Der Komet 3051 – Seite 11

9 Nr. 31 müse als Nachfrucht anbaut, wofür vor allem die Monate Juni und Juli in Betracht kommen. Als Nachfrucht eignen sich vor allem Grünkohl, Rosenkohl, Winterkohl- rabi, Buschbohnen, Salat u. a. m. Angesichts der großen Anstrengungen, die zur Erhöhung der Leistungen im deut- schen Gemüsebau von allen daran beteilig- ten Kreisen unternommen werden, ergibt sich auch für den Verbraucher die ver- stärkte Pflicht zum sparsamen und sorg- samen Verbrauch. Gemüse ist lebenswich- tig für die Volksnahrung, deshalb darf es auch nicht an Kleintiere verfüttert werden. Kartoffelpflanzzeit beendet Da die Kartoffelpflanzzeit nun abge- schlossen ist, haben die Transporte von Speisekartoffeln wieder an Umfang gewon- nen, nachdem die Erzeuger nun einen bes- seren Überblick über ihre Bestände erhal- ten haben. Vor allem waren die Erzeuger- gebiete Weser-Ems, Schleswig-Holstein, Niedersachsen und Mecklenburg in der Lage, nach Befriedigung des innergebiet- lichen Bedarfs nennenswerte Verladungen in die großen Verbraucherzentren Mittel- und Westdeutschlands vorzunehmen. Hol- ländische Zufuhren von Speisekartoffeln an die westdeutschen Märkte trugen zur Ent- lastung der Versorgungslage bei. Die Ent- wicklung der Frühkartoffelkulturen ist be- friedigend, wenn sich auch der Erntebeginn in diesem Jahr infolge der ungünstigen Witterungseinflüsse vor und während der Pflanzzeit etwas verzögern dürfte. Was heißt: Fermentierter Tee? Als der ausländische (chinesische) Tee das bei uns übliche Teegetränk darstellte, ge- hörte der Begriff „,Fermentiert" zur Selbst- verständlichkeit. Mit Beginn des Krieges verschwand der ausländische Tee aus dem Handel und kam nur von Fall zu Fall durch Sonderzuteilungen den Verbraucher. an Zum Teegetränk wurden nun ausschließlich die deutschen Kräutertees verwendet. We- gen der Geschmacksähnlichkeit mit dem chinesischen Tee wird der Brombeerblätter- tee von dem Verbraucher ganz besonders gern gekauft. Nun gibt es Brombeerblätter- tees, denen man schon durch den entspre- chenden Aufdruck auf der Verpackung nachrühmt, daß sie nach Art des chinesi- schen Tees,,fermentiert" sind, d. h. also, die Fermentation soll dem deutschen Kräuter- tee ein ganz besonderes Aroma verleihen. Was versteht man nun unter der Fermen- tation eines Tee-Ersatzes, wie sie die Brom- beerblätter darstellen? Fermentieren heißt auch, bei den Kräutern, die zur Herstellung unserer deutschen Teegetränke verwendet werden, nichts anderes als das Durchträn- ken dieser Blätter mit gewissen Geschmacks- und Aromastoffen. Man kennt z. B. die Be- handlung mit einer Gerbsäurelösung und die darauffolgende Tränkung der Blätter mit einer heißen Coffeinlösung. Ferner kennt man die Behandlung von chinesi- schem Tee mit Zitronenöl oder Zitronen- säure. Ein neues technisches Verfahren zur Zubereitung eines schmackhaften teeähn- lichen Getränkes besteht darin, daß luft- getrockneter, mit Essenz getränkter Frucht- laubschnitt in seinem Fermentationsvor- gang nach etwa einer Viertelstunde abge- stoppt wird, was durch Zusatz von Zitronen- säurelösung geschieht. Durch dieses Ver- fahren erzielt man ein sehr schmackhaftes teeähnliches Getränk. Versäumen Sie nicht bei der Zusendung von Briefen, Karten etc. stets die Postleitzahl Ihres Aufenthaltsortes anzugeben!!! Gemeinschaftsblatt Märkte und Volksparkveranstaltungen Saalfeld/Saale (Gau Thüringen). Der am 5. Juni in Saalfeld/Saale stattgefundene Jahrmarkt war mit ca. 40 Verkaufs- ständen des ambulanten Gewerbes besetzt und wies regen Betrieb auf. Dazu trug bei, daß diese Veranstaltung mit dem regel- mäßigen Wochenmarkt zusammen abge- halten wurde. Daß unsere Bevölkerung die Jahrmärkte braucht, das bewies wieder ganz eklatant der Jahrmarkt von Saalfeld. Von nah und fern kommen die Leute zu einem stattfindenden Markt herbei, um Einkäufe zu tätigen. Warum sind die Eisen- bahnzüge nach den Marktorten schon am Morgen so gut besetzt? Warum wartet manche Hausfrau mit dem Einkauf von be- stimmten Waren gerade bis zum Jahrmarkt? Weil man sicher ist, gut bedient zu werden und eine große Anzahl in Spezialartikeln erwartet. Dieser Vorzug wird schon da- durch erreicht, daß mehrere Verkaufsstände mit dem gleichen oder ähnlichen Artikel am Platze sind. Das Angebot an Waren war in der Tat so reichhaltig, daß es auch die Haushaltsorgen der Bevölkerung bannte und Einkaufsmöglichkeiten bot, wie sie im 5. Kriegsjahr schwerlich mehr gegeben wer- den können. in dot Zu einem sehr begehrten Artikel zählen Damenstrohhüte. Der Saalfelder Jahrmarkt enttäuschte auch in dieser Hinsicht nicht. Ein Einkaufsstand mit diesem Artikel bot eine sehr beachtenswerte Auswahl. Eine andere Verkaufsstelle überbot sich in einem Reigen schönster Damenhüte für alt und jung, für Kinder und für ganz anspruchs- volle Käuferinnen. Sämtliche Modelle wa- ren aus Stroh gearbeitet und mit geschmack- vollen Garnierungen versehen. Die Preise bewegten sich in durchaus normalen Bah- nen zwischen 8 und 15 RM. Der weibliche Teil der Bevölkerung machte von dieser ausgezeichneten Einkaufsmöglichkeit reg- sten Gebrauch. Überall schwer erhältliche Gebrauchs- artikel sind Geschirr und Haushaltwaren, weil sie mit Recht für Bombengeschädigte reserviert sind. Auf dem Saalfelder Markt war eine Einkaufsgelegenheit, die erfreu- licherweise auch die andere Bevölkerung mit Porzellanwaren und einigen Haushalt- artikeln versorgte. Es wurden Tassen und Teller, Kaffee- und Milchkannen verkauft. Dabei wurden doch Bombengeschädigte be- vorzugt abgefertigt. Das Geschäft selbst ging reibungslos vonstatten, da der Verkauf gut organisiert war. Die Abhaltung eines Marktes bedeutet für die Verbraucherversorgung eines Ortes oder einer Stadt eine große Erleichterung. Wo gibt es sonst mit einemmale ein solches Angebot an Mangelwaren, wie sie der am- bulante Gewerbetreibende anzubieten in der Lage ist? beu, petéskoisingewe Als weitere Artikel, die zu kaufen waren, war ein gutes Angebot von Männerbeklei- dung, bestehend in Arbeitshosen, Kitteln, Unterwäsche, Hemden, Westen und Ober- hemden, Jacken usw. Ferner gab es Ver- kaufsstände mit Damen- u. Kinderwäsche, Schürzen, Kurzwaren aller Art, Kragen, Knöpfen, Nähmitteln. Der Bedarf an Blei- stiften,, Brieftaschen aus Werkstoff, Leder- gürteln, Lederfett, Schmuckwaren, Gemüse, Jungpflanzen und Sämereien konnte reich- lich gedeckt werden. Auch Eẞbestecke und Brustbeutel für Soldaten wurden gut ge- kauft. Gummiringe für Einkochgläser wur- den ebenfalls angeboten. Allerdings waren sie nur gegen Abgabe der alten Ringe zu erwerben. Dann gab es Nähahlen zur Wie- derherstellung reparaturbedürftigen Schuh- werks. Der Verkäufer führte an Hand von Modellen die praktische Anwendung dieses Gerätes vor, und man hatte den Eindruck, daß ihm nicht nur ein guter Absatz der Ware am Herzen lag, sondern daß er es sich wirklich zur Aufgabe gemacht hatte, mit Seite 11 seinem Vortrag belehrend zu wirken und damit der Gemeinschaft zu helfen. Die Näh- ahlen wurden sehr gut gekauft. Der Saalfelder Markt war so im allge- meinen mit Waren gut beschickt. Vielleicht hätten noch einige Stände mehr mit Repa- raturhilfsmitteln (besonders Topfdichter und Lötmittel vermißten wir) zugegen sein können. Angebote in diesen Artikeln wären bestimmt vom Publikum gern aufgenom- men worden. Dies beeinträchtigte jedoch den Ablauf des Marktes in keiner Weise. Man hatte den unbedingten Eindruck, daß Käufer wie Verkäufer mit dem Erfolg zu- frieden waren, was sich auch stimmungs- mäßig gut auswirkte. via B. W Rudolstadt (Gau Thüringen). Selbst die sehr ungünstige Witterung vermochte den lebhaften Geschäftsgang am Eröffnungs- tage des am 9. Juni begonnenen Rudol- städter Marktes nicht zu stören. Der Betrieb begann bereits in den frühen Mor- genstunden. Auch im 5. Kriegsjahr hat der Rudolstädter Markt seine Anziehungskraft für die Einwohner und seine Umgebung nicht verloren. Sie ist im Gegenteil noch gesteigert worden, denn heute besuchen den Markt, die früher Volksschichten grundsätzlich nicht auf ihm kauften. Das Marktgewerbe kann es sich als Verdienst anrechnen, daß es gerade jetzt im Kriege sich das Vertrauen aller Verbraucherkreise erworben hat.blas Der Rudolstädter Markt trug wie alle Marktveranstaltungen des ambul. Gewerbes seinen Teil zur Schließung der entstandenen Versorgungslücken bei. Es ist erstaunlich, in welch hohem Maße der ambul. Händler noch immer in der Lage ist, gute Waren auch in großen Mengen zum Verkauf zu bringen. do agabards BAD in Besonders das Wäscheangebot, war Rudolstadt sehr umfangreich und von guter Qualität. Bombengeschädigte und Inhaber von sonstigen Bezugsausweisen konnten ihren Bedarf befriedigend decken. Vor allen Dingen umfaßte das Angebot Bettwäsche, Handtücher, Herren-, Damen- und Kinder- wäsche in Leinen, Barchent und Zellwolle. In der gleichen Weise gab es Arbeitsbeklei- dung für Männer und Frauen, Strümpfe, Kinderröckchen, große Umschlagtücher, so- wie Schürzen für Erwachsene und Kinder. Letztere erregten ganz besonders das Kauf- interesse der Marktbesucher, da die Aus- führung solid und in Farbe und Schnitt- muster sehr ansprechend war.midt, shish Erfreulicherweise konnte man auf dem Markt auch ein großes Angebot von Repa- raturhilfsmitteln vorfinden. Zu einem der wichtigsten Reparaturhilfsmittel gehört der Topfdichter. Die angespannte Versorgungs- lage in Emaillewaren und Aluminiumhaus- haltungsgegenständen, also Kochtöpfen, Eimern und Schüsseln aller Art, recht- fertigt die Forderung nach einem noch grö- Beren Angebot dieses Artikels auf den Märkten. In Rudolstadt waren an einem Ver- kaufsstand Topfdichter zum Verkauf ge- bracht. Die Zahl der Kaufinteressenten war sehr groß. Man muß es dem Verkäufer an- rechnen, daß er mit Ruhe und Umsicht den Verkauf gut organisierte, so daß die Be- dienung flott vonstatten gehen konnte. Eine gleichwertige Reparaturhilfe ist ein in Pulverform hergestelltes Kaltlötmittel. Es ist leicht in der Anwendung. Neben Kochtöpfen, Eimern und Emaillegfäßen las- sen sich mit seiner Hilfe auch allerlei andere Gegenstände reparieren. Die beschädigte Stelle wird von Rost, Fett und Schmutz ge- reinigt und mit Sandpapier etwas aufge- raut. Dann rührt man das Pulver mit star- kem Salzwasser zu einem dicken Brei an und trägt ihn auf die Lötstelle von innen und außen auf. Bei größeren Löchern kann man sogar ein Stück dünnes Blech oder