Der Komet 4757 – Seite 43

Nr. 4757/10. 10. 1994 - Der Komet laut einer Studie des Statistischen Bun- desamtes über die Zeitverwendung der Zuckermais ein interessanter Artikel Auf Volksfesten, Märkten und Stadt- Zuckermais harmoniert aber auch Bevölkerung im Jahre 1991/92 weit hin- festen gewinnt ein hierzulande ausgezeichnet mit anderen Gemü- ten in der Gunst. Mit Gesprächen und noch vor wenigen Jahren ziemlich sen, wie Erbsen, Tomaten, Paprika- Telefonaten verbringen sowohl Frauen unbekanntes Gemüse zunehmend schoten, Bohnen, Karotten, Spargel als auch Männer etwa eine halbe Stun- an Bedeutung: Zuckermais. Nach- oder Champignons. Ob als Salat, Ge- stehend dazu ein warenkundlicher müse, Auflauf oder Nachspeise Beitrag, der sich auch mit der Ver- Zuckermais bietet Ihnen eine Vielzahl wendung von Zuckermais in der kulinarischer Variationen. Ideale Ge- würze sind Curry, Chilipulver, schwar- Küche befaßt. Schon 5000 Jahre vor Christus wur- de im südlichen Mexiko Mais ange- baut. Den beliebten Zuckermais gibt es jedoch erst seit Mitte des vorigen Jahrhunderts. Vermutlich entstand er aus Mutationen. In Deutschland kennt man den Zuckermais seit ca. 50 Jah- Public Relations 43 Handkurbel-Riesenrad vorgestellt de täglich. Auch für Sport und Spiele Schon 1991 bei der Präsentation geht im Schnitt eine halbe Stunde drauf. des ersten transportablen Handkur- Kulturelle Aktivitäten sind dagegen mit belkarussells in Augsburg verkün- einer knappen Viertelstunde zeitlich we dete Peter Petz den Start zum Bau niger bedeutend. Die Münchner Presse berichtet über eines >>Mittelalterlichen Jahrmark- zer und weißer Pfeffer sowie Cayenne- die »aus den Nähten platzende« Abtei- tes« mit bereits im Mittelalter be- kannten Belustigungsgeräten wie pfeffer. Aber auch mit Kräutern, wie lung »Schaustellerei und Volksvergnü- Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Ba- gen«< im Münchner Stadtmuseum auf Karussell, Schaukel, Rutsche, Rie- - drei Jahre silikum und natürlich mit Knob- dem St. Jakobs-Platz. Den Berichten senrad u.a.m. Jetzt - hat er im Rahmen des hi- lauch, schmeckt Zuckermais beson- zufolge schwebt deshalb dem Vorsit- später ders delikat. (-o-) zenden der »Münchner Schausteller- storischen Bürgerfestes in Augs- Stiftung und ehemaligen Wies'n- burg sein erstes transportables Stadtrat Hermann Memmel ein Umzug Handkurbel-Riesenrad (Bild) der Öf- in eine der Messehallen vor. »Dies soll, fentlichkeit vorgestellt. da weder Stadt noch Stadtmuseum die ren, nachdem es durch Kreuzungen Meldungen gelang, Zuckermaisschoten für unse- re Klimazonen zu züchten. Deutscher Zuckermais wird haupt- sächlich in Nord- und Südbaden, in der Fränkischen Schweiz, in Hessen, ● Nach ersten vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes setzte der Großhandel in Deutschland im Au- gust Waren im Wert von 83 Mrd. DM um. Das bedeutet eine Umsatzsteige- Finanzierung tragen können, im Rah- men einer,Erlebnisgastronomie' ge- schehen.<< der Bundesrepublik hat 1993 der Ver- ●Die Deutschen essen wieder fetter. In Dieses scheinbar aus Holz gebaute Gerät verspricht bei mittelalterlichen Veranstaltungen, wie sie ja in Deutsch- den, durch die Betriebsweise einen land recht zahlreich abgehalten wer- zehr von Nahrungsfetten gegenüber hohen Unterhaltungswert. Zwischen dem Vorjahr leicht zugenommen. Laut zwei wasserradähnlichen Rädern hän- an der Bergstraße und in Niedersach- rung von nominal 6 Prozent und real 3 sen angebaut. Zuckermais unter- Prozent gegenüber dem entsprechen- scheidet sich vom Futtermais da- den Vorjahresmonat. Im Vergleich zum durch, daß die Kohlenhydrate wäh- Umsatz des Vormonats wurde ein An- der Verbraucherberatung AID, Bonn, er- gen vier Gondelkäfige, die acht Er- rend des Reifeprozesses im Korn vor- stieg um nominal und real jeweils 6 Pro-höhte sich der Pro -Kopf-Verbrauch ge- wachsenen oder 16 Kindern Sitzplatz zu den Kolben des Futtermaises. Frischer Zuckermais hat hierzulan- de von Mitte Juli bis Ende Okto- ber/Anfang November Saison. Die Körner müssen prall, glänzend und leuchtend gelb sein. Nur dann sind sie ein zartes, saftiges und wunderbar bieten. Ballastsandsäcke, rings um genüber 1992 um 200 Gramm auf durch- wiegend als Zucker und nicht als zent festgestellt. schnittlich 27,2 Kilogramm Reinfett im Stärke eingelagert werden. Auch sei- • Vor der Brandgefahr, die von be- Jahr. Beliebter geworden sind 1993 die Gondeln abgehängt, sollen einen ne Fruchtschale um den Körper ist stimmten Schiffsleuchten mit der Auf- Schlachtfette, Speiseöl und Speisefette. angenehmen Fahrbetrieb gewährlei- wesentlich dünner. Deshalb schmek- schrift »>as« ausgeht, hat das nordrhein- Zu den Schlachtfetten zählen außer sten. Mit wenigen Drehern an den westfälische Arbeitsministerium ken Zuckermaiskolben im Reifezu- ge- Schmalz und Speck auch jene Fette, die Handgriffen kommt das Riesenrad in warnt. Sie werden von einer deutschen sich in Fleischwaren, zum Beispiel vollen Lauf. stand zart und süß im Gegensatz Firma vertrieben. Die häufig in Kellern, Wurst, »verstecken«. Eine Abnahme des Die Idee zur Konstruktion dieser Garagen oder ähnlichen Räumen ver- Verzehrs war nur bei der Margarine fest- Neuheit kam Peter Petz beim Studi- wendeten Leuchten, die früher mei- zustellen. Der Butterverbrauch blieb mit um alter Quellen. So versetzte bei- stens eine Glasabdeckung mit Metallgit- 5,7 Kilogramm pro Kopf unverändert. spielsweise der Scherenschleifer mit ter besaßen, sind vollständig aus Kunst- ⚫ Das B.A.T. Freizeit-Forschungsinsti- einem Fußpedal einen schweren stoff gefertigt und werden in verschiede- tut wurde 1979 in Hamburg gegründet. nen Farben in Baumärkten angeboten. Im Rahmen ihres gesellschaftspoliti- Stein in Dauerdrehbewegung. Im Prüfungen der Landesanstalt für Arbeits- schen Engagements unterstützt die Spätmittelalter wurden ähnliche Rie- schutz haben ergeben, daß die Leuch- B.A.T. Cigarettenfabriken GmbH mit senräder in höfischen Lustgärten süßes Gemüse. Man sollte ihn auch ten laut Aufschrift für 60-Watt-Glühbir- diesem Institut die wissenschaftliche durch Leibeigene betrieben. Daß die ganz frisch verzehren, da sich der in nen geeignet sind. Bereits nach kurzer Freizeit- und Tourismusforschung. Mit Hofknechte dabei einen immensen den Maiskörnern enthaltene Zucker Zeit beginnt jedoch beim Betrieb mit ei- grundlegenden Untersuchungen wur- nach der Ernte bei Temperaturen ner 60-Watt-Birne die durchsichtige den seither richtungweisende Akzente über 9 Grad rasch in Stärke umwan- Schutzhaube zu schmelzen, so daß es in einem Lebensbereich gesetzt, der delt. Im Gemüsefach des Kühl- leicht zu Bränden kommen kann. Selbst Ende der 70er Jahre noch ein weißer schranks hält sich Zuckermais etwa 2 das Schutzgitter hält der Wärmebean- Fleck in der deutschen Forschungsland- spruchung nicht stand und schmilzt schaft war. Regelmäßige Repräsentativ- bis 3 Tage frisch. nach einiger Zeit ebenfalls. erhebungen und Datenanalysen für die Bundesrepublik Deutschland und seit zwei Jahren auch in den europäischen Nachbarländern bilden das Fundament auf dem Prognosen und Szenarien auf- gebaut sind. Gekocht wird Zuckermais wie Spar- gel, in Wasser mit etwas Butter und einer Prise Zucker. Salz gehört nicht ins Kochwasser, mit Salz würden die Körner hart werden (gesalzen wird deshalb immer erst nach dem Ko- chen). Für die Kochzeit rechnet man - je nach Größe der Kolben - mit 10 bis 15 Minuten. Lassen sich die Kör- ner mit der Gabel leicht vom Kolben lösen, ist der Mais gar. Anschließend etwas Butter auf dem heißen Kolben verteilen eine wahre Köstlichkeit. Empfohlene Nährstoffmengen für Erwachsene pro Tag* "nach DGE-Angaben Bedarf Männer 55 g 10 g mind. 100 g 1,4 mg 1) 1,3 mg 2 Nährstoff Eiweiß Essentielle Fettsäuren Kohlenhydrate Vitamin B1 Bedarf Frauen 45 g 10 g mind. 1,7 mg 75 mg 800 mg 350 mg Vitamin B2 Vitamin C Calcium 100 g 1,2 mg 1,1 mg 2 1,5 mg 75 mg 800 mg 300 mg 12 mg Eisen 22 mg 1) 19-35 Jahre 3) 19-50 Jahre 2) ab 36 Jahre ab 51 Jahre Magnesium 18 mg 3) 12 mg 4 22 mg Spurenelemente Grafik: Supress In einem Freizeitpark im japanischen Nagashima bringt die Achterbahn »Whi- te Cyclon Ride« große und kleine Be- schicker in Schwung. Das Kiefernholz, das man zum Errichten der knapp 50 Meter hohen Anlage aus den USA im- portiert hat, würde für den Bau von 1000 Einfamilienhäusern ausreichen. Die Ge- samtkosten werden mit 23 Millionen Pfund beziffert. Die meisten Einzelhändler sind vom langen Donnerstag enttäuscht. Dies ist das Ergebnis einer Umfrage der IHK- Pfalz bei rund 4500 Einzelhandelsbe- trieben. Die Kundenfrequenz sei hinter den Erwartungen geblieben, die Kosten- und Ertragslage habe sich überwiegend verschlechtert. • Auch ein versäumter Arzttermin kann Geld kosten zumindest wenn der Me- diziner eine sogenannte Bestellpraxis führt. Das Amtsgericht Bad Homburg verurteilte einen Patienten zur Zahlung von 50 Mark, weil er seinen fest verein- barten Arzttermin versäumte, ohne ab- gesagt zu haben (Az. 2C 3838/93). »Rente für Frauen« lautet der Titel ei- ner Broschüre, die sich mit den meistge- stellten Fragen von Frauen rund ums Rentenrecht auseinandersetzt. Darüber hinaus erläutert der Ratgeber u. a., was Frauen tun können, um Versorgungs- lücken in ihrem Rentenverlauf zu schlie- Ben. Die informative Schrift ist kostenlos erhältlich beim Bundesministerium für Frauen und Jugend (BMFJ), Broschü- renstelle, 53107 Bonn. Handl Rielen Rab (dpp) Kraftaufwand erbringen mußten, war »Für ältere Menschen spielt Farbe damals überhaupt kein Problem. beim Essen eine größere Rolle als Ge- schmack oder Geruch.<< Zu dieser Er- »Aber in einer Zeit«<, macht Petz auf- kenntnis kommt Prof. Fergus Clydes- merksam, »>wo die Berufsgenossen- dale, Ernährungswissenschaftler an der schaften verständlicherweise einem University of Massachusetts. Er setzt in Arbeiter eine maximale Arbeitstrage- einem Versuch Studenten und Senioren last von 20 Nm erlauben, mußte ich das gleiche Getränk mit Kirschgesch- die zum Antrieb erforderliche händi- mack vor. Nachdem er die Kirschnote sche Antriebskraft so reduzieren, daß durch Geschmacks- und Geruchsver- sie bei ca. 5 Nm liegt.<< Von den fünf Stunden pro Tag, die im stärker intensiviert hatte, mundete der Schnitt in Deutschland mit Freizeitaktivi- Saft laut Zeitschrift »GEO« den Jünge- täten verbracht werden, wird zweiein- ren deutlich besser, während die Senio- schon die Mitteilung der »Guinness halb Stunden lang Zerstreuung bei den ren völlig unbeeindruckt blieben. Erst Buch der Rekorde«<-Herausgeber zur Medien gesucht. Davon entfallen auf als den Alten statt eines blaẞ orangefar- Eintragung des mittelalterlichen Rie- das Fernsehen fast 70 Prozent. Radio benen Getränks ein tiefroter Drink vor- senrades in der nächsten Ausgabe. und Musik hören sowie Lesen stehen gesetzt wurde, reagierten sie beifällig. Inzwischen hat das Atelier auch (red.)