Der Komet 4173 – Seite 24

Seite 22 Kleine Komet-Warenkunde Liebeskraft durch Fisch und seinen Rogen? » DER KOMET PIRMASENS auch Heilung. Der Unterschied zwischen Rettich und Radieschen liegt nur in der Außenfarbe der Knolle und in der Größe. Bei Rettich gibt es schwarze, weiße, gelbe und rosa Sorten. Die Fleischfarbe ist immer weiß. Schwarzer Rettich schmeckt schärfer als der weiße, wie auch Sommerradieschen mehr Schärfe Es hat zu allen Zeiten bedeutende Män- Nicht umsonst weisen führende Ernäh- enthalten als die Frühsorten. ner und Frauen gegeben, die dem Fisch besonders zugetan waren, die ihm ge- heime Kräfte zubilligten und ihm atte- stierten, daß sich Fischgenuß auf die Liebeskraft besonders stark auswirkt", wie es der französische Gourmet Jean- Anthelme Brillat-Savarin schon 1825 in seiner Physiologie des Geschmacks" feststellte. Fürwahr, im Auf und Ab der Jahrhun- derte sind viele nette Legenden ent- standen, die uns heute zum Schmunzeln verleiten. Legenden freilich, die durch- weg auch ein Körnchen Wahrheit ent- halten. Die Wahrheit nämlich, daß regel- mäßiger Fischgenuß fit macht und Kraft gibt für den Streß des täglichen Alltags. Eine dieser amüsanten Legenden kreist übrigens um die große Politik am Hofe von Katharina der Großen. Diese Herr- scherin berühmt durch ihren uner- sättlichen Appetit auf die Freuden der Tafel und der Liebe - soll jedenfalls mit Erfolg versucht haben, die Thron- folge ihrer Dynastie mit Kaviar zu retten. Ihr Ehemann, Zar Peter III, war wohl teils zu faul und teils zu ungeschickt, um die natürliche Thronfolge zu sichern. Katharina zitierte daher zur Abhilfe ih- ren Leibarzt zu sich und befahl ihm, dem müden Zaren eine erfolgverspre- chende Medizin zu verschreiben. „Ka- viar, reichlich und regelmäßig", lautete der Ratschluß des Mediziners, und er fügte mit einem listigen Augenzwinkern hinzu: „Wenn das nicht hilft, so ist er ein hoffnungsloser Fall." Nun, er war ein hoffnungsloser Fall, wie die Geschichte lehrt. Weniger hoff- nungslos waren dagegen die übrigen feinen Herren, mit denen Katharina dar- aufhin aus staatspolitischen Gründen die Kaviar-Portionen verspeiste. Und siehe da die Dynastie wurde gerettet. rungswissenschaftler der heutigen Zeit auf den hohen Nähr- und Gesundheits- wert des Fisches hin. Fisch enthält hoch- wertiges Eiweiß, Vitamine, ernährungs- wichtige Mineralstoffe und vielfältige Spurenelemente, die ihn zum, Fitmacher' geradezu prädestinieren. ,,Fisch macht müde Männer munter" ist daher nicht nur ein einprägsamer Slo- gen, vielmehr zeigt sich gerade in der Hetze der heutigen Zeit, daß Fisch ein gesundes, abwechslungsreiches und kräftigendes Nahrungsmittel ist. - ng Rettich und Radieschen Der Verbraucher wünscht heute junge, zarte und sauber gewachsene Wurzeln. Radieschen sind handelsüblich mit frischem Laub. Radieschen sollten nicht geplatzt oder schwammig sein. Außer- dem müssen sie knusprig sein. Lagerung: Das Laub der Radieschen ist sehr empfindlich. Schon nach einem Tag Lagerung werden die Blätter welk, wenn sie nicht pfleglich behandelt werden. Bei einer Lagertemperatur von null Grad halten sich Radieschen mit Laub bis zu acht Tage, ohne Laub bis zu zwei Wochen. Rettich kann in Kühlräumen bis zu drei Monaten gelagert werden. Rettich mit Laub ist ein Frische-Quali- tätszeichen. Die Bayern verstehen es besonders, „Rettich-Spiralen" zu schneiden. Rettich und Radieschen eignen sich als Beilage zu kalten Platten und bei Bierabenden. Die Russen haben neuerdings Radies- chen und Kopfkohl gekreuzt. Daraus entstand,,Radieschenkohl", eine schnell- wüchsige Wurzel mit Kohlblättern, die viel Vitamin C enthält. H. R. B. Buch-Magazin In Schifferstadt feiert man alljährlich im Mai das,,Rettichfest". Und in Weichs bei Regensburg ist nachweislich mit Urkun- den belegt, daß dort römische Legionä- re den Rettichanbau begründet haben. Die pikanten Wurzeln waren bereits den alten Ägyptern bekannt, denn sie gaben den Sklaven beim Bau der Cheops- pyramide diese Kraftnahrung. Die Römer kannten auch schon die vielfältigen Möglichkeiten des Rettich. Roher Ret- tich mit Essig und Salz war eine Delika- tesse. Radieschen wurden zuerst nur in Nordwesteuropa angebaut (16. Jahrh.). Die Araber nannten sie „Abendland- Rettiche". Heute weiß man, daß Rettich „Die goldene Zeit der Ozeanriesen", auch als Heilmittel gute Wirkung tut, 256 Seiten, 400 Bilder, 58 DM, Bertels- dann darf er aber nicht gesalzen wer- mann-Lexikon-Verlag, ist ein dramati- den. Frisch gepreßter Rettichsaft, mit scher Bildbericht über Glanz und Unter- Honig gesüßt, ist ein vorzügliches Gal- gang der technischen Großleistungen im lenmittel und beseitigt Gallenstauungen. Schiffsbau der Ozeanriesen. Eine her- Auch sagt man Rettich harntreibende vorragend aufgebaute Bild- und Text- Wirkung nach. Und in der Kosmetik reportage der „schwimmenden Paläste" verwendet man Rettichsaft zur Vertrei- der „oberen Zehntausend" . Luxus war Spiegelbilder einer bung von Sommersprossen. Die im Ret- großgeschrieben tich enthaltenen Senföle bewirken also vergangenen Epoche. - Nr. 4173/20. 7.78 ,,Die deutsche Romantik", 303 S., vielen Bildern, 29,80 DM, Safari-Verlag, gibt eine packende Schilderung eines Zeit- abschnitts geistiger Wiederbesinnung, unter Einbeziehung von Musik, Philoso- phie, Architektur und Malerei. Das preis- werte Buch wird viele Freunde finden. ,,Die Völkerwanderung", 624 Seiten, 29,80 DM, von Felix Dahn, ist mit bei- spielloser Gründlichkeit zusammenge- von den römischen tragen worden: Cäsaren bis zum Reich Karls d. Großen. Geschichtsfreunde finden viel Interes- santes. Preiswert - empfehlenswert! „,Entscheidungshilfen im Marketing", von Köhler-Zimmermann, 526 Seiten, 55 DM, C. E. 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(np) Neues vom Puppenspiel Original Steirische Puppenbühne zeigt echte Volkskunst Der Prinzipal heißt Josef Eisl. Zusam- men mit seiner charmanten Ehefrau Maria betreibt er sein Puppentheater (Anschrift: „Steirische Puppenbühne" Bad Aussee, A-8424 Gabersdorf 56, Telefon: 0 34 52/39 58). Dieses urwüchsige Handpuppentheater verzeichnet immer volle Häuser und begeisterte Zuschauer, vor allem Kinder. Das Theater verzichtet völlig auf Ton- bandstimmen. Alles wird,,live" geboten, I was natürlich den Kontakt mit den Zu- schauern wesentlich verbessert. Viele Zurufe kann Eisl so beantworten. Bei diesem Theater erlebt man noch das „tapfere Kasperl", wie wir den Kasper vom Jahrmarkt kennen. Da kommt auch immer der böse Räuber, der seiner gerechten Strafe zugeführt wird. Die Bühne hat fünfzehn Märchen- spiele im Repertoire, so u. a.: „Der böse Zauberer vom Silberwald", „Kasperl besucht drei Zwerge“, „Der geizige Kö- nig", „Kasperls Reise zum Mond" und ,,Kasperl fängt drei Räuber". Sämtliche Stücke haben sich die Eisls selbst aus- gedacht. Das Puppentheater wurde 1948 in Bad gegründet. Spielgebiet ist Goisern Oberösterreich, besonders die Steier- mark. Die „Steirische Puppenbühne“ ist vor allem ein gerngesehener Gast in den SOS-Kinderdörfern von Österreich, wo die Puppen immer helle Begeiste- rung auslösen. Puppenspieler Eisl ist übrigens ein Stimmphänomen. Es fällt selbst den Erwachsenen schwer, zu glauben, daß hier ein Stimmen-Imitator alles allein bewerkstelligt. ,Theaterdirektor Eisl" wollte schon als Kind Schauspieler werden. Angefangen hatte er mit einer kleinen Stoffbühne und Waschhandschuhen als Puppen- ersatz. Das Theater besitzt heute einen ausge- und eine zeichneten Puppenfundus transportable Bühne, die überall sofort und schnell aufgebaut werden kann. Für Volksfeste ist dieses Theater gut geeignet. Der österreichische Fremden- verkehrsverband wäre gut beraten, die- se steirischen Puppenspieler auch ein- mal auf Werbeveranstaltungen bei uns in der Bundesrepublik auftreten zu las- sen. Oder Marktmeister und Stadtge- meinden - vor allen Dingen in Süd- deutschland lassen ihn auf Volks- festen spielen. Ein Puppenspieler voller Saft und Kraft, das ist der Josef Eisl. Henry R. Bockwoldt