Der Komet 5015 – Seite 10

10 Verwarnungs Verschärfung Der Komet des Kennzeichnungsrechts geplant BSM fordert praxisnahe Lösungen für Kleinbetriebe Am 30. November fand auf Einladung des Bundes Nr. 5015/10. 12. 2001 technik hervorrage und nach Meinungsumfragen mit ihrer Wirtschaftskraft und Innovationsfreude bundesweit an vorderster Stelle rangiere. Sie sei aber auch ein gutes Pflaster für die Schausteller und Beschicker der Wochenmärkte, die stets gut besucht seien. Bürgermeister Lohwasser dankte den Schau- Bei der handwerklichen Produktion erfolgt die Do- stellern für ihr großes Engagement, mit dem sie den für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde (BLL) sierung im Gegensatz zur industriellen Fertigung Herausforderungen unserer Zeit begegneten. eine Besprechung zu den geplanten Änderungen nach der individuellen Rezeptur des einzelnen Un- des Kennzeichnungsrechts statt, an der auch der ternehmers. Als reisende Betriebe müssen sie zu- Sein besonder Dank galt Adam Kunstmann für dessen vorbildliches ehrenamtliches Engagement BSM teilgenommen hatte. Nach Auffassung der EU sätzlich die Zusammensetzung ihrer Produkte den bei der Betreuung von 300 Waisenkindern. Für ihn ist das gegenwärtige Kennzeichnungsrecht nicht ge- wechselnden örtlichen Vorlieben oder Abneigungen sei es ein unvergessliches Erlebnis, wie diese jun- eignet, dem wachsenden Informationsbedürfnis der ihrer Kunden anpassen. Beim Kauf von Lebensmit- wendung der Schausteller reagierten, die mit Freu- Verbraucher Rechnung zu tragen. Die Lebensmittel- teln aus industrieller Fertigung weis der Kunde, dass gen Menschen mit leuchtenden Augen auf die Zu- produktion sei mittlerweile immer komplizierter ge- es ein standardisiertes Produkt ist. Auf Festplätzen de und Frohsinn ihren Alltag verschönerten. Schau- worden und der Anteil der Fertiggerichte kontinuier- und Märkten ist die Nachfrage jedoch stark vom lo- steller verkörperten ein hohes Kulturgut, das es ge- lich gestiegen. Die EU droht jedoch, das Kind mit kalen Nachfrageverhalten geprägt . Daraus ergibt dem Bad auszuschütten. Zunächst ist festzustellen , sich ein Variationsreichtum, der zweifellos im Inter- gen alle Belastungen und Anfeindungen zu erhalten dass das Fragebedürfnis der Verbraucher weitaus esse des Kunden liegt. Eine lückenlose und stets ak- gelte. Mit dem Versprechen, die Stadt Erlangen und geringer ist, als es die Damen und Herren der EU an tuelle schriftliche Zutatendokumentation ist aus den er würden sie dabei in jeder Weise unterstützen, Beifall bedachte Lob auf das Schaustellergewerbe. ihrem grünen Tisch vermuten. Verstöße gegen die vorgenannten Gründen nicht möglich und nicht nö- Schloss Bürgermeister Lohwasser das mit lebhaftem Kennzeichnungsvorschriften von Zutaten werden tig, da wie bereits ausgeführt, in den vom BSM ver- Dass dies kein bloßes Lippenbekenntnis gewesen Bradacz auf die verkürzte Sperrzeit in Erlangen, die nach einhelliger Auffassung der etwa 40 Sitzungs- tretenen Unternehmen mit der Herstellung befasste Personen stets im Geschäft anwesend sind und Kun- ist, zeigte der kritische Hinweis von Vizepräsident in München großzügiger gehandhabt würde. Bürger- meister Lohwasser sagte zu, dieses Thema auf die Tagesordnung der nächsten Stadtratssitzung setzen zu lassen. BLV-Verbandsarbeit kann sich sehen lassen. teilnehmer bisher von der Lebensmittelüberwa- chung geahndet, nicht jedoch von den Verbrauchern denfragen kompetent beantworten können. reklamiert. Wenn es vereinzelt Nachfragen gibt, Vielfalt muss erhalten bleiben. Für die gastronomi- dann nach Lebensmitteln, die allergieauslösende schen Tätigkeiten gilt Vergleichbares . Die Individua- Stoffe enthalten. Dagegen wehrt sich die Lebensmit- lität der Herstellung von Speisen ist ein Charakteris- telwirtschaft auch nicht. Gegenstand der Kritik ist die tikum der Gastronomie . Jeder Koch gibt den Speisen geplante Ausweitung des zur Zeit geltenden Rechts sein eigenes Gepräge . Die Vielzahl nationaler und der Kennzeichnung der Zutaten. Ein unabsehbarer internationaler Speisen spiegelt die reichhaltige Nach Genehmigung der Tagesordnung erhoben sich Bürokratismus wäre die Folge. Über die mündlichen Esskultur in Deutschland wieder, die schon seit Jahr- die Teilnehmer zum Gedenken an die in diesem Jahr Beiträge des BSM hinaus hat dieser zusätzlich eine zehnten von Küchen aus der ganzen Welt beein- Verstorbenen von ihren Plätzen. Anschließend wur- schriftliche Stellungnahme an den BLL mit der Posi- flusst und bereichert wird. Hinzu kommen die saiso- de das Protokoll der letzten Arbeitstagung 2000 in tion des größten Verbandes des Reisegewerbes ge- nalen Schwankungen im Nachfrageverhalten der Aschaffenburg vorgelesen und einstimmig geneh- richtet, die im Folgenden wiedergegeben wird: 28 Gäste sowie eventuell wechselnde Angebote von migt. Danach überbrachte Dieter Zippe in seiner Ei- Nein zum Bürokratismus. „Im Nachgang zur Sit- Seiten der Zulieferer. Auch auf der Angebotsseite genschaft als Vizepräsident des BSM die Grüße des zung am 30. November 2001 zu diesem Thema bittet schwankt der Markt. Eine schriftliche Zutatenliste für Dachverbandes und wünschte der Veranstaltung ei- der BSM, bei den anstehenden Gesprächen mit jedes einzelne Gericht ist demzufolge eine in der nen erfolgreichen Verlauf. Anschließend befaßte dem zuständigen Ministerium die besonderen Rah- Praxis nicht erfüllbare Forderung. Im Einzelfall kann sich Vizepräsident Wenzel Bradacz in seinem Si- menbedingungen des Reisegewebes und der mobi- der an der Zusammensetzung interessierte Gast die tuationsbericht mit aktuellen Fragen des Gewer- len Gastronomie in gebührender Weise zu berück- Informationen entweder von der Bedienung selbst bes. Wie verletzlich dieses sei, habe der Terroran- abschlag vom 11. September in erschreckender Weise Die beengten räumlichen Verhältnisse auf den Die Kennzeichnung von Lebensmitteln, die aller- gezeigt. Laufende Veranstaltungen seien kurzfristig Fest- und Marktplätzen lassen eine Etikettierung aller gieauslösende Stoffe enthalten, ist im Hinblick auf Produkte nicht zu. Die überwiegende Anzahl dieser deren begrenzte Zahl in der Praxis durchführbar und Unternehmen sind Kleinbetriebe, in denen auch Le- wegen der möglichen schwer wiegenden Folgen bei bensmittel in der Verkaufsstelle hergestellt werden. deren Einnahme durch Allergiker in der Sache be- Produktion und Verkauf gehen somit Hand in Hand. In rechtigt. den Geschäften ist zu jeder Zeit mindestens eine Per- sichtigen.anibe@ tae oder aus der Küche erhalten. son anwesend, die über die Zusammensetzung eines Lebensmittels Auskunft geben kann. Eine schriftliche Dokumentation der Zutaten ist in diesen Betrieben da- her nicht zwingend erforderlich und es sollte dem Un- ternehmer überlassen sein, die geeignete Form der Kundeninformation zu wählen, solange das Ziel des Kennzeichnungsrechts erreicht wird. abgesagt worden. Und größter Kraftanstrengungen beider Schaustellerverbände habe es bedurft, dass kurz bevorstehende Volksfeste wie das Münchner Oktoberfest oder das Cannstatter Volksfest in letzter Minute hätten durchgeführt werden können. Das Der BSM bittet nachdrücklich, Forderungen nach Reisegewerbe verlange, dass bei künftigen Ereig- einer entsprechenden Etikettierung auf allen Verpa- nissen dieser Art, so bedauerlich und verurteilens- ckungen sowie nach obligatorischen schriftlichen wert sie auch seien, auf die Existenzsorgen der Zutatenverzeichnissen abzulehnen. Stattdessen Schausteller und Markthändler Rücksicht genom- sollen alle alternative Maßnahmen zulässig sein, men und Veranstaltungen nicht voreilig abgesagt wenn der damit verbundene Zweck der Verbraucher- information auf anderem Wege erreicht werden (BSM-Pressedienst) kann." Erfolgreiche Arbeitstagung der werden. Begrüßt wurde von Vizepräsident Bradacz die Schaffung eines einheitlichen Schaustellerbegriffs. Damit werde eine klare Definition erreicht, die als Orientierung für die zahlreichen Rechtsbereiche die- nen kann, in denen auf Schausteller Bezug genom- men wird. Der BSM habe mit Erfolg darauf bestan- nordbayerischen Schausteller in Erlangen den, dass auch Markthändler mit volksfesttypischen Adam Kunstmann wiedergewähltezleteib Artikeln unter den Schaustellerbegriff fallen. Verbes- serungs-bedürftig ist nach den Worten von Wenzel Jahr für Jahr treffen sich die nordbayerischen Schau- Vizepräsidenten Dieter Zippe, Wenzel Bradacz, Bradacz der Schulunterricht für Schaustellerkin- steller am Saisonende zu ihrer traditionellen Arbeits- Richard Maier und BSM-Hauptgeschäftsführer Heinz der. Beispielsweise sei beim Münchner Oktober tagung. Diesmal hatten sie auf Einladung der Außen- Bachmann. BLV- Präsident Horst Rennebaum, der zwar ein mobiles Klassenzimmer vorhanden gewe- stelle Erlangen des Bayerischen Landesverbandes noch nie eine Tagung der nordbayerischen Schau- sen. Der Wagen sei jedoch zu klein für die vielen der Marktkaufleute und der Schausteller e. V. (BLV) steller versäumt hat, war diesmal nicht mit dabei, schulpflichtigen Kinder gewesen. Für sie sei es bes- die bekannte Universitätsstadt gewählt. Dort trafen weil er den Werbeverkäufern im BLV bei deren Ver- ser, wenn sie auf verschiedene Schulen verteilt wür- den, weil dort ein ordnungsgemäßer Unterricht si- sie sich am Sonntag des 18. November in der Sport- anstaltung seine Reverenz erweisen wollte. gaststätte des Allgemeinen Turn- und Sportvereins Schausteller in der Universitätsstadt Erlangen chergestellt ist. Der Vizepräsident warnte davor, bei (ATSV). Die umfangreiche Tagesordnung ließ es stets willkommen. Sie vermitteln Lebensfreude der Euroumstellung verdeckte Preiserhöhungen nicht zu, dass der eine oder andere sportlich veran- und bereichern mit ihrer Lebendigkeit sowie Vielfalt auf den Volksfesten vorzunehmen. Diese zeichneten lagte Teilnehmer den verlockend nahen Fußballra- das Erscheinungsbild der Städte. Dieses Kompli- seit jeher volkstümliche Preise aus, und dabei müs- sen, der von einer zünftigen Laufbahn eingerahmt ment machte in seiner Begrüßungsansprache Bür- se es auch in Zukuft bleiben. Bradacz kritisierte, war, zu Entspannungsübungen zu nutzen. Begrüßt germeister und Bezirkstagspräsident von Mittelfran- dass Reitbahnen nicht mehr zugelassen werden, wurden die anwesenden Kollegen und Kolleginnen ken Gerd Lohwasser, dem Berufsstand, der dies bei obwohl sie alle Anforderungen für eine tiergerechte durch den Außenstellenvorsitzenden Adam Kunst- der Erlanger Bergkirchweih immer wieder unter Be- Haltung erfüllen. Schuld daran sei der Protest mann. Sein besonderer Gruß galt dem Bürgermeis- weis stelle. Die Stadt, die nicht nur eine berühmte selbsternannter Tierschützer, denen es gleichgültig ter der Stadt Erlangen Gerd Lohwasser, den BLV- Universität habe, sondern sowohl in der Medizin- ist, ob damit Beschicker zugrunde gerichtet werden,