Der Komet 3386 – Seite 16

Seite 16 geschäftliches Ein Kommentar aus der Presse: ,,Eine Bratwurst bitte... Der gerösteten Bratwurst als sehr begehrtem Schnell-Imbiẞ fällt auf Volksfesten und ähn- lichen Veranstaltungen in Festzelten, Imbiẞ- Stuben und Schnellgaststätten eine besondere Bedeutung zu. Das Bratwurströsten hat sich zweifellos zu einer beachtenswerten Spezialität entwickelt. Die Unternehmen der einschlägigen Branche sind bemüht, eine gute Wurst preis- wert und appetitlich anzubieten. Oft ist man je- doch bei häufigem Stoßbetrieb nicht in der Lage, einer umfangreichen Nachfrage durch schnellste Bedienung gerecht zu werden. Eine Bratwurst muß frisch vom Rost zum Gast kommen. Ein Vorrat vorgebratener Wurst kann nicht für ein Stoßgeschäft bereitgehalten werden, denn abgestandene Bratwurst schrumpft zusammen und verliert das appetitliche Aus- sehen. Ferner erfordert ein zweimaliges Auf- wärmen zusätzliche Energiekosten und ist un- rentabel. Es besteht daher die Forderung nach einer zweckdienlichen Bratrostan- leistungsfähigen, lage, welche bei einem Minimum an Heizenergie die Erfordernisse eines Stoßbetriebes befriedigt. Auf Grund zahlreicher Anregungen aus der Praxis von Bratwurströstereien hat sich eines der maßgebensten süddeutschen Werke der Heiz- und Kochgeräte-Industrie, die Eisenwerke Gaggenau GmbH., Gaggenau (Baden), mit der Entwicklung neuartiger Rostbratgeräte beschäf- tigt und verschiedene Modelle von Wurstbra- tern in den Handel gebracht. Es handelt sich um gasbeheizte Rostbrater, welche mit Flaschen- gas oder Stadtgas betrieben werden. Gegenüber den bisher üblichen mit Holzkohle beheizten Geräten bieten diese gasbeheizten Rost- brater beachtenswerte Vorteile. Die konzentrierte und intensive Heizkraft der Gasflammen ermög- licht ein schnelles Aufheizen des Rostes in we- nigen Augenblicken. Das Heizaggregat besteht aus mehreren Brennern, die getrennt reguliert DER KOMET Pirmasens werden können. Dadurch ist die Möglichkeit ge- geben, auch nur einen Teil des Bratrostes zu beheizen und die Brattemperatur auf der gan- zen Rostfläche nach Bedarf einzustellen. Die Gasflammen kommen mit dem Bratrost bezw. mit der Bratwurst nicht in Berührung, sondern liegen abgedeckt unter einem wärmespeichern- den Glühstabrost, von dem die Wärmestrahlung zum Bratrost erfolgt. Aus der schnellen Betriebsbereitschaft und feinstufigen Regulier-Möglichkeit dieser gasbe- heizten Wurstbrater ergeben sich beachtliche Zeit- und Energiekostenersparnisse. Auch das Vorwärmen der Wurst kann bei wirtschaftlicher Ausnutzung der Bratrostbeheizung innerhalb des Gerätes erfolgen. Bekanntlich soll die Wurst vor dem Röstprozeß gut durchwärmt werden, damit auf dem Rost nur die Außenschicht schnell ge- röstet werden kann. Dieses Vorwärmen der Brat- wurst erfolgt bei den neuartigen Geräten in einer Fettauffangschale, die unterhalb des Brat- rostes herausziehbar gelagert ist. Die Wärme- strahlung der Brennereieinrichtung nach unten wird dabei ausgenutzt, so daß stets eine ausrei- chende Menge Wurst zum Rösten bereitgehalten werden kann. Bemerkenswert ist auch die Sauberkeit des Be- triebes mit gasbeheizten Geräten. Die unange- nehme Rauchbildung beim Holzkohlebetrieb, verbunden mit Aschenstaub und Verschmutzung der Hände beim Nachschüren, entfällt, so daß ein Bratwurststand mit Gasbetrieb auch in ge- schlossenen Räumen, Festzelten und Festhallen besonders vorteilhaft und angenehm ist. Nicht nur für das Bedienungspersonal, sondern insbe- sondere auch für den Gast dürften die Vorteile einer hygienisch-appetitlichen Zubereitung mit einer sauberen, gasbeheizten Bratrosteinrichtung ein begrüßenswerter Fortschritt sein. Eine Brat- wurst bitte. . . schnell und frisch vom Rost. ,,Das kreuzfidele Ofenrohr" ist der neue Scherzartikel für die Saison 1956. Die Firma Karl Breitenbach, Fabrikation von Neuheiten, München 19, Stupfstraße 19, bringt diesen Schlager auf den Markt.,,Das kreuzfidele Ofenrohr" ist eine reizende Neuheit auf dem Ge- biete der sonst herkömmlichen, lustigen Kopfbe- deckungen für Volksfeste, Bierzelte, Weinfeste und sämtliche Saalveranstaltungen und ein glänzen- der Verkaufsartikel. Der größte Mieẞmacher muß lachen, wenn er das kreuzfidele Ofenrohr Nr. 3385 sieht, denn es raucht sogar richtig mit Dampf und macht eine richtige Gaudi. Es sei aber noch erwähnt, daß dieser Scherzartikel völlig unge- fährlich und harmlos ist. Es wird mit verschie- denen bunten Farben und Aufdrucken geliefert, wie z. B.,,Gulaschkanone", „Mir raucht da", ,,Fernheizwerk",,,Heringsbraterei" und,,Gasan- stalt". Auch für Reklamezwecke ist,,Das kreuz- fidele Ofenrohr" bestens geeignet, da noch Platz für einen entsprechenden Reklamevers vorhan- den ist, der nach Wunsch aufgedruckt werden kann. 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