Der Komet 5456 – Seite 9

9 5456/10. 3. 2014 Der Komet Tarte Gourmet: Die Flammkuchen-Macher auf der INTERNORGA Klassisch, herzhaft oder verführerisch süß Flammkuchen sind in aller Munde und liegen voll im Trend. Sie versprechen in allen Gastronomiebe- reichen Vielfalt ... mal verführerisch süß, mal klas- sisch herzhaft... sind leicht zu handhaben und ha- ben eine gute Durchsatzmenge wie auch Gewinn- spanne. Tarte Gourmet, das Hauensteiner Unter- nehmen, beliefert die Gastronomie und Hotellerie mit Flammkuchen, wie man sie sonst nur im Elsass kennt. Ob frische oder tiefgefrorene Teigböden zum selbstbelegen oder bereits fertig belegte Flammku- chen, die tiefgefroren ausgeliefert werden - Tarte Gourmet liefert Frische in allen Variationen auf Vor- rat. Dank,,eingebauter Convenience" durch den pfäl- zischen Flammkuchen-Spezialisten ist das Hand- ling denkbar einfach, die Gewinnspanne hoch at- traktiv. Flammkuchen GUSTO PALATINO TARTE GOURMET Traditionelle Rezeptur Die Flammkuchen und Flammkuchen-Teiglinge werden von Tarte Gourmet nach einer traditionellen, durch vie- le Generationen überlieferten Rezeptur hergestellt. Tra- ditionell bestreicht man den Flammkuchen mit einer fein abgeschmeckten, leicht gewürzten Sauerrahm-Cre- me und belegt ihn mit rohen Zwiebeln und Speck. Im Ofen wird er dann bei starker Hitze für wenige Minuten kross gebacken. Ob klassisch, exklusiv mit Lachs be- legt, mediterran mit Schafskäse, Peperoni und Kräu- tern der Provence oder sündhaft süß mit Apfel, Zucker, Zimt und Calvados flambiert. Eine variantenreiche Ver- führung zu jedem Anlass ist der Flammkuchen alle- mal. Top-Rendite für Gastronomen Flammkuchen sind für den Gastronomen ein hochat- traktives Produkt. In der Tat ist die Gewinnspanne für Gastronomen und Hoteliers äußerst attraktiv hoch. Der Wareneinsatz liegt je nach Boden und Belag zwischen 0,20 Euro und 1,70 Euro pro Stück. Der Verkaufspreis liegt durchschnittlich zwischen 5,50 Euro und 8,50 Euro. In attraktiven Lagen der Großstädte ist auch die 10-Euro-Preisschwelle längst geknackt. Damit erwirt- schaftet der Gastronom eine traumhafte Rendite, die er ansonsten nur aus dem Geschäft mit Kaffee und Mi- neralwasser kennt. Zudem ist die Vorratshaltung über- schaubar, das Handling für das Personal denkbar ein- fach, die Einsatzmöglichkeiten vom Bistro bis zum Ster- ne-Restaurant und von der Vorspeise bis zum Dessert mannigfaltig. Grenzenlose Kreativität Der Kreativität sind zudem keine Grenzen gesetzt. Mit wenigen Handgriffen lässt sich der Flammkuchen zu einer ureigenen Spezialität des Hauses machen. Ge- ben Sie dem Flammkuchen das unverwechselbare Pro- fil, das zu ihrem Hause passt. Adeln Sie ihn mit Lachs oder einem Camembert aus bester Rohmilch. Genie- Ben Sie den Flammkuchen mit einer urtypischen regio- nalen Note, beispielsweise mit Blut- oder Leberwurst. Oder gehen Sie mit den Jahreszeiten und geben dem Flammkuchen einen Kick mit Esskastanien und Pfiffer- lingen oder für die kleinen Gäste mit süßer Creme und Smarties? Die Anwendervorteile liegen auf der Hand. Schnelle Herstellung und eine kurze Backzeit gewährleisten auch im Stoßgeschäft eine hohe Durchsatzmenge ohne Qua- litätsverlust. Der Wareneinsatz ist gering, das Zubehör beschränkt sich auf ein Minimum und der Platzbedarf ist marginal. Damit liefert Tarte Gourmet nicht nur ein pfiffiges Trend-Produkt für die Gastronomie, sondern zeigt der Branche auch einen (Aus-)Weg, wie man trotz hoher Personalkosten und wirtschaftlich ungünstigen Rahmenbedingungen ein Unternehmen in der Gastro- nomie profitabel und gewinnbringend führen kann. Probieren und informieren Sie sich auf der INTER- NORGA Halle B2 EG, Stand 305 oder unter www.tarte-gourmet.de oder www.flammkuchen.de INTERNORGA 2014 Halle B2/EG Stand 305 TARTE GOURMET 76846 Hauenstein Tel: 06392.923270 www.flammkuchen.de INTER NORGA 14. 19. März 2014 - Täglich geöffnet von 10 bis 18 Uhr glich geofnet 04241