Der Komet 5514 – Seite 16

16 Der Komet NEU AUF DEN FESTPLÄTZEN Schramms,,King of Wok" Von Ulrich Wehmeyer Kurz vor Eröffnung der Mannheimer Oktober Mess gab es eine Neueröffnung zu feiern. Dekan Manfred Simon reiste an, um das Geschäft von Belinda und Jörg Schramm aus Worms einzusegnen. Unter dem Namen „King of Wok" bieten die beiden nun China Nudeln, asiatisches Gemüse, Nudeln mit Garnelen oder Ente, Frühlingsrolle und andere asiatische Gerichte aus dem Wok an. Die Planung für das Geschäft beanspruchte ein Jahr. Gebaut und gestaltet wurde es von Atelier Ek in Nord- rhein Westfälischen Erwitte. Zum Transport wird es hoch- gebockt und auf einem flachen Hänger verladen, der auch von einem PKW gezogen werden kann. Die Be- heizung der Herdplatten erfolgt nicht mit Gas, sondern elektrisch. Besonders schön ist die intensiv leuchten- de LED Schrift,,King of Wok". Innen wird das Geschäft noch mit einem Fernseher an der Rückwand vervoll- ständigt. Zahlreiche Gäste gratulierten mit Blumen und Masselpfennigen. Die 3-jährige Tochter Geiselle hatte ihr Vergnügen daran und bekam zur Feier ebenfalls ei- ne grüne Schürze um. Belinda und Jörg Schramm betreiben auch weiter- hin das Barock-Kinderkettenkarussell. Und die Eltern sind in Mannheim stets mit der Kindereisenbahn Euro- Express vertreten. Als nächsten Platz steueren die drei mit dem „King of Wok" die Speyerer Herbstmesse an. „Der Komet" gratuliert zum neuen Geschäft. KING UP (Fotos: uw) 5514/20. 10. 2015 Familie Grass mit dem Wiener Kaffeehaus auf Tour Von Martin Wehmeyer Mehr als 30 Jahre waren Ute und Rudolf Tscheike mit dem Wiener Kaffeehaus in Nordrhein Westfalen auf Tour. Jetzt trennten sich die Tscheikes von der Rei- segastronomie, bei der die Österreichische Landes- hauptstadt Wien im Mittel- punkt des mit Herzblut ge- führten Wiener Kaffeehau- ses steht, mit dem sie seit Juli 1980 auf der Reise wa- ren. In Düsseldorf-Flingern auf dem Schützenfest war seinerzeit Premiere des von der Firma Kaltenhau- Hans und Angelika Grass ser in Düsseldorf gebau- geben dem Wiener Kaffee- ten Geschäfts. Im Winter haus neuen Schwung. 1998/1999 erhielt das Ge- schäft eine neue Front und Bemalung. Bereits im Früh- jahr kam der Verkauf an die befreundete Familie Grass zustande. Zur Cranger Kirmes stand dann Familie Grass hinter der Theke, was nicht ohne Aufsehen blieb. Nach dem Bonner Pützchens Markt und dem Düs- seldorf-Unterrather Schützenfest geht das Geschäft in die Winterpause zur Renovierung und zum Re-Design, die größtenteils in Eigenregie durchgeführt wird. Da- bei soll das äußere Erscheinungsbild mit der Frontbe- Dekan Manfred Simon mit Jörg, Geiselle und Belinda Das Geschäft,,King of Wok" nach der Einsegnung mit den malung grundsätzlich erhalten bleiben, da das belieb- Schramm. geladenen Gästen. Bremer Fisch Huus auf neuem Kurs! Von Martin Wehmeyer Friedel Finnendahl startet noch einmal durch! Frei nach dem Udo Jürgens Song „Mit 66 Jahren fängt das Le- ben an" gehen Finnendahls erstmals mit dem Bremer Fisch Huus auf die Reise. Bereits auf dem Premieren- platz Pützchens Markt überzeugte Finnendahls Kon- zept einer ansprechenden Reisegastronomie mit Mee- resspezialitäten nicht nur die Kunden, sondern auch den Veranstalter dermaßen, dass er nach dem Eröff- nungsabend auch für die sonntägliche Pressekonferenz dort buchte. Mit Max Rudi Weeber aus Stuttgart, der das Geschäft 1992 bei der Firma Mack in Waldkirch an- fertigen ließ, war Finnendahl mehr als 30 Jahre be- freundet. Nachdem sein Freund aus gesundheitlichen Gründen die Reise einstellen musste und verstarb, kauf- te er das mit dem markanten norddeutschen Reetdach ausstaffierte Fisch Huus. Das großzügige friesische Am- biente lädt zum Verweilen ein. „Wir wollen das Publi- kum mit einem hochwertigen Fischspeisenangebot ver- wöhnen. Wir sind stolz darauf, dass wir das Fischer Huus erworben haben. Bonn ist in diesem Jahr Erpro- bungsplatz und die einzige Kirmes. Wir wollen testen, was funktioniert und an welchen Stellen noch gefeilt werden muss", so Finnendahl. Um den Bekanntheits- grad des mobilen Fischrestaurants zu erhöhen, wurden verschiedene Verwaltungen eingeladen. Insgesamt 250 Leute wurden am Eröffnungsabend bei exklusivem Fischessen bewirtet. Das Speisenangebot geht über Thunfischsteak über Scampi mit Spagetti sowie Penne mit Lachs und Blattspinat. Als Spezialitäten sind gegrill- ter Lachs und gegrillte Forelle im Angebot. Auch die Technik wurde mit der modernen Kühltheke, Grillplat- ten und WOK-Geräten auf den neuesten Stand gebracht. 17 mal 16 Meter Standfläche sind für das attraktive, in freundlichen Farben gehaltene Geschäft erforderlich. Mit sieben Transporten wird das Bremer Fischer Huus umgesetzt. Seit 1970 ist Finnendahl mit vielen verschiedenen Geschäften auf der Reise gewesen. Die Ursprünge der Familie gehen zurück bis ins Jahr 1886, als sein Ur- großvater mit einer Bodenmühle, die von Pferden an- getrieben wurde, auf den Volksfesten unterwegs war. Finnendahl brachte Großgeschäfte auf die Reise, die das Kirmespublikum anzogen und begeisterten und er war Pionier zugleich. Nach der riesigen Abenteuer- schienenbahn Fantastische Reise mit hängenden Gon- deln scheute er 1996 nicht das Risiko, den mit 95 Me- tern höchsten transportablen Aussichtsturm der Welt (Eintrag in Guinness Buch der Rekorde) Top of the World bauen zu lassen, den er nach dem letzten Gast- spiel auf dem Essener Weihnachtsmarkt 1998 an den Freizeitpark Geiselwind verkaufte. Mit dem Fliegenden Teppich (heute Firma Hartmann) und einem Hollywood Star Karussell war der Bremer bis 2008 unterwegs. An- schließend wurde es ruhiger und er widmete sich dem Fahrzeugbau. Mit der Gulaschkanone und einer Rei- bekuchenhütte sammelte er erste Erfahrungen in der Imbissbranche, bevor er auf die Idee kam, mit dem Bremer Fisch Huus in die Reisegastronomie umzusat- teln.,,Mit 66 Jahren fang ich noch mal an“, meint Frie- del Finnendahl. Wenn man seinen Schwung dabei er- lebt und die Begeisterung spürt, mit der er den für ihn neuen Geschäftszweig anpackt, dann darf man ge- spannt auf das neue Bremer Fisch Huus sein. Natür- lich wird er von seiner Frau Birgit unterstützt. Viel Er- folg wünscht dabei der KOMET dem alten Fahrens- mann! te Kaffeehaus auf den großen Plätzen eingeführt ist und von seiner festen Kundschaft als Ruhepol im lauten Kir- mestrubel geschätzt wird. Die Inneneinrichtung wird überarbeitet, im Stil moderner erscheinen und die Kü- chentechnik wird modernisiert. Rationeller soll der Auf- bau der auf zwei Transporten verladenen Bude gestal- tet werden. Auch Überlegungen hinsichtlich einer Über- dachung der Terrasse als Sonnen- und Regenschutz wird von Hans Grass angestellt. Weiterhin sollen in der gemütlichen Reisegastronomie die Kaffee- und Waffel- spezialitäten nach Wiener Rezepten angeboten werden. Auch Palatschinken und Crepes sind geplant. Bereits im Frühjahr waren Hans und Angelika Grass mit dem selbst gebauten neuen Altstadt Cafe auf dem Öcher Bend gestartet. „,,Wir wollten dem Publikum und den Verwaltungen etwas Neues bieten“, so Angelika Grass zur Neuanschaffung. Das Geschäft kann mit und ohne Erker gebaut werden (Maße mit Erker 6,50 Meter). Der KOMET gratuliert zur Neuanschaffung und wünscht viel Erfolg. (Fotos: mw) Der Komet Partner der Schausteller und Marktkaufleute (Foto: mw)