Der Komet 3983 – Seite 3

Der Komet FACHBLATT FÜR REISEGEWERBE UND MARKTHANDEL Telefon (0 63 31) 20 74 Pirmasens Telegramm- und Briefadresse: KOMET Pirmasens Postscheckkonto Ludwigshafen am Rhein Nr. 1352 Banken: Deutsche Bank, Filiale Pirmasens; Kreissparkasse Pirmasens, Hauptzweigstelle Landauer Straße; Bayerische Vereinsbank, Pirmasens PIRMASENS Erscheinungsweise: 3x monatlich Bezugspreis pro Vierteljahr, Streif- band oder Postbezug: Inland 12,80 DM einschl. 5,5% Mehrwertsteuer, Ausland 13,70 DM Anzeigenpreise: Grundpreis 0,44 + 11% Mehrwst. Anzeigenpreisliste 08 gültig. OFFIZIELLES ORGAN DES DEUTSCHEN SCHAUSTELLERBUNDES EV SITZ BERLIN HAUPTGESCHÄFTSSTELLE 53 BONN-BAD GODESBERG OFFIZIELLES ORGAN DER HAUPTVEREINIGUNG DES AMBULANTEN GEWERBES UND DER SCHAUSTELLER IN DEUTSCHLAND EV SITZ BONN AM RHEIN Nr. 3983 678 Pirmasens 10. April 1973 90. Jahrgang Von der INTERNORGA in Hamburg Angebotsschwerpunkte: unter anderem Ausstattungen für Snack- und Imbiẞbetriebe Auf dem Gelände der Hamburg Messe und Kongreẞ-GmbH, dem Park,,Planten un Blomen", im Herzen der Hansestadt Hamburg, entstand in zwei Jahren Bauzeit ein Neubau-Komplex, der in Europa Schlagzeilen in der Presse machte: das „Congress Centrum". Alles wird eingeweiht anläßlich der „Internationalen Gartenbau-Ausstellung vom 27. 4. bis 7. 10. 1973". Wir waren be- reits jetzt dort und waren beeindruckt von den 17 Sälen im Congress Centrum, die insgesamt 10 000 Personen fassen. Als Vorläufer der „IGA" fand jetzt vom 22. bis 28. März in Hamburg die „Internationale Fach- ausstellung für die Gastronomie, für Bäckereien und Konditoreien" (InternorGa) statt. Es waren 800 Aussteller aus 24 Ländern vertreten, die in 13 Messehallen auf 52500 qm ihr Waren- und Service-Angebot zeigten. Großküchen- Angebotsschwerpunkte waren: Ausstattungen und Küchentechnik; Bäckerei- und Konditorenausrüstungen; Ladenbau; Ge- räte und Maschinen für alle Betriebsbereiche der Gastronomie und Hotellerie; Ausstattungen für Snack- und Imbiß-Betriebe; Tiefkühlkost; Fertig- und Halbfertiggerichte; Getränke. Zur feierlichen Eröffnung der Ausstellung sag- te Senator Helmuth Kern, daß einem die gebra- tenen Tauben nicht so einfach in den Mund flie- gen. Gast und Kunde sind in den letzten Jah- ren kritischer geworden; ihre Ansprüche sind gewachsen. Das bedeutet, höhere Leistungen in Qualität und Service zu bringen. Die Internor- Ga hat als internationale Fachmesse hier eine bedeutende Funktion zu erfüllen. Weiter spra- chen der Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes", Kurt A. Jöst, sowie im Namen der ausstellenden Industrie der Schwe- de Henry Jaks-Ilg. Wir stellten fest, daß die Hamburger Fachmesse ein bedeutender Infor- mations-Markt für die Gastronomie ist. Bei uns in der Bundesrepublik sind in diesem Dienst- leistungs-Gewerbe über 900 000 Personen be- schäftigt, in 200 000 Betrieben, die im letzten Jahr einen Umsatz von 24 Milliarden DM erziel- ten. Die Ausstellung stand im Zeichen weit- den Dienst- gehender Rationalisierung in leistungs-Betrieben, die eine immer stärkere technische Ausstattung erfordert. Der Direktor der Hamburg Messe und Congress GmbH, Hans Joachim Hoerenz, sagte uns in einem Gespräch, daß diese Fachmesse seit 1921 in Hamburg statt- findet und weltweiten Widerhall gefunden hat. Was besonders den KOMET-Leser interessiert: Über 1000 Teller und 1800 Tassen ist die Höchst- leistung pro Stunde der neuen Geschirrspül- maschine G 721 von ,,Miele". Eine Berliner Fir- ma zeigte ein Backgerät für Pizza. Besonders eignet sich dieser Ofen für die tiefgekühlt an- gelieferte Ware. Kopenhagener Krapfen gibt es jetzt fertig in Öl vorgebacken. Sie müssen vor dem Servieren noch 20 Minuten im Ofen erhitzt werden. Die Küche anderer Länder kann man jetzt ohne Mühe in jedem Kleinstbetrieb an- bieten. Eine deutsche Firma bietet Suppen aus fremden Ländern an: Schweizer Zwiebelsuppe, indische Karamijan-Suppe und dänische Kalb- fleischsuppe. Über 165 Kilo Eiswürfel in 24 Stun- den produziert der neue Eis-Automat aus den. USA. Die Verlust-Quote für Restaurant-Gläser wird drastisch reduziert, wenn man das Trans- port-System einer Offenburger Firma benutzt. Die schmutzigen Gläser werden vom Kellner einfach in einen Förderkorb gegeben, wandern dann vollautomatisch durch die Spülmaschine und dann wieder zur Kellner-Ausgabe, ohne dabei von Hilfskräften berührt zu werden. Bratkartoffeln aus der Maschine liefert eine neuartige Schneidemaschine, die gekochte Kar- toffeln sauber in bratfertige, gleichmäßig dicke Scheiben schneidet. Die Scheibenstärke ist da- bei einstellbar. Alte Balken aus modernem Ma- terial sind eine interessante Neuheit für die rustikale Raumgestaltung. Äußerlich nicht von echten Holzbalken, verwitterten Paneelen, ruẞ- geschwärzten Konsolen zu unterscheiden, ha- ben diese Artikel einen Kern aus Hartschaum. Brotschneiden ist kein Problem mehr mit einem neuen Gerät, bei dem die Scheiben nicht mehr einzeln geschnitten werden. Hier wird das gan- ze Brot mit einem Hebeldruck in völlig gleich- mäßige Scheiben zerlegt. Drahtlose Verständi- gung bis zu 500 Metern gelingt mühelos mit der Wechselsprechanlage SD 604. Diese Geräte eig- nen sich gut für Schaustellerunternehmen. Der Pressechef der „,Württembergischen Metall- waren-Fabrik" zeigte auf dem Pressedurchgang ein neues „Einweg-Geschirr". Das Geschirr be- sticht durch sein Material, hat porzellanartiges Aussehen und eine erstaunliche Wärmefestig- keit (WMF Plus 7). Das Geschirr ist aus dem neuen Kunststoff Cromatherm. Bei seiner Ver- brennung hinterläßt er nur Wasserstoff und Kohlendioxyd, zwei unproblematische Gase. Natürlich waren auch die großen Brauereien in Hamburg vertreten. Die Fachmesse war einen Besuch wert. Henry R. Bockwoldt themen der woche Auch im Saarland keine Vergnügungssteuer mehr Wie uns mit Schreiben vom 17. März von der Interessengemeinschaft der füh- renden deutschen Circusunternehmen mitgeteilt wird, ist das neue Vergnü- gungssteuergesetz im Saarland gemäß dem im KOMET vom 20. Dezember 1972 veröffentlichten Entwurf vom saarlän- dischen Landtag verabschiedet worden. Demnach sind nach diesem neuen Ver- gnügungssteuergesetz Schausteller und Circusse von der Vergnügungssteuer befreit. Das Gesetz ist am 22. Febr. 73 in Kraft getreten. Wann werden endlich auch die Länder Bayern, Hessen und Schleswig-Holstein diesem Beispiel folgen? In keinem Land der Welt Der Dehoga stellt in einem Fernschrei- ben an das Bundesfinanzministerium mit großem Befremden fest, daß in dem vom Bundesminanzministerium den Ländern jetzt zugestellten Referenten- entwurf zum neuen Einkommensteuer- gesetz das Verbot der steuerlichen Ab- zugsfähigkeit von Bewirtungskosten vorgesehen ist. Wenn Bewirtungskosten in dieser Weise nicht mehr anerkannt werden, werde der Begriff „Betriebs- ausgabe" verkannt. Die Motivation für derartige steuerliche Maßnahmen Kampf dem Spesenrittertum - vermag nicht zu überzeugen, heißt es. Das vom Bundesfinanzministerium vor- gesehene System des Verbots der steuerlichen Abzugsfähigkeit von Be- wirtungskosten gibt es in keinem Land der Welt, wodurch wettbewerbsmäßige Benachteiligungen befürchtet werden müssen." Sonderausgaben Die Absicht der Bundesregierung, ab 1. Januar 1974 Schuldzinsen nicht mehr als Sonderausgaben abzugsfähig zuzu- lassen, werden die Normalverbraucher zu spüren bekommen. Experten weisen darauf hin, daß sich das nicht nur beim Kauf von Autos oder Möbeln auswirken wird.