Der Komet 4094 – Seite 24

Seite 22 Kleine KOMET-Warenkunde » DER KOMET « PIRMASENS Verarbeitetes US-Geflügel in Minuten auf dem Tisch Nürnberg/München (bdf). Täglich nehmen etwa 15 Millionen Bundesbür- ger ihre Hauptmahlzeit außer Haus ein, davon weit mehr als die Hälfte in der Gemeinschaftsverpflegung. Die Geflügelschlachtereien in den USA haben sich darauf spezialisiert, weiter- verarbeitetes Geflügel auf den Markt zu bringen. Um Kosten zu senken und Einzelne Arbeitskräftemangel in Großküchen aufzufangen, liefern die US-Geflügel- Betriebsgroßküchen müssen pro Tag bis zu 6000 Essen zubereiten. Eine re- spektable Leistung, die mit der oft schlachtereien aufgeschnittenes, ent- beintes, vorgekochtes und gebratenes kritisierten „Massenfütterung" längst Geflügel, portioniert und nach Gewichts- nichts mehr zu tun hat. Die amerikani- sche Geflügelindustrie hat sich auf den steigenden Bedarf an diesen bekömm- HELFEN SIE MIT JUGENDMARKEN Jugend trainiert für Olympla 70 besonders den behinderten und be- nachteiligten Kindern und Jugend- lichen Jugendmarken vom 6. April bis 30. September 1976 bei allen Post- ämtern Verlangen Sie ausdrücklich JUGENDMARKEN lichen Produkten eingestellt, wie un- längst die „Verkaufsausstellung für US- Lebensmittel 1976" in Nürnberg und München demonstrierte. Das Angebot an Putenbrüsten, gekoch- tem Putenfleisch, Putenleber, -rollen, -keulen, oder an gegrilltem und geräu- chertem Putenbraten ist jetzt noch grö- Ber als in den Vorjahren. Dabei ist der Eiweißgehalt im Gegensatz zu den mei- sten anderen Fleischarten höher, der Fettgehalt niedriger ...,,für die richtige Ernährung genau das Richtige", erklär- ten die Aussteller. klassen sortiert. In den Vereinigten Staaten beschäftig- ten sich etwa dreißig Züchter nur mit der Aufzucht der Grundrassen und Elterntiere, um eine bessere Lebens- fähigkeit, schnelleres Wachstum, größe- re Eiproduktion und höheren Fleisch- ansatz zu erzielen. Laufend gibt es öffentliche Wettbewerbe über die Lei- stungsfähigkeit neuer Rassen. Landwirt- schaftliche Universitäten, staatliche und private Forschungsinstitute beteiligen sich daran. Das Ergebnis solcher For- schungen kommt den Mästern zugute, die sich mit der Aufzucht von Legetieren oder mit der Geflügelmast befassen. Über 500 staatlich überwachte Geflügel- schlachtereien beschäftigen sich mit marktgerechter Verarbeitung von US- Geflügel, vom Schlachten bis zum Ein- frieren und Verpacken. Kapazitäten bis zu 150 000 Tonnen pro Tag sind nicht ungewöhnlich. Modernste Maschinen helfen dabei. Rostfreier Stahl, Alumi- nium u. glasierte Kacheln beherrschen das Bild. Die Schlachtereien sind in den Hauptaufzuchtgebieten angesiedelt: Ka- lifornien, Minnesota, Ohio und Iowa. Viele arbeiten auf vertraglicher Basis mit den benachbarten Farmern zusam- men, um Transportkosten zu senken. Rationell eingerichtete Betriebe benöti- gen dank modernster Arbeitsmethoden vom Zeitpunkt des Schlachtens über das küchenfertige Verarbeiten bis zum Verpacken und Anliefern an die Gefrier- tunnel oft weniger als drei Stunden. In den USA müssen alle Geflügelpro- dukte vom US-Landwirtschaftsministe- rium in Washington nach den Vorschrif- ten des Geflügel-Inspektionsgesetzes vom 1. Januar 1959 geprüft werden. Allein schon dort wachen an die zwei- hundert Fachleute darunter zahl- reiche Veterinärärzte und Wissenschaft- ler - darüber, daß US-Geflügel unver- fälscht und gesund ist, ordnungsgemäß etikettiert und hinsichtlich Hygiene und Zubereitung vorschriftsmäßig verarbei- tet wird. Außerdem gibt es in vielen amerikani- schen Bundesstaaten Versuchs- und Nr. 4094/10. 5. 76 werden die Räuber sogar ordentliche Leute. Viel Spaß beim Lesen. „Der Herr der Elefanten", von R. Guillot, 157 S., 25 Bilder, 12,80 DM, Blanvalet- Verlag. Dieses gute Buch ist geeignet für Kinder ab 10 Jahren. Der Autor erhielt den internationalen Hans-Chri- stian-Andersen-Preis. Die Story spielt Forschungsanlagen, die ständig um im afrikanischen Busch und erzählt die Produkt- und arbeitsmethodische Ver- geheimnisvollen Beziehungen eines besserungen bemüht sind. Jedes Tier Negerstammes zu den Elefanten. wird nach dem Schlachten durch spe- ziell ausgebildete Fachleute inspiziert „Die schwarzen Adler", von R. Guillot, und bei vorschriftsmäßigem Zustand 159 S., 32 Bilder, 12,80 DM, Blanvalet- mit dem Gesundheitssiegel gekenn- Verlag. Voller Spannung (ab 6 Jahre) zeichnet, auf Wunsch sogar mit dem wird hier von einer Motorrad-Bande auf Qualitätssiegel des US-Landwirtschafts- einer alten Burg in Südfrankreich be- richtet. ministeriums. Buch-Magazin Gute, empfehlenswerte Kinder- und Jugendbücher: - ng Schmunzelecke Mißverständnis H. R. B. Zum Bauern kam ein Sachverständiger des Instituts für Schädlingsbekämpfung. ,,Haben Sie Ärger mit Insekten in Ihrem ,,Geschichten vom Schnüff", von B. Korn?" wollte er wissen. Brechbühl, 176 S., 14,80 DM, Benziger Verlag, ist eine spitzbübische und lusti- ge Lausbubengeschichte mit viel Turbu- lenz und witzigen Einfällen, die Kinder interessieren. Großartige Erzählkunst; für Kinder ab acht Jahren. ,,Transi hat 'ne Schraube locker", von D. Inkiow, 128 S., 38 Bilder, 14,80 DM, Bertelsmann. Der bulgarische Autor lebt heute in der Bundesrepublik und arbeitet mit am,,Feuerroten Spielmobil" im Fernsehen. Seine Geschichte ist phantastisch und handelt von der Ent- führung eines menschlichen Computers. Ab zehn Jahre geeignet und zu emp- fehlen. ,,Oldtimer-Lexikon", von H. Schrader, 187 S., 335 Bilder, 18 DM, BLV-Verlag. Ein großartiges und bisher unerreichtes Nachschlagewerk über Geschichte und Modelle des Automobils. Für Auto-Fans bestens geeignet und sehr preiswert. „Die Räuber von Kardemomme", von T. Egner, 137 S., 50 Bilder, 14,80 DM, Blanvalet-Verlag, beschreibt auf ver- gnügliche Art für Kinder ab 6 Jahren die Geschichte von den Räubern, Kas- per, Jonathan und Jesper. Zum Schluß Der Bauer nickte. „Das kann man wohl sagen. Aber wir fischen die Viecher 'raus und trinken den Korn trotzdem!" Treue Kundschaft (np) ,,Das ist ja allerhand", sagt der De- likateßhändler, „bei mir lassen Sie immer anschreiben, und bei der Konkurrenz zahlen Sie bar!" "Das stimmt", erwiderte der Kunde, doch dafür komme ich sehr viel häufiger zu Ihnen." Gewissensfrage ,,Tante, darf ich mal etwas fragen?" ,,Gewiß, mein Junge." ,,Du darfst aber nicht böse werden!" ,,Unsinn, wie werde ich denn!" "Sag" mal, Tante, gehörst Du wirk- lich zum schönen Geschlecht?" Ausgleich ,,Herr Ober, ich bin sehr unzufrie- den mit diesem Essen. Es ist ja kaum gesalzen..." „Beruhigen Sie sich, mein Herr, das wird sofort durch die Rechnung ausgeglichen werden." Fußball live Die Knappen gewannen hier bisher anderthalbmal. Der Boden ist feucht; Aufgezeichnet von Gilbert von Monbart wir erkennen es an den Hosen der Die Familie ist versammelt und erwartet den Anpfiff. Und schon geht es los: Die Knappen vom SC 88 spielen von rechts nach links in roten Trikots, für die Schwarzweiß-Seher in quergestreif- ten Stutzen; die Sachsoborussen von links nach rechts, erkenntlich an den dunkleren Hosen. Und schon ist,,Bulle" Schamponiak am Leder. Er dribbelt. Wie sein Trainer uns exklusiv berichtete, ist er stark ver- schnupft. Jetzt eine Vorlage zum Halblinken Bubi Havlicek, der nach rechtsaußen gelaufen ist, eine herrliche Rochade-ins Aus... - Spieler. Und nun ist der Libido, pardon, der Libero der Sachsoborussen am Ball,,,Muffel" Raup, er paẞt zurück zu Hamballe, der wieder zu Raup, der zu- in rück zum Torsteher, der hechtet die falsche Richtung Tor! Und wieder kommen die Sachsoborus- sen mit ihren zwei Angriffsspitzen nach vorn. Eine prachtvolle Vorlage hinters Tor, mitten unter die Pressefotografen. Schamponiak erkämpft sich das Leder, wird hart bedrängt, zeigt seinen be- rühmten Hackentritt - der Ball auf ein- mal ohne Luft. Aha Schamponiak trägt, wie festgestellt wird, einen Sporn am weiter! rechten Hacken. Wird verwarnt, der Spieler gehen immer mehr ein. Einige Damen auf der Tribüne greifen schon zum Fernglas. Schnell ein Blick Einwurf für die quergestreiften Kicker. Vorstopper Bodo Kimmichspalter ver- stolpert, setzt trotzdem zum Schuß an - am Boden in seiner bekannten Rolle als sterbender Schwan Maxl Rätsch! Trainer Sidian eilt aufs Spielfeld, kurze Unterbrechung. Schiedsrichter Kalmuck aus Wanne- Eickel sucht noch auf dem Rasen nach seinem Toupet. Die Knappen nun am Ball. Raubausch, der großartige Strate- ge, prüft mit einem Achtzig-Meter-Schuß den Torwart. Beifall für Torwart Schlap- per-Wipperfürth, der den Ball souverän einfangen kann. auf die Trainerbank. Emil Bombl hat sich eben von seinem Kontrahenten Sidian eine Maulschelle eingefangen, er schlägt zurück, ein Haken, Bombl wird ausgezählt... Und wieder Schamponiak! Paẞt scharf zu Havlicek, trifft aber den Schiedsrich- ter am Hinterkopf. Der geht zu Boden. Vorstopper Sidelhocker erwischt den Ball, zieht ab- Tor! Tooor!! Das kommt davon: Torsteher Blutzger war gerade sich ein bißchen aufwärmen gegangen. Das leere Tor! Nein, daß wir das noch erleben durften! Spielstand 1:1. Die Zu- schauer stürmen auf den Rasen - wir (np) Es regnet nun sehr stark. Die Trikots rufen das Sportstudio...