Der Komet 3205 – Seite 5

Nr. 3205. DER KOMET Moderne Verkaufskunst durch Selbstbedienung von Henry Bockwoldt. Die moderne Verkaufskunst befindet sich in der Revolution. Das sogenannte,,Kraut- und Rüben- fenster" paßt nicht mehr in das moderne Schau- fensterbild. Heute sind die Schaufenster tief herun- tergezogen und der Schauraum gibt einen freien Durchblick in das Ladeninnere . In den USA. haben viele ambulante Händler ihre Waren auf drehbaren Platten arrangiert. Der Kunde kauft durch Selbst- bedienung. (Ueber die Technik der Selbstbedie- nung lesen Sie am Schlusse meines Berichtes). Schwülstige Ornamentik und Schnörkel sind über- holt. Waren sind nicht mehr in Kasten und Schub- laden versteckt. Motto:,,Heraus mit der Ware!" Der Kunde will die Ware sehen, darum stellen wir sie zur Schau. Das Allerneueste ist nun das Selbst- bedienungssystem. Hier ist alles sicht- und greif- bar. Die originelle Idee der Selbstbedienung stammt aus den USA. In Europa wurde der erste Laden für Selbstbedienung 1941 von der Konsum- genossenschaft,,Stockholm" in Schweden eröff- net. Einige Zeit später wurde das Experiment von einer Genossenschaft in England aufgegriffen . Der erste Selbstbedienungsladen in Westdeutschland entstand durch die Initiative des Geschäftsführers der,,Produktion" in Hamburg, Bernhard Prieẞ. Jeder, der einmal Hamburg besucht , sollte sich diesen modernen Wallfahrtsort am,, Berliner Tor" ansehen. So mancher Ambulante kann dort viele Anregungen bekommen. Ich wurde durch einen Besuch so beeindruckt, daß ich mir Informationen beschaffte und auf einer Reise im letzten Monat zahlreiche Selbstbedienungsläden in der Bundes- republik studierte. Meine Eindrücke: In Stuttgart befinden sich zwei Selbstbe- dienungsläden. In der City eröffnete ein fortschritt- licher Kaufmann einen Selbstbedienungsladen . Das Warensortiment ist aber nicht sehr groß. Allge- mein ist man der Ansicht, daß so ein moderner Laden nur in den Hauptverkehrsstraßen der City bestehen kann. Das stimmt nicht. Der ,,Konsum " in Stuttgart errichtete einen Selbstbedienungsla- den in einer Stadtrandsiedlung mit modernsten Ständen, Regalen, Theken und Etageninseln . Aus der Eis- und Kühltruhe können dort Fett- und Wurstwaren entnommen werden (kombiniert auf Bedienung und Selbstbedienung). Die Ware wurde im Monat dreimal umgeschlagen, erzählte der 24jährige Ladenleiter, der einen aufgeschlossenen und wendigen Eindruck hinterließ. Es gehört eine große Gabe dazu, den Lager- und Warenbestand richtig zu kalkulieren und einzusetzen . Je größer die Lagerbestände sind, desto geringer ist in der Kernsatz Regel die Umschlagsgeschwindigkeit. muß sein:,,Handle so, daß Du einen möglichst hohen Umschlag hast, dann wirst Du Kosten spa- ren und Kapital freisetzen". Zu große Läger be- deuten: Zinsverluste, erhöhte Personalkosten , er- und evtl. wird höhte Gebäudeabschreibungen sogar der Arbeitsablauf gehemmt. Auch bei Selbst- bedienungsläden muß die optinale Lagerhöhe beachtet werden, das ist ganz klar. (Exogene Ein- flüsse sind ebenfalls zu kalkulieren.) Bei Errich- tung eines Selbstbedienungsladens ist die betriebs- wirtschaftliche Standortfrage von großer Wichtig- keit. (Wo entstehen beim Absatz die geringsten Transportkosten? Wie ist die Bevölkerungsdichte? Wo liegt die Konkurrenz?) In diesem Stuttgarter Selbstbedienungsladen habe ich mich köstlich über die einkaufenden Kin- der amüsiert. Sie schoben die Einkaufskarren und packten die Waren in den Korb, wie die Alten". Um sie nicht zum Stehlen zu verleiten, hat man Süßigkeiten auf höher liegende Regale verlagert. Große Seiten- und Deckenspiegel sind guter Dieb- stahlschutz. Mein nächstes Ziel war Köln. Auch hier in der Kaiserstraße werden die Vorzüge des genossen- schaftlichen Selbstbedienungsladen herausgestellt: 1. Kein langes Warten, darum keine Hast; 2. keine Beeinflussung, darum eigene Wahl; 3. kein Vergessen, darum kein lästiger nach- träglicher Einkauf. Man kann die Ware in die Hand nehmen, denn alles ist nach den Grundsätzen der modernsten Hygiene (möglichst Cellophanpapier) verpackt. Die Ware spricht für sich! Es stimmt also nicht, daß der Käufer im Selbstbedienungsladen die Ver- bindung zur Ware oder zum Verkäufer verliert . Selbstverständlich ist auch im Selbstbedienungs- laden Verkaufspersonal. (Praktisch ist die An- bringung einer Klingel für Kunden die sich aus- sprechen oder beraten lassen wollen.) Im Bergarbeiterstädtchen Kamp Lintfort wurde unter der Regie der Konsumgenossenschaft Duis- burg-Mülheim einer der modernsten Selbstbedie- nungsläden Westdeutschlands mit sieben Schau- fenstern errichtet. Zum ersten Mal sah ich hier neben Lebensmittel auch Textilien und Kurzwaren, die im Zuge der Selbstbedienung verkauft werden. (Jedes einzelne Paar Herrensocken, jede Schere ist angepreist!) Gute Erfahrungen wurden mit der der Schallplatten- und Lautsprecheranlage mit Durchgabe von Sonderangeboten gemacht . Im ganzen Laden bemerkte ich keine Schublade. In- teressant war ein Flaschenständer, in dem die Wein-, Saft- und Sprudelflaschen liegend, von allen Seiten sichtbar aufbewahrt werden . Wie äußern sich die Hausfrauen zu dem Selbstbedienungs- system? Ich habe mir die Mühe gemacht und über- all auf meiner Reise die Frauen befragt . In allen Fällen steht man dem neuen Verkauf durch Selbst- bedienung positiv gegenüber. Die Geschäftsfüh- rungen konnten auch erfreulicherweise an Hand der Inventuren feststellen, daß Diebstähle selten vorkommen. Das Interesse an der neuen Einrich- tung der Selbstbedienungsläden läßt nicht nach, es steigert sich. Mit der Selbstbedienung eröffnen sich dem Kaufmann ganz neue Perspektiven , auch der ambulante Händler und Gewerbetreibende sollte an den Neuerungen der Verkaufskunst nicht acht- los vorbeigehen. In Essen hatte ich Gelegenheit zwei interes- sante Selbstbedienungsläden zu sehen, wovon der eine als fahrbarer Selbstbedienungswagen ( Mer- cedes) in Betrieb ist. (Unter der Regie des,,Kon- sum" in Essen). Dieser Selbstbedienungsladen befährt abgele- gene Bezirke nach einem bestimmten Fahrplan und wird von der Bevölkerung sehr begrüßt. Die Zahl der Käufer steigt dauernd, und wenn der Bus jeden zweiten Tag mit einem Signal (auf Schallplatten ) auftaucht an den festgelegten Halteplätzen, kom- men die Hausfrauen herbei. Personal : 1 Fahrer und 1 Aufsicht. Der Eingang ist hinten am Wagen. Ausgang und Kasse befinden sich vorne beim Fah- rer. Käse und Butter ist abgepackt und eine Kühl- vorrichtung ist zweckentsprechend dem Chassis angepaẞt. Ueber dem Eisschrank hängen die Wurstwaren mit Preisen versehen . Leise Schall- plattenmusik sorgt für Unterhaltung. (Kosten des Busses ca. 30000.- DM.). Der andere Selbstbedie- nungsladen in Essens City macht einen modernen Eindruck und findet großen Anklang bei der Be- völkerung. Zusammenfassung: Seite 5 Das Selbstbedienungssystem bedeutet in jeder Weise Rationalisierung. Dieses trifft besonders für den Personaleinsatz zu. Früher hetzten die Verkäu- ferinnen hinter dem Ladentisch herum. Das fällt heute alles weg. Es gibt im Selbstbedienungsladen keine Barriere mehr, und die,,Verkaufskräfte " kön- nen dort eingesetzt werden, wo,,Not am Mann" ist. Einzig allein macht das Verpackungsproblem in Deutschland noch Sorgen. Wir müssen gerade hier den Anschluß an das Ausland gewinnen . Die Schweiz mit über 43 Selbstbedienungsläden ver- kauft nur abgepackte Waren in ihren Läden. Wir müssen die Ware interessant machen und dem Käufer alles durch Etikette, Preisschilder und Hin- weise zu erklären versuchen. Schwächemomente sind: Höherer Mietzins als einfacher Laden, da die Raumfläche größer sein soll. Das Verlustrisiko ist einzuschließen . Große Verpackungskosten fallen an. Interessant wäre noch die Bemerkung, daß die englische CWS (englische Großeinkaufsgesell- schaft) alle Erhebungen, Studien und Erfahrungen der mit über 600 Selbstbedienungsläden von Marktforschungsabteilung zusammengetragen hat. bedeutet Endresultat: Selbstbedienung Umsatzsteigerung, die Einkaufszeiten werden ver- kürzt und der englische Verbraucher steht dem neuen Verkaufssystem positiv gegenüber. - Nach eingehendem Studium von Unterlagen wei- terer Selbstbedienungsläden in Lübeck, Hof, Kas- sel und Charleroi (Belgien), Helsinki und Wien , stellte ich fest, daß bei allen Läden die wirtschaft- liche Kapazität, als optinale Höchstleistung nach dem Prinzip der Wirtschaftlichkeit erreicht werden kann. Selbstbedienung ist das bisher größtmög- lichste an Rationalisierung in der modernen Ver- kaufskunst. Die Kapazität ist ja keine starre Erscheinung, sondern veränderlich. Durch Verbesserung der Or- ganisation wird die Kapazität erhöht. Das trifft auch für den ambulanten Händler und Schaustel- ler zu. Leistungsmöglichkeiten können durch Neue- rungen gesteigert werden indem ich die Organi- sation verbessere, das Personal schule menschlich behandele (eine Blumenvase am Fließ- band sind noch keine,,human relations"!) und die technischen Mittel leistungsfähiger mache. es Mein Artikel soll nicht Anlaß sein, um die Ware auf den Tisch zu legen, sich selbst in den Stuhl zu setzen, dicke Zigarren zu rauchen und den Kun- den,,wühlen" zu lassen. Der Sinn meiner Ausfüh- rungen für den Leser des ,,Komet" ist der, daß das Augenmerk auf die modernste Art des Verkau- fens eben der Selbstbedienung gelenkt wird. Ist Dein Fachblatt ein Geheimorgan? Eine seltsame Frage! Aber das Wort Fachblatt hat natürlich etwas an sich, was den Laien nicht zur Lektüre ermuntert. Wenn wir in ein Fachblatt für wissenschaftliche Physik oder für Ferment- forschung oder für Chirurgie hineinsehen , ohne Physiker, Biologe oder Arzt zu sein, dann stehen wir beinahe vor Hieroglyphen und wissen nicht recht, was damit anzufangen ist. Vielleicht schüt- teln wir gar den Kopf, vielleicht aber wächst auch die Bewunderung für die Leute, die so etwas schrei- ben, lesen und verstehen können. Die Wirkung aber ist die eines Geheimorgans. Es gibt aber auch wenn wir Fachblätter, bei deren Durchblättern wir etwas sie zufällig in die Hand bekommen aufmerksamer werden: Unsere Aufmerksamkeit heftet sich an den einen oder anderen Aufsatz, uns fesselt diese oder jene Notiz, und wir sagen viel- leicht, da sieht man mal, was diese Leutchen für Sorgen und Aerger, für Wünsche und Freuden haben. Das Fachblatt verliert in diesem Augen- blick etwas von seiner, sagen wir mal Abgeschlos- senheit. Es ist nicht mehr das sozusagen,,unter Ausschluß der Oeffentlichkeit" erscheinende,,Ge- heimorgan" eines Vereins, eines Verbandes, eines Handwerks, eines Berufes, sondern es wird zu einem Mitteilungsblatt für die Allgemeinheit, wenn auch natürlich nur in einem bescheidenen Maße . Hier soll beileibe nicht etwa an der Wichtigkeit und Bedeutung der Fachblätter, der wissenschaft- lichen und der der Verbände und Berufe, gezwei- felt werden, ganz im Gegenteil das Fachblatt ist genau so wichtig wie Kongresse, Diskussionen und Versammlungen; es gehört zum Rüstzeug des modernen Menschen, der im Beruf wie im Leben vorankommen und bestehen will. Je nach Lage der Dinge haben die Fachzeitschriften ein ganz ver- schiedenartiges Gesicht, das aus wir sehen. ja am deutlichsten an unserem,,Komet" -lang- jähriger Erfahrung, umfassender Gründlichkeit , guter Sachkenntnis und einem Verständnis für die Wünsche der Leser heraus entstanden ist. So un- endlich verschieden die Berufe sind, so unendlich verschieden sind die Gesichter der Fachzeitschriften. Nun fragt man sich: warum hängt etwa beim Friseur so selten ein Friseurfachblatt für die Kun- denlektüre aus? Warum sieht man in Gaststätten so selten gastronomische Fachzeitschriften? War- um erzählt uns unser Zigarrenkaufmann niemals etwas aus einem seiner Fachblätter? Die Moden- zeitschriften machen eine Ausnahme; die Schnei- derin zeigt sie den Kundinnen. Aber warum läßt uns der Bäcker niemals einen Blick in sein Fach- blatt tun? Warum? Und damit sind wir da ange- Warum sieht man den langt, wo wir hin wollten. ,,Komet" nicht oder kaum außerhalb der Wohn- wagen? Birgt er Geheimnisse? Soll niemand außer den Fachgenossen wissen, was in der letzten Ver- sammlung vorgebracht wurde? Ist es nicht interes- sant, zu wissen, was auf einem Jahrmarkt in einer anderen Gegend los war? Soll der Außenstehende nicht erfahren, wie stark die Organisationen des Wandergewerbes sind, welche Anstrengungen sie unternehmen, um dem Publikum, der Oeffentlich- keit, immer neue Stunden der Zerstreuung schen- ken zu können, ohne daß Steuern und Standgelder ihnen das Lebenslicht ausblasen? Man stelle sich einmal vor, irgendein Außen- stehender sähe auf einem Jahrmarkt in einem Schaukasten einen Komet" oder er bekäme ihn in einer Lesehalle (etwa in einem Kurort) ganz zufällig in die Hand. Man wird hier gleich ein- wenden: das lassen der dortige Einzelhandel und