Der Komet 4081 – Seite 29

Nr. 4081/30. 12. 75 »DER KOMET« PIRMASENS Seite 27 Die Uhr Kleine KOMET-Warenkunde Gedanken am Jahresbeginn Für uns ist die Uhr eine absolute Selbstverständlichkeit geworden. Ihren Ur-Uhr-Zweck erfüllen sie noch an Kirchtürmen oder anderen öffentlichen Gebäuden. Sie haben sich aber im Laufe der Zeit ebenso zu einem Schmuckge- genstand entwickelt, der wie kaum ein anderer das Schöne u. Schmük- kende mit dem Nützlichen verbin- det. Epochen haben den Uhren ihren vielfältigen und in ihren Stil- richtungen unverkennbaren Stem- pel aufgedrückt. noch wurden die ersten Milchscho- koladen schnell ranzig. „Sie stanken dann wie Käse“, erinnert sich der heute 81jährige Enkel des Erfin- ders. - Das Volksfest-Karussell COCOLORES Bis zu Daniel Peters Großtat war Schokolade nur als brauner Saft bekannt, der konzentriert eine scharfe Sache oder in Bier oder Wein aufgelöst getrunken wurde. Gewürzt wurde der Schokoladen- trunk oft noch mit Pfeffer. Im 19. Jahrhundert begannen die Italiener damit, Schokolade auch in milder Form herzustellen: gesüßt und mit Zimt und Vanille gewürzt als klebrige Delikatesse. In Italien lernte der Schwiegerva- ter des Milchschokoladenerfinders Peter, François-Louis Cailler, die ,,klebrige Schokoladenproduktion" 74 mg Kalzium, 395 mg Phosphor, kennen, brachte sie in die Schweiz 2,0 mg Eisen, 0,30 mg Vitamin B1, und legte den Grundstein für die 0,15 mg Vitamin B2, 16 mg Niacin. Fabrikation Erdnuẞöl ist das beste Öl zum - der Tafeln seines Schwiegersohnes. Dieser hatte be- reits zu Beginn seiner Versuchsar- beiten orakelt: „Wenn es mir ge- länge Schokolade und Milch zu ver- binden, würde ich ein nützliches Werk für viele tun und mir den Be- der Industrie sichern, sitz die schwerlich vom ersten besten aus- -th gebeutet werden könnte." Nicht selten ist man versucht über der Vielfalt der schmückenden Ele- mente unserer Uhren ihren eigent- lichen Zweck in den Hintergrund treten zu lassen. Ihren Zweck näm- lich, die Zeit anzuzeigen und uns damit zu Bewußtsein zu bringen, Erdnüsse wie sie verrinnt - unwiderruflich u. unwiederbringlich. Ihre Minuten werden zu Stunden, zu Tagen, Wo- chen und Monaten - und sind 12 von letzteren verflossen, zeigt die Uhr am 31. Dezember jeden Jahres um 12 Uhr das Neue Jahr an - und mahnt mit 12 Schlägen, daß ein neuer Abschnitt beginnt, den es zu nutzen gilt, der neue Freude brin- gen wird und neues Leid, Arbeit und Mühen, Erfolge und Niederla- gen, daß wieder ein Jahr verflossen ist vergangen wie alle die vor- herigen - endgültig zurückgesun- ken in den unendlichen Schoß der Zeit. Milchschokolade feiert 100. Geburtstag Genau 100 Jahre sind es jetzt her, daß der Schweizer Daniel Peter, Sohn eines Schlachters aus dem Kanton Waadt, ein Verfahren zur Herstellung von Milchschokolade erfand. Als Markennamen für seine erste Milchschokoladentafel wählte er eine Kombination aus seinem Namen „Peter" und dem griechisch. Wort für Milch „Gala“: „Gala Peter". In mühevoller Forschungsarbeit hatte er das Problem gelöst, den Kakao mit 45 bis 55 Prozent Fett- anteilen und die Milch mit ihren rund 87 Prozent Wassergehalt in eine stabile Verbindung zu bringen. Fett und Wasser - das wollte ein- fach nicht miteinander harmonie- ren. Erst als Daniel Peter dem Ka- kao Fett und der Milch Wasser ent- zog, klappte die Verbindung. Den- Erdnüsse wurden erstmals in Deutschland durch den Hamburger Überseekaufmann u. Schiffsreeder Adolph Woermann (1847-1911) ein- geführt. Erdnüsse kennt man unter den Na- men: Achanti-, Buren-, Erbsen-, Ka- merun- u. Negernüsse. In England u. den USA nennt man sie „peanut" (Erbsennuẞ). Es trifft auch zu, denn die Erdnuẞ ist in gewisser Weise eine Hülsenfrucht. Die Erdnuẞ- pflanzé ist einjährig und wächst als Strauch etwa 50 bis 70 cm hoch und gehört zu den Schmetterlings- blütlern. Der Blütenstengel verlän- gert sich nach dem Verblühen, biegt sich zur Erde und drückt die an der Spitze befindliche Frucht in den Boden. Bei der Reife sind die Früchte bis zu 8 cm unter der Erde. Merkwürdigerweise nehmen die Hülsen die Farbe des Erdbodens an, in dem sie liegen. Ist der Bo- den sandig, werden die Erdnuẞ- schalen hell, ist er dagegen humus- haltig, wird die Hülse dunkel. In jeder Hülse liegen bis zu 2 Samen die Nüsse, von einer dünnen rotbraunen Samenschale eingehüllt. Die Hülse ist für die Nüsse die na- türliche u. bruchsichere Verpackung. Heimatland war ursprünglich Bra- silien und Peru. Heute baut man sie in tropischen Ländern an. Gehalt in Erdnüssen: Der Volks- mund meint, wer Erdnüsse iẞt, wird klug (Gehirnnahrung). Die Erdnuẞ ist wichtiger Eiweißspender, besitzt viel Lezithin. Der Ölgehalt ist hoch. 100 g Erdnüsse enthalten: 28 g Ei- weiß, 45 g Fett, 16g Kohlenhydrate, dreht den Scheinwerfer "Schwimmend backen". Erstens weil es gut abfließt und die Produkte nicht so fett werden. Es entsteht weiterhin keinerlei Nebengeruch. Auch als Salatöl wird das Erdnuẞöl geschätzt. In den USA iẞt man gern „Erdnuẞbutter". Weihnachtszeit und Jahreswende, Grund für manche Rückwärtsblende, gab es doch trotz Jahr der Frauen manchen Brocken zu verdauen. So ist Wucher der Gebühren gleichermaßen anzuführen, wie Verordnungsdrang als Zeichen, mehr Unfreiheit zu erreichen. Stegmanns Rücktritt, nicht vergessen, Selbstbestimmungs-Interessen, und was alles so gewesen, war stets im KOMET zu lesen. Doch das alte Jahr ist futsch, frohes Fest und guten Rutsch und am neuen Jahr Gefallen, dies wünscht Cocolores allen! Seine Nachkommen sollen an ihn denken, daher das Bild von ihm auf der Erdnuẞ. Man möge diese Sage überprüfen und sehe sich die Erd- nuẞ an! H.R.B. Buch-Magazin Gewinnung von Erdnuẞöl: Aus den Erdnuẞkernen wird in der ersten Kunstbücher von Wert: kalten Pressung ein schwach gelb- liches, dünnflüssiges, geruchsfreies Öl gewonnen. Die zweite Pressung liefert das Brennöl, das Produkt der dritten Pressung geht dann in die Seifenfabrikation. Erdnuẞöl als Speiseöl hat den Vorzug langer Haltbarkeit. Es wird nicht leicht ranzig. Gut schmecken auch gerö- stete Erdnüsse. In der Medizin be- nutzt man Erdnüsse als Mittel ge- gen die Blutkrankheit. Wer viel Erdnüsse iẞt, kann die Gerinnfä- higkeit seines Blutes erhöhen. Mit den Erdnüssen verbindet sich auch eine alte Inkasage: Wenn man einen Erdnuẞkern auseinander- nimmt, dann sieht man an einem der beiden Teile einen charakter- vollen Männerkopf mit einem W- förmigen Vollbart. Es soll das Ab- bild eines Inkas sein, der einst sein „Große Stunden der Musik", von K. H. Ruppel, 231 S., 26 DM, List- Verlag. Es sind die treffenden und Musikfeuilletons ausgezeichneten des bekannten und angesehenen Musikkritikers Ruppel, die den Le- ser begeistern. Er schreibt über Oper, Ballett und Konzert in mei- sterhafter Weise. 1965 erhielt er den „Heinrich Merck-Preis für Kri- tik" der Akademie für Sprache und Dichtung in Darmstadt. * Lachen ist gesund H.R.B. Die Eltern eines Internatsschülers konnten der Schulaufführung nicht beiwohnen. Deshalb schrieb ihnen der Junge in einem Brief: „Zu scha- de, daß Ihr nicht dabei wart. Das Lama auf einem guten Weideplatz Stück hieß „Hamlet". Es waren sehr festband. Das Lama fraß aber nicht. Der Inka fragte sein Tier:,,Warum iẞt du nicht?" Das Tier erwiderte: „Ich bin traurig. Fünf Tage wird morgen das Meer ansteigen und die Erde überschwemmen." Da wurde der Inka ängstlich u. fragte: „Was sollen wir tun?" Das Lama wußte zu raten, eilends mit ihm auf den Gipfel des Berges Uillcacoto zu ge- hen, dann dürfte es für beide eine Rettung geben. Der Inka tat es und fand auf dem Gipfel schon viele Arten von Vögeln und andere Tiere versammelt. Das Wasser stieg dann plötzlich gewaltig an. Nur der Berggipfel blieb verschont von der Sintflut. Nach fünf Tagen fiel das Wasser wieder ab. Außer dem ge- retteten Inka gab es keinen Men- schen mehr auf der Erde. Von ihm sollen angeblich alle Menschen ab- stammen. Er war auch der erste von Erdnußsträuchern. Pflanzer viele Eltern da. Manche kannten das Stück schon, aber sie haben trotzdem gelacht." -FFW 32. Dezember 31 пр GINA