Der Komet 5581 – Seite 45

5581/30.8.2017 " Der Komet PUBLIC RELATIONS ,,Das Schwarzwaldhaus" - Qualität und Tradition unter der Führung von Veronika und Nico Lustnauer Traditionsbetrieb „Schwarzwaldhaus“ von Familie Artur Dingeldein ging im letzten Jahr vertrauensvoll in die Hände der Familie Lustnauer Von den Kunden unbemerkt übernahm bereits im letzten Jahr der Schausteller- betrieb von Nico Lustnauer das ,,Schwarzwaldhaus" der Schausteller- familie Artur Dingeldein. Gewohnt tra- ditions- und qualitätsbewusst wird der Betrieb von Veronika und Nico Lustnauer weiter geführt. In mehr als sechs Jahrzehnten machte sich der Gastronomiebetrieb „Schwarz- waldhaus" mit Grillstube und Ausschank- wagen „Zum Schwarzwaldmädel" unter Führung von Artur Dingeldein einen Na- men in der Schaustellerbranche. Das Schwarzwaldhaus" gilt als Treffpunkt vieler Stammbesucher und der Schau- steller auf allen Festplätzen. Marken- zeichen ist das Schwarzwaldmädel auf dem Dach des Ausschankwagens. Die Schaustellerfamilie Dingeldein bereiste mit ihrem Gastronomiebetrieb die Volks- festplätze weit über Baden-Württemberg hinaus. Nach wie vor zählt das Unter- nehmen zu den Stammbeschickern in Speyer, Worms, Pforzheim, Darmstadt, Bad Kreuznach, Bad Dürkheim, Erbach, Kaiserslautern wie auch Stuttgart. 2016 entschied sich Familie Dingeldein, ihr Geschäft in die Hände der Schausteller- familie Nico Lustnauer zu geben. Als oberste Prämisse galt die Beibehaltung der Firmenphilosophie - der Traditions- betrieb steht seit Jahrzehnten für beste Qualität. Dies ist Veronika und Nico Lustnauer zweifelsohne gelungen. Vie- le Stammkunden konnten sie von Artur Dingeldein übernehmen und viele neue Kunden sind hinzugekommen. Der Aus- schank,,Zum Schwarzwaldmädel“ bietet eine Vielzahl an Getränkespezialitäten, Schnäpsen, feinsten Likören, Long- drinks und verschiedenen Kultgeträn- ken. Schwarzwälderspeck und Schin- ken-spezialitäten mit Bauernbrot werden in bewährter Qualität angeboten, dazu kamen im Speisebereich Salamispeziali- täten wie Knoblauchsalami, Kirsch-was- sersalami, Feldberger und Williams Christ Salami. Auch die bewährten Lieferanten der Familie Dingeldein werden beibehalten. Die Artikel wer- den von verschiedenen Firmen ge- liefert - so garantiert der Betrieb die optimale Qualität seiner Produk- te. Frikadellen, Schweinelende, die Schinken- und Salamivariationen - alle entsprechen höchstem Qualitäts- standard. Traditionell werden die Knödel und die Soßen nach altem, überliefer- tem Rezept selbst gemacht - besonde- re Spezialität sind die hausgemachten Semmelknödel. Auch unterscheidet man sich von anderen Betrieben durch den Service - hier wird dem Gast noch das Essen an den Platz gebracht. Je nach Bedarf beschäftigt das Unterneh- men zwischen zwei bis zehn Ange- stellte im Service. Ein schmucker, sehr gepflegter und rustikal-gemütlicher Biergarten ergänzt den Ausschank- und Grillbetrieb. Je nach Platzangebot und Bebauungsmöglichkeit kann variabel aufgebaut werden. Möglich sind 200 bis 1.400 Sitz- und Stehplätze. 16046 Zum Schwarzwaldmädel zu wahren. Der Schriftzug gleicht dem des „Schwarzwaldmädel", das Design ist außen rustikal, innen strotzt der Im- biss vor modernster Technik. Mit einem hochmodernen Grill der Fa. Günther, der speziell angefertigt wurde, einem Schaschlikgrill, zwei Kippbratpfannen für Geschnetzeltes und Champignons, drei Friteusen, einem Warmhaltebecken für Pommes und vier Profi-Bain-Marie wurde der Imbiss technisch auf höchs- tem Standard ausgestattet und nach den neuesten Hygieneverordnungen gebaut und geprüft. Mit dem neuen In diesem Jahr kam die neue Grillstube Imbissbetrieb, der sich perfekt in das dazu. Auch hier legte Familie Lustnau- Gesamtbild des Schwarzwaldhauses er viel Wert auf die Beibehaltung des integriert, ist die Familie flexibler im Stils, um den Wiedererkennungswert Aufbau und vereint mit hochwertiger 45 Ausstattung im Gastrobereich Traditi- on mit qualitätsorientierter Innovation. Gebaut wurde der neue Imbiss, der auf der Lautrer Maikerwe Premiere feierte, von der Fa. Marco Pfaff. Einen besonderen Dank möchte die Fa- milie Lustnauer allen Entscheidungsträ- gern für die Unterstützung und das Ver- trauen das dem Team entgegengebracht wurde, aussprechen. Familie Lustnauer hofft, dass sie Sie positiv überraschten. Ein großer Dank geht auch an Rosi und Artur Dingeldein, die immer für sie da wa- ren und mit Rat und Tat zur Seite standen und Veronika und Nico Lustnauer auch die Freude am Betreiben des Geschäftes hinterließen. (Red./Fotos) Grill-Stup BIER Im Swarswaldmade! Jan Somerswaldmage. Zum Schwarzwaldmädel 退 SCHWARZWALDER SCHINKEN-BAUERNESOT 5EKT- WEIN