Der Komet 4174 – Seite 29

Nr. 4174/30. 7. 78 Kleine Komet-Warenkunde Margarine Pflanzliche Fette werden immer belieb- ter. Pro-Kopf-Verbrauch von Margarine 1975: 8,4 kg, 1977 über 9 kg. Bei Butter ging der Verbrauch auf 6,2 kg im Jahr zurück. Die Margarine konnte also ihre Spitzenstellung behaupten. Ein Drittel der Margarine der EG-Staaten kommt aus der Bundesrepublik (über 520000 t). Margarine ist kein „Ersatzlebensmittel", wie man es häufig im 2. Weltkrieg hörte. Margarine ist auch heute keine „,nach- gemachte Butter", sondern eine tragen- de Säule der Ernährung und aus dem Verkaufsangebot nicht mehr wegzuden- ken. Der höchstzulässige Wassergehalt unge- salzener Margarine beträgt 18 Prozent. Das Margarinegesetz verlangt beim Verkauf von Margarine in Packungen die Würfelform. Als Rohstoff dienen: Pflanzenöle, Pflan- zenfette und tierische Fette, wie z. B. Erdnuẞöl, Sojabohnenöl, Sesamöl, Son- nenblumenöl, Maisöl, Rüböl, Kokos- und Palmkernfett, Schweinefett und Rinder- talg (Oleomargarine). Zusätze sind: Ei- gelb, Milcheiweiß und Lecithin (Fischöl wird heute fast nicht mehr verwendet). Die Vitaminisierung wird bei fast allen Margarinesorten vorgenommen. Die Vi- taminmenge ist auf der Packung anzu- geben. Sorten: Delikateß-, Tafel- und Haushaltsmargarine. Das Bäckereigewerbe und die Back- industrie benutzen spezielle Margarine- arten (Backmargarine, Ziehmargarine, Schmelzmargarine und shortenings). In den letzten Jahren sind steigende Margarinepreise zu verzeichnen, da die Weltmarktpreise für die wichtigsten Öle angehoben wurden. Das wird auch in Zukunft anhalten. Tips für Verkäufer und Verbraucher: Gute Margarine ist frei von „Flecken", besitzt eine homogene Konsistenz und eine gleichmäßig helle Farbe. Der Ge- schmack muß mild und neutral sein, d. h. nicht erdig, ranzig oder brenzlig. Auf leichten Druck dürfen sich keine Was- » DER KOMET « PIRMASENS sertröpfchen bilden. Wird Margarine in der Pfanne erhitzt, sollte möglichst nicht das unbeliebte „Spritzen" auftreten. Es entsteht, wenn sich in der Brathitze die und Margarine-Emulsion „entmischt" sich Wassertropfen bilden, die dann explosiv verdampfen. Slogan für Verkauf: Margarine kommt vom Sonnengürtel der Erde. Sie ist gesund. H. R. B. Softspirituosen - - sanft und aromatisch Sanft soll's heute sein. Der einst be- gehrte harte Mann beispielsweise wurde vom modischen „Softie" auf die Reser- vebank verwiesen. Und auch im Trink- gebaren der Bundesbürger macht sich die weiche Welle breit. Gefragt sind Softspirituosen. Im Unter- schied zur normalen Spirituose haben sie einen Alkoholgehalt von nur 20 bis 32 Vol.-% und schmecken kaum nach Alkohol, sondern nach Früchten, Sahne oder Mokka. Softspirituosen werden aus einer Mischung von Alkohol, Zucker, Grund- stoffen und Essenzen hergestellt. Sie unterscheiden sich in drei Arten: Fruchtliköre wie Fruchtsaftliköre, Fruchtaromaliköre u. Frucht-Brandys; Emulsionsliköre wie Schokoladen-, Sahne-, Milch- und Milcherzeugnis- liköre, Eierlikör und Liköre mit Ei-Zusatz; besondere Spirituosenarten wie Fruchtsaft mit Korn, etwa Zitrone mit Korn oder Whisky, Apfel mit Korn oder Whisky und sogenannte,Saure' und,Aufgesetzte'. Die absolute Überraschung unter den Softspirituosen ist bisher „Baroline". Der Milchlikör kam Anfang 1977 auf den Markt. Allein bis Jahresende wurden 1,3 Millionen Flaschen verkauft. Aller- dings mitnichten nur an die seit jeher als likörfreudig eingestuften Frauen. Die meisten „Bardoline"-Käufer waren Männer. Und damit sie von Milch auch mal auf Fruchtiges umsteigen können, hat Deutschlands führender Softspiri- tuosen-Hersteller jetzt zwei neue „Sanf- te" auf den Markt gebracht: „Apfel mit Whisky" (Tell's Apfel mit Schuß) und Zitrone mit Whisky" (Saurer Jacob), - für zwei 25prozentige Softspirituosen hundertprozentige Männer ebenso wie für „Softies". " - ng ,Es bleibt dabei: Abgelehnt!" Willy Lamprecht erzählt eine Anekdote Viele Jahre sind vergangen, seit sich diese Geschichte ereignete. Damals er- schien in einem niederdeutschen Land- städtchen ein Abteilungsleiter des Ger- manischen Museums in Nürnberg. Er hatte erfahren, daß die Stadt ein kultur- historisch wertvolles altes Gemälde be- saß, das er gern besichtigt und u. U. sogar für das Museum erworben hätte. Er ließ sich beim Bürgermeister meiden und wurde vorgelassen. Als er das Büro des Stadtoberhauptes betrat, ahnte er noch nicht, in welch eine verwirrende Situation er geraten sollte. Der Gast aus Nürnberg nannte seinen Namen. Dann sagte er: „Ich bin Direk- tionsmitglied des Germanischen Mu- seums. Und ich möchte Sie freundlich bitten.." Da unterbrach ihn der Bürgermeister schroff.,,Ne, ne - wird nicht genehmigt!" knurrte er mit einer ablehnenden Hand- bewegung. Verblüfft schüttelte der Doktor den Kopf. Und er sah sein Gegenüber verständnis- los an. Dann versuchte er gegen diese ungewohnt schroffe Sprache etwas ein- zuwenden. „Aber erlauben Sie, Herr Bürgermeister ..." Weiter kam er nicht. Denn abermals unterbrach ihn das Stadtoberhaupt. „Ich sagte Ihnen doch schon: Wird nicht ge- nehmigt!" ,,Das ist doch eine seltsame Art und Weise ..." wollte sich der Museums- mann beschweren. Doch zum dritten Male platzte ihm der Bürgermeister ins Wort hinein. Seite 27 bellte er, ich lasse mich nicht weich- kneten! Es bleibt dabei, Ihr Antrag ist abgelehnt! In der vorigen Woche erst war ein Karussell hier, vor 14 Tagen ein Feuerfresser und zu Ostern ein Panoptikum! Und es gab damit nichts als Ärger. Also bleiben Sie mir gefälligst mit Ihrem Germanischen Museum vom (np) Hals!" Buch-Magazin ,,Blick ins Weltall", von W. Büdeler, 208 Seiten, 140 Bilder, 32 DM, Mosaik-Ver- lag. Ein faszinierendes Handbuch für von heute und Amateur-Astronomen morgen - ein Hobbybuch, das Wissen und Kenntnisse schafft und klar ver- mittelt. „Napoleon", von J. Presse, 608 Seiten, 20 Seiten Bilder, 42 DM, Deutsche Ver- lagsanstalt, ist eine neue Sicht des französischen Diktators, die alle bishe- rigen Biographien in den Schatten stellt. Hervorragend recherchiert; neue Quel- len sind ausgeschöpft. ,,Der Sekretär", von J. v. Lang, 512 S., 32 Bilder, 36 DM, Deutsche Verlagsan- stalt, zeichnet den Mann, der Hitler be- herrschte: Martin Bormann. Es wird nichts verharmlost. Glänzend geschrie- ben. Augenzeugen berichten. Beim Le- sen bekommt man ein Frösteln und Schaudern. Wichtiges Geschichtsbuch. "Der Spießerstaat", von H. Marxus, 324 Seiten, 28 DM, Hoffmann und Campe Verlag, berichtet von den Engstirnigkeit und Kleinherzigkeit, Besserwisserei un- seres Landes, der Politiker, Bürger, Erzieher und Künstler. Durch Spießer und Duckmäuser können plötzlich Frei- heit und Wohlstand verschwinden. Oft amüsant zu lesen als „,schwarzer Hu- mor". H. R. B. Kleiner Junge in Hollywood zu seiner Freundin: ,,Ich liebe Dich wirklich. Wenn ich groß ,,Geben Sie sich gar keine Mühe", bin, mußt Du meine erste Frau werden." Neues vom Puppenspiel Gruß von einer der ältesten österreichischen Puppenbühnen Die Puppenspieler-Familie Ambrosius Lagger spielt seit 1866 mit ihren Salz- burger, Puppenspielen". Gegründet wur- de das Theater vom Urgroßvater Franz Xaver Lagger in Salzburg. Seit Genera- tionen betreibt also die Lagger-Familie das Puppenspiel. In der vielfältigen Ge- schichte dieses österreichischen Pup- pentheaters gab es auch viele Schick- salsschläge, doch immer wieder haben die Laggers die „Salzburger Puppen- spiele" zu Beifall und Ehren gebracht. Franz Xaver „der Zweite" spielte mit großem Erfolg im Schloß Kammer am Attersee vor dem Herzog von York, dem späteren König von England. Dieser Xaver war übrigens ein besessener Künstler und Artist. Er arbeitete abends als Zauberkünstler und nachmittags mit seiner Puppenbühne. Er hatte viele Freunde: Willi Forst, Ewald Balser und Paul Hörbiger. Der Krieg brachte einen schmerzlichen Verlust in zweierlei Hin- sicht: Franz Xaver wurde 1945 vermißt und die Bühne durch Bombenangriffe zerschlagen und zerstört. Übrig blieben 1945 nur vier Puppen. Ambros Lagger übernahm zusammen mit seiner Frau Gisela den Neuaufbau des Theaters. Er führte die Tradition der Familie weiter fort. Heute besitzt die Puppenspieler-Familie - die zwei Töchter sind ebenfalls aktiv beteiligt über 400 wunderbar gefertigte Puppen, eine ambulante Saalbühne sowie ein transportables Puppenspiel-Zelttheater (5 x 10 m) mit hundert Sitzplätzen und fünfzig Stehplätzen, hervorragend ge- eignet für Volksfeste und Kirchweihen. Ein 8,5-Tonnen-Laster befördert alles: Bühne, elektrische Anlagen und Pup- penspielfundus. 1977 gaben die „Salzburger" 289 Vor- stellungen und hatten 35 000 Zuschauer (Adr.: A-4020 Linz, Karl-Steiger-Str. 54). Großartige Beurteilungen und Presse- kritiken liegen vor. Gastspiele werden in ganz Österreich gegeben. Grundsätzlich spielen die „Salzburger" nicht für Er- wachsene,,,da damit kein Geld zu ver- dienen ist", sagte Prinzipal Lagger dem KOMET. Man spielt: „Kasperl im Hexenwald"; „Die geraubte Prinzessin"; „Der Schatz im Märchenreich"; „Der Hexenmeister ohne Herz";,,Die Zauberlaterne"; „Kas- perls Reise zum Mond"; "Die Zauber- geige" und viele weitere Stücke. Wenn gewünscht, spielt man auch als Wer- bung für Firmen. Auch hier haben die Laggers große Erfahrungen aufzuwei- sen. Besonders das „Puppenkabarett" kommt dabei gut an. Das Zelttheater ist eine prächtige Au- genweide für jeden Festplatz. Die Fas- sade ist bunt gestaltet und auffällig. Die Lautsprecheranlage ist gut durchdacht. Es ist ein Genuß, diese Puppenbühne spielen zu sehen. Henry R. Bockwoldt Frau Lagger mit der Stockpuppe Riese Einaug".