Der Komet 3994 – Seite 11

Nr. 3994/30. 7.73 Ausstellungen + Messen ,,EuroSnack + Catering" Intern. Fachausstellung für Schnell- und Gemeinschaftsverpflegung Der Bundesgewerbeverband Imbiẞ- betriebe E. V. (BVI), Hamburg, und die Kölner Messegesellschaft ha- ben mit gutem Erfolg in den Jah- ren 1970 und 1972 die „EuroSnack“ Internationale Fachausstellung für Grill- u. Imbiẞbetriebe - durch- geführt. 1972 besuchten 9.100 Inter- essenten aus 26 Ländern diese Ver- anstaltung. Auf Grund des ständig erweiterten internationalen Ange- bots sowie der qualifizierten Fach- besucherschaft wurden gute bis sehr gute Geschäftsergebnisse er- zielt. Der allgemeinen Entwicklung in der Versorgung von Millionen Menschen während der Arbeitszeit und den Forderungen der ausstel- lenden Wirtschaft folgend, wird die EuroSnack ab 1974 auf den Cater- ing-Bereich ausgedehnt. Ihr Titel lautet ab sofort: ,,EuroSnack + Catering" - Fach- ausstellung für Schnell- u. Gemein- schaftsverpflegung. Sie findet vom Samstag, 26., bis Dienstag, 29. Ok- tober 1974, im Kölner Messegelände statt. - Catering-Kongreẞ 1974 in der Vorplanung Im Rahmen dieser neukonzipierten Fachveranstaltung, die Wandlun- gen in Produktion, Distribution und Verzehrgewohnheiten berücksichti- gen wird, steht neben dem interna- tionalen Angebot an Waren, techni- schen Geräten u. Dienstleistungen (Verpflegungssysteme) - wie bei den vorangegangenen Ausstellun- gen die fachliche Information mit im Vordergrund. Zur Zeit wird der 1. Internationale Catering-Kongreẞ 1974 vorbereitet, der anläßlich von ,,EuroSnack + Catering" veranstal- tet wird. Dabei sollen nach den bis- herigen Vorstellungen möglichst alle Fragen des komplexen Themas der Außer-Haus-Verpflegung und der modernen Ernährung aus der >>DER KOMET« PIRMASENS nur Bier und Wein, die über 500 Sor- ten Brot und über 1500 Arten von Wurst und Schinken, sondern auch fast 1000 verschiedene Arten von Käse- und Schmelzkäsezubereitun- gen. Eine Käsereise durch Deutsch- land kann der Fachbesucher auf der ANUGA 1973 (Samstag, 22., bis Don- nerstag, 27. September) in Köln ma- chen. Hier präsentiert sich das An- gebot der maßgebenden deutschen Hersteller von Molkereiprodukten. Es ist wieder in einer „Deutschen Milchstraße" zusammengefaßt. Auf rund 5000 qm Brutto-Ausstellungs- fläche werden nach der bisherigen Übersicht neben den traditionellen Erzeugnissen viele interessante Neuheiten gezeigt. Zusammen mit dem Deutschen Weininstitut, Mainz, wird erstmals auf einer ANUGA eine Verbundaktion „Käse + Wein" demonstriert. Während die ersten fünf Tage der ANUGA den Fach- besuchern vorbehalten sind, kann sich am letzten Ausstellungstag (Donnerstag, 27. September "73) die Verbraucherschaft über das Ange- bot von rund 3000 Firmen aus über 60 Staaten aller fünf Erdteile in- formieren. Von Flensburg im Nor- den bis nach München im Süden wird die Kunst gepflegt, Käse nach alten und neuen Rezepten herzu- stellen. Eine Käsereise durch die deutschen Landschaften offenbart die Vielfalt und den Geschmack von Käse „,made in germany", Deutschland bietet mehr als nur „Eisbein und Sauerkraut" od. „,,Bier und Wurst". denn Schleswig-Holstein. Hier wird der Tilsiter-, der Wilstermarsch- und der Deichgrafenkäse hergestellt, Käsearten, die mild und aromatisch sind. 150 Kilometer weiter südlich liegt Hannover, nicht weit davon der Harz. Hier im Harz ist die Pro- Sicht der Politik, der Ernährungs- Tips für Hamburg wissenschaften, der Medizin, der Fortsetzung von Seite 4 Soziologie, der Ernährungsindu- strie, der Agrarwirtschaft und der Praxis umfassend behandelt wer- den. Die Themenkreise reichen vom Essen in der Arbeitswelt, speziell gesunde Ernährung durch Groß- küchen, über die ernährungsphysio- logischen Voraussetzungen aller Gemeinschafts- und Schnellverpfle- gungs-Systeme, einschließl. Schul-, Anstalts-, Alten- und Krankenhaus- tion) gleich neben dem Hauptbahn- hof, am Hachmannplatz, Veranstal- tungsplan und Führer durch Ham- burg geben. Wer sich abends gerne vergnügen möchte, der hat in Hamburg die Qual der Wahl. Hier ist es aller- dings gut, wenn man Bescheid weiß, denn Preise und Angebot sowie kost bis zu Wirtschaftlichkeits- Qualität sind doch nach unseren Er- berechnungen u. Planungsvoraus- fahrungen sehr unterschiedlich. Gut setzungen für Großküchen. Vorge- tanzen kann man gegenüber dem sehen sind auch Leistungsschauen Hauptbahnhof in der Boccaccio-Bar mit Beispielen aus Lagerung, Ver- (Kirchenallee) oder in Dreyers Ahoi packung und Transport von Roh- neben der Fremdenverkehrszentra- produkten, Halb- und Fertigspeisen le (Hachmannplatz). Beide Lokale sowie Podiumsdiskussionen und haben stets gute Kapellen, sind schön eingerichtet und werden se- riös geführt. Einen Besuch des Ausstellungs-Parks der Freien und Hansestadt Hamburg, Planten un Blomen (gleich neben dem Con- gress Centrum), sollte sich niemand entgehen lassen. - Besonders emp- fehlenswert ist ein Besuch des St.- Pauli-Theaters. Hier werden heite- re Volksstücke geboten, man kann herzhaft lachen und sich entspan- Filmvorführungen. * Auf der ANUGA 1973 in Köln: Eine Käsereise durch deutsche Lande Zu den lukullischen Köstlichkeiten der deutschen Küche zählen nicht Seite 9 duktion einer weiteren Spezialität die niedrigsten auf St. Pauli!) ein beheimatet, des „Harzer Käses", pausenlos durchgehendes Pro- gramm mit vielen sehr guten inter- nationalen Attraktionen und Shows präsentiert. Es wird nicht nur erst- klassiger Striptease geboten, son- dern fast immer auch komische Nummern, Illusions-Shows, Akro- batik- oder Musik-Nummern, Duos, Erotik-Paare und anderes mehr. Es gibt natürlich auch noch andere gu- te Night-Clubs. Wir möchten aber jeden auf St. Pauli unbekannten Gast warnen, sich von Portiers an- sprechen oder gar in irgendein Lo- kal hineinkomplimentieren zu las- sen oder blindlings unbekannte Lo- der mit Schwarzbrot und Gänse- schmalz berühmt geworden ist. In Hessen wird er „Mainzer Käse" ge- nannt, mit Zwiebeln und Essig zu- bereitet und stellt, mit Apfelwein serviert, eine Spezialität dar. In Frankfurt am Main wird er in jeder Gaststätte serviert und trägt da den Namen „Handkäs mit Musik". Wo sich an den Hängen des Main der Weinbau ausbreitet, liegt Fran- ken mit dem Zentrum Würzburg. Hier wird der Käse zum Wein ge- reicht. Weinkäse, Limburger und Romadur bilden das Hauptangebot an Käse. Im Süden Deutschlands, in Bayern, ist die Hauptproduktion von Käse. Das Alpenvorland mit seinen grü- nen Weiden wird ausschließlich durch Rinderhaltung genutzt. Das Allgäu ist Deutschlands Käsekam- mer. Aus dieser Landschaft, mit den Zwiebeltürmen der Kirchen, den Fachwerkbauten der Bauern- höfe vor der Kulisse der Alpen, kommen Käsespezialitäten bester Art her. Als König der Käse wird be- der „Allgäuer Emmentaler" zeichnet. In Laiben von 70 bis 90 kg gereift, wird er in alle Welt expor- tiert. Dazu kommen der Limburger, der Camembert, der Edelpilzkäse usw. Fast jeder größere Ort hat eine Käserei und seine Spezialitä- ten. Hier wird der Käse zum Bier gegessen, zu einem Bier, über das es sich schon wieder lohnt, eine Ode auf Lukull zu verfassen. Die deutsche Käseindustrie bietet eine Fülle von Spezialitäten in den Geschmacksrichtungen mild, wür- zig, aromatisch und herb an. Es lohnt sich, Käsespezialitäten aus Deutschland zu entdecken. kale aufzusuchen. Die Enttäuschung ist meist groß, denn man bekommt für besonders viel Geld wenig (oft nur schlechte Darbietungen oder alte Stummfilme) zu sehen; also reiner Nepp. Wer standhaft ist, soll- te sich dennoch einmal einen Teil des Vergnügungsviertels mit sei- Man ahnt die Existenz des Wegwei- sers, nachdem man den falschen Weg bis zum Ende ging. Hans Arndt nem einmaligen Colorit ansehen. Mit der U-Bahn oder dem Bus bis St. Pauli fahren, dann die Reeper- bahn hinunter bis zur Großen Frei- heit. Wenn man sich diese ange- sehen hat, die Reeperbahn auf der anderen Seite, die kurioser Weise Spielbudenplatz heißt, zurück, Rich- tung Bismarck-Denkmal; evtl. kann man hier noch einen kurzen Abste- cher in die winkligen Seitengassen und -straßen machen (manche wird vielleicht die Herbertstraße, das El- dorado der leichten Mädchen, oder die berühmte Davids-Wache, das Polizeirevier auf St. Pauli, interes- sieren). Vom Bismarck-Denkmal aus oder vor der Davids-Wache rechts ab hafen. Ein Besuch lohnt sich nachts eben- so wie bei Tage. Die empfehlens- werte Hafenrundfahrt (Preis: 5,- DM) kann man allerdings nur tags- über machen. Wer Glück hat, kann an der Überseebrücke große Musik- dampfer, interessante ausländische Kriegsschiffe oder große Segler an- treffen. Gut essen oder Kaffee trin- ken läßt es sich in einem der ge- mütlichen Lokale auf den immer schwankenden Landungs- leicht nen. Wenn man Glück hat, lernt kommt man zum Hamburger Welt- man Hauptdarsteller wie Freddy Quinn oder Henry Vahl kennen. Ein paar Häuser weiter, ebenfalls im weltberühmten Vergnügungs- viertel von St. Pauli (genauer ge- sagt: gleichfalls am Spielbuden- platz), findet man das Operetten- haus, dazwischen das Panoptikum. Und neben dem St. Pauli-Theater befindet sich das bayerische Musik- lokal „Zillertal"; in diesem ganz im alten bäuerlichen Stil gehaltenen Haus gastieren ständig namhafte Bayernorchester mit Bühnen-Show. Das Publikum fühlt sich im „Ziller- tal" wohl. Das Tanzbein schwingen können die Nachtschwärmer auch schräg gegenüber auf dem Millern- tor-Platz im Ballhaus Hamburg, in dem stets 2 Tanzkapellen spielen. Wer Striptease liebt und eine echte Night-Show sehen möchte, dem können wir vor allem das bekannte und renommierte Night-Cabaret Co- libri empfehlen (Große Freiheit 34). Hier wird dem Gast zu verhältnis- mäßig zivilen Preisen (es sind mit wert! brücken. Es gibt natürlich noch weitaus mehr Sehenswürdigkeiten und Vergnü- gungsbetriebe in Hamburg, aber um alle zu empfehlen, hier aufzu- führen reicht der Platz nicht. Die genannten Unternehmen sind von uns mehrfach getestet worden; die- sen Vorteil des „Bescheidwissens" sollten Sie ausnutzen, besonders dann, wenn Sie ortsunkundig sind. Hamburg ist eine Reise - und vor allem mehrere Tage Aufenthalt Gero Kintzel-Hübner