen erfassen als Basiszählungen sämtliche Unternehmen und Arbeits- stätten des Gastgewerbes und berichten u. a. über Merkmale wie: Anzahl der Unternehmen und Arbeits- stätten, tätige Personen, Umsatz sowie Kapazitätsan- gaben (z. B. Fremdenbetten). Die monatlichen Angaben über den Gesamtumsatz und die Höhe der Beschäftigung dienen vor allem konjunkturanalytischen Zwecken und der Beurteilung der saisonalen Entwicklung des Privaten Verbrauchs. Zweijährlich wird über den Wareneingang, den Lager- bestand und die getätigten Investitionen im Gastge- werbe berichtet. Wichtigstes Erhebungsmerkmal der zuletzt 1987 durchgeführten Ergänzungserhebung im Gastgewer- be ist die Zusammensetzung des Warensortiments, d. h. insbesondere des Angebots an Lebensmitteln, Getränken und Tabakwaren. Diese Statistiken geben wichtige Anhaltspunkte für Marktanalysen. Daten über das Gastgewerbe liefern auch die in vier- jährlichem Turnus durchgeführten Kostenstruktursta- tistiken. Ermittelt werden dabei u. a. Umsatz, Material- und Wareneinsatz, Rohertrag und Kosten, gegliedert nach Kostenarten (Personalkosten, Verbrauch von Brennstoffen etc.). Darüber hinaus geben auch die Ar- beitsstättenzählungen (zuletzt für 1987) und die zwei- jährliche Umsatzsteuerstatistik Auskunft über die Anzahl der Unternehmen, Arbeitsstätten und Be- schäftigten bzw. der Steuerpflichtigen und der steuer- baren Umsätze im Gastgewerbe. Angaben über die Unterbringungskapazität von Be- herbergungsstätten lassen sich außer aus den Handels- und Gaststättenzählungen auch den im Ab- stand von sechs Jahren durchgeführten Kapazitätser- hebungen (zuletzt für 1987) im Rahmen der Statistik der Beherbergung im Reiseverkehr entnehmen. Sie erfassen die Anzahl von Zimmern und Betten geglie- dert nach Betriebsarten sowie wesentliche Merkmale der Ausstattung und der Qualität. Der Komet Nr. 467120. 5. 1992 21 Prozent rückläufig gewesen. Mit 48 kritisierten te, sondern auch über die Preise. Beilagen gelten laut Werbefeldzügen richteten sich die meisten Beschwer- der Mediaforschung als informatives Medium, das den auf Veröffentlichungen in Zeitschriften, wobei 13 man in Ruhe zu Hause lesen und vor dem Einkauf »Schwarze Schafe« aus der Nahrungsmittelbranche nutzen kann. Dem Verbraucher dürfe man diese und elf Fälle aus der Bekleidungsindustrie stammten. Orientierung nicht nehmen. Dabei erwiesen sich die Beschwerdeführer von der Privatperson über politische oder gesellschaftliche Gruppierungen bis hin zu Frauenbeauftragten als durchaus erfolgreich. Von den 93 kritisierten, aber rechtlich einwandfreien Werbeaktivitäten erklärten Deutsche sparen weiter fleißig Unterschlagung durch den Kellner sich 23 Firmen bereit, sie nicht erneut zu schalten und Wenn ein Kellner Geldbeträge für den Verzehr in der in vier Fällen, sie abzuändern. 1991 sprach der Wer- Gaststätte entgegennimmt, werden diese Gelder Ei- der Gäste werden nämlich grundsätzlich nur Rechte berat vier öffentliche Rügen aus, weil die angemahn- gentum des Betriebsinhabers. Durch die Bestellung ten Unternehmen ihre Werbekampagne nicht einstel- und Verbindlichkeiten zwischen dem Betriebsinhaber len wollten. (WID) und dem Gast begründet. Der Kellner, der die Bestel- lungen entgegennimmt und das Bestellte dem Gast aushändigt, erwirbt gegen diesen keine Rechte, na- mentlich nicht auf Bezahlung der Zeche. Deren Be- gleichung schuldet der Gast nur dem Betriebsinha- ber. Hieraus folgt, daß mit der Zahlung des Gastes an den Kellner das Eigentum an dem Geld sofort und un- mittelbar von dem Gast auf den Betriebsinhaber über- geht, da der Gast naturgemäß nur seinen Vertrags- partner befriedigen und diesem das Eigentum an dem ausgehändigten Geldbetrag übertragen will. Dement- sprechend ist der Kellner verpflichtet, das empfange ne Bargeld an den Betriebsinhaber abzuliefern. Wenn ein Kellner dieser Verpflichtung nicht nachkommt, vielmehr das kassierte und in das Eigentum des Be- triebsinhabers übergangene Bargeld sich selbst an- eignet, verwirklicht er den Tatbestand der Unter- schlagung. Einen unverändert hohen Sparfleiß bescheinigt die Deutsche Bundesbank in ihrem jüngsten Monatsbe- richt der westdeutschen Bevölkerung. In den Jahren 1990/91 war der Anteil der Ersparnisse am verfügba- ren Einkommen mit rund 14 Prozent nur wenig niedri- ger als zu Anfang der siebziger Jahre und damit deutlich höher als etwa in den achtziger Jahren. Ein langfristig stärkerer Ersparnisrückgang ist danach im westlichen Teil Deutschlands nicht zu erkennen. Nicht nur hinsichtlich der Höhe, sondern auch hin- sichtlich der Aufteilung ihrer Ersparnisse auf Sach- und Geldvermögensbildung zeigen die westdeutschen Privathaushalte ein hohes Maß an Beständigkeit. Im Vordergrund steht die Anlage in Geldvermögen, in die mehr als vier Fünftel der nicht konsumtiv verausgab- ten Einkommen fließen. Ein Sechstel der Ersparnis dient dem Erwerb und der Qualitätsverbesserung von Wohnungseigentum, über das mittlerweile gut zwei Fünftel der Haushalte verfügen. Daran ändert auch nichts der Umstand, daß der Kell- ner möglicherweise das eingenommene Bargeld mit eigenem Geld vermischt. An der so gebildeten Ge- samtgeldmenge entsteht Miteigentum des Betriebsin- habers und des Kellners, wobei sich die Anteile nach dem Maßstab des ursprünglichen Alleineigentums richten. Mit der Aneignung des Gesamtgeldbetrages eignet sich der Kellner in diesem Fall den Eigentums- anteil des Betriebsinhabers rechtswidrig zu (Beschluß des Oberlandesgerichts Düsseldorf vom 15. 4. 1991 5 Ss 491/89). (Dr.-tt-) Streik droht Dieses Ergebnis ist um so bemerkenswerter, so die Währungshüter, als sich in einer Reihe vergleichbarer Länder zum Beispiel in den USA, in Japan oder Frankreich die private Spartätigkeit in den beiden letzten Jahrzehnten merklich abgeschwächt hat. Der Ersparnisbildung in Deutschland in den vergangenen zwei Jahrzehnten kam sicherlich die insgesamt recht kräftige Steigerung der Realeinkommen zumindest in- Die Tarifverhandlungen für die Beschäftigten in der sofern zugute, als damit weitere Bevölkerungskreise westdeutschen Druckindustrie sind gescheitert. Die in die Sparfähigkeit hineingewachsen sind und zuneh- vierte Tarifrunde wurde in München ohne Ergebnis mend Sparbeiträge geleistet haben . Dem steht freilich abgebrochen. gegenüber, daß zum einen die Arbeitslosigkeit heute »Wir werden nun den Schlichter anrufen«<, erklärte der höher ist als vor zwanzig Jahren und sich zum andern Verhandlungsführer des Bundesverbandes Druck, der Altersaufbau der Bevölkerung wesentlich ver- Adrian, nach dem Scheitern der Gespräche. Die Ar- schlechtert hat; die Haushalte sowohl von Arbeitslo- beitgeber sähen derzeit »keine Möglichkeit, mit der sen als auch von älteren Personen, vorwiegend Gewerkschaft zu einer Einigung zu kommen<<. Der Rentnern, weisen - aufgrund ihres geringeren Ein- stellvertretende Vorsitzende der IG Medien, Hensche, kommens - eine niedrigere Sparquote auf. (WID) sagte: »Das war der letzte Versuch zu einer Einigung Holding für TÜV Rheinland »Das Monopol des TÜV muß gebrochen werden«. Die- ser oft gehörten Forderung will sich der TÜV Rhein- Ergebnisse über das Gastgewerbe werden im Rah- land nun stellen. Wie Alfred Kuhlmann, Vorstands- men der Fachserie 6, Reihe 4 »Gastgewerbe« und vorsitzender der Geschäftsführung, anläßlich der Reihe 7 »Reiseverkehr«<, ferner in Fachserie 2, Reihe Präsentation des Jahresberichtes in Köln mitteilte, zu kommen.« Nun werde der Gewerkschaftsrat am 20. Mai in Stuttgart zusammentreten und mit Sicherheit die Urabstimmung über Streik vorbereiten. Die vierte Tarifrunde war wieder von Warnstreiks in 70 Betrieben begleitet worden. Mehrere Zeitungen er- schienen mit geringerer Seitenzahl. 1.4 »Kostenstruktur im Gastgewerbe« sowie in Einzel- sollen die in Konkurrenzsituation zu anderen Mitbe- Messen + Ausstellungen Die 3. SouvenirFestival-Fachmesse heften zu den Handels- und Gaststättenzählungen werbern stehenden Aufgabengebiete des TÜV Rhein- veröffentlicht. (Quelle: Statistisches Bundesamt) land e. V., wie zum Beispiel Gerätesicherheit und NÜRNBERG Umweltschutz in eine Holding überführt werden. Ein- findet vom 3. bis 5. Oktober 1992 in Nürnberg statt. ziger Aktionär der neuen AG wird der seit 120 Jahren Werberat rügte weniger bestehende TUV Rheinland e. V. sein. Dieser wird Als neuer Vorsitzender des Bundesverbandes Souve Beilagen informieren sich dann nur noch mit den staatsentlastenden Aufga- nir Festival wurde auf der kürzlich stattgefundenen ben wie etwa Kfz-Verkehr und Gewerbeordnung be- Mitgliederversammlung Horst Stöckelmaier, Inhaber schäftigen. Vorausgesetzt, der Verwaltungsrat stimmt eines Souvenir- und Geschenkartikelunternehmens, (co) gewählt. Er tritt damit die Nachfolge des im November diesem Plan Ende Mai 1992 zu. letzten Jahres verstorbenen Peter Postler an. Stellver- tretender Vorsitzender wurde Hans Gilles, der die Handelsvertreter in diesem Verband vertritt. Geschäftsführer Herbert Vohn teilte mit, daß die Mit- gliederzahl des Verbandes auf rund 250 in diesem Jahr gestiegen ist. Vorstand und Geschäftsführung führen diese Entwicklung auf das Angebot attraktiver Dienstleistungen und zum anderen auch auf die wachsende Fachmesse SouvenirFestival zurück. Die- se Fachmesse wird von dem Bundesverband als ideeller Träger zusammen mit der Nürnberg-Messe im Herbst seit zwei Jahren ausgerichtet. Weniger Wirbel um Busen und Po gab es im vergan- genen Jahr für die Werbebranche. Wie der Deutsche Werberat mitteilt, befand das oberste Gremium des Zentralverbandes der deutschen Werbewirtschaft (ZAW) 1991 über insgesamt 93 Beschwerden zu her- abwürdigenden oder das Anstandsgefühl verletzende Anzeigenkampagnen, Fernsehspots und Plakatwer- bungen. Damit erwies sich die Zahl der stichhaltigen Die Werbebeilagen in den Zeitungen (und Zeitschrif- Eingaben im Vergleich zum Vorjahr um mehr als ein Viertel rückläufig. Nach Angaben des Ausschusses, der sich als Instanz zur Konfliktregelung zwischen Bürgern und werbenden Firmen versteht, ist die Dar- stellung der Frau mit insgesamt 43 Beanstandungen zwar immer noch Thema Nummer Eins der Kritik, im Vergleich zu 1991 sei die Zahl der als »frauenfeind- lich kritisierten Werbemaßnahmen jedoch um rund ten) informieren den Verbraucher. Darauf verweist jetzt der Gesamtverband Werbeagenturen (GWA) in Frankfurt anläßlich polemischer Angriffe in einem TV- Spot vom Bayerischen Rundfunk unter dem Titel »Öko-Tip«. Die beigelegten Prospekte werden von der weitaus überwiegenden Mehrzahl der Verbraucher als attraktiv und nützlich empfunden. Denn sie infor- mierten die Leser nicht nur über die aktuellen Angebo-