Der Komet 5166 – Seite 4

4 de Mengen Milchfetterzeugnisse oder Margarine oder praktisch wasserfreie Fette enthält. Je 100 kg Masse werden mindestens 20 kg Rosinen, Sultani- nen oder Korinthen und auch Citronat und Orangeat zugesetzt. Geleefrüchte werden nicht verwendet. Stollen enthalten mindestens 30 kg Butter oder die entsprechende Menge Milchfetterzeugnisse oder Margarine oder praktisch wasserfreie Fette so- wie 60 kg Trockenfrüchte - ausschließlich Rosinen, Sultaninen oder Korinthen -, auch Citronat und Orangeat, bezogen auf 100 kg Getreideerzeugnisse und/oder Stärken, sofern sich aus den nachfolgen- den Anforderungen nichts anderes ergibt. Eine Ver- wendung von Erdnüssen und anderen Legumino- sen-Samen ist nicht üblich. a) Mandelstollen enthalten mindestens 20 kg Man- deln auf 100 kg Getreideerzeugnisse und/oder Stär- ken. Trockenfrüchte, auch Citronat und Orangeat, können zugesetzt werden. Eine Zugabe von Persi- pan ist nicht üblich. Der Komet arten, Fett und ggf. Milch, enthält. Der Anteil der Öl- samen in der Masse des Belages beträgt mindestens 30 Prozent. Die Verarbeitung von anderen Ölsamen, außer Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln, wird kenntlich gemacht. Mandel-Bienenstich enthält als Ölsamen nur Mandeln. Käsekuchen, Käsetorte. Käsekuchen oder auch Käsetorten können in offener, gedeckter oder gefüll- ter Form hergestellt werden. Auf 100 kg Teig werden mindestens 150 kg Käsemasse verwendet. Zur Her- stellung der Käsemasse werden mindestens 30 Pro- zent Speisequark (Frischkäse) oder die entspre- chende Menge Quarktrockenprodukte verwendet. Sahnetorte, Sahnekremtorte, Sahnefüllungen und -garnierungen für Sahnetorten. Die bei der Herstel- lung von Sahne- und Fruchtsahnetorten verwende- ten Sahnefüllungen und/oder -garnierungen enthal- ten mindestens 60 Prozent Schlagsahne. Füllungen oder Garnierungen mit einem geringeren Anteil an Schlagsahne werden als Sahnekrem (Sahnekrem- b) Marzipan-/Persipanstollen. Wird auf die Verwen- torte) bezeichnet; ihr Gehalt an Schlagsahne beträgt dung von Marzipan oder Persipan hingewiesen, so mindestens 20 Prozent. Als eventuell zugesetztes beträgt der üblicherweise zu einer Füllung verarbei- Fett wird nur Milchfett verwendet. Bei Quark-Sahne- tete Marzipanrohmasse- bzw. Persipanrohmassean- torte (Käse-Sahnetorte), Frischkäse-Sahnetorte, But- teil mindestens 5 Prozent des Stollenteiggewichtes. termilch-Sahnetorte, Kefir-Sahnetorte, Joghurt- oder c) Mohnstollen enthalten mindestens 20 kg Mohn mit handelsüblichem Feuchtigkeitsgehalt auf 100 kg Ge- treideerzeugnisse und/oder Stärken. Üblicherweise wird der Mohn zu einer Füllung verarbeitet. Trocken- früchte, auch Citronat und Orangeat, können zuge- geben werden. d) Nussstollen enthalten mindestens 20 kg Nussker- ne, auch zerkleinert, auf 100 kg Getreideerzeugnisse und/oder Stärken, die üblicherweise zu einer Fül- lung verarbeitet werden. Wein-Sahnetorte beträgt der Schlagsahneanteil in der Füllung und/oder Garnierung mindestens 20 Prozent. Schwarzwälder Kirschtorten sind Kirschwasser- Sahnetorten oder Kirschwasser-Butterkremtorten, auch deren Kombination. Als Füllung dienen Butter- krem und/oder Sahne, teilweise Canache sowie Kir- schen, auch als Stücke in gebundener Zubereitung. Der zugesetzte Anteil an Kirschwasser ist ge- schmacklich deutlich wahrnehmbar. Für die Krume werden dunkle und/oder helle Wiener- oder Biskuit- böden verwendet. Die Masse für die dunklen Böden enthält mindestens 3 Prozent Kakaopulver oder stark entölten Kakao. Für den Unterboden wird auch Mürbeteig verwendet. Die Torte wird mit Butterkrem oder Sahne eingestrichen, mit Schokoladenspänen garniert. e) Butterstollen enthalten mindestens 40 kg Butter oder die entsprechende Menge Butterreinfett und/ oder Butterfett sowie mindestens 70 kg Trocken- früchte, auch Citronat und Orangeat, auf 100 kg Ge- treideerzeugnisse und/oder Stärken. Bis 10 kg Tro- ckenfrüchte können durch Mandeln und/oder eine entsprechende Menge Marzipanrohmasse ersetzt werden. Eine Zugabe von Persipan ist nicht üblich. Sachertorte ist eine Schokoladentorte aus Sa- f) Quarkstollen enthalten mindestens 40 kg Speise- chermasse, gefüllt mit einer Fruchtfüllung mit einem quark (Frischkäse) oder die entsprechende Menge mindestens 45 Prozent betragenden Aprikosenan- Quarktrockenprodukte und mindestens 20 kg Butter teil, überzogen mit Kuvertüre oder Kakao-Zuckergla- oder die entsprechende Menge Milchfetterzeugnis- sur, zuweilen auch unterlegt mit dieser Fruchtfül- se oder Margarine oder entsprechende Mengen lung. Unter,,Sachermasse" wird eine schwere Scho- praktisch wasserfreier Fette auf 100 kg Getreideer- zeugnisse und/oder Stärken. Trockenfrüchte, auch Citronat und Orangeat, können zugesetzt werden. Bienenstich ist ein gefüllter oder ungefüllter Hefe- kuchen. Er ist zu mindestens 20 Prozent des Teigge- wichtes mit einem Belag versehen, der Ölsamen, ge- bunden in einer karamellartigen Masse aus Zucker- enthält. koladenmasse verstanden, die auf 100 kg Weizen- mehl, dessen teilweiser Ersatz durch Stärke möglich ist, mindestens 100 kg Schokolade und/oder eine entsprechende Menge Kakao, mindestens 100 kg Butter oder entsprechende Mengen Butterreinfett und/oder Butterfett sowie mindestens 200 kg Vollei ExBa-Studie: Großbanken verlieren für 516620. 2. 2006 Da sitzt 'n Huhn hinterm Steuer Tierisches Vergnügen empfinden Jecken bzw. Narren daran, während des Karnevals oder Fa- schings in die „Haut" anderer Lebewesen zu schlüp- fen. Aus dem harmlosen Spaß kann jedoch ganz schnell Ernst werden, wenn ein „,Huhn" hinterm Steuer Platz nimmt und das Kostüm Bewegungs- freiheit, Sicht oder Gehör des Fahrers beein- trächtigt. Nach Auskunft der Sicherheitsexperten der Allianz liegt hier nämlich eine Ordnungswid- rigkeit vor, die im Fall einer Kontrolle die entspre- chenden Sanktionen nach sich zieht. Die Fach- leute weisen darauf hin, dass ein noch tieferer Griff ins Portmonee oder gar der Entzug der Fahr- erlaubnis fällig wäre, sollte der Gefiederte oben- drein zu tief ins Glas geschaut haben. Sie empfeh- len deshalb, sowohl auf spektakuläre, aber die Un- fallgefahr erhöhende Maskierungen als auch auf Alkohol komplett zu verzichten, sofern man noch selbst ans Lenkrad will. Beifahrer hingegen dürfen bezüglich der Kostümierung ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Auch was die Promille betrifft, gelten für sie andere Maßstäbe. Solch ein,,Tier" sollte nicht hinterm Steuer, sondern als Beifahrer Platz neh- men. Dann nimmt man es ihm auch nicht übel, wenn es einen über den Durst getrunken hat. (GP/Foto: Allianz) gender ihre Onlinepräsenz: Diese Faustformel ha- ben jetzt Forscher des Instituts für Bankinformatik und -strategie (ibi Research) an der Universität Re- gensburg widerlegt. Zu den besten Internet-Filialen im deutschsprachigen Raum kürten sie die Sparkas- sen Chemnitz, Hannover und Saarbrücken, so die FTD online-Redaktion in ihrer Ausgabe vom 3. Feb- ruar 2006. Das Ergebnis der Studie, die FTD.de vorliegt, sei vor allem deshalb bemerkenswert, weil der Vertriebs- kanal Internet für Banken an wirtschaftlicher Bedeu- mittelständische Firmenchefs an Bedeutung tung gewinnt und sich zu einem wichtigen Wettbe Ein Jahr zuvor hatten sie noch neun bzw. zwölf Pro- zent der befragten Firmenchefs angegeben. Die Hy- poVereinsbank verschlechterte sich leicht von fünf auf vier Prozent. Einen grundlegenden Wechsel macht das seit 2001 jährlich erhobene „Excellence Baro- meter" (ExBa) vor allem bei der Finanzierung von mit- telständischen Unternehmen sichtbar. So hat sich seit dem vergangenen Jahr die Zahl der Unterneh- men, die ihre Investitionen mit langfristigem Fremd- kapital finanzieren, von 50 auf 43 Prozent verringert. Auch die kurzfristige Kreditlinie nehmen statt 68 Pro- zent nur noch 52 Prozent regelmäßig in Anspruch. Die Sparkassen sowie Volks- und Raiffeisenban- gen gleichauf mit sieben Prozent der Nennungen. ken sind für die Hälfte der mittelständischen Fir- menchefs (51 bis 500 Mitarbeiter) die wichtigsten Finanzpartner. Gegenüber der letztjährigen Erhe- bung ist dies ein Plus von elf Prozentpunkten. Dabei stehen die Sparkassen mit 33 Prozent (Vor- jahr: 29 Prozent) an erster Stelle, gefolgt von den Volks- und Raiffeisenbanken mit 17 Prozent (Vor- jahr: 10 Prozent). Die großen überregionalen Fi- nanzinstitute verloren allesamt, wie die gemein- sam von der Deutschen Gesellschaft für Quali- tät, Frankfurt, und der Mainzer forum! Marktfor- schung in über 400 kleinen, mittleren und großen Unternehmen durchgeführte Umfrage zeigt. Da- rin gaben die Unternehmer Auskunft über Finan- zierungsinstrumente, Zinskonditionen und die Zusammenarbeit mit ihrer Bank. Auf Rang drei steht mit elf Prozent die Deutsche Bank als wichtigster Bankpartner (Vorjahr: 14 Pro- zent). Die Dresdner Bank und die Commerzbank fol- werbsvorteil entwickelt. Neben Direktbanken und Online-Brokern bemühten sich klassische Filialban- ken darum verstärkt, Kunden über das Internet zu gewinnen und an sich zu binden. Ausschlaggebend für die Spitzenplätze der Sparkassen in der aktuel- len Erhebung seien aus Sicht der Tester vor allem die Qualität der Beratung und die Nutzerfreundlichkeit. Hier schneiden Großbanken im Vergleich erstmals deutlich schlechter ab. Nur der Onlineauftritt der Dresdner Bank schafft es im aktuellen „ibi Website Rating" unter die zehn Bestplatzierten, während die Wissenschaftler vor zwei Jahren noch alle Websites der großen deut- schen Geldinstitute in die Top Ten wählten. Als Plus- Auch beim Internet-Auftritt liegen Sparkassen punkt für die Sparkassen gilt laut Studie, dass sie auf vorn. Auch bei der Frage, wie ein Benutzer freundli- gemeinsame Rahmenauftritte zurückgreifen kön cher Auftritt im Internet aussieht, können Großban- ken inzwischen selbst von kleineren Sparkassen ler- nen. Das geht aus einer Vergleichsstudie unter 400 Kreditinstituten in Deutschland, Österreich und der Schweiz hervor. Je größer eine Bank, desto überzeu- nen, die jede Filiale im Detail auf ihre Bedürfnisse anpassen kann. Die Kosten sind in der Regel niedri- ger als bei einer kompletten Neugestaltung der Web- site, die bei den Individualauftritten der Großbanken üblich ist. (pts)